說到「重慶」你們會想到什麼？
重慶對我來說….就是麻辣火鍋、小麵、酸辣粉、水煮魚，各種紅色油膩膩、辣到不行的食物🌶️🔥
至於其他的….恩…….
很多鬼故事…..？！👻👻👻
或是台北的重慶南北路…….
你們是不是跟我一樣🤣🤣🤣
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老實說之前我根本不會想來重慶😂
只能說感謝疫情，不然我大概也不會現在跟男友一起做生意、到大陸暫居，好好認識中國的這些城市
雖然疫情很討厭，但我相信我們大家都在這兩年，做了我們本來沒打算做的事～
一切都是最好的安排🙏🏻
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這組照片是重慶新穎的一面，後面是跟新加坡金沙酒店同設計師的來福士
外型的確是很相似～
但我老實說，金沙酒店還是美多了哈哈哈哈
金沙上面是厲害的無邊際泳池
而來福士…上面那條怎麼看都像排油煙管啊……..（誤
（設計師對不起，是我不懂欣賞～）
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不過重慶的確很多不錯的地方、特殊的地形，也有好多美食，之後就來慢慢分享～～
（不知為何，在這裡真的就很懶的發文寫文，我會好好反省的🥲）

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Even Wang

【大安 金湘玉手工酸辣粉】

這一家位在 #通化街 的酸辣粉
是網路上的人氣美食😻
道地的酸辣口感讓人魂牽夢縈
麻辣麵、酸辣粉紅油炒手
#重慶料理 一次端給你！✨

👉綜合酸辣粉
店家自製的 #酸辣粉 採用特選番薯粉
咬起來Q彈不軟爛，吸飽湯汁很夠味
麻辣的湯頭帶著鮮酸的尾韻
麻在喉頭，香氣卻留在口中🔥
綜合酸辣粉中有牛肉、肥腸、酸豆等配料很豐富
小編特別推薦肥腸，滷透的 #肥腸 吸了高湯的精華
一口咬下爆漿的油脂香氣，一口接一口太過癮啦‼️

📍 地址：台北市大安區通化街38巷4號
⏰ 營業時間：11:00-21:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/361rkXm
Instagram @ mimetmeat

感謝網友們大方提供照片☺️

［★燕兒美食樂園★📍越春真越式傳統牛肉河粉］
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寧夏夜市除了眾多小吃之外～
巷中也有一間道地的越南料理
原本叫阿忠，後來改名+重新裝潢
不僅環境變得比較舒適、文青感
生意也好很多唷，巔峰需要候位
(東區也有分店）
(疫情期間提供外送&外帶)
💡最後一張有放「完整菜單」👉
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🔹傳統牛肉河粉 $130
🔹酸辣海鮮炒飯 $150
🔹靈魂蝦肉生菜春捲 $90
🔹炸春捲包生菜 $60/小
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#牛肉河粉 有分全熟、全生、各半
我點全生的，是使用溫體黃牛肉
再淋上熱滾滾牛大骨湯沖熟
(上桌其實就已經像熟的狀態啦)
湯頭帶點微酸味，以及大骨甘甜
這碗麵量很多～還可以額外加料
⚠️提醒湯中有香菜，不加要先說
相比起來，個人更愛 #酸辣海鮮炒飯
炒飯口味可選酸辣、咖哩、魚露
我點酸辣的，原本第一口覺得不夠味
結果沒想到酸辣後勁立刻衝上來！
如果喜歡更酸，一旁還有新鮮檸檬
海鮮配料也不少，有鮮蝦.透抽.魚丸
這有附一碗湯，蠻清甜的也可以再續
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春捲部分～炸&生的都想吃，通通點
薄透的 #靈魂蝦肉生菜春捲
香酥的 #炸春捲包生菜
兩種我們都蠻喜歡的耶！可以點～
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👉IG文
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👉最新文章都在燕兒IG
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✨#燕兒台北 #燕兒夜市
✨#燕兒雙連 #燕兒中山 #燕兒東區
✨#燕兒越春真 #燕兒吃什麼
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🏠：越春真 寧夏店
🚇：捷運雙連站1號、中山站5號👣9分鐘
📍：台北市大同區重慶北路二段57巷19號
📞：(02)2555-1235
🕔：11:30-15:00、17:00-23:00
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🏠：越春真 復興店
🚇：捷運忠孝復興站
📍：台北市大安區敦化南路一段190巷43號
📞：(02)2776-2337
🕔：11:30-21:30
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土曜日
11時30分～22時00分
日曜日
11時30分～22時00分
月曜日
11時30分～21時30分
火曜日
11時30分～21時30分
水曜日
11時30分～21時30分
木曜日
11時30分～21時30分
金曜日
11時30分～22時00分
📍台北市中正區汀州路三段183號
https://goo.gl/maps/ruG8hYCavbhjMtrq5

https://youtu.be/Nbt4XQn2It4

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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川

店名：齊媽媽 雞湯麵 牛肉麵 齊爸爸秘製滷味飯 酸辣粉 美食
電話：0909-681-399
地址：台北市松山區八德路三段76号號中崙美食街10號攤二楼
營業時間：am11:00 - pm14:30/pm17:00 - pm21:20
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