不是咖啡館，是可能性繁殖的秘密基地： 蔡鈞凱 權泉咖啡主理人
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▌權泉咖啡不是間讓你久坐的咖啡館，透過吧檯旁的外帶窗口，帶走的是一杯瞬間的悠閒
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「甘蝦，甘蝦哩勾來！」不管你是第一次來或是常客，「權泉珈琲」的主人Leon都會親切的跟你說再見，在不乏好咖啡店的台北捷運中山站一帶，Leon獨特的個人風格，就是咖啡館的靈魂，也是這間店最吸引人之處。
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原本在鞋店上班的他，無意間在租屋上看到店面租賃的消息，當時他的女兒才4個月大，老婆起初不太同意在此時放棄穩定薪水的工作，但Leon說反正心中的夢想遲早要去達成，何不就從現在開始，又剛好看到滿意的店面，終於說服太太。
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權泉珈琲的主人Leon把開店當作一種實驗，希望透過展覽、咖啡或辦活動，在這狹小的空間中激發各種可能。
開店前他想了許多跟自己喜愛的樂團、歌曲和電影相關的店名，但最後發現，不如用太太的名字，與自己和這間店的關聯性更大，於是在店門口能看到Leon韓籍太太的名字與韓文發音「權泉（Kwon Saem）」。
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店內空間很窄，一邊是只能站立的吧台，另一邊不定期展示銷售權泉與藝術家合作的T恤、明信片、貼紙和書報雜誌等商品。Leon認為藝術本來就是生活的一部分，只是我們有時候會忽略沒看見。「咖啡是吸引別人走進店裡的媒介。」
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他說。如果進來的人能在翻閱雜誌或挑選商品透過吧檯旁的外帶窗口，帶走的是一杯瞬間的悠閒。
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因為工作的地利之便，中山站一帶的咖啡幾乎都喝透透了，每天都需要一兩杯咖啡因的補充，來讓腦子快快清醒。從大型連鎖咖啡，到自家烘焙的小咖啡館，其實中山站一帶藏著大大小小的好店家，先前誠品生活南西店在開幕時，還特別製作了中山區的咖啡地圖，真要算起來，這裡才是台北的咖啡重鎮！
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正因如此，讓我認識了在赤峰街上的這家小店—權泉咖啡。
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赤峰街的興起，讓這兩年中山站附近有了新的亮點。雖然店家數目不多，不過都是許多文創產業為主的年輕小店，帶來許多新的活力與創意驚喜。而這裡同時也是傳統汽車零件商的聚集地，不同世代、行業的店鋪交錯其中，形成文青氣息混著機油味的複雜氛圍。平日午餐過後可以輕鬆散步一下，從雙連站的傳統小吃覓食完，找杯咖啡解一下油膩。
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三坪不到的空間，幾張高凳，權泉咖啡不是間讓你久坐的咖啡館，透過吧檯旁的外帶窗口，帶走的是一杯瞬間的悠閒。來自韓國籍太太的靈感，權泉咖啡因此得名，而且也是成就了主理人鈞凱多年的咖啡夢。店內的選項不多，基本的義式濃縮咖啡機，簡單的美式、拿鐵選項，沒有太多複雜的選單。而且權泉咖啡現在是「一人咖啡館」，單純簡單的Menu，讓鈞凱可以專心的做好每一杯咖啡。
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從和客人寒暄、點單，再將咖啡遞到客人手中，鈞凱細膩的執行著每杯咖啡的SOP，一邊叮嚀著客人要品嘗咖啡的尾韻，而我總是只記得最後的焦糖、太妃糖香味。每一杯咖啡，都是用心去對待的高品質，能從中看出鈞凱對於咖啡的堅持與熱愛，我想這也是他開店的初衷吧！
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除了咖啡，長期接觸次文化的鈞凱，也熱愛著滑板，記得前幾期日本《POPEYE》的台北特輯，還有他在門口街滑的照片。店內並不時舉辦一些次文化的交流、小型展覽等等，讓更多的創作者在赤峰街上又多了一個展覽空間，協助發揚街頭文化，吸引更多關注。
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一杯咖啡的時間，就能讓人接觸更多的創作，權泉咖啡超越了空間的侷限，為「咖啡館」帶來更多的可能性。時，認識新的藝術家，對他來說，這間店就多了一層不同的意義。
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閱讀全文
https://www.wazaiii.com/articles?id=1584
轉自：
Wazaiiii

河堤邊的文創小店，空氣中還參雜著中藥味，這裡是新舊文化交融的大稻埕！ 過去是北部重要的貿易港口，茶葉與布料貿易的樞紐，也是台灣現代化思潮的發源地。
　　　
特殊的台味風景，讓大稻埕成為日本、韓國旅客最愛的台北市景點！在這段蛻變的過程中，世代文化創業群（簡稱世代群）的負責人周奕成，是不可或缺的關鍵人物。他在2011年，租下百年洋樓，將三層樓分別提供給不同創業團隊，取名為小藝埕。至今，十年耕耘，世代群在大稻埕有了十間老屋，超過四十個文創品牌進駐其中，幾乎等同於一個小型的文創園區。
　　　
世代群到底用了什麼方法，為大稻埕帶來了不同的風貌？世代群如何挑選進駐藝埕的創業團隊，打造這群微型文創軍團？面對新冠肺炎疫情衝擊，世代群又如何迎接挑戰？《春風華語 ‧ 聚焦台灣》邀請世代文化創業群執行長秘書徐偉庭分享這段經歷。
　　　
#IC之音 #春風華語聚焦台灣 #沈春華 #大稻埕 #世代文化創業群 #周奕成

📍台北•市政府站
🌟Ms.Gardener 菓源🌟
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🔻蜂蜜千層派套餐(單人份)＄300
🔻草莓千層派套餐(單人份)＄350
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在松山文創園區正旁邊的小巷內隱藏這家小店
從2016年就開店了~ 蠻常去松菸的我居然現在才知道😱
聽店員姐姐說他們很多國外的客人
像香港 日本 韓國的客人都會特地來臺灣買或宅配
除了自用 送人也非常適合拿來當伴手禮~
這次特地假日來享用「假日特有」的千層派
記得可以網路預約喔~這樣才不會怕撲空😎
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《蜂蜜千層派套餐(單人份)》
套餐是一個千層派加上一杯飲料
這杯飲料朋友選擇的是「冷泡紅茶佐烏桕蜂蜜」
我喝了一口覺得偏不甜的口味～😝
說到千層派 它的製作的方式真的很複雜
尤其看店員姐姐專注的擠著cream
再把一層一層的派堆疊起來 真的很費心!
這個口味的蜂蜜是使用高雄甲仙的龍眼蜂蜜
蜂蜜除了裡面夾心有之外 還有附一小杯可以倒
醇濃飽滿的蜂蜜搭配上面烤得酥鬆的千層派
上面還撒上一些糖粉 很美又很搭
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《草莓千層派套餐(單人份)》
這個是最近才推出的草莓系列~
越冷的天代表草莓季正在火熱進行中
草莓和千層派的搭配真的很搭 但是這也是很看功夫的
草莓有一定重量 cream又可能會攤掉
所以要抓緊時間一氣呵成的做好步驟
不然立三層很容易就倒了~
除了最上面有草莓片之外 cream中間也有草莓
這款是使用高雄大樹的玉荷包荔枝蜂蜜 較清爽
所以吃起來搭配甜甜蜂蜜味和水果香 超幸福❤️
飲料我搭配的是「蜂蜜檸檬飲」
完全不酸蜂蜜味超重 檸檬有點淡淡香氣 超級好喝的～
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖
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12月是菓源的生日月🎉
全店消費滿$2000(含下午茶甜點)→保養品商品全面50% off
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⚠️低消限每人一份套餐
⚠️千層派僅周六日提供
⚠️一天限量10份，優先保留給網路預訂
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌖
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌕🌘
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🚩台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄9號
🔎一~五11:00~19:00 六日11:00~20:00
☎ 02 2766 8082
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facebook🔎依琳•完食
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從日本回台灣後一直很忙
終於有時間離開台北喘口氣去旅行
這次選擇到COCO住的台南找她玩！

台南真的是個很棒的城市～
美食、風景、人文、各種文創小店、咖啡廳
3天2夜真的不夠玩也不夠吃！下次還要再來😊

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這次的剪輯風格加入了很多我的手寫小字～
讓整個VLOG更有日記的感覺～希望大家會喜歡🎶

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地址：台北市紹興南街15-2號（近仁愛路）
捷運最近是善導寺6號往5號方向走約6分鐘（因為5號要爬樓梯）
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