每逢佳節倍思親，真的是一點也沒有錯(王維你好會寫)。台灣中秋連假，我是犯了什麼滔天大罪，要被各家烤肉柚子月餅一直洗版虐待？🤣#遊子的思鄉之情都在胃與味蕾

山上現在的氣溫十五度，陰雨，一點都不適合烤肉。好想吃刷上烤肉醬的里肌肉裹在炭烤白吐司裡、烤啤酒白蝦、烤蛤蜊絲瓜、還有碳烤黑輪片。

高雄人對黑輪是很講究的，黑輪跟甜不辣雖然成分差不多，但萬萬不可以搞混。說「黑輪跟甜不辣不是一樣嗎」的人會被我在心裡畫一萬個叉! 雖然黑輪來自日語oden關東煮，但它已經走出了自己的人生!
小時候吃的都是黑輪，大學到台北之後才知道有甜不辣。黑輪有長方形薄片（現在少見了）、大圓薄片跟兩頭尖尖長圓柱狀。可以炸、可以烤、也可以炒或煮湯。最愛烤到內部膨脹，表面酥脆，再刷上甜味醬油。在不懂吃魚鮮的法國，這個味道很難複製。

上週四泰瑞莎請吃飯，煮了一條牛舌，切對半，整盤上桌，有夠大氣跟驚悚。而且只有白水煮，這沒什麼問題，新鮮都好吃。問題在那個沾醬，不知道什麼粉調的，加上罐頭蘑菇，還吃得道沒攪散的粉糊，瞬間吃到我有點懷疑人生。我跟她說，這個牛舌，在台灣可以切薄片做燒烤。但這太超乎她的想像了，讓她一臉茫然。🤫(好想出一本顛覆法國是美食王國的書~哈哈哈)

吃，很簡單，只是一個填飽胃囊的動作。吃什麼，怎麼吃，卻是一個人的文化素養。要好好尊敬與瞭解每天進入身體的食物。you are what you eat ! indeed. manger c'est voter (你吃什麼都是在投票表決人類未來)

好想念懂吃會吃還會下廚的酒肉朋友...更想念不用下廚就有美食...想念在台灣整天都被餵食從來不飢餓的感覺......🥺想家了！想好久了！那個離我10,093 公里的島國，正在萬家烤肉萬家香吧?

只好端出獅子頭，圓圓的，也算團員吧？！
祝大家月圓人團圓！闔家平安健康！🍷🌝🌙🌕🍾🥂

紅條石斑魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天把紅條石斑魚頭和魚骨
熬成乳白高湯底,再把魚肉煎至微焦,
一並擺盤,簡單一碗湯麵,滿滿營養🥳
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
—
加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
—
炒鍋清洗乾淨,魚肉切成塊狀,
雙面抹些許鹽巴,
—
鍋內下一小匙油,熱鍋,
魚排雙面煎至微焦,
魚肉煎熟後,起鍋,備料。
—
再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻,避免沾黏。
—
魚骨高湯,加入些許,鹽巴,酒,調味,
魚湯淋入麵條內,魚排,擺盤完成。
—
備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
原則上第三週再碰麻油。
—
因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
—
老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#Noodle #魚湯 #Fishsoup
#Grouper #魚湯麵 #月子餐
#yahoo特級廚師 #海魚
#紅條石斑魚 #紅條石斑

Klong Bang Luang箜邦龍木偶劇場（上）

有沒有去過大林江水上市場？🤔

那麼逛了一排水上木屋有沒有看到這個經典的『Klong Bang Luang箜邦龍木偶劇場』呢？🤗

今天想跟大家聊聊這個Klong Bang Luang箜邦龍木偶劇場，它位在大林江水上市場，我跟他們認識是因為某年擔任泰國觀光局台北辦事處的旅展主持人，他們剛好來展覽舞台上表演，台北外加高雄各四天，八天相處下來我跟他們也不知不覺變成朋友了。☺️☺️

旅展結束後我便在飛曼谷的時候順道安排時間去找他們，見面一如往昔，他們看到我很開心，非常熱情大方，一直請我喝咖啡，我不好意思就在藝廊裡面也買了很多明信片回饋一下，雖然消費不高但也是我的一份小心意。🙂

木偶秀雖然已經在旅展看過了，可是當我到真正的木偶秀現場時感受又不一樣了。這裡的氛圍的確就像他們門口上寫著：『藝術家之屋Artist House』一樣，自由自在無拘無束的灑脫感。🎨

說真的每次談到『藝術家』的藝術感我都覺得泰國人當之無愧，因為遇到再荒謬的事情都可以處之泰然。

來到這裡你更可清楚感受到，無論從河邊景色、屋內陳設、生活態度、販售物品、表演空間、講話模式…等等，真的一切都好-----------------鬆，你沒辦法拘限硬放上框架的柔軟生活態度。(有點羨慕)

這裡木偶秀的成員們大家相處起來就像一個大家庭，大家相互照顧，一起同心協力將木偶秀文化呈現給外國觀光客，即使每次表演都是得依賴極微薄小費，但他們每次表演真的都很認真呈現，沒有一絲馬虎。

你可能會在心底說因為他們要賺小費才會如此認真，但等你到現場看的時候就知道有多尊重他們木偶這塊的表演文化，每次表演前還要跟祭拜木偶，嚴肅的老師幫學生整理等等上場的衣服，連小朋友的動作老師都在旁一一嚴格注視。

就我個人而言，我每次說如果出國的話無論喜歡不喜歡這類的藝術、表演、服務…等等，真的不要吝嗇給予小費，就拿木偶秀來說，每天可能只有兩場表演，每一次表演我記得好像不收費用，所以完全都是靠小費才能養活這項傳統文化。(如資訊有誤請不吝指正)

回來說這個地方吧，光是這個小空間裡除了有木偶秀外，二樓有時候偶爾會有一些畫展，一樓有賣吃的、喝的，還有一些藝術品販售（明信片、卡片、徽章、面具等等），還有可以親子一同參與的DIY活動，甚至也能拿魚飼料坐在河邊餵魚喔！

我個人覺得這裡當作一個和朋友約喝咖啡、看木偶秀的地方，也能殺掉滿多時間，旅遊與生活態度結合，其實你可以選擇過得愜意舒服。

建議這裡結束後可到飛機市集繼續逛，這兩地的距離算近的，算是能讓你一天排兩個行程，可是，前提是你去的時候飛機市集如果還在的話。

#亞美將輕旅行
#IG帳號amijan
#想念他們媽媽做的菜

那麼早起床好不容易佔了個位子結果這樣...
台北餵魚港... 下次再去餵...
=========================================
📷 INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/rj10969
🚩【Facebook粉絲專頁】
https://www.facebook.com/RJ10969
▶【Youtube高清(?)影片連結】
https://youtu.be/T-X23gpF9y0
🔽【Youtube頻道】
https://www.youtube.com/c/RJ10969
🎵MUSIC FROM Epidemicsound