《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

前幾天在悠閒的午後來到位於江子翠捷運站附近的W2 Cafe & Restaurant☕️咖啡廳～
整體環境寬敞舒適且超明亮好拍的，品嚐了牛肉千層麵：最上面有一層起司🧀️超美味又可口，讓人不知不覺一口接著一口，不僅有牛肉的香氣還有千層麵的豐富口感。

享用了紅燒獅子頭的紅燒肉是奶素也可以食用唷😍紅燒的入口即化的鬆軟讓人慾罷不能呢👍

飲料的部分是🥤鮮果茶 新鮮水果製成，不死甜也不酸澀的口感融合。

冰釀葛馬蘭胭脂梅氣泡飲 喝起來清涼暢快，可以在厚重油膩菜後去油解膩 的首選。

紅芭樂冰沙 冰沙綿密的口感，完全提升了整個清涼的夏天。

最後的甜點是精選巧克力棉花糖鬆餅🥞真的讓我相當驚豔，每口咬下有甜而不膩又讓人回味無窮的口感。

店名：W2 Cafe & Restaurant
電話：02-22520100
營業時間：11:00-20:00
地址：新北市板橋區雙十路三段10巷24號

#W2Cafe #板橋美食 #板橋 #新北美食 #台北下午茶 #下午茶 #台北 #台北美食 #taipeifood

哦哦…收到廠商通知要漲價了😥
原物料上漲的關係，
與我們配合的許多餐廳冷凍食品
售價都已全面調漲…

其實廠商這邊已經自行吸收了2個月
但實在是hold不住了
我個人也認為好的廠商就該用行動支持
而不是硬拗他們吞下😖

所以從9/7開始，
部分冷凍商品的售價將會進行調整
大家有喜歡吃的東西趕快趁調漲前補一波吧‼️

#上海鄉村
不管它是不是台北很有名的上海菜老店
我只知道它的蟹黃獅子頭有點猛
畢竟我不是很愛吃絞肉丸子的人
但它的醬汁和丸子調味的太厲害
說好只吃半顆剩下都給菜先生
直接一言既出速秒收回
公平一人一顆自己獨享啊哈哈

#六星港點易牙居
朋友問我有沒有特別推薦哪道必買
很抱歉真的沒有🤷‍♀
不只包子皮完全不黏牙，Q彈的要命
燒賣裡的蝦子也是份量至少2-3隻又很新鮮
甚至這次的新菜色是我跟菜先生才吃一口
立。馬。放。下。筷。子。去。下。單。
大家完全可以放膽依個人喜好去選
這些都是我們吃過以後又再回購的！
★經典鮮蝦餃
★蜜汁叉燒酥
★魚子蝦燒賣
★蝦仁燒賣
★奶黃流沙包
★蠔油叉燒包
★黑金奶皇流沙包
★沙茶炆鳳爪 (我不敢吃鳳爪，但這道辣辣脆脆的口感超下酒)

#繼光香香雞
按照它的說明氣炸復熱
再灑上他們的獨門胡椒粉
美味程度完全不輸百貨公司現炸太多啊🌈
✨甜心地瓜球✨也是很厲害
去夜市必買地瓜球的我
真心覺得目前沒有一家可以超越它🥺

#清真中國牛肉麵
3年都榮獲必比登推薦的厲害牛肉麵
紅燒和清燉口味都是半筋半肉
而且牛肉至少五、六塊給得很多很大器💪🏻
麵體是圓滾型的拉麵口感，很Q！
我很少覺得清燉牛肉麵會比紅燒好吃
但他們家的清燉吃了會念念不忘啊

#塔拉朵義式冰淇淋
這家✨單月賣出37棟101高的冰淇淋✨
就是那間知名的台中勤美網美冰店做的
因為沒有人工添加物&鮮奶油
而且是用當季新鮮水果及食材製作
好吃低卡又不胖
私心最愛🍑水蜜桃/百香果/芒果🍑
總之只要酸酸甜甜的水果口味
都很推薦很好吃！

#氣冷雞系列
這家顛覆了傳統水冷降溫的製程
而是全面採以吊掛與自動化的生產方式
降低交叉污染的風險讓大人小孩吃得都安心
種類選擇也很豐富！
像是醃漬翅腿、墨魚雞肉腸、雞肉香腸、雞肉丸等等
不只會讓罪惡感少一點
香氣和口感也都更加清爽無負擔
我和家人朋友吃過以後都好喜歡啊

📍漲價前最後一波優惠
>> https://pse.is/LKY95

真心佩服良品開飯不怕死還趕找我們第二次，
不過他敢來我們就敢接！絕對不會手下留情～～～
一樣好吃我們會讚賞，難吃保證大開槍～
這集到底開了幾槍？看影片就知道！（邱比特試著數出來！

這次選品有我最愛也很懂的珍珠丸子，
還有豚迷死的紅燒獅子頭跟五更腸旺！
加上超厚月亮蝦餅、粽子等總共9樣！開起來

✿這次我問良品說這次有什麼優惠，
良：一樣折扣碼shen50省50～
銷攤雞婆出名的我怎麼可能這樣放過他們！！一定要幫大家再多省一點！！
於是我挑選了四樣商品讓他們推出沈很大折扣價～
總之就是要讓你們有得省又有得吃！
　
好啦話不多說先看影片，
如果你想邊看邊買可直接到 http://kfan-vip.com/vGBFe
端午節快到了，我就是買牛三寶給凡、臘味鮮肉粽給我自己囉～
結帳絕對不要忘記 shen50幫你省50唷！

✿折扣碼使用期限至2020/06/30截止唷。

台北國際牛肉麵節兩度榮獲大獎
店名：南岭精緻麵館
地址：光復北路11巷62號
推薦餐點：清燉牛肉麵（亞軍）.紅燒牛肉麵（季軍）.花干.紅燒獅子頭.XO醬乾麵

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包子隊長的店
全台首間韓流小物店
好哆福 好物.好文創.好主意
好哆福 快樂.鬆餅.茶
電話:(02) 2351~4688
營業時間:11:30~19:30(每週二公休)
地址：台北市紹興南街15-2號（近仁愛路）
捷運最近是善導寺6號往5號方向走約6分鐘（因為5號要爬樓梯）
公車：搭乘至仁愛紹興街口⬇️↙️
0南.245.261.（263仁愛幹線）270.37.621.630.651

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(00:00:12)女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜
總鋪師這個行業，大多是以男性為主，因為辦桌的工作相當吃重，有些粗活更需要體力，但是雲林這個女生，卻選擇承接家業，因為她從辦桌的過程當中，療育了思念父親的傷痛，也保留了爸爸的手路菜。

店家資訊:
總舖師年菜-丁玫玲
訂購電話05-5360968
傳真電話05-5332422
辦桌專線0920479602

(00:08:59)手工紅燒獅子頭 眷村菜年前熱賣
快過年了，許多家庭的年菜桌上，總少不了一鍋紅燒獅子頭。有一家隱身在台北老社區的北方麵館，招牌菜就是獅子頭，從醃肉油炸到滷白菜，至少要八個小時，而且全程手工。老闆說，東西要好吃，就不能怕麻煩，只要肯花多一點的時間和心力，食物自然就會回饋給你。

餅王
電話:(02)27493638
地址:台北市富錦街484號

(00:16:27)傳統市場魚丸攤 百元年菜衝買氣
一個魚丸攤老闆如何靠著百元年菜，成功拉回傳統市場的買氣？

店家資訊:
丸東商號
地址：台中第五市場8號攤
電話：0919-523-529
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