「三重布袋豆菜麵」

豆菜麵，目前可考的歷史已超過百年，日據時期已有，盛行於台南市大內、新營、六甲、下營、白河、東山等等區域，不同區域會搭配不同的湯。

台南豆菜麵麵條（在地人習慣稱大麵）用的是偏黃寬扁的大油麵，煮熟後放涼，常見吃法是淋上蒜頭醬油，也有淋油蔥肉燥、蒜泥、甜辣醬等等方式，這種麵條也會包進潤餅裡，是在地人的最愛。

新營豆菜麵非常有名，復興路上的新營第一市場無名炒米粉、豆菜麵，習慣搭配香菇肉羹，還有隱藏版肉羹豬血湯吃法；六甲豆菜麵也不遑多讓，六甲市場裡面有兩家豆菜麵店：大麵福仔豆菜麵、徐復興製麵部，後者搭配肉羹更對味，兩間都有免費味噌湯供應。高雄地區豆菜麵習慣搭配豬血湯，上述區域當然還有其他湯品組合，各隨喜好，沒有固定，只是習慣問題，吃的開心最重要。

下營區的阿太豆菜麵祖傳四代，從1918年至今，習慣搭配味噌湯，麵條淋上西螺蔭油、雞牌辣椒醬。嘉義縣布袋鎮的豆菜麵，麵條是手工日曬麵條，色白寬扁，不同台南黃色扁油麵，多搭配肉羹。

三重碧華布街上的「布袋豆菜麵」，煮好放涼的白扁麵條，淋上油蔥醬汁，拌勻後味道清爽傳統，味噌貢丸湯味道較淡，貢丸肉味不錯，骨肉湯尤為精彩，帶筋部位脆彈不硬，瘦肉部位軟嫩有餘，不帶腥臊味，搭配店家蘸醬，順口好吃，骨肉量多，薑絲清湯味鮮，我覺得比萬華萬大路137巷骨肉湯出色許多。

一碗豆菜麵加上一碗骨肉湯，早餐這樣吃，清爽又飽足，老闆客氣，環境簡單，碧華街是三重的布街，六、七零年代台灣紡織業興盛，這裡當然是車水馬龍，現在雖然沒落，但街上布店林立，仍可感受當年風華，吃完豆菜麵我更想去台南新營、六甲、下營吃吃看了，畢竟麵條不太一樣，味道口感應該略有不同，但共同優點都是便宜又實在，銅板價格就能吃飽飽，我覺得豆菜麵比傻瓜麵更對我味，大家來三重不妨到碧華街試試。

#三重布袋豆菜麵
新北市三重區碧華街186號

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文章轉載至「吃貨都進來」

這次開團吳獨麵
我自己也下單了
準備送給每一個堡員＋自己補貨
在家待好、減少外食
顧好家人的健康和安全
乃現階段首要任務
雖然第一天聽到學校要停課
有一種措手不及，手忙腳亂的感覺！
但過了幾天
抓到了煮三餐同時在能力範圍內的管理三隻
#終究到現在習慣了
#也達到一個平衡點
真的是還好平常我一直在開團
每次吃完樣品覺得滿意
都自己會再下單補貨
習慣網路購物～
直接送到家，減少去大賣場與人接觸的風險
看到員工吃的不健康亂吃
我就會從家裡拿出營養品
送給他們補身體
無法忍受堡員常生病
終於調整到現在
鮮少看到他們又在吃藥惹ＸＤ
總之！
少吃加工物
多吃單純點的食物
身體真的會反應給你知道

這次團的 📌吳獨麵
是台灣第一家 #無毒快煮麵
✅通過374項無農藥檢測
✅通過12項無防腐劑添加
✅無人工添加物
#安心吃的方便麵

麵條是選用 #蘆薈麵
不加入任何化學
或人工的修飾澱粉
利用蘆薈汁、天然膠質的特性
✅讓麵條保有Q彈滑順的口感
✅蘆薈保水，能耐煮不爛
✅麵條保濕，久放不沾黏
✅免另外用水煮，可直接下鍋

➡四種口味選擇
一日三餐+宵夜
一次解決~~
一袋/3包入 (每包120g)
#任選四袋免運

🔻蘆薈原味麵 X 黑芝麻醬
#純素
✅選用台南善化
✅未榨油的新鮮黑芝麻磨粉
✅彰化50年傳統黑麻油

🔻蘆薈南瓜麵 X 羅勒醬
#五辛素
✅台灣產紅骨九層塔
✅頂級松子(附加堅果香氣)
✅外銷日本的台灣九號毛豆
✅台灣無毒蒜頭(比進口更有蒜味)

🔻蘆薈紫地瓜麵 X 味噌辣椒醬
#純素
✅使用台灣產
辣度10萬度的朝天椒
✅宜蘭美福行有機味噌
✅彰化正港黑麻油提香
✅香料共和國香料

🔻蘆薈藍藻麵 X 麻油薑香醬
#純素
✅使用正宗兩年生老薑
✅傳統冷壓榨出頂級黑麻油
✅陶甕發酵的純正黑蔭油提味
✅加入小麥胚芽增添口感香氣

#健康要講究
#美味不將就
#正餐宵夜最安心的選擇
#滑溜Q彈蘆薈麵
#醬香濃郁無負擔
#無農藥無防腐劑
#無食品添加

▶️吳獨麵
團購時間：即日起～5/24（一）
購買連結：https://wudu-noodles.com/妞媽-乾拌麵團

▶️若你習慣在堡貝王解憂雜貨店下單，也可以去社團 +口味喔！
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795/permalink/2854874164828652/

(加碼抽獎✨)
上篇拌麵貼文受到非常廣大的迴響
很抱歉訂購系統有些不穩定的小狀況
廠商特別將團購日延長3天至5/15(六)哦
距離下次團購可能又是半年以上的時間了
這次一定要好好把握呀🔥🔥🔥


1⃣️藍藻麵＋麻油薑香🍜
認識吳獨麵這麼久以來，這款一直是我心目中第一名！！！使用有機兩年生老薑，以頂級黑麻油爆炒逼出香氣，再加入陶甕發酵的純正黑蔭油提味，還特別加入「小麥胚芽」豐富營養與口感！經典不敗！這款我大推特推💛


2⃣️原味麵＋黑芝麻醬🍜
使用了台南善化黑芝麻，擁有迷人的香氣和濃郁度，加入有機味噌增添鹹甜滋味、選用彰化黑麻油增加香氣，這款也有加入小麥胚芽！是老少咸宜的經典口味！


3⃣️南瓜麵＋羅勒醬🍜 [含五辛🌱]
以台灣紅骨九層塔、台灣九號毛豆、4A級松子製作出風味迷人的台式羅勒醬，還加入蒜頭和迷迭香等香料增添層次，充滿義式風味！吃膩了市面上大同小異的拌麵口味，這款值得一試～


4⃣️紫地瓜麵＋味噌辣椒 🍜
先說，紫地瓜麵的粉紫色不管吃幾次都覺得超美💜 再來，如果你愛吃辣的話，這款...真...真的有辣哦！特別選用台灣產的朝天椒，以醇厚的有機味噌提味、頂級黑麻油提香，口感綿密、味道嗆辣，愛吃辣的拜託不要錯過🌶️


#蘆薈麵 屬於寬的蕾絲麵、口感較Ｑ、耐煮不爛
#米豆簽 則是細薄的麵條、口感較紮實、一樣耐煮

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🔸團購網址：https://wudu-noodles.com/找蔬食-乾拌麵團
🔸團購期間：5/5-5/15
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1.單一口味原價$270(三包/袋)，團購價$180(三包/袋)
2.任選四袋即享「免運」
3.母親節加碼滿額贈，贈送方法如訂購頁說明