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[爆卦]台北法式餐廳米其林是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台北法式餐廳米其林鄉民發文沒有被收入到精華區：在台北法式餐廳米其林這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台北法式餐廳米其林產品中有473篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 很高興這次為台北我最喜歡的酒吧 ROOM by Le Kief 推出美味而且浮華的下酒菜禮盒。 - MARTELL EXPRESS 調酒 （芭樂&肖楠木風味） - 蒔蘿起司末醬 - 干邑鹽漬鴨肝 - 法式莓果豬肉末醬 - SOUR DOUGH - BAQUET BUY HERE： http...

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「台北法式餐廳米其林」的推薦目錄

台北法式餐廳米其林 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 16:55:52

中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚�的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓...

  • 台北法式餐廳米其林 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 20:44:54
    有 259 人按讚

    很高興這次為台北我最喜歡的酒吧 ROOM by Le Kief 推出美味而且浮華的下酒菜禮盒。

    - MARTELL EXPRESS 調酒
    （芭樂&肖楠木風味）
    - 蒔蘿起司末醬
    - 干邑鹽漬鴨肝
    - 法式莓果豬肉末醬
    - SOUR DOUGH
    - BAQUET

    BUY HERE：
    https://www.accupass.com/event/2109130407131550790577

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    BTS

    今年 @foodmazestudio 為法國百年干邑品牌Martell 打造的限量版聯名餐盒：飛凡饗宴 À LA MAISON 。

    以「家」為主題，集結亞洲五十大、米其林、餐飲新星的美好味道，在疫情如此嚴峻的時刻，不只到餐廳體驗，你在家裡也可以吃得到完整的餐點概念、餐酒搭配(配送全台 & 飛越離島)，並掃盒中的QR CODE 就可以一邊體驗餐點，一邊觀看各個主廚/創辦人的餐酒 Master class。

    飛凡饗宴。四篇章：
    新中餐料理｜ 樓上見
    亞洲五十大下酒菜｜ ROOM by Le Kief（現正熱賣）
    潮粵式點心｜ 小三元 dimsumyuan
    米其林家常菜｜ 富錦樹台菜香檳
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    #jeeksfoodmaze #workwithus #eatcreative #eatdrinktaipei #martelltw #martell #martellcognac

  • 台北捷運站美食地圖

    台北法式餐廳米其林 在 台北捷運站美食地圖 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 18:34:27
    有 19 人按讚

    每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
    解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉

    🌀巧巴達｜堅果手工奶油
    🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
    稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
    🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
    🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
    魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
    🌀小卷｜法式燉蔬菜
    🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
    這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
    🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
    保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
    🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
    這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
    🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
    🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
    🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
    🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
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    🚇 信義安和站
    📍 VG The Seafood Bar
    🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
    ☎️ 0905-576-068
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    👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
    #台北美食 #finedining

  • 台北法式餐廳米其林 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-25 10:58:21
    有 108 人按讚

    絕對法式浪漫的極致 BeApe

    不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。

    前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。

    我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！

    招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！

    關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！

    【Beape 法國傳統餐酒館】
    中山北路二段72巷1號2樓
    http://www.beape.com.tw

    #beape #beape法國傳統餐酒館
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    #SMOKEDLARDONSSCRAMBLEDEGGS
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    #台北法餐 #CCFoodie #CCFoodie美味無極限

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