📍銀波正宗雞蛋布丁
｜台南．中西區｜傳承70載的復古童年味
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「走吧！買布丁去。」
他載著我騎著小50在台南巷弄裡穿梭。
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經過假日熱鬧無比的國華街後，周圍安靜了起來。
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「到囉～」他停下車一派輕鬆地說。
「布丁在哪裡？」我整理整理被風吹得亂七八糟的頭髮，四處張望。
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「在你面前這家啊！」
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📍銀波正宗雞蛋布丁
｜台南．中西區｜傳承70載的復古童年味
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「走吧！買布丁去。」
他載著我騎著小50在台南巷弄裡穿梭。
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經過假日熱鬧無比的國華街後，周圍安靜了起來。
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「到囉～」他停下車一派輕鬆地說。
「布丁在哪裡？」我整理整理被風吹得亂七八糟的頭髮，四處張望。
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「在你面前這家啊！」
猛然一瞧，眼前這毫不起眼的民宅門口，一位大嬸正低頭清洗用來裝布丁的塑膠杯。
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鐵門上方寫著：『銀波（正宗）雞蛋布丁』，門口右上方也掛了此店名的黃色招牌，並附註：『喜宴・園遊會』幾個字樣。
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「買10個吧！」他說。
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10個布丁三百元，大嬸一聲不吭的找零，沒說任何一句話。
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奇妙的是布丁杯上沒有任何的封口，就只是拿了一個大塑膠袋把10個布丁平放裝進去，再用橡皮筋將袋口綁起來，好一個復古的方式。
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「台南很多冰店都是跟他們叫布丁的，這家是老店了，我們從小吃到大噢。」
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一查原來是傳承已70年的雞蛋布丁，不知道是何等滋味？
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回到家連忙打開了嚐一個，焦糖有著如咖啡般的香氣，入口微苦，雞蛋香卻是香甜四溢，兩者交融，配合起來天衣無縫，使得布丁不至過於甜膩，對我這個不愛嗜甜食的人來說恰好，立刻狂嗑第二個。
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據說這家位在巷弄裡的才是原本老店，目前另有分店在其他路上（似乎是別人合資買下技術），使用工廠機器大量製造，還好有在地人帶路，才沒有錯過如今仍手工製作的傳統好滋味。
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📍 銀波正宗雞蛋布丁
地址：700台南市中西區府前路二段40巷24號
電話：06 227 4747
營業時間：11:00-21:00
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台南橡皮筋工廠 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的精選貼文
「走吧！買布丁去。」
他載著我騎著小50在台南巷弄裡穿梭。
經過假日熱鬧無比的國華街後，周圍安靜了起來。
「到囉～」他停下車一派輕鬆地說。
「布丁在哪裡？」我整理整理被風吹得亂七八糟的頭髮，四處張望。
「在你面前這家啊！」
猛然一瞧，眼前這毫不起眼的民宅門口，一位大嬸正低頭清洗用來裝布丁的塑膠杯。
鐵門上方寫著：『銀波（正宗）雞蛋布丁』，門口右上方也掛了此店名的黃色招牌，並附註：『喜宴・園遊會』幾個字樣。
「買10個吧！」他說。
10個布丁三百元，大嬸一聲不吭的找零，沒說任何一句話。
奇妙的是布丁杯上沒有任何的封口，就只是拿了一個大塑膠袋把10個布丁平放裝進去，再用橡皮筋將袋口綁起來，好一個復古的方式。
「台南很多冰店都是跟他們叫布丁的，這家是老店了，我們從小吃到大噢。」
一查原來是傳承已70年的雞蛋布丁，不知道是何等滋味？
回到家連忙打開了嚐一個，焦糖有著如咖啡般的香氣，入口微苦，雞蛋香卻是香甜四溢，兩者交融，配合起來天衣無縫，使得布丁不至過於甜膩，對我這個不愛嗜甜食的人來說恰好，立刻狂嗑第二個。
據說這家位在巷弄裡的才是原本老店，目前另有分店在其他路上（似乎是別人合資買下技術），使用工廠機器大量製造，還好有在地人帶路，才沒有錯過如今仍手工製作的傳統好滋味。
（台北人的台南滋味，待續）