為什麼這篇台南虱目魚腸鄉民發文收入到精華區：因為在台南虱目魚腸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者loveinmind (小情)看板Kaohsiung標題[食記] 小林台南虱目魚專賣店 魚腸你敢...
台南虱目魚腸 在 小白只饗ㄔ美食? 台南美食 嘉義‧高雄‧台中‧台北‧旅遊住宿 Instagram 的最佳貼文
2021-02-19 19:39:24
每日透早限定的秒殺炸魚腸💕 懂吃的內行人都知道這盤超厲害神美味！ 炸得酥酥香香很新鮮無腥味 賣完就沒了 這家魚湯回訪n次 是我的超級愛店名單🙋🏻♂️ 「鱸魚湯+炸虱目魚腸」肉就是給這麼多 魚皮QQ的帶點膠質很好吃，湯頭鮮甜好喝 再配上肉燥飯 這就是我要的道地台南味👍 - - - - - - 🔺炸魚...
餐廳名稱：小林台南虱目魚專賣店
地 址：高雄市左營區至聖路148號
電 話：(07)556-7598
營業時間：10:30～20:00，休日
價位範圍：60-150元
鄰近捷運：凹子底10分鐘
內有魚腸！害怕者慎入精彩圖文版
https://ailsa.tw/lin-milkfish/
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心得：
高雄至聖路美食眾多，這篇小林台南虱目魚專賣店，就是我的口
袋店家。
店內品項多以虱目魚為主，像是魚肚、魚皮、魚丸等，兼著還有
排骨飯、雞腿飯、炒飯及炒麵，我通常都是來現場吃，便當可選
菜，台上共有六種蔬菜，都是新鮮現炒，樣樣清爽不油膩，每樣
滋味鹹淡適中，去這麼多次幾乎不踩雷；其中龍鬚菜好像是他們
必備的菜色，天天都會看見。
必點美味：乾煎魚腸
除了檯面上這六樣菜色可挑選外，我會再點上一份乾煎魚腸！這
絕對是內行饕客必點的，而且小林台南虱目魚專賣店的乾煎魚腸
非常香酥好吃！
魚腸要好吃，還得趁魚鮮時就剖開取下，並且仔細清洗後趕緊下
鍋乾煎，相當費時費功夫，因此有些店家處理得不好，就會帶著
腥氣；若到新店家看見這品項，我總是非常猶豫，害怕會踩雷，
幸好林家虱目魚專賣店的乾煎魚腸沒讓我失望過，入口酥香有勁
，每次見都饞。
瞧瞧這個彎曲的細細腸子，第一次拍照給老公看時，他驚呼說這
根本是外星來的異物！我哈哈大笑，說他是住山城裡的人，一點
都不懂海線人的珍饈！
特殊去魚油處理的魚肚便當
我第一次吃他們家的魚肚便當時，總覺得哪裡怪怪的，後來發現：
原來豐厚的魚油不見了！
老闆娘說，因為這邊很多客人想吃魚肚，卻又害怕魚油，所以他們
都事先去除大部分魚油，只留下一點點。
而且小林台南虱目魚專賣店使用的是無刺虱目魚，事先把魚刺都剃
除了，吃起來一點都不費勁。
因為我個人也是不太喜歡過多魚油的人，所以我一吃就愛上了！魚
皮煎到恰恰，魚肉軟嫩細緻，虱目魚獨特的鮮味就是特別下飯。
小林台南虱目魚專賣店第二推薦！招牌雞腿便當
雖然虱目魚肚便當是我首選，偶爾我還是會換個口味，像是他們家
的招牌雞腿便當也不錯吃！
他們家的雞腿算是相當大支，而且炸的金黃酥脆，不會太油，菜色
就是從每天的六樣裡選三樣。
通常老闆會幫忙代切，如果喜歡整支抓起來啃的，也可以啦！
單點魚鬆肉燥飯，隨心情配菜
小林台南虱目魚專賣店的便當品質不錯，但有一定價位；若是偶爾
預算沒這麼多，也可以單點個魚鬆肉燥飯，再跟老闆娘說想要選幾
樣菜搭配。
通常這樣一盤一樣菜的份量價格是30元，但老闆娘人很好，會詢問
要不要同樣一盤份量，但幫忙配到兩樣菜。如此一來同樣30元可以
吃到兩種菜！
我若不想吃便當時，就會這樣搭配，菜色反而吃得很多樣。
對台南人的我來說，虱目魚代表著就是家，以前家裡三餐桌上一定
會有魚出現，而虱目魚絕對是最常見的魚種；嫁到高雄能在這找到
口味喜歡的虱目魚店家，就多了種歸屬感。
喜歡酥脆的乾煎魚腸、喜歡已經去油的魚肚，喜歡老闆娘的貼心，
或許喜歡一家店可以有很多理由，但重要的原因必定是能與過去的
回憶有所關聯，所以才會更喜歡。
對惹！有人吃過虱目魚罐頭嗎？這個好像很少見耶！
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推 pop88pop88 : 虱目魚罐頭就佳里漁會就有賣阿 11/12 10:46
→ pop88pop88 : 如果要買同榮的網購就有了 11/12 10:46
→ loveinmind : 對!我就想說好像要回佳里才有~其他地方很少看到 11/12 10:50
推 EulerFormula: 魚腸好ㄘ 11/12 10:51
→ loveinmind : 樓上(握手)你還有其他名單嗎? 11/12 10:52
推 BraveCattle : 魚腸好吃，但後來想想腸裡的東西，就少吃了 11/12 10:56
→ loveinmind : 那偶爾吃吃好了~改吃豬腸? 11/12 10:59
→ crassus7217 : 魚腸明明很好吃... 11/12 11:01
是不是，但蒸的話我要考慮一下XD→ BraveCattle : 豬腸至少還有洗過，不過確實豬腸我也少吃，但也好吃 11/12 11:08
你別說你別說~(捂耳)※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/12/2021 11:16:16
推 togg : 去油的虱目魚肚我一定跳過 XD 11/12 11:15
→ loveinmind : 樓上魚油派！！！！！！ 11/12 11:17
推 sdfghjlK : 魚腸好吃耶！想朝聖！ 11/12 11:19
→ loveinmind : 我覺得魚腸跟香菜喜好度有得比XD 11/12 11:23
→ sandyhg : 去油的虱目魚肚就是把精華去掉了 11/12 11:40
→ loveinmind : 魚油派+1 店裡有魯魚肚~下次我問問這種有沒有去油XD 11/12 11:44
推 huina : 魚腸好吃！跪求大家推薦好吃魚腸店家 11/12 11:50
推 togg : 魚腸50元真的貴偶爾才會吃，都是去鹽埕區吃比較多， 11/12 11:51
→ togg : 最近在光華夜市的某自助餐發現中午偶爾會有雖然不是 11/12 11:51
→ togg : 煎的不過便宜 11/12 11:51
t大是否要分享一下~感覺能碰碰運氣!→ huahua1022 : 佳里人踩一個 11/12 11:55
→ huahua1022 : 煎魚腸真的是經典美食啊 11/12 11:56
來!(握手)推 kissdodo : 魚腸超好吃 11/12 11:59
→ taristocrat : 台南有一家超好吃的 在水萍塭公園附近 很快就賣完了 11/12 12:02
台南能出來混的~真的沒有難吃的!推 speedbug : 魚腸很讚阿~ 還不容易吃到 11/12 12:09
蟲大!!!!推 daae : 去油的魚肚沒有吃的必要 11/12 12:24
→ daae : 魚腸韓導那間就有賣了不錯吃 11/12 12:24
推 cocota : 我也喜歡乾煎魚腸.魚腸湯,煮魚腸反而覺得太油不愛XD 11/12 12:39
推 huahua1022 : 魚標湯喝起來 11/12 12:51
等等！為什麼會出現魚標～XDDDD推 jin956 : 為何不讓客人自行決定(處理)魚肚的油? 11/12 12:54
不知道耶!我沒問過~下次吃我問問~推 sanshin : 魚腸超好吃 11/12 12:55
→ sanshin : 魚油很噁心 11/12 12:55
這裡有非魚油派!推 sanshin : 光華夜市田心咖哩旁的海產攤，魚腸也不錯 11/12 12:59
→ sanshin : 赤赤的焦香感 11/12 12:59
推 vendee : 南高有無不錯的虱目魚推薦？ 11/12 13:00
^^^^^^^^求推薦！！！！！拜託大家噓 Qidu : 去魚油吃虱目魚幹嘛？ 11/12 13:08
別噓我啦>o< 魚油很好只是我也沒辦法吃太多→ crassus7217 : 魚肚最精華的不就是那層油嗎?? 11/12 13:08
→ monmonder : 魚油太多的話可以刮下來拌飯啊為什麼要去掉(震驚 11/12 13:26
如果是虱目魚湯裡的魚油我倒是可以接受～推 lizwww : 虱目魚就是要吃那魚油阿 不油哪好吃 11/12 13:30
※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/12/2021 13:47:07推 higashi1107 : 魚肚的油才是最營養的部位 11/12 14:26
→ loveinmind : 魚油有喔咩咖3!! 11/12 14:31
→ nissy : 有吃過炒麵炒飯嗎?我不愛魚 但想帶愛魚的家人去吃~ 11/12 14:35
→ loveinmind : 炒飯炒麵沒有耶!但常常看到有客人點喔!!! 11/12 14:38
→ UooU5566 : 我家的話 我老婆是把部分魚油刮下來煎魚肚..取之於 11/12 14:38
→ UooU5566 : 他 用之於他的意思 而且魚腸其實沒有那麼多殘存物會 11/12 14:38
→ UooU5566 : 在啦 在抓捕魚的時候它們都排空了 而且吃魚腸其實 11/12 14:38
→ UooU5566 : 我愛的是它的肝XD 11/12 14:38
→ loveinmind : 肝也好吃!!!!(咀咀~)我沒想過可以刮下來煎耶! 11/12 14:39
→ loveinmind : 下次我自己在家料理時就這樣TRY看看 11/12 14:40
推 icho : 竟然有魚肚去油這東西，魚肚去油就跟肉燥飯沒有肥 11/12 14:59
→ icho : 肉一樣令人遺憾！ 11/12 14:59
→ wvwvwvwvwv : 這篇看得我好想吃虱目魚肚.... 11/12 15:05
→ loveinmind : 歡迎樓上參戰（喂） 11/12 15:14
推 lonelyla : 虱目魚肚去油是什麼邪門歪道 11/12 15:31
→ loveinmind : 就...有些人不愛太多魚油咩!!!! 11/12 15:37
推 KKKdaisuki : 竟然有去油的魚肚 心動了 (不喜歡那個XD 11/12 15:51
→ loveinmind : 樓上...XDDDDD 你這是驚嘆嗎?! 11/12 15:54
推 white74912 : 三和市場臨近三多與光華路，有賣虱目魚腸。https:// 11/12 16:01
→ white74912 : i.imgur.com/c22Eex8.jpg 11/12 16:01
感謝推薦!原來有這麼多愛好者!推 BraveCattle : 去油魚肚，高雄武廟吉甫虱目魚 11/12 16:13
推 sunve : 有些人可能有膽結石不能吃太油r 11/12 16:41
原來如此！我在家都是跟我阿公交換，我的魚肚給他；他的魚背給我XD推 venomsoul : 魚腸川燙沾芥末醬油也超讚 11/12 17:14
好...我努力嘗試川燙的XD推 HYDE1986 : 感謝推薦～原來這麼近就有煎魚腸可以吃 11/12 17:50
吃吃看！這間我覺得喜歡！魚也新鮮！※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/12/2021 17:53:52
推 yaieki : 傻眼 虱目魚魚油去掉那要吃什麼啊 討厭這種去油店家 11/12 18:16
推 fake : 如果要比較不油的就是菲律賓進口的虱目魚比較便宜 11/12 18:35
→ fake : 點 台灣的虱目魚就是以肚油夠多出名的但比較貴一些 11/12 18:35
→ fake : 但兩個吃起來沒什麼差 大概只差在肚子的油吧 11/12 18:36
推 wulinuelf : 我都只吃肝 把腸子推給人 11/12 21:11
我兩個都要！！！！推 overingx : 以後我小孩不乖直接拿魚腸打他們脖子 11/12 21:23
O大是魚腸大戶嗎......推 drunk0102 : 感謝推薦 有空就去吃 11/12 23:00
不客氣！也期待你感想～※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/13/2021 00:07:29
→ pule : 可以去武廟市場入口 就有一間現殺虱目魚 我媽買回家 11/13 00:19
→ pule : 還會捏油 剖開胃 去沙 11/13 00:19
→ loveinmind : 媽媽還有缺女兒嗎?(眼神誠懇)我自備碗筷! 11/13 00:27
推 lovelybi : 我家都買魚腸（包括魚肝，一副$10，便宜時$5）回家 11/13 17:57
→ lovelybi : 用薑絲豆豉醬油煮，厚～超級下飯！我不喜歡魚油， 11/13 17:57
→ lovelybi : 但幸好家人很愛，吃的時候剛好分工！ 11/13 17:57
→ loveinmind : 我可以拿著碗筷去你家蹭魚腸嗎XD 11/13 21:31
推 Scene17 : 九如二路的阿德虱目魚也不錯，也有煎魚腸而且常常 11/16 03:51
→ Scene17 : 賣完 11/16 03:51
推 cc77 : 這遠看很像小琉球名產福記 11/19 18:58