店家名稱：無名米糕
地址：700台南市中西區中山路8巷5號ꀊ電話：06 221 6887ꀊ營業時間：09:30–15:00 17:00–20:00（週日店休）
用餐日期：2019/05
每人平均價位：$100
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ōo次來台南又搜集了一家米糕店，這家米糕店沒有名字，位在狹窄的住宅巷弄間，以台
南人常說的那句『我家巷口屌打』來形容，實在再貼切不過。

此店為在地的老店，店內除了基本的米糕，也有賣台南人常吃的鍋燒意麵及其他麵食類。

千萬別拿台北吃的米糕和台南的米糕混為一談，那是截然不同的料理，北部常見的為筒仔
米糕，使用圓糯米，通常口感黏糯，而在台南吃的米糕，使用長糯米，口感則粒粒分明。

我們各點了一碗米糕和一碗綜合湯。想起上回枕邊人帶我到他心中的米糕愛店，讓我吃完
也糊裡糊塗的愛上這項由糯米、魚鬆和滷汁攪和成一氣的滋味。 此店米糕，肉燥切得
極為肥厚，油脂部分較多，糯米口感則偏為濕軟。我個人是比較喜歡米粒分明，口感再彈
牙一些的米糕，不過這家調味合我的胃，滷汁甜中帶鹹香，唯一缺點是沒有小黃瓜片，總
覺得少了一味，著實可惜。

比起米糕，我倒是十分推薦此店的湯品，綜合湯配料甚多，台南湯品裡常見的油條、魚丸
、魚皮皆有，甚至還有必須特別點的肉餃。ꀠ 這碗湯成就了滿滿的一頓豐碩，像是登
板救援的投手，彌補了我對米糕頗有微詞的想法。

撇除此店的小吃料理，我能感受到米糕店相當有歷史，牆上掛滿了許多陳年的照片，有老
闆與家人、客人的合照，每張照片都笑得自然，讓人能感覺到是一家與顧客相處愉快的小
店。

不知經歷多少風雨，店外那陳舊斑駁的油漆招牌仍高掛著，處理料理的阿姨很忙碌，但態
度都十分親切，不時的聽見她們和老客人互相開玩笑、閒聊家常，這樣的情景，也只有在
充滿人情味的台南巷弄間，才看得到吧！

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