護台決心，盟邦為何擔憂? 面對黑道，警察該硬起來！

https://youtu.be/eihaIRRG3eo

※今日天氣：水氣減少各地轉晴，花東及南部零星雨，留意霧跟低雲，馬祖及南投已出現能見度不足200公尺的現象，請注意！空品方面提醒高屏地區、彰化大城、台南市東區 敏感族群應減少在戶外劇烈活動(橘色提醒)。

※今日來賓：
0700～0720 財經專家 汪潔民 談「五月份投資策略」
0720～0745 汽車專家龐德談「火燒車真可怕！成因為何?如何避免?」
0745～0835 台灣智庫執行委員賴怡忠談「台海正處於極限危險時刻，北京冬奧後是關鍵？台灣防中侵犯“需展抵抗意志”，台灣能做到什麼事！」

※今日最大條：
●【華航疫情延燒】華航諾富特飯店1主管確診 3發燒！陳時中坐鎮清空 諾富特飯店淨空14天 華航園區2000人採檢／飯店412人移至檢疫所 桃醫進駐園區執行檢驗、抽血、打疫苗
●【華航疫情延燒】過去14天出入華航檢疫旅館者 醫師：有症狀應擴大採檢
●【華航疫情延燒】醫護人員、中央及地方政府防疫人員、高接觸風險第一線工作人員的同住者，下周一起可打公費疫苗
●【松山分局之亂】所長滅證 署長震怒 命局長自願測謊交手機
●【北投分局之亂】黑道英雄式投案 未拘未銬未制止 刑局批北投分局離譜
●警界頻出包 蘇貞昌：辛苦建立聲望瓦解
●《經濟學人》：台灣是地球上最危險的地方　台海現狀正在瓦解
●【拜登百日演說】拜登：維持印太強大軍力 國會演說定調美中關係「民主終將戰勝專制」中國回嗆：別對中國崛起酸葡萄
●人力銀行須撤赴中職缺 勞動部出招防人才外流 違者最重罰500萬 陸委會：保護國家安全
●首例！新北禁賣電子煙 違者可罰10萬
●烏克蘭安了？俄羅斯15萬大軍化整為零 軍方稱撤軍完成
●肝癌每年奪近8千命　專家疾呼新療法納健保
●追隨美國腳步 北約：已開始從阿富汗撤軍
●趙介佑販毒踩底線 綠營將火速開鍘
●海巡嘉義艦交船 「TAIWAN」吸睛
●相隔3497天 陳偉殷日職奪勝投
●春雨挹注 全台水庫進水1597萬噸
●世衛官員警告 印度疫情危機可能發生在任何地方
●俄異議領袖納瓦尼視訊出庭 結束絕食後身形憔悴
●杜特蒂：雖欠中國很多感謝 但國家利益不能讓步
●汽車燃油需求推動 國際油價上漲
●歐股多收跌 歐元區公債殖利率上升
●力旺登高 台股首見10千金
●iPhone熱賣 蘋果上季營收激增54％
●美首季GDP 季增年率6.4％
●面板緊缺到年底！ 友達Q1犀利 海賺逾118億
●2020年上市公司治理評鑑出爐 台積電、聯電 蟬聯七屆前5％
●上櫃12傑不遑多讓 穩懋、世界 年年績優生
●台達電營運逐季升 海英俊：美基建帶來很多商機
●台股火箭升空 月線連六紅
●3月製造業景氣再亮黃紅燈
●15家上市櫃金控配息逾1,800億 創歷史新高
●BDI(波羅的海乾散裝綜合指數)衝上3,007點 創11年以來新高
●庫克：晶片荒衝擊iPad、Mac

#汪潔民 #簡余晏 #新聞放輕鬆 #寶島聯播網

一朝被鳳梨咬，十年絕口不吃。鳳梨一直是我的飲食苦手清單之一，但出來混，總是會相遇到。
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土鳳梨酥之亂首當其衝，其實加了那麼多糖的鳳梨餡也不會刺舌，但心裡的坎總是難以跨越，一次還買了好幾家做評比，光是微熱山丘就從台灣吃到日本，日本版的酥皮用的是 Echire 奶油 （ 沒用冷知識 get !
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法式甜點總是愛用鳳梨表現清爽明亮的一面，每年夏天老是看到 「 鳳梨 x 椰子 」的定番款蛋糕，逃都逃不掉。相較同樣都是酸甜調性的檸檬，鳳梨能表現更多的熱帶風情。搭配組合香蕉、香草、椰子、芒果、柳橙一起吃，感覺人都到長灘島了。
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就算吃飯也沒能逃過，對糖醋排骨又愛又恨，雖然排骨才是主體，但鳳梨提味不可或缺。
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最高級的鳳梨香氣絕對是陳年帕馬森乾酪。陳年兩年後才有的沙質結晶與鳳梨香氣完全讓人信服，磨粉配義大利麵，或是削薄片拌沙拉，只要加一點，整個餐桌質感瞬間升級。
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出來喝酒也避不開，熱帶風情 Tiki Bar 酒單滿滿都是鳳梨和蘭姆酒的天作之合，直接給你一整顆鳳梨的調酒。
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這個月的鳳梨之亂我沒搶著上車，先把上下游、報導者等等來自各方的鳳梨報導都讀了一遍，耐心等到清明節後鳳梨開始大產的日子，才跟旺萊獅的勝哥拿了幾顆新鮮鳳梨。
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一般鳳梨生長期至多18個月，手上這幾顆居然長達30個月的自然生長，簡直成了鳳梨精。口感清脆又紮實，奶味與甘甜交織，風味滿盈，比日本壓縮機還稀少，時間換來的美味。
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一直在想為什麼沒能在精品水果平台市場看到強調兩年生以上的鳳梨？長時間飼養的雞肉豬肉品牌都有了，而且常駐大賣場。
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水果單獨推品牌會擠壓到其他水果的消費者購買力。一般家庭買水果的扣打與份量就那樣，買了鳳梨就壓縮了其他水果的消費，再沒多久等到芒果與荔枝大出，到時鳳梨又被遺忘了。
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所以還是必須要顧及「 #水果加工 」這塊才能長期穩定消費。
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「 你知道吃一顆鳳梨酥就相當於吃掉1/4顆鳳梨嗎？而一杯鳳梨冰茶，也用了1/10顆的鳳梨！就在談笑間喝茶配點心，不知不覺、隨時隨地都能幫忙台灣鳳梨，這比一時拚命吃生鮮鳳梨更能持久！」― 上下游 《 一杯鳳梨冰茶，讓台灣鳳梨逆轉勝！八卦山小工廠進軍全球的秘密 》
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加工用的鳳梨餡與農民簽訂契作，能保障農民在鳳梨的18個月生長期中有穩定且長期的收入。鳳梨酥沒有鮮果的保存與農藥蟲害問題，鳳梨果醬做成水果茶，人在國外也能用一杯茶感受台灣鳳梨獨有的細膩風味。
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威士忌達人林一峰在與馬力歐與你喝一杯的節目裡更提到，希望能由政府帶領，在全台各個水果產地就又近設置烈酒蒸餾廠。
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從古至今，世界各地都有用製酒的方式處理農產品過剩的情況，台酒 TTL OMAR 單一麥芽威士忌獨有的柳丁桶與荔枝桶便是用釀製水果酒的橡木桶來過桶，創造出台灣威士忌獨有的熱帶水果風土特色。
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哎又寫太長了，反正我邊吃鳳梨邊寫，台灣鳳梨好讚讚。
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慶祝烘焙最近推了兩個鳳梨產品。

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「 #台灣好棒水果三明治 」：
將金鑽鳳梨與台中香蕉，夾入巧克力吐司中。鳳梨的酸甜與多汁與巧克力吐司產生了對比口感，香蕉軟Q香甜的風味與巧克力吐司成為一體，水果適時的加工，總是能產生更多別於鮮果的驚喜。彷彿生吐司的柔軟口感，也只有麵包專門店才吃的到。

「 #鳳梨明太子比薩 」:
以佛卡夏麵包為主體，搭配台南關廟金鑽鳳梨，除了濃郁明太子醬，還搭配了水牛起司與煙燻起司，各種鮮味滿溢，超級推薦。外面的夏威夷披薩我不太行，但慶祝烘焙這個我可以，總歸還是要從好的原料開始。
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搭配的酒是 ARRAN Port Cask Finish 愛倫單一麥芽波特桶威士忌，也是果乾香氣大集合，液體狀的法式柑橘軟糖，哎看我多愛水果。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

#全台煙波大飯店聯合促銷
新消息，KKday現在推出煙波大飯店限時促銷活動，剛剛看可以訂到六月的房間，#只有五天(1/11~1/15)，全台灣包含新竹/蘇澳/台南/花蓮/宜蘭的煙波通通有，安排國旅可以把握。
促銷連結：https://reurl.cc/OX1qg7
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促銷日期：2021/01/11~01/15
入住日期：2021/01/11~06/30
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✅台南館：平日3100｜旺日3300
📌傳送門：https://reurl.cc/Dv96Rd

✅宜蘭館：平日2800｜旺日3600
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✅花蓮館：平日2800｜旺日3300
📌傳送門：https://reurl.cc/MZvda3

✅新竹都會館：2700(不分平假日)
📌傳送門：https://reurl.cc/dV05Y6

✅新竹湖濱館：平日3300｜旺日4600
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✅蘇澳四季館：平日3700｜旺日5000
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煙波大飯店給我的感覺一直都是物超所值，住過台南館/宜蘭館/新竹湖濱館滿意度都很高，剛剛看了下1~2月都還有房間，大家可以趕緊去看看還有沒有合適的日期唷！

台南的鳳凰城稱號，由來有兩種說法，一種是因為台南地勢關係，從最早的龍脈因為河川改道、台江內海成陸地，而從游龍蛻變成鳳凰；至於最常被接受的說法，則是日本人在大正町(就是中山路)及府前路道路兩側種植鳳凰木，鳳凰木也因此成為台南市舊城區種植最普遍的路樹，所以有鳳凰城的美名
孔廟東大成坊的入口，這株高大的鳳凰木，有翠綠茂密的葉子，上面開滿火紅的花朵，在紅磚牆的襯托下，紅綠對比顏色樹頂開滿一團團火紅的鳳凰花，看起來真是這一季的浪漫。

古蹟相互輝映的鳳凰花可說是台南特別的景觀，其中孔廟全台首學入口北側的鳳凰木，最具台南意象。很多人進入孔廟前一定會被這棵滿開的鳳凰木吸引拍照。另外台灣文學館曾是台南舊市政府的辦公室，當時建築前的兩棵鳳凰木是台南市重要的景觀，其它如台南公會堂前也有種植。

台南的鳳凰花約莫在每年的五月初開始綻放，大概到五月中下旬至六月初是第一波盛開，但是一直到十月都還能見到鳳凰花高掛枝頭。其中六月是全台各校的畢業季，鳳凰花開伴隨著畢業季的到來，當校園驪歌響起，鳳鳳花燃燒盛開，有如對學子告別校園最深情的祝福。

　　除畢業離別的祝福，在台灣，談起鳳凰花一定會想到台南市。因為台南舊城區內種植了鳳凰木達百年之久，對台南人來說，它是傳承城市記憶重要的象徵。

　　其實台灣的鳳凰木原產於馬達加斯加島，日治初期引進台灣。在日治的文獻中有兩種記錄：一是一八九六年由本多靜六博士（西元一八五七至一九二八年）由印度孟買領事館引進種子，隔年於殖產部的苗圃育種，另一文獻則為田中安定博士於新加坡領事館引進；鳳鳳木的命名則是當時日本著名的植物學博士三好學命名ほうわうほく，中文為鳳凰木。一開始於北、中、南的官府庭園種植，臺南最早種在安平稅關及英領事館。據當時的報紙記載，約在一九一○年，安平的鳳凰花開就頗負盛名。後來農業試驗改良所選擇當時長得好、樹圍壯碩的樹木種子做為行道樹育種。

　　台南和鳳凰花意象的連結主要源於一九一七年（一九一六年大正町（今中山路）道路開闢隔年），當時配合台南公園開幕，在大正町種植一百多株鳳凰木苗木，也因為這批種植成功，陸續成為中南部行道樹的選項之一，而大正町夏日火紅的鳳凰花，便成為當時代表台南的都市意象之一。其它種植地方有高雄神社參道、大社、台中大屯、花蓮花岡山……等。

　　日治時期大正町的凰凰木，經過十幾二十年，養成並木隧道的街景。每到夏天道路兩側就開出美麗的紅色花朵，形成炫目的鳳凰花隧道惜的是這街道景觀在一九七○年代因交通因素，兩排行道樹陸續砍除，那美好的畫面除了留在老一輩台南人的記憶中外，只能從老名信片中追尋了。

　　台南最美的一條鳳凰花道路消失了，雖然後來中山路在台南醫院那側也有種鳳凰木，但氣勢落差極大，美景再也回不去。或許因為台南夏日鳳凰花的印象太深刻，所以即使戰後，鳳凰花依然代表台南做為市花，台南市政府一度以鳳凰花為logo，成功大學也是。可惜在千禧年時台南市的鳳凰木得了傳染病大量死亡，還由民間團發起種植鳳凰木復育。

　　台南種植鳳凰木不少，舊市區主要在南門路（圓環至孔廟段）、台南運河、安平市政中心周圍、安南區本田路三段、安吉路三段、小東路、東豐路（東豐路段有好幾種不同季節開花的樹種）、健康路（忠烈祠附近）、大林路、中華東路、裕平路……等等。其中開花狀況較好的是運河兩側，在藍天白雲下水影相映，風情萬種。另外台1線新市善化路段，道路兩側有部份有稻田，拍起來是另一種田園的風格。

　
　　另外特別介紹一棵鳳凰老樹，這樹在左鎮草山青瓜寮。台南左鎮草山惡地形十分聞名，二寮觀日出更是台南著名的景點。在這人煙稀少的地方，卻有一棵老鳳凰木遺世獨立在山中的土丘上。土丘上有一間已無人居住的紅瓦土埆厝，土丘後方有一座已撿骨的墓，前後杳無人煙。這棵盤踞在土丘的鳳凰樹，樹根佈滿土丘，粗粗細細向外延伸，枝葉伸展多遠根就有多廣。靠近老樹，視線沿著向上的枝幹往上望，有說不出的震撼，在樹下可以感覺到樹旺盛的生命力。每年五月當紅色的鳳凰花盛開，荒山中那燃燒的紅與老屋在天地間構築一幅奇特的畫面，見過這景象應該一輩子難忘。每年花開時總會吸引來自台灣各地喜愛自然生態攝影的人前來朝聖。