「我寫的都是Loser的歌」
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葛大在拿到金曲獎時上台說：
「作詞人每天都把人生的難好像寫得很簡單
然後我們要去療癒很多的人
但最終發現 要療癒的是自己
我還沒做到 我會繼續加油」

看著轉播 真的很觸動
這就是我最熟悉的那個葛大
那個在我當兵新訓時
偷偷把「左撇子」帶去台南大內
藏它在枕頭下 趁每天睡前 隨機翻個幾篇
讓文字稍稍喚醒我那暫時被擱置在營區外的靈魂
那本書 作者就是葛大
而我至今仍然很喜歡「天堂」
即便我依舊 總是當一個Loser

但我知道 就是因為總是品嚐著失敗 才會盼望內心構築的天堂
也正因為曾經那麼靠近所謂的幸福 才會嚐出失敗的苦澀

去年是讓我對於「歌詞」的感受有很大轉變的一年
在那之前 我有好一陣子無法寫出來自內心深處的字句
可能是因為安逸 可能是因為有了那個讓內心不波動的背影
可能是因為忙碌 忙著玩 忙著奔波 忙著劇場 忙著阿里山
就這樣急躁且失衡地生活著好多年

這也是我在2020年初許下心願
「希望2020能寫出『那首』真正的作品」的原因

後來 我的2020
失去了眼前那習以為常的背影
然後又再次進入無限循環的漩渦
果然年紀再大 當遇到那些事
都還是像個手足無措又失去理智的幼稚鬼
在我成為一個冷漠的人之前

很難忘的某個夜晚 和幾個朋友一起欣賞「無人知曉」
雖然和大夥一起在笑說 「天啊！MV裡面Hebe徹底起肖了！」
但我卻徹底能感覺那種失序與瘋狂
也許那就是當時的我

這一年
總是在很快樂和很不快樂兩種極端來回擺盪的我
總是覺得沒有獲得就是失敗的我
總是像個小偷在竊取自以為的幸福的我
突然來襲那種很像「中年危機」害怕時光流逝卻一事無成的我

這樣的2020 讓我留下了幾首作品
但就像葛大說的
「療癒自己 我還沒做到」

寫完那些歌 稱不上是療癒
但還是有一種陪伴的感覺
我在失敗的生活中 創造了一些能陪伴著自己的
可以稱之為夥伴的作品吧

最後還是伏首稱臣
感嘆也感謝自己是個創作人
即便還在失敗的旅途中
但若沒有這些失敗 自己恐怕也無法留下那些作品

飛快地 連2021年都要過了
回頭望那些日子 我們真的永遠追趕不上時間
還沒等到飛行 還沒等到那個暫時遠離的機會
才發現凝結的時間 無法沖淡太多事情

它會繼續凌遲我們 繼續消磨
用它的緩慢 讓我們長成下一個樣子
用它的無情 讓我繼續品嚐失敗和無力
用它的規律 讓我們願意委身並試著與它起舞

我寫的都是Loser的歌
也許就是這樣 我才感受得到自己存在
也許總是失敗的我
才能永無止盡地去追逐心中的天堂
也許這樣的我
才記得快樂

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「磨砂」

就讓他不愛你 他不愛你
深夜裡的獨角戲
就讓他們離去 他們離去
才甘心看看自己

用緩慢的極刑 去證明 時間還是會贏
明明就能笑著說 當時幾乎活不下去

最怕他喜歡你 只喜歡你
你是多重要的你
最怕難得相遇 錯過可惜
就是無法愛上你

生活磨掉任性 或個性 只剩緬懷過去
說遺憾也不至於 至少還能常常聯繫

我們被歲月磨呀磨呀磨呀 才把坎坷變平滑
我們把寂寞拋光拋光拋光 終於什麼也不怕
沒有勇氣轟烈一場 只能靜靜等時光消化

「青春啊 為什麼粗糙得讓人嚮往」

偶然他提起你 他想念你
那個難忘的夏季
而你禮貌回應 「謝謝關心」
那是很美的曾經

孤獨者的崎嶇 在心底 換上微笑表情
多麼羨慕他輕盈 從未開口那些心情

我們讓回憶虐吧虐吧虐吧 恨自己一再搞砸
甚至稱不上癡狂癡狂癡狂 不過想被人愛呀
你也想像他們一樣 無條件全部交給對方

「溫柔啊 為什麼無瑕得讓人害怕」

「成熟啊 為什麼透亮得 像是 淚光」

______________________________2020.8.夏

#來去免費景點
拍豆豆龍！！
年齡一秒洩露🙄🙄🙄🙄

四年前個人經歷故事
沒想到那麼多新同學啊愛看
就讓新同學認識我吧

15～18歲當同年齡同學都在讀書
我卻提早進入社會工作
給予年輕世代的建議
擇定好目標，為自己未來~規劃前進
做與不做之間~堅持目標～
從第一份工作的不適應
到進入職場喜歡上了烘焙業
月薪4000元到15000元
我花了三年多的時間
以前的老闆與師傅說
現在不是你能賺多少錢的時候
而是 要用心學習 多做 要更努力一點
將來學到真正功夫才是你的
誰也拿不走
或許我自己喜歡這份工作
從喜歡烘焙到發揮所長
感謝曾經幫助我的很多貴人
魔法烘焙達人的故事

達人小故事開始了
第二集

波司麥烘焙店1989年
(新北三重區)
那一年我18歲(16000元)
開起了我的西點蛋糕之門店家
突然間覺得西點蛋糕🍰很好玩
讓我產生及大的興趣
原來比製作麵包更有趣
短時間可以製作任何產品
更能發揮自己的創意與設計甜點
但是思維要與眾不同
才能有更多產品變化
從學習麵包與傳統漢餅節慶糕點⋯
跳脫到西點蛋糕領域
短短的一年間
從楊師傅手中學習到很多技術
當年很流行的商品
拜拜蛋糕，古早味蛋糕，虎皮蛋糕
元寶蛋糕，日本春捲，棋格蛋糕
布丁蛋糕，雞蛋布丁，天使蛋糕
現在學生愛學的蛋糕那個年代就有啦
這一家店老闆跟科麥的技師很好
當時技師都會來店裡研究產品
當時候印象最深的是
他在研究慕斯類果凍類
預拌粉之類的產品
那個年代已經有了液體蛋
那一個年代卡士達粉問世了
那一個年代預拌慕斯粉本出現了
那一個年代已經開始用白明膠了
捨去了吉利丁這項產品
好多產品在那時候出現了
因為那一家店讓我認識了科麥進口商
時代在演變及食材在進化
都在那一個年代改變了
這個年代開始戚風蛋糕加進了玉米粉
師傅跟我講多加玉米粉蛋糕更細緻
很多新的思維在這裡呈現出來
這位楊師傅改變了，我對產品的想像力，要求我10分鐘打一桶戚風蛋糕
而且自己秤材料自己顧爐很累捏
一個小時戚風蛋糕要做六桶12盤
早上要做好兩台車
下午要裝飾蛋糕，就是因為這樣的要求，讓我很會製作蛋糕，了解蛋糕的流程原理結構。
感謝當年的楊師傅成就了我
最終還是離開了這家店
每一家店都有它特色商品
那個年紀與年代都有可能學習新事物
每一家店都有新奇的事物去學習
當我學習足夠了
我就會想朝著不同的店家去學習
又要跳槽了。

士林區
金群喜餅店1990年
他是我第二家店新德興餅店連鎖分店
老闆小兒子開的店
有一天回去老店走走聊聊天
小老板就跟我說
他老爸要讓他接手一家分店
是否可以幫忙請我到店裡工作
19歲的年紀
當時進入這家烘焙店
擔任二手薪水＄18000元
那時候的二手薪水
大概都是這一個行情
我只是二手所以工作沒什麼壓力
師傅教什麼就做什麼
做了一段時間後
店裡的西點師傅說要離職
當時的老闆問我要不要當師傅
嚇了我一大跳，我才做三年多耶
他認為我可以擔任此工作
因為西點師傅教會我很多產品
薪水升到＄28000～30000
哇哇哇哇好吸引人啊
這個薪水當時候可以買一台摩托車了
這是個好機會~卻又為難的問題
我自己有足夠資格嗎
自己認為未來一定會朝著當師傅的目標前進，店家給你機會為什麼不把握呢
所以我開始思考如何精進
如何當師傅卻是壓力好大
原來當師傅的要有研發產品的能力
提升店裡的業績如何叫材料
如何減少損耗率
因為這份工作了解更多
這時候德麥進口商成立囉
認識了很多早期德麥的業務
當時蛋糕預拌粉出現了
當時流行起酥蛋糕了
流行格格蛋糕
格格蜂蜜蛋糕
拿破崙蛋糕
我是一膽子大一點
當了師傅才了解這麼多事情

我的未來老婆
就是在這家店出現而相遇
她暑假來烘焙店打工
才有機會認識
聽說烘焙師傅的老婆都是門市小姐
居然我也不例外

當了一年多的師傅
該來的總是要來20歲我兵單來了
抽到空軍8號幸運籤
空軍572梯次
空軍572的同梯的啊跑去哪裡啦
台南大內陸軍受訓
雲林虎尾空軍基地受訓
桃園大園空軍基地受訓
最後下部隊桃園龍潭東瓜山彈藥庫
當兵是讓一個男生蛻變的旅程
下部隊後
要退伍的學長找不到會伙房工作的人
接手他職位，部隊連長於是集合幾位會做餐飲的阿兵哥
誰會煮菜啊居然沒有人會煮菜
誰跟吃的有關係呀
我我只會做麵包跟蛋糕
就這樣被叫去伙房幫忙
伙頭兵就在當地磨練出來的
早上要煮早餐給部隊
就出門菜市場買菜到處逛逛
所有當過兵的都會很懷念
當兵的日子無憂無慮沒煩惱的日子
兩年兵就這樣平平安安的退伍
那一年我22歲
現在的小孩啊當兵只有四個月
沒什麼好懷念
要像我這樣一當兩年
滿滿的回憶

我的故事講不完
還需要待續嗎？

下一集
退伍後的店家
天母 佳佳素食烘焙店
三重 吉登精緻烘焙店
石牌 老大坊烘焙店
晚上讀夜間部松山工農
台北 布蘭吉精緻西點蛋糕店
台北 弘正麵包烘焙店
台北 義大利媽媽烘焙店
第一次嘗試教學
天母 聖麒烘焙店
士林 可頌坊
台北 雨果烘焙食品店連鎖店
成立 雅力根坊食品店
成立 烘磨坊食品店