雖然這篇台南火燒蝦仁飯鄉民發文沒有被收入到精華區：在台南火燒蝦仁飯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台南火燒蝦仁飯產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 開箱文 （ 味噌漬蛋黃 😆 我的味增漬蛋黃吃起來有黏牙的口感，超神奇的，想了半天想不起來，已婚夫說，「 是蟹膏 ！！！ 」 最近看了日本影集 #黑心居酒屋，這類關於飲食、美食的影我都好愛看，每集短短的大概20幾分鐘，片尾都會介紹今天居酒裡的料理跟佐餐酒，其中有一道 #味噌漬蛋黃 在看的時候，我...
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台南的肉圓、蝦仁炒飯等等許多道地小吃，食材都少不了火燒蝦，台南將軍的青山漁港，許多漁民從早年就開始剝火燒蝦，曬成蝦乾來賣，現在就帶您到將軍的漁村，看看冬日裡特殊的曬蝦風景。 店家資訊： 青鯤鯓吳阿嬤蝦乾 電話：0928 745 636 地址：台南市將軍區4-3號 ■台灣1001個故事 說不完的故...
台南火燒蝦仁飯 在 咖啡因的地圖 Elsa Instagram 的精選貼文
2021-03-07 02:13:57
開箱文 （ 味噌漬蛋黃 😆 我的味增漬蛋黃吃起來有黏牙的口感，超神奇的，想了半天想不起來，已婚夫說，「 是蟹膏 ！！！ 」 最近看了日本影集 #黑心居酒屋，這類關於飲食、美食的影我都好愛看，每集短短的大概20幾分鐘，片尾都會介紹今天居酒裡的料理跟佐餐酒，其中有一道 #味噌漬蛋黃 在看的時候，我就...
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台南火燒蝦仁飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
2021-02-09 20:00:07台南的肉圓、蝦仁炒飯等等許多道地小吃，食材都少不了火燒蝦，台南將軍的青山漁港，許多漁民從早年就開始剝火燒蝦，曬成蝦乾來賣，現在就帶您到將軍的漁村，看看冬日裡特殊的曬蝦風景。
店家資訊：
青鯤鯓吳阿嬤蝦乾
電話：0928 745 636
地址：台南市將軍區4-3號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台南火燒蝦仁飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
2021-02-08 20:00:30台灣1001個故事-20210207分集大綱：
part1：【火燒蝦曬蝦乾 台南將軍漁村冬日風景】
https://youtu.be/Qs-Xiby8kbw
part2：【十元麵包自製餡料 老闆只賺知足感恩】
https://youtu.be/xTMqdLxLjfo
part3：【單親串聯力量不孤單 用好料手作健康零食】
https://youtu.be/jsm_IGhG7rE
part4：【十八年首次燒王船 高雄茄萣宗教盛事】
https://youtu.be/uJYeLhZPx8g
part5：【愛心炭火肉燥 軍人世家用美食傳播溫暖】
https://youtu.be/FuEq7931_zk
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台南火燒蝦仁飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
2021-02-04 17:52:26台南的肉圓、蝦仁炒飯等等許多道地小吃，食材都少不了火燒蝦，台南將軍的青山漁港，許多漁民從早年就開始剝火燒蝦，曬成蝦乾來賣，現在就帶您到將軍的漁村，看看冬日裡特殊的曬蝦風景。
店家資訊：
青鯤鯓吳阿嬤蝦乾
電話：0928 745 636
地址：台南市將軍區4-3號
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台南火燒蝦仁飯 在 Facebook 的最佳貼文
開箱文 （ 味噌漬蛋黃 😆
我的味增漬蛋黃吃起來有黏牙的口感，超神奇的，想了半天想不起來，已婚夫說，「 是蟹膏 ！！！ 」
最近看了日本影集 #黑心居酒屋，這類關於飲食、美食的影我都好愛看，每集短短的大概20幾分鐘，片尾都會介紹今天居酒裡的料理跟佐餐酒，其中有一道 #味噌漬蛋黃 在看的時候，我就覺得食慾大開了，自己熱愛各種蛋類料理，尤其半生熟的蛋黃有著獨特的香氣跟濃郁的口感，前提是蛋的品質要好，隨便講幾個閃過腦海的半熟蛋，放在拉麵上的糖心蛋、鋪在馬芬上的班乃迪克蛋還有台南火燒蝦仁飯上的太陽蛋、松露燉飯上的水波蛋….用筷子一撮破蛋黃，緩緩流出的蛋液，和著燉飯、蝦仁飯、義大利麵…都美味提升。
更簡單可是卻超級美味的就是影集裡一碗熱騰騰的白飯加上這顆 #味噌漬蛋黃了，白飯上可以灑點青蔥或白芝麻，海苔絲也可以喔。
實際操作過，這道小菜其實不難，就是花時間然後動作輕柔點，重點就是鋪味增床然後分離蛋黃蛋白，利用味增包覆著蛋黃，搭到醃漬的效果，讓味增的甜鹹香氣漬到蛋黃裡頭，熟成的蛋黃會有著綿密的口感。另外喜歡酒香氣的可以混點清酒到味增裡頭。
材料：味增大約500g，可以買赤味增、白味增攪拌混合著用、清酒50cc （ 可加可不加 )、蛋黃六顆。黑心居酒屋裡頭還準備紗布，要隔在味增跟蛋黃中間，一搬家庭不會有紗布，我這裡省略。可是放紗布會比較好操作。
料理步驟
1拿一個乾淨的保鮮盒，鋪上第一層混和好的味增。
2.用湯匙在味增上壓出凹槽
3 把一顆一顆分離好的蛋黃鋪在凹槽上。( 這過程好療癒 ）
4.鋪好之後再鋪上第二層味增。
5.蓋上保鮮膜會蓋子，送入冰箱冷藏兩晚，等待美味。
配上一碗熱呼呼的白飯，很對味，其實配上紫蘇葉、小黃瓜，單吃也很美味啊啊啊 😌
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處女座的餐桌 Virgo’s Table