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[爆卦]台南大同路 炒飯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台南大同路 炒飯鄉民發文沒有被收入到精華區：在台南大同路 炒飯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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「台南大同路」的推薦目錄

台南大同路 在 美味拍手 Instagram 的最佳貼文

2021-05-03 19:01:53

上週在剛抵達台南的時候 在氣象博物館前粉紅風鈴木已經拍得很開心 沒想到過兩天從台南北上回程的時候 經過台南大同路附近「竹溪里健康廣場」 被整排盛開的粉紅風鈴木給吸引住😍💗💗💗 . 剛好我那天的穿搭淡藍色襯衫跟粉紅風鈴木根本撞色撞到一個天衣無縫💗💙💗💙 能不拍嗎！？（手背拍手心） . 加上那天的陽光和...

台南大同路 在 單眼皮迷妹Joyce的吃貨日記 Instagram 的最佳解答

2021-05-02 02:14:26

[台南] 店名:當月麵店 餐點:蒜辣雞湯麵+溏心蛋+滷味 荷包會不會哭:雞湯麵120 蛋25 滷味50 GPS請設定:台南市中西區大同路一段184號 - 小編碎碎唸: 1.台南最美當月麵店的分店在台南大同路上開分店啦 雖然沒有本店這麼裝潢浮誇美麗 不過還是很有氣氛 . 2.店家主要當然就是販售...

  • 啾啾老闆！來一份雞屁股！

    台南大同路 在 啾啾老闆！來一份雞屁股！ Facebook 的精選貼文

    2021-06-03 12:18:10
    有 11 人按讚

    大同路上平價拉麵、丼飯店
    可免費加麵加飯
    是很有愛心的店家
    去年有做愛心餐給弱勢族群

    明太子燒肉丼還不錯
    肉片是偏向壽喜燒口味的甜甜鹹鹹路線
    明太子醬也淋的挺多的

    https://little15.pixnet.net/blog/post/49677342

    #台南美食 #台南必吃 #tainan #台南小吃 #tainanfoodie #台南丼飯 #tainanfood #台南宵夜 #tainancity #tainantravel #台南異國料理 #台南午餐 #台南拉麵 #台南南區拉麵 #南區丼飯 #大林國宅美食 #大同路美食 #台南大同路 #大同路餐廳 #台南平價拉麵 #旭一家

  • 台南大同路 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-25 14:16:26
    有 8,967 人按讚

    家的味道。
    上星期阿芳包餃子時特別想媽媽，心裡想如果蔡胖哥吃到阿芳包的餃子，應該有可能會邊吃邊掉淚，因為阿芳的餃子有著蔡阿嬤的味道，原始阿芳想用餃子寫一篇家的味道，想著想著都累積了對媽媽的思念，加上這幾天阿芳難得能夠在家當個全職媽媽，所以改變了原始不包粽子的想法，沒寫文章之前昨天下午臨時決定開工包粽子，紓解自己對媽媽的思念，而且特別的想跟女兒媳婦一起來包粽子，希望天上的媽媽會看著我們微笑。
    阿芳的母親是一個以丈夫為天以子女為地的傳統家庭主婦，從我們小時候的印象，家裡的飯菜都是媽媽親自準備，念書的日子，媽媽做好便當用走路的方式送到學校，假日的時候媽媽就會動手包水餃，炒烏龍麵，煮咖哩飯，做一些平常飯菜或者便當裡看不到的變化伙食，讓做孩子的我們對於吃的變化感是很豐富的，尤其我們一家三兄妹特別喜歡媽媽包水餃，媽媽會提早把韭黃洗乾淨用電風扇吹乾，肉餡打好先放在冰箱，包餃子的時候三個小孩繞在媽媽身邊，都想幫媽媽包，小孩子的眼中看著媽媽拉皮填餡，再捏一捏，瞬間漂亮有趣的餃子就出現了，煮好的餃子我們總是能夠吃得比平常吃飯的食量還要多。
    記得在我們小學的時候，開始出現了冷凍水餃，台南大同路的麗都戲院附近，有軍眷媽媽包好水餃，冷凍後裝成50個一袋，每個禮拜會有一天，見到水餃爸爸騎著野狼機車後面放著一個鐵製的棉被箱，載著冷凍水餃送到市中心，阿芳的三舅家在永福路做生意,生活的條件比較優渥，對於這個比自己包起來來得高價的冷凍水餃，就會願意試試看，我們在舅舅家吃過之後，媽媽學著複製冷凍水餃的風味，在水餃的肉餡中打了薑泥，但是包好的餃子，卻沒能夠贏得小孩子的喝采，阿芳腦海中非常深刻的印象，就是我的大哥蔡胖哥，跟媽媽說吃了那個帶有薑味的餃子會頭暈，呵呵！現在想起來，眷村媽媽在肉餡裡加薑泥，應該是用來改善豬肉的腥味，但是我們三個孩子打小吃媽媽的水餃，認定水餃就該是媽媽包的那個味道，加了薑，雖然同樣是媽媽包出來的餃子，也就覺得沒那麼好吃。

    隨著年齡的成長，我們三個孩子各自成家立業，哥哥嫂嫂要做生意忙碌，我姐姐跟孩子那時也和爸媽們同住，但因為從出社會進入職場就沒在廚藝上鑽研，媽媽也年邁慢慢的回歸簡單的生活，包水餃這個景象，在阿芳的娘家就不曾再出現，，阿芳回娘家時也會看到冷凍庫裡有大賣場很大包的冷凍水餃，成了娘家冰箱中的存糧，而我們孩提時，媽媽的水餃味道，只在阿芳家延續下來，嫁給劉爸的二十幾年來，除了阿芳愛吃水餃，也因為小穎同樣愛吃餃子，所以忙於工作的阿芳總會利用在家的時候把餃子包好放冷凍，讓孩子們肚子餓的時候，餃子一煮就餓不到自己。

    至於粽子，也是阿芳常常說在一個家庭裡面帶著情感密碼的一種食物，不是天天吃卻永遠都能夠記著自己從小習慣喜歡的味道，是什麼樣的味道呢？就是那種媽媽跟阿嬤用手打造出來的味道，只要家裡的阿嬤媽媽有動手包粽子，這樣這個孩子在自己的味蕾資料庫中，就會直接建檔天菜等級的粽子風味條件，自家風味就是王道。

    阿芳從南部北嫁給劉爸，粽子是絕然不同的風格，婆婆包的是絕對的北部油飯粽，嫁入婆家，過節的時候吃到劉爸原始習慣的北部粽，但也試著包南部水煮粽，看看一家人接受的程度，沒想到大人小孩一試成主顧，連自己包粽子的婆婆，也愛吃阿芳包的粽子，自此之後劉爸家粽子的風格，就從北部的油飯粽，變成了道地的台南肉粽，而且密碼對準到，小穎吃粽子也會打開放在盤子裡面而不是用手拿，還要淋上帶著肉燥香味的湯汁。

    當然在阿芳家，因為阿芳教學的緣故，研究練習包出各式各樣粽子的標準製程，包括在南部娘家只能在端午的時候買到，卻很少有人自己包的鹼粽，都得到了婆婆還有大嫂阿姆的肯定，阿姆常說阿芳包的鹼粽魅力無法擋，吃得再飽都要來一顆，一顆吃完意猶未盡，等一下再來一顆。

    幾年前，有一回阿芳回娘家，整個蔡家家族大聚會，阿芳就聽到我的叔叔眉飛色舞的暢言，就是老媽（阿芳的奶奶）包粽子很好吃，老媽不在後，那個粽子的味道，就只有大福晉（是阿芳的大姑）還有大嫂（就是阿芳的母親）可以做得出來,現在那個蔡家的那個粽子風味，就要靠阿芳傳下去。在叔叔的眼中，阿芳是可以把家的味道傳下去的那個人，至於阿芳為什麼會有大家看起來覺得很厲害的包粽功力呢？除了因為自己對於料理有很高的興趣，也跟阿芳在生了豬妹的第二年，就開始幫鍋寶公司錄製銷售快鍋的節目有很大的關係，那時候電視節目快鍋的銷售如火如荼，阿芳也就做了很多適合用快鍋表現的料理研究，包粽子絕對不會是一件輕鬆的事，但為什麼阿芳做簡單有效率而且效果好，除了快鍋的烹煮效率高，加上當年阿芳總在大家看不到的幕後，認真努力不怕苦的實作，每一料理的點滴過程都是自己親手做出來的，失敗跟成功之間，都能學習到經驗，包粽子的細節影響了成品的差異，功力也就在這中間慢慢累積出來。

    昨天帶著豬妹包鹼粽，豬妹也幫媽媽做粽子的前置準備 ，包粽子的過程，劉爸拍下了一張我在教豬妹包粽子，阿吉在旁邊跟著玩的照片，今天看到那張照片，讓阿芳有了寫這篇文章的情感，因為在阿吉長大後的腦海中，一定會存在著阿嬤和媽媽姑姑包粽子的景象，再大一點，應該也會記著那個味道，那個不需要用文字來形容，口語傳遞就能牢牢記住的味道，因為那是一個屬於家的味道。

  • 單眼皮迷妹的吃貨日記

    台南大同路 在 單眼皮迷妹的吃貨日記 Facebook 的精選貼文

    2021-05-15 15:37:42
    有 0 人按讚

    [台南]
    店名:當月麵店

    餐點:蒜辣雞湯麵+溏心蛋+滷味

    荷包會不會哭:雞湯麵120 蛋25 滷味50

    GPS請設定:台南市中西區大同路一段184號
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    小編碎碎唸:
    1.台南最美當月麵店的分店在台南大同路上開分店啦 雖然沒有本店這麼裝潢浮誇美麗 不過還是很有氣氛
    .
    2.店家主要當然就是販售麵了啊(廢話喔 進去店員會告訴你坐哪桌 然後自己用點餐機台點餐 差點以為在吃拉麵
    .
    3.從一般常見的麻醬麵到特別一點的麻辣豬肉麵 還有這個特別的雞湯麵
    .
    4.蒜辣雞湯麵 有好大一塊的雞肉 那個色澤有夠美 看起來巨好吃的 而且沒骨頭最讚
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    5.湯底帶有一點蒜味然後那個辣是另外加上去的一開始沒注意到直接喝湯差點嗆死
    .
    6.整體雞湯口味比較重一點 辣度蠻有的 小編喜歡這個辣度 不吃辣的不要輕易嘗試
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    7.滷味的部分都是一份一份去點 海帶20 豬耳朵豬豬頭皮30 是煙燻口味的 比較不是那種濕濕的滷味 沾辣油很好吃
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