✔ 高 CP 值鰻魚飯！三百多就可以吃鰻魚三吃 ✔ 名古屋流，現殺現烤活鰻魚料理 ✔ 新加坡必比登推介，20年鰻魚料理經驗 . #珍氏妮弗吃台北 · 📍三河屋 // 去年12月才進駐中山鰻魚一級戰區，三河屋主打名古屋流的鰻魚三吃，坐鎮的日籍主廚也曾連續三年獲得新加坡必比登推介，擁有20年經驗的鰻魚料理職人。 選用台灣雲嘉南的活鰻魚，現點現殺現烤，門口還可以觀賞主廚炭烤鰻魚的過程超帥氣！而且價格份量都相當實惠，美味不輸其他鰻魚名店！ . 美味程度 🌕🌕🌕🌕 服務品質 🌕🌕🌕 環境氣氛 🌕🌕🌕 CP 值      🌕🌕🌕🌕 再訪意願 🌕🌕🌕🌕 . 🔸️鰻櫃套餐 NT$. 340 / 大碗 $.420 / 特大 $.490 含鰻魚飯、鰻肝清湯、醃製小菜、高湯、白蔥、芥末。依鰻魚份量有三種價錢，最大碗的也才不到 500 就可以吃得很爽，鰻魚蓋好蓋滿，而且有一定的厚度，比起其他幾間比較有名的真的便宜很多。 吃之前用湯匙把鰻魚飯分成四等分： ① 品嚐原味。鰻魚的炭烤香氣十足，表面酥脆肉質軟嫩，帶有一點油脂香氣，只刷一層醬汁所以也不死鹹，醬汁配飯超好吃鹹甜鹹甜的。 ② 加入白蔥和芥末。沒想到芥末跟鰻魚蠻搭的，多層次的風味。 ③ 加入高湯製成茶泡飯。我最喜歡的吃法！他們的高湯很清爽，帶有一點鹹味而且很香，再加一點泡菜一起吃也很棒！ ④ 可以依照自己的喜好。 . 🔸️鰻魚玉子燒 NT$. 120 玉子燒口感很軟嫩，味道偏清淡微微甜味，中間有些鰻魚碎肉，不過我覺得吃起來沒有很搭。 . 🔸️鰻魚年糕 NT$. 150 很驚艷的一道，也是我第一次吃到這種吃法。很像年糕湯加鰻魚，高湯的味道比三吃的更濃郁，還有加入類似玄米的東西，所以帶有點玄米煎茶的香氣，很喜歡這個湯頭；年糕烤得蓬蓬的，軟黏好吃。 . 📍 地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓 ⏰ 營業時間：星期二至日 11:30-14:30/17:30-21:00 🔎 Google 評價 4.3 顆星(213 評論) . #台北美食 #中山美食 #鰻魚 #鰻魚飯 #鰻魚三吃 #名古屋 #米其林 #必比登 #玉子燒 #年糕 #日式料理 #台湾 #taipeifood #taipeifoodie #taipeieats #popyummy #foodprn #4foodieforfoodie #howsayhow #girlstalk美食 #girlstalk打卡

濱淞屋🦈🍚 今天來到台北四大鰻魚飯名店之一的『濱松屋』用餐，雖然愛咪不是鰻魚飯的粉絲，不過非常愛鰻魚飯的友人，超期待的，也瞬間讓愛咪也跟著期待。 愛咪今天點了招牌鰻魚飯三吃；餐點送上來超級豐盛的一碟小菜、海苔、芝麻、蔥花及山葵醬、一顆溫泉蛋、一壺茶湯。桌上有教學如何三吃，一步一步奏很清楚！ 第一步：品嚐1/4的原味鰻魚飯。 第二步：加入配料芝麻、海苔與蔥，倒入白飯攪拌在一起；讓鰻魚丼多了另一些風味。 第三步：愛咪最愛的，加入溫泉蛋！蛋黃汁讓鰻魚飯粘稠滑嫩，好美味。 這裡的鰻魚飯，愛咪覺得算還OK，蠻嫩的，不過有些略鹹。我不是鰻魚飯的粉絲，所以吃過一次，應該也不會再來了😂🤣。 📫台北市林森北路119巷12 💲活鰻魚三吃950+10% #鰻魚飯 #中山區 #中山區美食 #美食分享 #吃貨人生 #部落客 #美食摄影 #台北餐廳 #eel #unagidon #zhongshandistrict #taipeirestaurant #taipeifoodie #foodpornshare #foodpic #foodblogger

#食況轉播 #阿鑫小料理  「小料理屋」是一種介於居酒屋與割烹之間的日本飲食店，也可謂居酒屋的亞型。不若居酒屋那樣簡快喧嘩，小料理屋的菜色可不馬虎，卻不及割烹那樣慎重正式，小料理屋的氣氛輕鬆閒適。想吃好料又想喝一杯，就來小料理屋吧！在這親密的空間裡，店主的手藝與人格合而為一，你會嚐到有靈魂的料理，又不需大費周張。這是我最偏好的餐飲類型。  在台北想吃小料理，除了「昭和食堂」與「赤綠」（我認為赤綠也該當），「阿鑫小料理 @ashin_koryouri 」是新登場的好選擇。  店主阿鑫先前在日本修業多年，返台後擔任「苗林行」的日本料理技師，直到今年四月自立開店。他做菜有種恪遵守則的古風，一是一、二是二，再怎麼簡單的菜色也勤勤懇懇，卻也不失個人風格，結果就是美味。  這晚的海瓜子毛豆泥、焙茶章魚煮、竹筍肉味噌燒，都直爽率真；水果玉米天婦羅鬆脆珠潤，自家製雞肉丸肉細質彈，特多的洋蔥噴香鮮甜。鰻魚肝炒自家製辣油則是珍饈，與供應商交陪而來的鰻魚肝，軟韌彈牙，和剖半的孢子甘藍炒在一起，加乘了清脆，堅果加多的辣油辛香遼繞，摻了快炒的火氣，涮嘴極了。  上野雞肝值得多說幾句。竹地雞與黑羽土雞的雞肝，一殺就泡冰塊送到店裡，不若法餐浸牛奶，以水泡洗，鎳子抽取一根根血管，再浸醬汁，低溫（64度）煮二小時。這雞肝，舌頭一頂就化，極度滑順，毫無纖維，彷彿打得細緻的肝醬，卻是雞肝本人。簡約的一品卻展露身手。  鯖魚壽司也好。阿鑫選了油脂豐厚的鯖魚，先下糖再撒薄鹽，便能同時脫水並保持魚肉軟嫩。冷藏後泡醋八小時，出餐時捲入醋飯、貼上白板昆布，即完成。阿鑫版的鯖魚壽司清爽宜人，同時肥美脂厚，魚與飯在口中溫柔融合。  還有熟客限定的鰻魚飯，阿鑫親手拔刺至凌晨的厚工，善待以日本鰻魚名店高齡154歲、阿鑫再自養6年的醬汁，沉積了歲月的醇美滋味，我慎重品嚐。  #台北 #台北美食 #小料理 #小料理屋 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei