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2021-09-17 13:48:41
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2021-09-17 17:48:51
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2021-09-03 16:56:52
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台南撈網 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最讚貼文
2021-06-23 00:55:00#大園#許厝港#捕鰻
每年入冬後的第一批鰻苗造訪時,捕鰻人就得摸黑出現在海口,帶著撈網,繫起頭燈,並爬上原先架好約一層樓高的鰻苗架,趁著潮汐漲退之際,開始徹夜捕撈作業。
捕鰻人利用木材與竹竿在淺灘或礫石灘上架設階梯式鰻架,就是為了方便他們順應海潮漲退而上下移動,當海水越漲越高,捕鰻人順著階梯爬高,就能在相對安全的環境下,繼續捕撈鰻苗。
近年來許厝港捕鰻苗的文化已日漸流失,目前僅剩約百名捕鰻人和48座列管的鰻架,不過經由在地藝術家們的努力,並以彩繪鰻苗架的方式,而讓它們再次成為大園海岸邊的特殊的人文地景藝術。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
「山水畫家的藝術」頻道推薦播放清單:
梁震明水墨作品賞析:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD9nXm38PQcabEIbffxyp-h
梁震明水墨創作介紹:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UATfktfF0G6o3zCLipJvc-n
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台灣海景空拍影片分享:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD471Ieo4YaalS5yvbDAIyu
4K畫質空拍影片分享:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD72YQD4vgRR9NaI-brI-4Q
桃園青埔特區記錄:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UBSI3tWDXsgQUuzgKzRSGxY
新北景點空拍:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UAfbQybqr__G4cLGrtVugsl
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台南撈網 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
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💸💸💸我的百萬鈔不小心被搶了!!! 報警也沒用!😤
ㄟ~開玩笑的啦~是百萬鈔岩燒乳酪被小孩搶去吃了!! 😝
🍮木匠手作的甜點都太有創意了,吃甜點也要來KUSO一下,生活才不會顯得太無趣!
💵百萬鈔現金你有看過嗎? 我沒有,因為我都存銀行~🤭
這個大小就是百萬鈔真實的大小,拿在手上要小心喔!
逼真指數99%,很怕被誤會而被搶劫~😎
🧀裡面裝著岩燒乳酪,蜂蜜蛋糕加上獨家起士醬,口感偏向輕乳酪,很輕柔綿密,濃郁帶著鹹香的起士滋味,非常特別也非常好吃!
這個很適合當彌月蛋糕,孩子的第一桶金從彌月開始,是不是很棒!!🤣
🍳以前吃過荷包蛋布丁,最近流行🍝拉麵布丁,用叉子吃,還要記得加醬油喔!
裡面還有荷包蛋QQ軟糖,造型超吸睛,酸酸甜甜,孩子們的愛,一下子就搶去吃光~
撈起來布丁麵條,底層還藏了奶酪,只能說太有創意了!
不只是噱頭而已,我覺得也蠻好吃呢!
🥒菜瓜布蛋糕,包裝跟外型沒注意看,真的會拿起來洗碗,只是~ 搓不出泡泡喔XD
是菜瓜布? 還是蛋糕? 讓人傻傻分不清!!
菜瓜布蛋糕是古早味蛋糕體,綠色的顏色來自地瓜葉萃取;吃起來沒有地瓜葉的菜味請放120個心💕
香濃的蛋香,口感濕潤柔軟,有減糖配方,甜而不膩,簡單樸實卻很好吃!
孩子們看到菜瓜布造型都不想吃了, 正好,沒人跟我搶!😋
🥚蛋是鳳梨酥
雞蛋裡面竟然是鳳梨酥,這也太酷了!
拿來跟親朋好友娛樂一下的,放在雞蛋盒,阿木要煮飯打蛋打不破,一定會大罵哪個死囡仔脯搞的鬼😁
木匠手作的甜點都是手工製作,創意又充滿溫度,產品也無添加防腐劑,買來跟親友一起分享,增加生活樂趣是不是很開心呢?🥳
✡️老闆真的太有才,不定期推出一系列超有特色又充滿樂趣的商品,
聽說近期會有新品,我們一起期待吧!
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#晴天吃美食
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🐯有夠好吃唬麵人團購中 👉🏻 https://bit.ly/3sE4gIw
#滿千免運 #五種口味一次滿足
超貼心有經典綜合袋,一袋裡面五種口味各一包,讓你每種口味都吃得到~想嚐鮮或是猶豫不決的人,這包先加入購物車就對了!
✔天然健康非油炸
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✔使用全進口小麥、台南在地百年麵廠製造
❣️天府椒麻拌麵
嚴選天然椒麻,口感刺激卻又不突兀,有麻、有辣、不死鹹、不會太油~
這絕對是我的第一名啊!!
而且他的辣不是刺激讓你無法吃第二口那種~
反而是味道層次豐富到讓人一口接一口,
大部分我吃到的椒麻不是不夠麻就是沒有辣或是吃完底下一堆油,
唬麵人的口味真的調得很不錯,
辣度我覺得大概是介於小辣~中辣左右
不會辣到無法入口,我真的很推薦要吃😉😉
❣️胡同麻醬拌麵
白芝麻製作的醬料,加上大豆油,
不要看拌完的樣子好像沒什麼顏色淡淡的,
我跟你說~~~超級濃郁,超好吃!!!
吃麻醬麵我最怕就是乾巴巴的還有顆粒感,但這款完全不會~
口感濃郁溫潤,好吃到會上癮
也是網友的好評回購第一名!
而且這款是素的,素食者也可以吃(太幸福了!
其實這口味跟椒麻我是並列第一個,我排不出名次啊!
想吃辣的時候我就吃椒麻、不想吃辣我就吃胡麻
吼,真的兩個都該買!
❣️眷村炸醬拌麵
我對炸醬麵的記憶大概就是維X炸醬麵了
應該是國民泡麵沒人不知道那個味道
但維力一包真的很少欸,我大學的時候會跟室友一起煮3包兩個人分 😆 這樣才滿足啦!
不過唬麵人的我吃一包就夠,你剛煮完會覺得麵小小坨
但因為麵體是有粗度的,所以整碗吃完真的還是飽!
炸醬香味很足夠,豆瓣醬香味有出來而不是只有鹹,也是口齒留香的一款~
這碗我會推薦灑蔥花+半熟蛋一起吃,非常搭!!!
❣️古都紅蔥拌麵
就是最最安全牌的選擇,紅蔥頭香氣十足,小朋友也會愛的一款!
如果你去小吃店是很愛點乾麵的人,
那你可以買這口味,讓你在家裡也能吃到小吃店的古早味~
❣️麻油老薑拌麵
麻油跟薑味超重我有點承受不住XD
但喜歡這兩種味道的人就會覺得根本就是濃縮麻油雞超好吃
這口味我覺得很兩極
主要看你愛不愛麻油跟薑
愛的話就可以吃吃看
不愛的話可以直接pass
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【怎麼吃?】
以往我煮麵都會包裝上的建議時間減個1-2分鐘
因為大部分的麵真的很不耐煮
我自己又偏好吃有彈性嚼勁的麵條
但唬麵人的麵體很特別
烏龍麵的粗度但又有刀削麵的波浪感
煮滿7分鐘後撈起吃真的是恰恰好
完全不會軟爛的Q度
每一根麵條又能完美和醬汁結合,每一口都好好吃!
【份量多少?】
拌麵真的不適合太大碗容易膩
唬麵人每一包份量我覺得蠻剛好
加個青菜、肉片跟蛋,
對女生來說應該超有飽足感、對男生來說是舒服的八分飽
當午餐蠻適合的,我跟小可假日的午餐時常就是這樣解決️
【附贈湯包!】
每包麵裡面都附有海帶芽湯包,
我自己會打一顆蛋下去煮一小碗海帶蛋花湯,
跟其他拌麵比起來是不是CP值更高!!!
【限時團購】
這次開團絕對是有比官網便宜(不然幹嘛開團啦哈哈
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如果你每個口味都想嘗試看看不知道自己喜歡哪一種的話,
直接買5入經典混合袋,五種口味一次滿足
我很少看到拌麵有這樣賣的,超級讚
這團9/7收單喔,不要等到最後一天才下單!
(真的會突然就發現超過時間
我不知道大家這什麼詭異的壞習慣XDDD
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