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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹 訪問作者：章致綱 內容簡介： 廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！ 為何大鍋煮的紅燒肉好吃？ 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？ 哪一種油可以控制油溫不過火？ ...
台北職訓中心 在 黃子佼 Instagram 的精選貼文
2020-10-07 14:01:48
！創藝！ 收假收心操看個創藝多腦河 耕耘音樂推廣臺灣動人樂曲 「野火樂集」—總監熊儒賢 在他畢業後陸續至電視台及 各大唱片公司任職各音樂人 合作專輯出版以及行銷活動 但因當時台灣面臨國際大型 唱片公司進駐整併歷經資遣 受原住民對音樂態度的影響 希望協助多元族群民歌推廣 決定自行創業創辦野火樂集 ...
台北職訓中心 在 艾琳的日常Erindiary Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 21:49:31
上次快閃台南就是為了這個！ 昨天分享的影片是我收到勞動力發展署 雲嘉南分署的邀請，作為一般民眾 實際走一遭就業中心，看有提供什麼服務 以前我對就業中心的印象有點像是失業救助，或者是需要政府幫忙找工作，各種補助之類的，沒想到實際去才發現，原來目前公家單位有提供這麼多資源！ 除了提供就業服務之外，還有...
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台北職訓中心 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
2020-04-18 10:15:55本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
訪問作者：章致綱
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
哪一種油可以控制油溫不過火？
蝦如何烹調才會鮮脆？
放冰箱的水果為什麼也會壞？
從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
全面解答廚房中的迷思與困惑，
解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
作者簡介：章致綱
從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
學歷：
美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
現任：
中華職訓中心講師
台北市職能發展學院講師
台北市松山與內湖社區大學講師
5070企管顧問有限公司資深顧問
公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
經歷：
明新科技大學講師
ICI得利塗料生產部主任
亞洲聚合技術服務部工程師
杜邦亞太區汽車漆產品經理
工業技術研究院材化所技整室顧問
Nordson/Asymtek台灣區區域經理
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館
行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
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台北職訓中心 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
2019-02-05 18:58:17本集主題：「補救教學：關懷弱勢者教育」新書介紹
專訪作者：王淑俐
內容簡介：
「補救教學」實施多年，但「知名度」或「CP值」都不夠引人注目。常與「偏鄉教育」成為一個「家族」，難以全面觀照。以台灣多高山的特殊地形，偏鄉學校不少；其學生數雖不多，但各方面問題難以「視而不見」。
補救教學與偏鄉教育有不少交集，但不能畫上等號。所有學校都有不同狀況的「弱勢學生」，補足他們的欠缺，使其獲得公平競爭的「立足點平等」或更多「發展潛能」的機會，才是補救教學的核心精神與基本態度。
「教育弱勢」與「經濟弱勢」、「文化不利」密切相關，但卻非「能力弱勢」或「態度不利」。所以可以從根本上「補救」，如芬蘭的作法，及早把每一個接受國民教育者的「學習落差」降到最低。補救教學即是「以人為的力量，促進教育機會均等」。
作者簡介：王淑俐
學歷
國立台灣師範大學教育學博士
現任
●文化大學、世新大學、台灣科技大學、台北教育大學、政治大學等兼任教授
●國家文官學院、台北市公務人員訓練中心、職訓局、各大醫院等講座
曾任
●文化大學教育學程中心教授及學生輔導中心主任、世新大學師資培育中心教授兼主任
●2004年，辭去專職成為「自由的教育工作者」
●2018年，創「華人無國界教師學會」，以扶助教育弱勢為終身志業
授課範圍
情緒管理、溝通與口語表達訓練、情愛溝通、心理學、領導與溝通、補救教學、生涯輔導、綜合活動領域教材教法、親職教育、性別教育、班級經營、輔導原理、課程設計、溝通與激勵、教育心理學
著作
我可以教得更精彩、開始自豪，當老師、教師說話技巧、教育及學校行政溝通的理論與實踐、情緒與壓力管理、職場溝通的10堂講座、生涯發展與規劃－為職涯發展做準備、與時間賽跑、大學生的時間管理、好父母的12堂課等50本以上
作者簡介：詹永名
學歷
國立台東大學教育研究所碩士
現任
●台東縣立池上國民中學輔導主任
●因偏鄉孩子一鍋壞掉的泡麵，致力於改善偏鄉教育環境至今20年
曾獲
●2014年被教育部評選為補教教學成功案例，獲各大媒體爭相報導並激起台灣一股熱血教師風潮
●第三屆菁師獎、第三屆星雲教育獎、台東縣特殊優良教師![post-title]()
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台北職訓中心 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
2013-07-21 23:06:02更多新聞與互動請上：
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台北職訓中心 在 IC 之音 FM97.5 Facebook 的最讚貼文
【心靈故鄉】1月16日（六）上午11點，聽放牛班小子如何用雙手翻轉命運。
把一件事做到極致就是傳奇－－
放牛班小子馬祥原用雙手翻轉命運
台灣唯一、世界第一的汽車鈑金雙冠軍馬祥原，出身黑手家庭，從小就得幫著爸爸，但不覺得"黑手"有什麼不好，直到讀國中，同學相邀出去玩，他卻得留在家裡幫忙，後來約心儀的女同學出去，看著自己必須用力刷洗才能洗乾淨的粗糙雙手...自卑感悄悄浮現。
國中被編到普通班，成績最好的科目是"工藝"，其他都不行。國三時，學校把成績特別差、特別皮的學生編到同一班，而且教室也與其他班級隔開，感覺被貼上「壞孩子」的標籤，成為被遺棄的一群。小馬說：「其實我們只是皮，要說"壞"的真正不多。」
高中考不上，最後去讀一間不看成績只須拿畢業證書就可讀的高職，選了汽修科，很快就在班上脫穎而出，甚至修車技術比老師還厲害。因為從小就開始修車，把引擎、底盤摸得很清楚，車子壞了知道要怎麼修，但不知道車子為什麼會出現這些問題、為什麼是這種壞法。可是上了課、讀了書之後，終於明白原理，加上有實務經驗，很快進入狀況，而且越念越有趣。
高職畢業，恩師鍾永桓問他要不要學鈑金，憑著一股憨膽，那年剛滿十八歲的他第一次離家，隻身前往台北職訓中心報到，展開為期一年的鈑金課程。前三個月，每天就是拿著一把鐵鎚敲一塊30公分乘30公分的鐵皮。小馬說：「從早敲到晚，真的非常無聊，有些人受不了這種枯燥，不到三個月就退訓了。但也因為這塊鐵皮，讓我練就紮實的鈑金基本功。」當你喜歡這件事，自然就會有那樣的耐性出來。
在職訓中心遇到另一位恩師廖文豐老師，激起他對汽車鈑金的熱愛與執著。為了參加全國賽，三個月不回家，日夜苦練以0.3分的些微差距贏了學長拿到冠軍，取得代表台灣參加「國際技能競賽」的資格。為了這場世界比賽，小馬說：「這已經不是三個月不回家的事了，而是直接在車子旁邊打地鋪。」小馬秉持的原則是「沒有最好，只有更好。」他說裁判對選手修的板子會有誤差容許值，而他要求自己做得比裁判要求的更精準，訓練時就要把誤差控制在正負一毫米之內，基本上就是零誤差。會來參加國際賽的選手都是國家冠軍，要如何贏過人家？就是要拼那個一毫米。
為了做到毫釐必較的精準，小馬不僅把鈑金鎚敲磨到像鏡子般光亮，甚至連呼吸都要練習，因為拿焊槍要穩，通常拿五分鐘還可以，拿個十五分鐘手真的會軟掉，所以呼吸要小、要均勻，稍微大一點的呼吸，會讓手更抖，作品就更容易失敗。
聽小馬分享這一段，我真的覺得一開始是磨技術，到後來是磨態度了；練到後來已經不是練技術，而是練藝術了。小馬說：「唯有把自己逼下去，才會生出更好的作品。」
「沒有最好，只有更好」的堅持，造就出臺灣唯一、世界第一的鈑金雙冠軍。馬祥原曾是奧迪汽車在中國唯一認可的培訓師，現在客戶遍及保時捷、林肯、瑪莎拉蒂等名牌車系。
曾經，我們篤信：「萬般皆下品，唯有讀書高」；但現在，我們更相信：「讀書誠可貴，技術價更高」。在知識垂手可得的網路時代，資訊鴻溝已被縮小到史上最低限度，人人都可以蒐尋、擷取到海量的知識與資訊，但是，技術呢？
從馬祥原的奮鬥故事再次說明：不愛唸書，不代表人生會輸。找到熱愛、努力專注，人人頭上皆有一片天。
熱烈邀請您收聽1/16星期六上午11點播出的【心靈故鄉】，聽放牛班小子如何用雙手翻轉命運。
IC之音 FM97.5 網路直播：www.ic975.com