台南人愛吃的 ＃小卷米粉 看過了你就會了～


有一種友誼是大家沒什麼壓力
但是互相聊起來又非常有默契


這支影片是過年前拍攝的，那時我和于子育倆人因為工作忙碌的關係，所以又有一陣子沒見面了，可是不管這中間有無見面，但是只要聊起來就完全沒有任何時間差，隨時我們之間的生活對話都可以無縫接軌，說真的這一直都是我們倆人最喜歡的交友模式。


我想朋友大多都是物以類聚，喜歡和興趣的事物也幾乎都差不多，所以有很多的感覺相近，而我們居然連吃的、穿的也經常像是複製貼上，哈哈～實在常讓我們彼此起雞皮疙瘩。


這幾年我經常想故鄉，而子育她也經常到台南，所以我們對台南這個城市的感受更接近了，這也是我們見面經常會互聊的話題之一，我想家，她也喜歡台南的城市氛圍。


今天的小卷米粉是台南人的我從小吃到大的口味，到了台北如果很想吃的時候，我都會在家自己做，因為離開台南就覺得找不到可以複製的味道了，我的做法超簡單就是要料多才能味美，所以小卷（其實是透抽）一點都不能省，放多了就是有鮮甜味，在這道料理中也就成功了一半，還有小卷（透抽）也要非常注意鮮度，因為小卷（透抽）很容易不新鮮就沒了鮮甜味，還會有明顯的腥味，這點也是選購小卷（透抽）要特別注意的。


影片中我有稍微介紹如何選購小卷（透抽）的一些小眉角，記得妳下次購買時就注意一下，我個人是很怕吃到有腥味的小卷（透抽），一點點都不行喔XD


再來就是米粉的選擇，一定要買大粗的米粉，因為大粗米粉才耐煮，或耐泡在湯頭裡，這點如果也注意到了，我想基本上你就可以準備開動嚐鮮了。


我喜歡做菜給好朋友吃，喜歡和她們一起坐下來分享食物、交流感情，天南地北毫無禁忌的亂聊，總覺得一起共度這樣的時光是最療癒的。

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【小卷米粉食材 】

透抽2隻600公克
米粉(大粗)300公克
蒜苗40公克
芹菜適量
紅蔥頭15公克
橄欖油少許
鹽少許
糖少許
白胡椒少許

于子育（琇琴）
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！

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#台南咖啡地圖｜
這5間隱身巷弄的咖啡廳，藏著整座府城的愜意☕️

前陣子來趟一個人的台南旅行，在這個生活氣息濃厚的城市，探索咖啡廳自然成了少不了的美好行程。放緩腳步，鑽進五間藏身巷弄卻閃著光芒的咖啡廳，推薦給也喜歡咖啡的大家，一起感受府城生活的愜意。

▍StableNice BLDG.
上午來到南寧街巷弄裡的「StableNice BLDG.」喝今天的第一杯咖啡，不為別的，就怕太晚來沒位置。咖啡店以老屋改建，無論是前門華麗的馬賽克地磚、店內長型空間以老物件點綴的細節，或是水準之上的餐點咖啡（厚吐司配奶油，裹上新鮮的水果醬，流淚等級的好吃） 都呼應著店名代表的含義——「讓美好事物穩定持續發生」。這些美好在同一個空間相乘，讓來這成了一天的悠閒打開方式。

▍NijO COFFEE 泥臼咖啡
「NijO」是老闆老闆娘初次旅行京都時，老闆娘第一個正確發音的日文字；浪漫地以此命名，用咖啡甜點為每一個前來的客人予以溫情。「NijO COFFEE」最吸引人的座位就在二樓陽台，那兩張像是巴黎咖啡館外頭會擺的的編織椅，讓異國風情觸手可及，簡直是美照最佳拍攝地。
人氣甜點是老闆娘親手做的「可麗露」，看似簡單卻讓人驚艷，外酥脆內軟Q，焦糖香氣十足，搭配奶泡綿密的拿鐵，懶洋洋的午後就該這樣過。
（上高鐵前，我又再外帶兩個可麗露回台北。）

▍PARIPARI apt.
位在忠義路上的「PARIPARI apt.」，一樓木門上畫著精緻的老虎畫作，搶眼地吸引人走進去。推開大門後，一樓是不定期更換主題的選品店；走上二樓彷彿穿越時空，整間咖啡廳充滿濃濃的復古摩登風格，每個角落都藏著細膩的設計。啜一口咖啡，回味舊時代的美好。

▍浮游咖啡
想逃離人來人往的網美店，自由放空一場，就來「浮游咖啡」喝一杯吧。
位於府前路巷弄內的一棟老宅，這裏靜謐地飄散著咖啡香，店內獨樹一格的擺設盡顯老闆文藝的品味。
浮游咖啡讓我最印象深刻的，是整間店給人的親切感—
每個人在咖啡店裡互不打擾，安靜地做著自己的事情；而老闆在吧台好好手沖一杯咖啡，輕輕地端到客人面前，那種屬於台南的人情味。

▍a Room
開到晚上11點的咖啡館，歡迎不想太早睡的夜貓，也歡迎享受獨處的靈魂。每晚八點半，這裏就會搖身一變成為夜間電影院，讓 a Room 多了幾分浪漫。
a Room 安靜的程度接近圖書館，結伴入座的三五好友，在這輕聲地聊天；如我一樣獨自前來的人，也許架上挑起一本書，也許用著電腦，或是看看投影幕播放的電影，配上今夜最後的咖啡，一個人的時光，值得在這裡緩緩流淌。

「生活不能讓你停下來，但總有一個地方能讓你慢下來。」在台南的那幾天，一切都是那麼不疾不徐，閒適的城市氛圍，也在大大小小的咖啡館裡溫柔地散開來，讓你知道，吃完小卷米粉後，別忘了有間咖啡廳等著你一見鐘情。

#香格里拉台南遠東國際大飯店 #專案明日中午準時登場

台南香格里拉為台南地區第一間國際連鎖五星級飯店，同時也是台南最高的一棟建築，位在後火車站的優越位置，讓台南香格里拉的生意一直都很不錯。

相較於台北飯店的慘況，台南一直以來都是國旅的首選地點之一，特別是台南的美食，我本人真的超愛。

台南香格里拉在餐飲方面很用心地融入很多在地特色，所以你在飯店的下午茶可以吃到碗粿、虱目魚粥以及非常具有特色的手沖豆花跟杏仁茶。

隔天早餐有小卷米粉、牛肉湯、蚵捲、割包，還有桌邊服務的杏仁茶跟米漿，真的很有意思。

嚴格來說，飯店硬體略遜色於台北香格里拉，但在服務跟餐飲上都還是保持了很好的水準，另外我個人是自己覺得台南香格里拉的服務人員的溫度還勝過台北一點。

本次會開放三種不同類型的專案，有下午茶、有家庭房，還有含豪華閣的，大家可以依自己需求選擇，但跟上回一樣，為了控管品質，每日開放房數有限，請準時搶訂。

1/18 中午12:00 準時po文開放訂房。

台南人愛吃的 ＃小卷米粉 看過了你就會了～


有一種友誼是大家沒什麼壓力
但是互相聊起來又非常有默契


這支影片是過年前拍攝的，那時我和于子育倆人因為工作忙碌的關係，所以又有一陣子沒見面了，可是不管這中間有無見面，但是只要是聊起來就完全沒有任何時間差，隨時我們互相生活的對話都可以無縫接軌，說真的這一直都是我們倆人最喜歡的交友模式。


我想朋友大多都是物以類聚，喜歡和興趣的事物也幾乎都差不多，所以很多的感覺相近，居然連吃的、穿的也經常像是複製貼上，哈哈～實在常讓我們彼此起雞皮疙瘩。


這幾年我經常想故鄉，而子育她也經常到台南，所以我們對台南這個城市的感受更接近了，這也是我們見面經常會互聊的話題之一，我想家，她也喜歡台南的城市氛圍。


今天的小卷米粉是台南人的我從小吃到大的口味，到了台北如果很想吃的時候，我都會在家自己做，因為離開台南就覺得找不到可以複製的口味，我的做法超簡單就是要料多才能味美，所以小卷（其實是透抽）一點都不能省，放多了就是有鮮甜味，在這道料理中也就成功了一半，還有小卷（透抽）也要非常注意鮮度，因為小卷（透抽）很容易不新鮮就沒了鮮甜味，還會有明顯的腥味，這點也是選購小卷（透抽）要特別注意的。


影片中我有稍微介紹如何選購小卷（透抽）的一些小眉角，如果妳下次購買時就注意一下，我個人是很怕吃到有腥味的小卷（透抽），一點點都不行喔XD


再來就是米粉的選擇，一定要買大粗的米粉，因為大粗米粉才耐煮，或耐泡在湯頭裡，這點如果也注意到了，我想基本上你就可以準備開動嚐鮮了。


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好喜歡跟大家一起出來玩，希望之後還有更多的聚會呢

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