為什麼這篇台南市北區開元路126號鄉民發文收入到精華區：因為在台南市北區開元路126號這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reesion (阿湯哥)看板Tainan標題[食記][北區] 開元市場後門 無名麵店時間Thu...
台南市北區開元路126號 在 人類怎麼只有一個胃-ㄋㄋ吃｜✨抽獎進行中✨ Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:19:03
台南.北區 ⏩@nene_f_t #抽太泰香蕉煎餅 [頓號Comma] . 奶油香草雞佐芒果洋蔥醬$160 美味程度🌕🌕🌕🌕🌑 頓號的餐盒很適合熱熱的天來上一份～ 清爽的芒果醬🥭配上雞肉 開胃又健康 時蔬部分也都烹調的恰到好處 唯一缺點就是份量可能會有點小 吃不飽🥲 ⚠️目前有開放內用 詳情請看店家...
餐廳名稱：開元市場後門 無名麵店（中樓社區活動中心）
詳細圖文介紹：http://bit.ly/2MIqyUD
消費時間：2018年/11月
地址：台南市北區開元路126號
電話：無
營業時間：17:30 - 2:00
公休：週六
每人平均價位：45 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'24.1"N 120°13'08.0"E
停車：普通（路邊停車）
https://goo.gl/mCUqkf
台南的麵攤是很多人晚上肚子餓或嘴饞時的選擇之一，
而消夜時間吃上一碗麵，這個習慣似乎也慢慢地也變成了在地的特色。
當然，談到了麵攤大家應該會先想到府前路、金華路一帶的熱門店家。
但今天站長要帶大家脫離中西區，並來到北區吃這家開業幾十年的超人氣無名麵店
https://goo.gl/NxfsYi
這家無名麵攤位於開元市場的後門，除了沒有店名之外，
連地址與電話都沒有，但每到了營業時間，上門來吃麵的人總是絡繹不絕
https://goo.gl/EF1LDV
站長自己本身也是忠實顧客，印象中應該也是吃了30年左右的時間囉～
https://goo.gl/qqGtQs
比較特別的是這裡有牛肉麵，而且是現點現煮，等會上桌就拍給大家看看
https://goo.gl/CeTzKn
另外一個特別的地方，這裡的麵條除了常見的小條之外，還有中條與大條可以選擇。
而一般店家通常只會準備小條，最多就是多一個中條或大條的麵，
但三種都有的麵攤確實很少，再加上米粉和冬粉，就有五種主食可以選擇了
https://goo.gl/35hMFg
麵攤的重點就是這鍋肉燥，一碗好吃的乾麵或湯麵，
只要少了肉燥就似乎缺乏了靈魂一般
https://goo.gl/f2q3xw
麵攤的另外一個重點，當屬滷味莫屬囉！
除了常見的滷味食材之外，這裡還多了四季豆可以選擇
https://goo.gl/nds5b8
點滷菜的時候店家會詢問要切多少，此時只要回答一份、兩份之類的單位就可以囉
https://goo.gl/oLb8wU
完整菜單，右邊是各種麵類，都可以選擇大、中、小條的麵條；
左邊是水餃、湯品，以及站長不曾點過的鴨肉冬粉
https://goo.gl/48fw3m
入座後桌上放了很多吃麵必備的調味料，像是辣椒醬、辣椒油、醬油與醋等等
https://goo.gl/WjtoVD
麻醬乾麵（麻醬可不加） NT. 45，左邊是大碗須再+NT. 5元。
其實普通版的份量就算多了，但如果肚子很餓的話建議可以挑戰一下大碗囉！
https://goo.gl/5kR6JW
拌好的麻醬乾麵，麻醬香與肉燥香緊密融合，簡單、好吃又吃得飽的美味主食
https://goo.gl/qASQKb
不喜歡吃麻醬的人也可以請店家不要加，此時就變成了肉燥乾麵
https://goo.gl/FdYLWw
乾麵類的餐點都會附上一碗清湯，讓吃麵時不會有卡卡的感覺
https://goo.gl/erhfDF
滷四季豆，以肉燥的滷汁下去滷四季豆，吃起來清脆爽口，還帶著甘甜的味道
https://goo.gl/zVeP3Y
滷味，今天點了豆干、海帶、小腸、豬耳朵、豬頭皮、腱子肉等
https://goo.gl/NFtShJ
滿滿一盤，大約一百多元左右，在麵攤界算相對便宜的價位
https://goo.gl/EYhhvb
酸辣麵 NT. 50，以酸辣湯為底的湯麵，
口味上比較淡一些，可以自行加醋、醬油來調味
https://goo.gl/4wQd3J
牛肉麵 NT. 85，在台南賣牛肉麵的不少見，但以乾麵為主的麵攤有賣就不多了。
而開完無名麵攤這邊，不但有牛肉麵，還是現點現煮的模式，
讓突然想換口味的人可以多一份選擇
https://goo.gl/3sPhB1
牛肉麵我們選擇了中條麵，湯頭雖然是紅燒，但屬於偏甜的口味
https://goo.gl/zxzfTX
牛肉的部分十分軟嫩，但吃起來有點像牛肉罐頭的味道
https://goo.gl/K9sWib
水餃 NT. 4/粒，水餃算是站長在這邊比較少吃的品項，
大小也只是中規中矩的程度
https://goo.gl/An3NFL
內餡是常見的豬肉高麗菜，記憶點並沒有很深刻
https://goo.gl/3Z2mP8
榨菜肉絲乾麵 NT. 55，榨菜的口味鹹淡適中，與肉燥也十分合拍
https://goo.gl/nKbdYJ
為了呈現不同的麵條，這碗榨菜肉絲就選了搭配大條的麵給大家看看。
平時站長心血來潮的時候也會改點麵種，
就私人的心得來說，大條的麵配上麻醬或做成牛肉麵都相當合適
https://goo.gl/28PsgS
最後是發稿前又來吃了一趟時點的餐點，就用手機隨手拍拍～
貢丸湯 NT. 25
https://goo.gl/WEKCFZ
麻醬米粉 NT. 45，口味很特別，但因為米粉的關係，
要拌上比小條的麵還要長一倍的時間才能拌勻
https://goo.gl/1ViCpE
蛋花湯 NT. 20
https://goo.gl/7FEAY6
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推 s99770045: 必推店家自製辣椒醬有夠辣 01/31 21:05
推 PPLong889: 點小碗的份量，就有夠大碗 01/31 21:07
推 hotqiqi: …………可惡，這間我常吃 01/31 21:20
推 kuogarlic: 這間超好吃的啊...... 01/31 21:34
→ lifeishit: 低調阿。。 01/31 21:35
噓 yi10142: 已經要等好久了，低調啊！ 01/31 21:50
推 harden0831: 低調！ 01/31 21:51
推 abxtpml56: 這間真的要低調 每次經過都是人就懶得下去買 01/31 21:56
推 aka79019: 之前大夜班上班前小夜下班後超常去吃 01/31 21:58
推 w790818: 滷味貴貴 01/31 22:15
經過中西區麵攤的洗禮 真心認為還好推 judywangbill: 我們一家也常常吃 01/31 22:26
推 qqyi: 低調！ 01/31 22:35
推 O10lOl01O: 幫低調 01/31 22:44
噓 doris202: 說要低調的還一直推XDD 01/31 22:55
推 maggie3481: 半夜肚子餓的好選擇OwO 01/31 23:11
噓 RouBaoZi: 這間我的愛店阿 拜託 給我一塊淨土 01/31 23:24
推 zansfun: 東西其實很普 但是大碗麵可以分三人份吃 拉麵條不錯吃 01/31 23:27
→ zansfun: 靠弄錯了 看標題以為是在北園巷子那間= = 01/31 23:28
→ zansfun: 開元住久了都會把這一帶都含括進去 01/31 23:28
※ 編輯: reesion (175.182.106.169), 01/31/2019 23:38:29推 aiur313: 每次跟朋友說台南乾麵比湯麵貴五元，他們都不相信 02/01 00:54
推 forever7681: 好吃XD但我好愛他們水餃 02/01 06:09
噓 jasonandcs: 低調噓 02/01 06:28
噓 tian007: 低調噓 這間通常我們稱三姐妹 不過味道變了一點.. 02/01 06:48
推 hyde711034: 下晚班吃宵夜的好選擇 02/01 08:03
噓 a831251b: 低調，不是每桌都有的自製辣椒醬別跟我搶 02/01 10:38
→ freeflykite: 這間竟然這麼多人推 我吃過一次覺得很普通 麵量也沒 02/01 13:26
→ freeflykite: 水餃之家的乾麵多 生意好是因為半夜只有這家有賣麵 02/01 13:27
→ freeflykite: 附近就沒有人在賣麵 算是半錯開跟水餃之家的營業時間 02/01 13:28
推 cycle2: 從小吃到大，真的好吃啊 02/01 18:54
噓 Jetinacn: 幫低調，感謝大家的分享 02/01 22:38
噓 tom5050: 幫低調，每次都要排很久 02/01 23:08