[爆卦]台南蛋餅脆是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇台南蛋餅脆鄉民發文收入到精華區:因為在台南蛋餅脆這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者nariz (無所畏懼)看板Tainan標題[食記][多區]真實的台南早餐,五家粉漿蛋餅分享時間...



營業時間:早餐時段
每人平均價位:30元

快速觀看請看youtube影片(有文字/有影片/每週更新)

https://www.youtube.com/watch?v=qRpmz2ob1zY


好讀無音樂網誌版:https://goo.gl/qS1To5


想到台南人的早餐,大家的答案莫過於是牛肉湯、鹹粥、肉燥飯、魚皮湯之類的吧

但其實也不是真的天天吃的這麼澎湃,

尤其是開始上班之後早餐時間就濃縮了很多,

只有偶爾放假才能好好的坐下來搭配報紙享受一番

(不過我承認小時候的早餐確實常常是鍋燒意麵、水餃、海鮮粥、炒飯之類的)



所以如果要快速、又有台南古早風味的早餐,我一定會推薦粉漿蛋餅

份量大、便宜、加蔥、軟軟糊糊、一定要加醬料,

這幾個元素構成了我心中傳統、古早味的粉漿蛋餅。


今天要跟大家分享的是五家精選的粉漿蛋餅,深夜時間請自行斟酌觀看~



----本篇無任何商業利益----



以下是推薦美食與文字分享:



1.豆漿嫂

地址:台南市永康區中山南路498號

冒著被網友毆的風險推薦

豆漿嫂的粉漿蛋餅真的是我、的、最、愛

超級厚實又Q彈,隨意的蔥花加起司實在太美味了

三種醬料(辣醬、沙茶醬、醬油)風味各不同

招牌煎餃也推薦,普通但是份量很大(10顆40元)

門戶大開的冷氣開放用餐環境94霸氣

美中不足的是飲料(包含豆漿)都還好而已,很甜



2.阿公阿婆蛋餅

地址:台南市東區小東路198巷10號

成大學生一定吃過的蛋餅

雖然也是粉漿蛋餅但口感是脆脆的很特別,不過吃起來其實有點乾

蛋餅本身的蔥花滿少的

有些老顧客都會說「加蔥、脆一點」說不定這才是最好吃的版本

肉包(12元)外皮很鬆軟但餡料很少

假日生意非常好建議打電話預定



3.呂早餐店手作蛋餅

地址:台南市南區健康路一段195號

第二代的改良式華~麗蔥花蛋餅

新奇的打拋豬、流沙、番茄等與傳統粉漿融合

不過價位也因此偏高(40-50元)

口感偏乾脆,不油膩的餅皮處理的滿好的

招牌的打拋豬搭配濃濃的九層塔,這樣的結合意外合拍

綜合蛋餅是薯泥+起司+黃芥末

很有視覺效果但都是滿滿的黃芥末醬的味道,一大早吃覺得有點噁心



4.棉花糖早餐

地址:台南市中西區國華街三段142號

感覺的出來有非常多老顧客,老闆熟稔的跟大家打招呼

不油的粉漿蛋餅,麵糊比較薄透內斂

吃起來口感滑滑的咬不斷

推薦燒肉蛋餅(40元)

燒肉是老闆每天自己醃漬的,軟嫩卻不會太鹹

另外可能要斟酌內用,有發現小蟑螂(逃)


5.傳統飯糰特製蛋餅專賣店

地址:台南市北區長北街113號

服務態度很好,也是少數幾家不使用免洗筷的店

相信應該是因為一月時電視節目報導所生意興隆

推薦會牽絲的起司蛋餅(35元),濃濃的乳酪絲吃起來很香

像是現代跟古早味的結合,邊緣煎的脆脆的卻不油!

蛋餅皮濕潤,缺點是麵漿有點糊糊的比較沒有澎度

整體來說95分還會再回訪唷





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整理完這次的分享,才發現好吃的麵糊蛋餅佈其實是遍佈台南市區

其實還有好幾家好吃蛋餅是想吃但找不到、或是攤販很早就收了(求救蛋餅王)

歡迎大家也留言分享你的粉漿蛋餅名單吧~

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hank1391: v日十06/29 19:45
gonwane: 曜陽也有粉漿蛋餅06/29 19:45
筆記筆記! 感覺三明治也滿不錯的!
sky548971: 奇美橋就有了阿 不用等 拿了就走 其他都要等06/29 19:49
這間我也吃過,但可能是外帶的關係覺得偏油QQ
betrayed: 在青年路鐵軌旁有一家舊舊小小的早餐店,它的蛋餅也是06/29 19:50
betrayed: 粉漿蛋餅,加上店家特製醬料非常好吃!06/29 19:50
特製醬料好吸引人啊謝謝推薦
忘了說長北街蛋餅的蒜蓉醬也超好吃!
ava0810: 3吃起來感覺蠻油的..但打拋知道好吃06/29 20:01
ava0810: *真的 (剛剛手機按錯字06/29 20:02
siarim: 奇美橋旁邊那間我覺得比較好吃 雖然小油了一些06/29 20:33
oldfather: 找不到請看蛋餅懶人包 XD https://ikachalife.com/85406/29 21:05
pipi0627: 請問奇美橋旁邊是哪間?06/29 21:10
bfsh: 推豆漿嫂!!06/29 21:19
r357687: 在大橋三街的全家旁邊喔06/29 21:53
Rayway0614: 豆漿嫂蛋餅超好吃 我好愛06/29 22:27
握手!
chocolala: 不敢看影片,好怕看完肚子餓卻沒東西吃QQ06/29 22:51
宵夜時間也有蛋餅可以吃唷像是姊妹、豆奶宗,下次再來分享一篇夜間蛋餅好惹
tnntnn: 杏仁世家的蛋餅也不錯06/29 23:08
HSUSHUSHU: 推!新化市場內的蛋餅,邊邊煎得脆脆的,好好吃 06/29 23:59
sslmsslm: 跟樓上一樣 推新化市場內的黃家包子的蛋餅 20塊好吃06/30 00:45
這禮拜剛好要去新化,開心~謝謝推薦
rotiyu: 最近長榮開元路交界附近開了一家新的也好吃!06/30 00:58
Leonor0702: 豆漿嫂的蛋餅好吃06/30 07:21
JCgaga: 推 港明大蛋缾06/30 08:34
好遠Q
will008w: 以前最愛阿公阿嬤~06/30 09:44
現在的生意真的超好!
※ 編輯: nariz (115.82.226.223), 06/30/2017 17:14:35
linewook: 新化小甜甜蛋餅也不錯 06/30 22:10
wml92155: 讚讚讚 07/01 07:18
goosebumps: 小甜甜到106.06.30結束營業,不知未來是否再經營,暫 07/01 12:39
goosebumps: 時是吃不到囉 07/01 12:39

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