2021.09.09《全台 #超商美食 · #全家 》

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◾麻辣鮮肉包 NT$.49元🔅
▫️韭黃鮮肉包 NT$.49元🔅
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#麻辣鮮肉包 微辣口感🌶️餡料很Q👅
搭配完全不柴的台灣豚肉
使用店內靈魂辣油mix秘傳配方調配麻辣醬
皮不會太厚，立馬嗑光光😘
⁣
#韭黃鮮肉包⁣ 當下午茶超讚🤣🤣🤣
韭黃香➕時令蔬菜，整體蠻鮮甜的耶👏外皮厚度適中
肉汁蠻多的，⁣ 選用台灣豚前腿肉，肥瘦比例超可以♥

#三杯米血糕 台灣超經典的小吃！ #米血糕 💋
「三杯」調味，特別香，醬汁超濃郁
軟爛Q彈的米血糕以大火炒至微焦香😋宵夜🉑️試🍻

#雙喜烤麩
江浙經典上海小菜，雙喜烤麩超入味、很有彈性
紅蘿蔔燉得軟嫩🥕吸飽濃郁醬汁👌🏻當配菜夠適合👅

來自嘉義的 #桃城雞排 🔥
🉑️用 氣炸鍋/微波爐/烤箱 料理
#台式無骨鹽酥雞 沒有帶皮的QQ雞腿肉
肉質嫩嫩的，超Juicy，台味風🇹🇼

全家FamilyMart 麻膳堂 MAZENDO
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【圖為疫情大爆發前的舊照片 請莫驚慌】
萬華不是只有「阿公店」，還有從小吃到大的華西街「大鼎肉羹」香菇滷肉飯，廣州街及梧州街上的懷念愛玉冰、頂級甜不辣（另有家青山宮旁的亞東甜不辣也好）、鱔魚炒麵、新竹肉圓、皇后牛排館（隨餐附上比西餐廳還好喝的酥皮濃湯）、開很晚的萬華麻油雞（梧州街上），大陸姐妹經營成功的「艋舺螺螄粉」，和平西路上的「海天香餃」（也是大陸來台新移民成功創業，水餃、雲吞、撈麵都好吃）、「陳記專業蚵仔麵線」（好吃到不知怎說，一定要加麻辣），剛從廣州街搬到和平西路的龍都冰果店（原龍山商場老店，我媽小時候就有）……都是「養育」我的好滋味。

我父母都是道地的台灣本省人，父親祖輩明末就隨鄭成功屯墾台南，母親則是在地艋舺（萬華）人。我小學、國中都在萬華成長，班上沒有半個外省人，直到高中考上建中，同學裡才赫然出現許多典型的外省軍公教子弟，跟我說台北「代表美食」是鼎泰豐、牛肉麵，當時我可以說是聞所未聞，但也從高中起才接觸建中旁的四海包子店（江浙小吃）、劉媽媽麵館（雲南米線）、南門市場等外省菜，一樣很喜歡！可在我內心裡，還是要艋舺才能稱得上老台北！

嚴格意義上的老艋舺，是早年的「龍山區」（不含雙園區，現合稱萬華區），也就是此次民進黨有意扭曲操作為「防疫破口」的地方。這裡除了有美食，還有濃濃的傳統人文風貌。走過三百年的艋舺龍山寺，分靈自福建晉江安海龍山寺，主祀的觀世音菩薩歷經二戰美軍轟炸戰火，金身安然無恙，看著我從小長大，如同母親一般。旁邊的青草巷則是媽媽給我抓草藥「轉大人」的地方，長大後我也常來買魚腥草、洛神花等保養。至於剝皮寮也是清末留下的古蹟，電影《艋舺》在此取景，去年秋天還來此看「反殖民與台灣光復」展覽，沒想到如今竟成了新冠肺炎的快篩站。

翻出疫情大規模爆發前的照片，當時帶著朋友走從小熟悉的華西街，轉換成觀光客的心情，又有另一番味道！雖然早年盛極一時的蛇肉店榮景不再，但坐在1980年代建造的「觀光街」裡品嘗小吃，有種半室內半開放的愜意感，陪著朋友探訪自己也不曾吃過的台式日本料理攤，還有大概是兒時曾吃過的當歸豬腳、排骨湯，本是夏日夜晚三五好友「台式」酒局的好地方，而如今也都成了奢求。

當綠媒三立大剌剌的打出「萬華病毒」四字，我不知道萬華人你服氣嗎？沒有經過普篩的台灣，潛藏的社區感染沒人知曉，如今一切就怪罪給萬華，「3+11」的范雲繼續大言不慚，其女弟子苗博雅更說出「全台灣幹嘛陪雙北坐牢」的話，更證明什麼「同島一命」從頭到尾就是狗屁！萬華好像變成了一個沒立委的地方，林昶佐還在關心大麻合法化嗎？這些和陳柏惟一樣，靠蹭「抗中保台」當選的一干綠眾，疫情當前全現了原形，等到換比疫情更凶猛的那天來臨，會是什麼尿性大概也不必我再多言！

可憐萬華還是民進黨在台北的重要票倉，那些「阿公店」的業者和顧客也有一大半是民進黨的支持者，如今卻都被綠媒當作「病毒」對待。可笑？可悲？！

＃台南最高景觀餐廳 #台南香格里拉醉月樓
趁著入住 Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 ，當然也要就近攻頂品嚐中式美食！位於 38F 的 #醉月樓，如玉環般的 360 度景致，視野極佳，近攬成大校園，遠眺安平港區。上回三年多前是晚上來用餐，這次是中午加上天氣晴朗，可真將府城風光盡收眼底！

醉月樓主打 #江浙菜，同時也有提供廣式點心、川菜與台灣料理，這餐幸運由陳豐志副主廚來桌邊說菜，一邊欣賞優美盤飾、一邊夾筷品嚐，搭配美景並與好久不見的朋友佳話閒聊，實為一大人生樂事。

就用照片來讓大家視吃這回品嚐到的幾道特色佳餚！😋

【冷盤迎賓富貴】鎮江水晶肉、金藕裹珍寶、陳醋冰卷、冰梅西紅柿、芹花海蜇頭。頭盤這五道可謂名符其實的 #貌美如花！其中我最喜歡 #冰梅西紅柿，很開胃。

【上海紅燒肉】
我蠻喜歡這道濃油赤醬功夫料理，特選黑毛豬五花肉，以醬油、白糖及香料與豬肉下鍋煸透入味，再加入蔥段、薑片炒香，增添鍋氣，軟嫩爽口肥膩適中。這是一道需要精準掌握時間與火候的料理，經驗很重要，「一位師傅需要掌勺幾年才能把這道菜做好？」陳副主廚回答我至少要十年！聞畢，我把握機會再多夾一塊送入口中。

【糖醋菊花魚】
這道蘇州名菜據說是當年乾隆皇每逢年節壽辰必嚐的御饌！造型似松鼠，故又名松鼠魚。作法是將金目鱸魚洗淨去骨，用精湛斜刀法將魚肉劃上細緻的菱形刀花，後行醃漬、再拍粉備用，後將其入高達 180 度油鍋炸至魚肉呈現半熟狀態。接著再以油炒香洋蔥粒、紅甜椒、青椒、蕃茄醬、糖、白醋、鹽等勾成薄芡製成醋溜醬，燒至起泡後淋在魚身上，作法繁複，實為功夫菜來著！

【文思豆腐羹】
上回吃這道羹湯，就是在其發源地：揚州。 由揚州西寧寺文思和尚所創，仰賴紮實刀工讓素白豆腐登上淮揚名菜，一傳就是300年。調羹一勺，豆腐如千萬髮絲飄散水中難取一瓢，彷彿文思和尚正在開示凡事莫強求，這一滑溜、果然是清香爽口！

00:16 永康古典設計酒店(店名：台南麗新大酒店)
02:27 曾文水庫觀光遊艇：山豬島→飛鷹峽谷→釣魚平台
07:27 東口香草花園
07:51 好漢坡登山健行步道
08:48 楠西果園創意料理(店名：果農之家)
11:57 東山日系旅宿(店名：仙湖休閒農場)

更多【台灣在地旅遊】資訊：
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

01:16 嘉義 仁義潭水庫
08:58 台南 烏山頭水庫
14:04 台南 曾文水庫
26:48 高雄 阿公店水庫
38:13 屏東 牡丹水庫

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擔仔麵處處有，但有甘蔗味的擔仔麵你一定沒有嘗過，江浙名菜的大廚師6年前開起麵館，賣起口味獨特的江浙擔仔麵，想不到一炮而紅，店內還有一座名人牆，都是來過的政商名流簽名。

顧客說，「別的地方大概沒有這樣鮮美的味道，不過就是你吃，就會常常再回來吃。」
到底是什麼好滋味，這麼難以形容，讓老闆告訴你。擔仔麵廚師張文和指出，「湯頭就是用燒鵝原湯，加上高麗菜心、甘蔗下去慢慢熬煮12小時，完全是天然不加人工味精。
曾經是日本餐館的大廚，張文和轉業賣起家常麵，把煮江浙菜的手藝加在裡頭，靠著用心烹煮的好湯頭，江浙擔仔麵只加簡單的油蔥、肉燥，就讓吃過的顧客都難忘。
一名顧客說，「最主要是他很用心在做他的東西，那我們吃了就很滿足。」
店外招牌寫著黑白切，這家麵店的小菜可絕對不隨便，喜歡釣魚的老闆，對海產很有研究，不管是新鮮蚵捲，還是肥美鯊魚肉，可都是他的拿手好菜，如果客人喜歡清淡口味，也有涼拌野菜可以選擇。

小巧精緻的盤飾，不只讓簡單的小菜美味加分，大宴小酌也都很適合，因此吸引了不少政商名流來這用餐，像是遠東集團的大老闆徐旭東，就最喜歡坐在這張位子，靜悄悄的享用美食，有著甘蔗清甜的擔仔麵，滿滿的名人簽名牆，都是它的支持者。

安和擔仔麵
02-2736-9973
台北市安和路2段178號(遠企旁)


米香，一直是傳統禮俗中特別具有喜氣圓滿的糕餅，也是一種象徵著喜悅、感恩與祝福的美味糕點，除了在訂婚喜慶時吃得到之外，平日拿來餽贈親朋好友也非常合適。在此推薦基隆的泉利米香，它不但蟬連了2009、2010年基隆市十大伴手禮，還曾經獲得台灣首富郭台銘的青睞，選作與妻子曾馨瑩文定宴客時的甜品佳餚。
之所以喜愛泉利米香，是因為它巔覆了傳統米香動輒厚厚一大片的印象，開發出如巴掌般大小適中的設計，且採用一片片單獨的脫氧包裝，讓人不需沾手就能輕鬆品嚐。還有它融入現代健康用油的觀念使用低飽和脂肪的健康芥花油，米香雖少了古早味的豬油香氣，卻增添了一絲淡爽健康的清新，肆無忌憚的大快朵頤一番，也不會加重身體負擔。
除了添加紅蔥頭與芝麻的古早口味之外，泉利米香還導入自然取材概念，嚴選台灣各地健康食材，開發出22種創新口味，有基隆和平島海藻、八斗子丁香魚、關西有機綠茶、台南黑糖、宜蘭紅麴、東港櫻花蝦…等，健康入味的多種變化選擇，讓人可一次嚐盡台灣各地的物產風情，也順便感受濃濃的台灣人情味。

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