好喜歡那些活得像自己的人。

坐在家裡看到蘭嶼豬的新聞，
突如其來的跟鍾姊四目相交，
好久沒有的興奮表情湧上臉，
一個晚上訂好民宿機票船票。

昏昏沈沈坐在七點出發的船，
當時的自己不知道後來的事，
一趟說走就走的旅行多強大，
甚至到顛覆了人生的價值觀。

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從小就出生在台灣本島的我，
疫情之前幾乎沒有去過外島，
忙碌帶團總是讓我眼花繚亂，
今年卻一次搜集澎金馬綠蘭。

蘭嶼是去巴黎前的最後旅行，
與三位什麼都聊的姊姊同行，
從民宿到時間都隨意我安排，
就這樣踏在這片不思議的島。

從來沒有想過蘭嶼會改變我，
在不到五十平方公里的土地，
上頭住著這麼多傲骨與純心，
這些乾淨的靈魂不斷碰撞著。

台灣外島對我來說都有點像，
像是多了大哥阿兵哥風獅爺，
蘭嶼卻如蝴蝶蘭般遺世獨芳，
翩翩起舞卻不隨世俗風浪漂。

這裡沒有高級的五星大飯店，
卻擁有真摯的管家與小幫手，
這裡沒有米其林的高帽主廚，
但有狂喝威士比的捕魚匠廚。

沒有閩南厝當然也沒有監獄，
這裡的景點幾乎都沒有招牌，
就算有說明也是簡短到不行，
每個風景都能閉上眼去感受。

就像島上我們所遇到的人們，
每個人都有著說不出的真實，
究竟什麼文化孕育出這些人，
看起來簡單卻經歷了無數事。

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蘭嶼島上的人們其實很多樣，
有達悟族的住民也有本島人，
不管來自於哪座城市都一樣，
住在這裡的人都是笑容滿面。

我是一個超級十足的都市人，
你若問我退休想去哪裡養老，
從沒說過大安區以外的地方，
就是這麼幽默的台北死小孩。

開口前我覺得蘭嶼人非常酷，
不說話但深邃的眼睛很靈活，
一旦話夾子一開才發現寶藏，
他們嘴裡說的話多麽的真實。

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這一趟旅程對我來說很特別，
完全沒有事先約定好的行程，
跟從小一起長大的同學相遇，
從渡輪到火車都同一班的巧。

她帶我認識了搬來蘭嶼的人，
她們來自於台中高雄和台北，
她們原本都是高薪時髦工作，
她們都選擇與藍天白雲生活。

她們白天帶我們去秘境游泳，
她們下午帶我們去路邊野餐，
她們傍晚飆車帶我們看夕陽，
她們深夜帶著酒來聽我說話。

在島上認識了一群好棒的人，
說不上絕對是一輩子的好友，
卻互相覺得相見恨晚的扼腕，
或許上輩子都在復活節島上。

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真的好喜歡活得像自己的人，
在台北要遇到一個聊得來的，
可能用一輩子也遇不到幾個，
但在蘭嶼竟然隨處都有神人。

如同這次去的蘭嶼 嵐羽民宿,
用自己雙手打造的幾棟夢想，
嵐哥的意志力讓我完全崇拜，
用足跡與雙手證明活著的人。

熱情邀約我們的米奇小管家，
一直要把我們拉到交誼廳來，
除了那此起彼落的歌聲之外，
世界各地的紀念品吸引了我。

摩洛哥的銅盤與法蒂瑪之手，
古巴的切葛瓦拉與福特跑車，
莫斯科的俄羅斯娃娃伏特加，
墨西哥的彩繪花磚與骷顱頭。

原來這座島上有這樣的人啊。

正當這樣想的時候管家笑著，
她說明天我帶他來認識你們，
因為你們感覺起來是酷的人，
隔夜就這樣聊到清晨三點半。

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蘭嶼的神奇就如同丁字褲般，
原本以為要身材很好才能穿，
結果發現不管環肥燕瘦都好，
只要有屁股都能穿上丁字褲。

不管你是什麼樣的人都很好，
只要來到這片土地住上幾天，
大概這輩子很難忘記這片海，
像選擇搬到蘭嶼的人們一樣。

沒賣紀念品卻讓你流連忘返。

#請忽略手上的飛魚已炸好
#請專注在翅膀非常的漂亮
#浮淺為了保護珊瑚礁漂浮
#結果肚子大到磨出一條痕
#來到蘭嶼找鐵咪 #撥筋王
#蘭嶼民宿推薦兩間都很好
#嵐羽 #想你了蘭嶼

THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE
Stay in Tour - SILENT VOICES

始於2015年的 Gelinaz 由傳奇人物 aka 星星製造機 Andrea Petrini 主導，策動了全球百位主廚大風吹，交換餐廳佔地為王。大概是世界上最大規模的客座吧。試想，走近台北熟悉的星級餐廳，結果廚房裡現身的是義大利名廚，有多刺激？

每次都健達出奇蛋的 Gelinaz! Shuffle，去年不動主廚了（要飛這麼多團隊到世界各地，這工程有多浩大啊...）讓148位主廚們待在自家，在餐會前一個月才收到交換的菜單，但是主廚們並不知道這菜單來自何方，要以自己的想像力詮釋手中的考卷，在餐會中呈現；並跟客人一起，在餐會結束揭曉謎底...

去年我參加了台北場— Logy，他們收到了丹麥的義大利餐廳 Restaurant Brace 的菜單，義菜底打的穩健的 Tahara Ryogo 桑漂亮的交出了成績，絕對名列難忘的客座經驗。

約莫一個月前，收到標題寫著「Ready to join us at the loudest dinner on earth?」的信。因著世界疫情持續，全球餐飲也面臨寒冬；尤其精緻餐飲維持成本極高、收益也時常高度仰賴旅行食客，許多知名殿堂祭出餐券， Noma 也賣起了漢堡。

於是 Gelinaz！Shuffle 以「#SilentVoices」為題，為受到疫情的廚師發聲，將多位受到影響的廚師菜單整合成考題；今年活動分為兩階段舉辦，第一階段在疫情較為和緩的地區舉行（亞洲：台灣、泰國、印度；南美洲：墨西哥、秘魯、巴西；以及加拿大）第二階段主要在歐洲與美國，也因疫情仍嚴峻，尚未宣布舉行時間。

台灣這廂，六位北中南的名廚交換考場：走進 Logy，迎來的面孔是台中的 JL Studio、高雄最近炙手可熱的 Liberte 與 承 Sho。（台中的 JL 則由台北隊 MUME, logy , Coast 的三位主廚佔領）領著「機票」（菜單）入座；三位主廚一起開場 amuse bouche 之後，便在菜單中各自發揮。

這菜單充滿趣味，令人不免想起幾年前大玩表情符號的 Gaggan；從頭貫穿到尾的雞 nose to tail (or should I say comb to foot…）被三位風格迥異的主廚加油添醋（亂用成語）從雞湯到雞腿到冰淇淋裡的雞油與淋上巧克力的雞皮...，味蕾雲霄飛車大怒神，我是誰我在哪裡？（說真的，補上雞冠與雞心會更hell yah）

謎底揭曉，考題來自奧地利超級次文化風格的 Healthy Boy Band，這團體ㄎㄧㄤ得令人對歐陸心生懷念。三位廚師搔搔頭，說，那我們就是 Chicken boy band 了吧。（蛋白質男孩是你？）Andrea Petrini 曾在訪談中提到跳脫主流評審身份、創立 Gelinaz! 的初衷，就是要讓廚師們面對未知、離開舒適圈，享受「不完美」與烹飪本身帶來的樂趣。

作為觀眾，好與不好各自定奪，參與其中坦白說相當刺激。感恩在這時還能參與客座還能生活，也想著疫情之後是否去奧地利會會這謎樣的男孩團體？手中的機票是今年唯一一張，謝謝機長 Jimmy主廚、武田主廚、藤本主廚與全體組員，椅背豎直，心已起飛。
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JL Studio / Jimmy Lim 林恬耀
Liberté / Kenji Takeda 武田健志
承 Sho / Shoichi Fujimoto 藤本詳一

http://gelinaz.com

回想自己在台北當業務的那段日子，接觸了好多的工程師，不論是科技產業、電子產業，形形色色的好多款，曾經揚言「 工程師不是我的菜！」，而現在這道菜，看來要吃一輩子！

結論就是…話永遠不要說的太滿！！！

和Mr.H在交友網站聊天的那段日子其實很愉快，練習了英文閱讀和聊天，得到了很多關於渥太華的資訊，一個月悄悄的過去，Mr.H主動再提起轉換平台的事，我選了Wechat，因為加臉書感覺好私密，Whatsapp有上線時間我某呷意，接下來的日子，偶爾聊聊天，分享一下彼此的生活，單純的友誼很自在，離出發去加拿大的日子也越來越接近，我的一、二、三月就是忙著聚會、忙著打包、忙著計畫去北京的小旅行，還有忙著當我阿爸和阿母的偽獨生女。:)

原本預計三月要出發去加拿大，會是飛北京玩五天，接著飛往加拿大的行程，結果…飛去北京的飛機上，疑似咬斷了牙齒，於是…忍痛在北京玩了五天後，我飛回了臺灣，那是段行李重新打包，放慢生活的速度，灑錢變更機票，還有安排看牙醫的日子，而我，在這段時間認識了另一個人。

我覺得人很奇妙，當這個人是你的菜的時候，也許聊天的內容很正常，你也會開始有些粉紅泡泡，當這個人不是你的菜的時候，就算聊天內容好像有點調情，你也不會當作是一回事！更別說Mr.H就是一個古意人，於是，Mr.H在我心裡就只是一個熱心的朋友。

四月中抵達渥太華的那一天，是凌晨一點多，感謝K夫妻檔開車來機場接我，本姑娘本來是要睡機場的，哈哈哈！雖然熱心的Mr.H曾說可以來接機，但我從頭到尾都防備心很強的連抵達的日子都沒說過，謝謝他的心意倒是真的。

4/19 和Mr.H共進了晚餐，他和網路上的他完全一樣，非常紳士也有著他獨有的熱心，相處起來很愉快，然後他就出差了……

4/23 和「另一個人」見面了，那是愉快的一天行程，早上到Pink Lake健行，第一次感受加拿大的大自然的美，那時候的湖上還有著未融的薄冰呢！彷彿意猶未盡般，他帶著我到市中心走走晃晃，我第一次吃了來加拿大必吃的BeaverTail，二個人分著一份吃有種甜甜的氛圍，二個人還共進了墨西哥晚餐才結束這回合。

4/25 又和「另一個人」見面了，他邀請了我和他一起去遛狗，是說…他家到我家要開車一個小時，到遛狗的公園又要20分鐘，感覺很扎實的行程。

4/30 又和「另一個人」見面了，擔心我被渥太華四月的雨季悶壞的他，載著我到了他家，和他的媽媽、阿姨一起玩桌遊，共進了Pizza晚餐，他的媽媽很討喜，甚至拉著我分享著他小時候的照片和點點滴滴，回程的路上，收到了他畫的禪繞畫，那是隻飛翔的鳥兒，在相框裡仍無畏前行。

「另一個人」有著和Mr.H完全不同的熱心，他溫實敦厚的存在著，陪伴著那段我剛到加拿大有點徬徨的日子，他不像Mr.H有著感染人的熱情，但他有著的是溫暖的傾聽和陪伴，說到這，若不是我已經嫁給了Mr.H，你們可能以為我已經芳心暗許了！XD

文章又寫的落落長了啦！究竟是我太多話還是？

照片是我和Mr.H最常去散步的公園，我都覺得我們可以領取 VIP 這個殊榮了，有沒有覺得很討喜？

#我們的故事
#加拿大打工渡假
#渥太華

這個月終於進入倒數，該整理行李、調整心情準備回台灣的日子，與去年不太一樣的是，除了要跟媽媽一起吃年夜飯、也可以與一年不見的家人碰面外，另外一件重要的大事就是自己新書的宣傳活動。其實想到要與絕大多數，大家可能認識我、而我卻不見得認識大家的網友們見面，這件事想起來是覺得有點好笑，因為我不曉得到時候會發生啥事。前幾天在墨西哥的旅程中，偶爾我與製作人及其他同行的朋友也會聊到「簽書會」這件事。

我們總是開玩笑、且幻想著說那種人山人海的畫面，朋友們就搭腔說「如果你幫我付機票、住宿費，我可以充當黑衣人戴墨鏡，負責保鑣的工作」我說：「會不會畫面變成黑衣人加現場工作人員，結果人數多於來賓的好笑場景？」不過，無論最後是那一個結局，反正我就是會在那兒就對了，而製作人Pierre也會負責全場的影片紀錄，到時候是紀錄到啥畫面，沒能來到現場的朋友，最終也是能透過這些花絮影片中看見實況才是。

【台北場】1/26(五) 15:30-17:00誠品信義店Cooking Studio
【台中場】1/27(六) 14:30-15:30誠品園道店 3F藝術書區
【高雄場】1/28(日) 15:00~16:30紀伊國屋書店 高雄漢神巨蛋店
【台東場】2/02(五) 19:00~21:00食冊café書店 (本場需預約報名)

See You Taiwan！

完整故事：http://www.briancuisine.com/?p=6090

Day Off
Music by: https://www.soundcloud.com/ikson