“子非魚，安知魚之樂？”

小時候和家人到台南夜市，有一家賣棺材板的攤販，吸引了我的注意。

那間棺材板比較特別，在炸得金黃的吐司裡面，放得是蔥爆牛肉，老闆不斷的塞肉進去，塞、塞、塞，整個都快炸開了！

我們全家人湊到攤位前面，點了幾個棺材板。

輪到我們的餐點時，老闆也是維持一慣的風格，塞了大量的牛肉，我媽那時候忍不住了，問道：

「你塞這麼多，不怕賺不到錢嗎？」

老闆抬起頭，笑笑的說：

「不放多一點，我會良心不安，而且我不喜歡賺暴利。」

這一幕讓我印象很深，小時候覺得那老闆好辛苦、好偉大

最近有一個人寫了封email給我，大意是這樣：
「不知道是不是我太心軟，看到公司產品的利潤太高就會良心不安，所以我都會把價格降得很低……可能我看不慣賺暴利的老闆吧？」

因為這封信，讓我回想到棺材板的事，可是我的體悟不一樣了。

暴利，真的是暴利嗎？

我要講一件很現實的事：
也許剛開始賣東西的時候，你算完成本覺得是暴利，但是等到繳稅給國家，幫員工保勞健保、勞退，還有各種想像不到的成本之後，你會發現原本眼中的暴利，變成了普通的獲利，甚至賠錢

例如行銷，很多老闆在計算成本的時候，是沒有把行銷費用算進去的，單純只想到材料、水電瓦斯、人事、房租而已

平常順風順水的賺錢，不把行銷費算進去是沒有關係，但是碰到特殊情況，生意變差的時候怎麼辦？

不做行銷來救，行嗎？

遇上競爭對手、人潮變少、轉換商業模式（例如增加外送，額外被抽幾十％），如果你的獲利不夠高來做行銷，這種時候只有死路一條

可是做生意，特殊情況是常常遇上的，不是好幾年才來一次

以網路上賣東西來說，行銷費用「最少」也會佔10 ~ 20 %的成本，你可以算一下把這費用含進去的話，原本的暴利還是暴利嗎？

還有另外一種情況，假設有兩家蛋糕店，賣的品項、份量一樣，其中一家的成本和售價是這樣：

食材費20元，售價80元 / 1片。

另一家店的售價是這樣：

食材費5元，售價10元 / 1片。

誰是暴利？

如果單純用表面的數字來看，一定有很多人說：

「賣80元的也太誇張了，賺這麼多喔？」

然後轉頭幫另一家店拍手：

「好棒，獲利這麼少，真的是良心店家。」

但是你再仔細想想，5元做出來的蛋糕，是用什麼材料？

會繳稅，會給合理的員工待遇嗎？

不可能！

一定又有人說：

「但是80元 / 1片的那家也賺太多了吧？」

再回到前面複習一次，有正常繳稅、給員工合理待遇的店家，全部成本扣掉之後你會發現淨利少得可憐！

換句話說，高毛利、不繳稅、壓榨員工、用黑心材料，才是真正的暴利。

想要長久做生意，重點是跟你創造的「價值」有關，那才是最重要的。

如果你提供的服務、產品，讓客戶付了錢之後，覺得是符合價值的，那不管你的獲利是幾％，都不算是暴利。

舉例來說好了，假設今天有一個醫生，他救活了一個人，花掉的材料費可能才幾百元台幣，但是他要收費幾十萬元，這是暴利嗎？

當然不是啊，如果我是被救活的那個人，一定付得心甘情願。

可能醫生的例子有人覺得差太多，還要扯到醫生要上多少年醫學院，累積多少年的經驗，價格不能這樣算。

那我舉另外一個例子：餐廳。

（雖然餐廳也跟技術、累積多年經驗有關，不過日常生活的例子比較好理解）

假設你要幫家人慶生，訂了一間餐廳。

剛到餐廳門口，所有人的注意力就被餐廳的裝潢給吸引住，拿出手機不斷拍照；入座後，服務生細心的介紹菜色，並且根據你們的需求，給出專業的建議。

菜一上桌，漫溢的香氣、美味菜餚，全家人驚呼連連，你心裡鬆了一口氣，暗暗慶幸。

用餐結束，所有人帶著滿意的笑容離開，你心想：

「雖然價格不算便宜，可是是值得的，下次跟朋友聚餐可以再來一次。」

假使這間餐廳的「獲利」非常高，你會在乎嗎？

可能連想都不會去想吧。

再來講相反的狀況：

你訂了餐廳，到了現場後發現衛生髒亂，服務生一直翻白眼，料理難吃無法下嚥，家人難掩失望的表情……

離開後，有人告訴你：

「這間餐廳獲利超級低，淨利連10%都不到，幾乎沒賺客人的錢。」

你心裡怎麼想？

八成是這一句話吧：

「干我什麼事啊！」

就算那餐廳沒有獲利，跟你又有什麼關係？

你要的是付了錢之後，得到想要的結果，不管餐廳的獲利是高還是低！

所以別再糾結自己是不是暴利，專心創造價值，讓客人滿意才是最重要的。

甚至要說，你需要在客人能接受的範圍內，盡量的把獲利提高，這樣你才能用淨利來讓產品變得更好，創造更多的價值。

然後未來碰到危機的時候，你才能用多出來的獲利，幫助公司撐下去，發出薪水。

不要打腫臉充胖子，在客人面前表現得很威風，做出所謂的「超高CP值產品」，然後等到危機來的時候，才灰頭土裡的跟員工說薪水發不出來，那就本末倒置了
（轉載網路文章：暴利）

說真的要營運一間公司花費真的超級超級高！
像爆發疫情時
眨眨眼，一個月瞬間2家店可以燒了我快100萬
生意卻慘淡到，營業額瞬間連一半都不到
大安店持續想方設法生存
龜山店直接關門休息
不管是否開店，租金、員工薪水、食材、耗材...等依舊一毛不少的付款

你不曾當過老闆
單純只用利潤來計算獲利的人
真的很難想象當一個老闆威風名號下，藏了多少心酸血淚啊...

Instagram 🔎 maggie.tw37

疫情紓困振興，我建議台中市政府發行「台中專屬振興消費券」。
　
夜市、商圈、市場等攤商店家受此波疫情影響，許多攤商業績只剩疫情前的二至三成。即便疫情警戒已經降級，生意好轉的幅度亦不大。
　
在此次議會財政業務質詢，我除了再次重申應比照高雄、台南、屏東、嘉義等縣市，市場攤商租金全額免除外，也向經發局建議應參考中央去年所發行之「動滋券」、「藝FUN券」等模式，發行百元以上面額的振興消費券。
　
讓市民上網登記抽券，市府指定券消費場域，把消費力帶進市場、夜市、商圈等。當然也可以結合其他局處，發行諸如旅遊券、美食券、文化券等，與中央預計發行的振興券搭配，刺激台中內需消費。
　
以去年動滋券的效益做為參考，500元額度發放給400萬人，領取動滋券計約376萬餘人，合作業者超過7,200家，交易金額47.19億元，抵用金額約17.74億元，外溢效益達約29.45億元。也能實際幫助到運動產業。
　
市府在去年3月為振興商圈，曾推出在各大商圈店家買滿200元即贈送20元商圈消費券的活動，花費預算580萬元。因面額小，且單一店家獲取張數有限，多數店家認為該消費券僅是聊勝於無，且民眾多不知有此活動，對商圈生意幫助不大。
　
盧市府大力推崇的台中購物節亦同，實際上會登錄的多是既定消費，且買房買車等高額消費都可登錄，2020台中購物節登錄金額前十名全是高價房地產。這些多不是額外消費，更不容易幫助到基層的攤商店家。
　
參考外縣市的例子，桃園於今年度就有發行面額200元的「好市券」。持有「桃園市民卡」的市民，就能憑卡上網登記抽籤，抽中者直接去就近的7-11 ibon系統取票，即可在公有市場及觀光夜市消費使用。目前推行效果不錯，第一波發行店家業績平均成長二至三成。
　
發行台中專屬的振興消費券，不僅能夠有效促進消費，也可推廣市府的活動與平台。桃園搭配市民卡才能登記抽獎，藝Fun券也要下載藝Fun券APP才能登記，也可直接使用電子票券節省紙張。台中可以搭配購物節APP，或加強行動支付推廣，就看市府要怎麼來運用。
　
台中市的「紓困十方」與「振興經濟大補帖」了無新意、灌水成分居多，我要求，市府要紓困就應該拿出誠意，讓市民、店家都能有感，防疫之餘也要兼顧經濟。

疫情紓困 要求市府免收攤商租金💸
　
　
武漢肺炎疫情幾乎重創各行業😩市府雖然對公有市場攤商減收五成租金，但市場人潮驟減，連帶影響到攤商收入，有些攤商甚至連減半的租金都繳不出來，祈烽與鄭功進議員今天在議會財經業務質詢時，要求市府應該免收公有市場的攤商租金，協助大家度過疫情難關😣
　
祈烽認為，去年和今年的疫情狀況不同，市政府還是依然維持去年紓困九箭的五折優惠，明顯無感慢半拍，對比同是直轄市的台南和高雄，甚至是非直轄市的屏東、新竹和基隆，都已經提出市府挺攤商，免收規費及垃圾清潔費的優惠，呼籲盧市長也應該跟進，全面免收攤商租金🆓
　
此外，市場及夜市都是許多民眾必去的民生公共場域，但市府有對基層攤商及從業人員約9,800人完成疫苗施打造冊，卻沒有規劃接種疫苗專案時程🤷反而要他們全數回歸疫苗預約平台😰讓攤商暴露在高風險的環境中，祈烽也要求市府應重新檢討政策，儘快幫攤商注射疫苗💉
　
　
#疫情期間各行各業都很辛苦
#爭取公有市場攤商免收租金
#爭取市場攤商人員優先施打疫苗
　
#正直敢言弱勢優先
#林祈烽
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📱相關報導：
【自由時報】https://bit.ly/3yo7SAi
【中時新聞網】https://bit.ly/2TPu5Iv
【台灣新生報】https://bit.ly/3yooR5s

(00:00:11)要顧客吃不完吃到怕 餐廳老闆勤跑漁港
一般吃到飽的餐廳，都會有限時限量的規定，但是宜蘭這一家海鮮燒烤吃到飽，老闆的經營策略就跟人家不一樣，他說店裡所有的食材，要讓客人吃不完，甚至吃到怕。要發這樣的豪語，老闆必須天天跑漁港，壓低進貨成本，餐廳的位置也挑在郊區節省租金，把所有的火力集中在魚貨，這樣的方式，顧客買單嗎？帶您到現場看一看。

店家資訊:
海世界複合式碳烤
電話：03-9373885
地址：宜蘭縣壯圍鄉古結路49號

(00:12:55)高檔海鮮吃到飽 寒流天發威
七十八年次的老闆懂得年輕人消費心理，他大膽投資積蓄創業，燒烤店主打高檔海鮮無限供應吃到飽，用薄利多銷打平成本，超值享受的策略果然奏效，不到三十歲，他已經成為台中燒烤市場的後起之秀。

店家資訊:
潼阪頂級燒烤
407台中市西屯區文心路三段123號
電話：04-2314-5298

(00:22:59)夜市燒烤發財車 變身婚宴新寵
一個行業做久了，難免職業倦怠，屏東這對燒烤攤的老闆夫婦，在夜市擺攤30年，夫妻兩維持工作熱情的方式就是走出去，他們跑廟會、跑校慶、跑活動，現在還跑婚宴外燴，在不同的場合感染吸收不同的能量，下一個目標是希望燒烤發財車能開進國宴。

店家資訊:
一級棒專業燒烤‧潮州
地址:屏東潮州中州興隆路口
電話:0983-638819

(00:32:15)大哥變大廚 用心烤出全新人生
過去被人家叫大哥，現在叫顧客大哥，這樣的人生轉折很戲劇化，卻又很真實。台北一家燒烤店的老闆，27歲已經是幫派堂口的堂主，但是人生有12年在牢裡度過，出獄之後他驚覺日子不應該就這樣一天過一天，所以下定決心走回正軌，現在出拳頭是打拚不是打架，他說雖然錢沒有以前那麼好賺，但是腳踏踏實的工作和生活，才是真正的平安和幸福。

店家資訊:
和牛極緻燒
地址：台北市大安區四維路52巷12號
電話:02-2703-0285

(00:29:57)燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺
台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。

店家資訊:

初衷燒烤
地址:台南市神農街95號
電話:0968-776-460

■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

130208年代 神明加持 店面一路看漲
影片網址→http://youtu.be/EPuUG9quWJg

感謝記者王姝婷的採訪，小弟本身就在饒河夜市長大，當然一定要特別提及慈祐宮和饒河夜市嚕！不過說真的，這一帶的店面行情，真的很可怕，一坪200萬饒河店面已經找不到了！

以下是新聞報導......↓

才短短幾分鐘就有好幾個香客上門挑選拜拜供品，開店在行天宮旁邊生意可好得呢！神明保佑、香火越旺！店面行情也跟著一路「喊燒」！

人潮就是錢潮，台灣人愛拜拜意外牽動周邊房市，像台北市行天宮附近每坪行情價格3年來漲幅近3成，售價從每坪230萬漲到目前300萬，松山慈祐宮還有大甲鎮瀾宮也漲了快2成，就連台南孔廟也都漲了快1成。

當然這些金店面租金不便宜，而且一位難求，租金漲漲漲，松山慈祐宮旁米粉攤可是苦哈哈，收支都很難打平了！北中南廟宇租金比一比，慈祐宮和鎮瀾宮漲聲很驚人，有將近2成漲幅。

房仲業者 陳泰源 表示：廟其實就是帶來人潮，那人潮其實就是錢潮，松山慈祐宮的旁邊，剛剛好又是知名的饒河街夜市。

景氣不好，求神問卜的信眾越來越多，有了神明的加持，讓這些知名廟宇旁的店面，商機無限，行情就像「鑲金」般閃亮耀人。

網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/61214789