谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
#台北美食 #私廚 #台北 #相機先食 #手機先食 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #dcard #alli吃台北 #alli吃法式 #alli吃日式

2021.03.18(四)心血管講座：1900-2030
主講者：小南藥師 王南淵

一、主題：【心血管】講座

走路喘、心跳無力、手腳冰冷、肩頸僵硬聽說都跟血管有關係！？

Q10、紅麴、納豆、鐵劑、銀杏等等，常常聽到血管清道夫的稱呼，到底有什麼功能呢？家人適合使用嗎？

但是我有吃中藥和西藥，有沒有要注意？

網路訊息有夠多，越看越懵懂，藥師一次分析讓你懂。
藥品衝突也不怕，直接帶來做比對。

二、常見問題：
1. 心血管疾病常見那些症狀
2. 血液循環常見保健成份
3. 心臟保養成份
4. 常見用於心血管疾病的中西藥

三、講座大綱：
1. 高血壓、高血脂、末梢循環病因
2. 說明常見心血管保養成份。(Q10、紅麴、納豆、鐵劑、銀杏)
3. 藥品注意事項說明。心血管保健食品成份有無衝突使用的中西藥物。
4. 保健食品/藥品現場檢視說明。

四、課程時間：
2021.03.18 (四) 1900-2030

地點：小樹屋 - 古亭 1102號教室
地址：羅斯福路二段70號11樓之4
(古亭捷運站8號出口-步行3分鐘)

五、費用：500元/人。額滿為止。
【***請先匯款再填表單***】
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六、現任資歷：
【課程講師】王南淵 藥師
勞動部生醫人才培訓 講師
北醫健康保健諮詢師 講師
中華生醫協會 教育訓練 主委
台北醫學大學 藥品/保健食品 講師

曾任-
全聯 藥安康連鎖藥局 營管部 協理 兼 教育訓練藥師
長庚科技大學 藥品/保健食品講師

【報名連結】：https://reurl.cc/8yXroM

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👄 朵murmur

這集是台灣進入三級防疫警戒前開始紀錄的，現在看著之前正常的日常生活，突然覺得以前那些看似最日常的，原來是種幸福。為了大家都能趕快恢復正常的生活，我們大家繼續一起努力，努力減少外出，努力做好盡可能的防疫。

💪💪💪 希望大家都能好好的


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▌99%日常 vlog ep.1 ▌新家近況。淘寶傢俱開箱。最愛台北buffet＆火鍋店。宜得利購物。
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▌99%日常 vlog ep.3 ▌拔智齒。民生社區走走。開箱超美全白氣炸烤箱。內開眼袋手術。癈廢宅家
► https://youtu.be/sGni4ibIv4U

▌𝟗𝟗%日常 𝐯𝐥𝐨𝐠 𝐞𝐩4▌三級防疫警戒前後的小日子🌞溜滑板。好吃的蕃茄牛肉麵。隱適美治療計劃。裝窗簾。淘寶的椅子終於來了
►https://youtu.be/HIkVW4p1TEE

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⚠️ 近期好多讀者敲碗QA影片，YouTube的各位如果有想問我和保羅的問題，請大家到IG限動留言喔！https://www.instagram.com/stories/doristylebook/2562948452017234554/


這集由於跨越了一個智齒手術＋眼袋手術，所以時間間隔久了一點，第四集應該會恢復可以露臉了😂
剪輯完這集我終於知道為什麼瘦不下來，原來只要保羅在我就會一直爆碳水，澱粉吃好吃滿的狀態，實在太可怕了～～～


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剪完片頭，我以為是我要跟保羅求婚的影片哈哈
照片都在我的硬碟裡，難怪保羅還沒求婚就失敗😭

其實這八年從一開始很想步入婚姻，到後來非常恐婚，心理的變化和對未來的規劃，一直影響著我對婚姻的想法。從來不覺得結婚就等於幸福，對我來說這是另一項很難很複雜的課題，我們會有更多事情需要磨合。

身為所謂大齡女子被催婚好幾年了，我就是不想為了任何人結婚，我希望我想踏出這一步，是我打從心底準備好了，不為任何人，單純只為了自己和保羅。就在今年我終於我決定要踏出人生這重要的一步。也謝謝保羅一直耐心等待我準備好我的心理狀態。

愛情長跑八年的時間，不短也不長，足夠我們經歷好幾遍彼此人生最可愛的、最壞的、最討厭的、最感動的、最跌到谷底挫敗的那些moment。還好我們就算吵吵鬧鬧，都還在彼此身邊。

這集vlog可能稍微有點無聊，但這就是我們人生中很重要的一天，但願十年、二十年後再打開這支影片，我還是能感受這些溫暖卻可愛的片段❤️



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