【秋冬版！發酵鳳梨辣椒醬，辣感上揚更夠勁！】
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大家好，我是豆腐乳阿姐
上次跟大家聊的土鳳梨，這次跟大家說它變身辣椒醬後的風采！

土鳳梨因為酸度高，不適合直接食用，所以常被拿來做加工品，像是鳳梨酥、酵素等。當我們與勝哥相遇後，想到的就是它的酸可為辣起了升溫作用，更棒的是纖維較多勁的土鳳梨，製作後讓醬的本質緊實許多，不僅辣感上揚，酸中帶出辣度本體，結構上更完整！
　　
這回的土鳳梨開發，還有一個秘密武器加入，就是焦桐老師建議的酸柑。老師以豐富的飲食品味經驗提供氣味上的表現想法，當熱昇華時這支辣椒醬就散發出市面上無法比擬，獨樹一格的香！
　　
最愛的是，鳳梨、辣椒、酸柑，三者是一起進入發酵桶起作用的！挑戰3款食材同時發酵，洋溢迷人的乳酸氣息，驚喜的口感連環衝擊，非得來品一口，感受一下從沒有辣椒醬願意這樣做的挑戰冒險。
　　
豆腐乳阿姐 筆
　　
🍍秋冬版! 發酵鳳梨辣椒醬，現場購買：
11/19-11/22 台北忠孝SOGO好時好物冬季小農展
旺萊獅 攤位，台北市忠孝東路四段45號12樓
　　
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🚩銀兔湯咖哩
湯咖哩算是北海道名產，在台灣很少見😍咖哩偏向湯汁的質地，吃習慣濃稠咖哩的人可能會有點吃不慣，但我覺得蠻酷的，直接喝不會太鹹，配飯吃也不會太淡😆我點微辣，覺得蠻剛好的，他們的辣有用很多香料去調配，味道很香，不是讓人覺得不舒服的辣，很適合冬天吃👍
🔹厚切牛排湯咖哩NT$360
牛排份量很多，很適合愛吃肉的人💖熟度剛剛好，肉質不會太乾柴，咖哩多了牛肉香氣，味道更濃郁厚實~~除了肉的份量之外，咖哩裡面的蔬菜也很多喔~~我最喜歡櫛瓜，多汁鮮甜，跟咖哩好搭😋
🔹牡蠣湯咖哩NT$290
有五顆非常大的廣島牡蠣，口感軟嫩不腥。
🔹柚子酒蘇打水NT$150
我平常不喝酒，但我覺得這杯還不錯，味道有點像柚子茶，但不會那麼甜膩，蘇打水的氣泡也讓酒味不會太重😁
🔹原味拉昔NT$120
聽說湯咖哩配拉昔是北海道的在地吃法，拉昔味道有點像優酪乳，又加了可爾必思和牛奶調配，所以不像優酪乳那麼酸，店裡還有芒果口味和檸檬口味的拉昔喔~~
🔹炙燒起司飯NT$30
起司的濃郁奶香跟咖哩很搭~~這家店蠻貼心的，飯可以選自己適合的大小，我選小碗的飯，還可以折十塊👍
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📍地址:台北市大安區浦城街13巷4號(師大本店)
台北市忠孝東路四段559巷8號(信義分店)
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前幾天參加完活動到東區亂晃 🚶🏻‍♀️
發現這家隱藏在巷弄裡的 Nice Cream
是 #義式草本冰淇淋 🍨

主打Planet_Based ，以植物為基底，吃起來很純不甜膩，它結合了義大利的製冰技術及選用台灣本地的水果，完完全全純天然🍃🍃而且不加入任何一滴水 ～

每一種口味都可以試吃，超級佛心來的 👏🏻

超推薦👉🏻 火龍果🥝奇異果🍓草莓
超特別👉🏻 濃豆漿、椰子🥥

一球：NT$100
二球：NT$160
三球：NT$210
綜合：NT$290（全部口味）

［Nice Cream 義式手工冰淇淋］
🏠台北市忠孝東路四段181巷40弄6號
🚇 捷運忠孝敦化站
☎️ 02 8771 7150
⏰ 12:00-22:00

❤️歡迎追蹤我的 IG ☞https://goo.gl/zndKmX

店名：大王麻辣台北復興sogo店
電話：02 2711-6752
地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號【復興老sogo與屈臣氏中間 阿宗麵線隔壁 忠孝復興捷運站4號出口】
營業時間：星期日至星期四am11:30 - pm21:30星期五至星期六am11:30 - pm22:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E7%8E%8B%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%BE%A9%E8%88%88sogo%E5%BA%97-107811460831212/
關於：
全台最辣的大王麻辣 由創辦人 江文雄先生 親自為各位台北朋友烹調最美味最正宗的大王麻辣 千萬不要錯過。
店名：天府麵庄
電話：02 2721-7846
地址：台北市大安區光復南路290巷51號
營業時間：am11:30 - pm14:00/pm17:30 - pm20:00
公休日：星期一
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/pages/%E5%A4%A9%E5%BA%9C%E9%BA%B5%E5%BA%84/195943480433889?locale=zh_TW
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