為什麼這篇台南永康烤鴨鄉民發文收入到精華區：因為在台南永康烤鴨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reesion (阿湯哥)看板Food標題[食記] 台南 永康區 名流北平烤鴨時間Tue Jan...
台南永康烤鴨 在 愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 02:22:56
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1TrbhMW1 ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 名流北平烤鴨
時間: Thu Nov 21 17:37:24 2019
餐廳名稱：名流北平烤鴨
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/11/celebrity-Roast-Duck.html
消費時間：2019年/9月
地址：台南市永康區中山南路758號
電話：06-2316673
營業時間：9:30 - 19:00
公休：無
每人平均價位：200
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°01'14.1"N 120°14'45.4"E
停車：困難（路邊停車）
談到烤鴨店，大家一定都有自己的口袋名單。但不論是哪一家烤鴨，
每到了用餐尖峰時間，幾乎都當地的交通阻塞熱點。
今天我們來到了位於中山南路上的名流烤鴨，
就是一處在地小有名氣的烤鴨名店。
https://i.imgur.com/C2xjwfe.jpg
我們抵達名流的時候，時間才下午4點，但現場排隊的人潮竟然已經滿到馬路上？
雖然之前路過時就常看到這場景，但現場看起來依舊十分壯觀
https://i.imgur.com/lh93ws7.jpg
出發之前看了網路上的資訊說，名流這邊有內用的服務，於是直接過來來問看看。
但老闆說，因為人手不夠的關係，暫時沒有開放內用，
所以今天就還是介紹外帶的餐點囉！
店前方是片鴨的工作檯，同時也是點餐的地方，可以點一鴨兩吃或一鴨餐吃
後方正在製作骨炒與鹹酥鴨，同時也是取餐付款的地方
旁邊的桌子上，滿是客人預定的餐點，不想排隊的人就先打電話來訂餐
菜單，基本上是片鴨、骨炒和鹹酥三種作法，
分為一鴨兩吃和三吃的差別，也有半隻鴨和拜拜用鴨
https://i.imgur.com/oJIQZiK.jpg
新口味：兩種湯品，西瓜綿鴨肉湯與酸菜脆筍鴨肉湯，
還有入口處寫著的干鍋鴨與鴨血
https://i.imgur.com/DxPnViM.jpg
今天我們外帶的是一鴨三吃（鹹酥加骨炒），隨餐附了甜麵醬、餅皮與洋蔥
一般都是附大蔥居多，但名流這邊是附了洋蔥，吃起來有些不習慣
片鴨，鴨皮香氣十足，但吃起來沒有到很酥脆
https://i.imgur.com/fguWCps.jpg
肉的部分肥嫩多汁，每一口都可以吃到滿滿鴨肉香氣
https://i.imgur.com/e9f3OXd.jpg
餅皮給的數量不多，好像有六片還是八片，記憶點也不深刻
放上了片鴨的餅皮，兩者要一起吃才是絕配
https://i.imgur.com/0lJgtrw.jpg
甜麵醬，包鴨肉捲時的神醬，連平常不沾醬的站長都會加一些來吃
搭配了甜麵醬與洋蔥的片鴨，真心覺得還是配大蔥好一些
鴨肉捲完成！簡單又令人垂涎三尺的美食
https://i.imgur.com/cuiozO3.jpg
鹹酥鴨，以片鴨後的鴨骨及骨邊肉下過去炸
https://i.imgur.com/9A86gCG.jpg
這裡的鹹酥鴨炸得比較透徹，吃起來口感偏乾
但香氣的部分很棒，吃的時候可以聞到濃郁的鹹酥味道，很適合愛啃骨邊肉的人
骨炒，以片鴨後的鴨骨及骨邊肉，加入甜麵醬與高麗菜一起大火快炒
https://i.imgur.com/ezWDwVL.jpg
由於片鴨片得很乾淨，這個骨炒真的絕大部分都是鴨骨，只有少數一些鴨皮與邊肉。
醬汁吃起來是甜中帶了一些微辣，高麗菜給的算大方，如果有白飯一起配著吃也相當合適
酸菜脆筍鴨肉湯 NT. 60，運用了烤鴨剩下的肉來製作的鴨肉湯，
主湯頭是酸菜與筍子的味道
湯裡面的肉，比起骨炒和鹽酥口味的肉又更多了一些，吃起來也是烤鴨的味道
https://i.imgur.com/PoWxflT.jpg
鴨血 NT. 30，麻辣口味，但辣度普通，印象也不是很深刻的小料理
https://i.imgur.com/WJnscvj.jpg
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推 yahooooooooo: 鹹酥真的棒 11/21 18:09
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→ Wnonoai: 自從他開始先把鴨肉包起來等客人，我就沒再去了，不知道 11/21 19:28
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推 skyalan001: 我都買鹽酥當零嘴 11/21 19:47
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推 joy821214: 他之前是大蔥 然後蔥價漲的時候才換成洋蔥 不過最近不 11/21 21:19
→ joy821214: 常買不知道是不是都換成洋蔥了 11/21 21:19
推 s1301806: 長榮路便宜坊比較好吃 11/21 22:46
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推 rocksin: 味道變了，感覺比以前鹹...... 11/21 23:17
推 s74819: 我們家最近愛上大同路上的好可口 11/21 23:29
推 candy19: 味道變了，我好久沒去吃了，老闆炒得的鴨肉比較好吃 11/22 00:15
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推 puma123white: 便宜坊比較好吃 11/22 15:00
推 magicpd1983: 烤鴨現吃才好吃，皮軟了，啥都不是 11/22 15:36
推 ninewords: 台南沒好吃的烤鴨 11/22 20:19
推 santein: 台南只推好可口+1 11/23 01:10
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※ 轉錄者: reesion (106.104.33.103 臺灣), 01/21/2020 21:40:30