ˊᵕˋ♡

無法去日本，先在台灣吃日本人做的麵包。

#朝ごはん
𓌉◯𓇋 ‎
蔬菜佛卡夏
自製明太子馬鈴薯沙拉｜羽衣甘藍紅酸模橄欖油海鹽沙拉
熱美式 ☕️

𓂃 𓈒𓏸𑁍
找一間喜歡的麵包店。

#ca_san 在羅東，一開始是被滿滿的蔬菜佛卡夏吸引，然後才了解原來是一位日本媽媽在宜蘭羅東，開的一間麵包店。

「我們想給大家吃的是永不褪流行的簡單麵包。」

就是這樣的初衷，才吸引了我吧。

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。【糕餅也有主流】
觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元節剛過，即便距離八月十五還有差不多一個月的時間，或甚至更早以前，蛋黃酥大戰就已然開打！
不光只是傳統糕餅店、街角的麵包店、蛋糕店，甚至許多知名的西點師傅也都加入戰場，比較知名的像是法朋還有陳耀訓。

今年希沙良終於有幸在中秋節前就吃到了世界麵包冠軍陳耀訓的紅土鹹蛋黃酥，這究極蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，10顆1盒要價NT$730，而且在網路上甚至有出三倍價搶現貨求代購的傳聞，令人驚異不已。
由於是西點師傅出身，當然和傳統做法的蛋黃酥在風味上有很大的差異，首先，加在酥皮裡頭的一定是奶油而非傳統豬油，以自製無水奶油及九州熊本麵粉引出不同的芳香與層次口感，一入口就感受得到。其次，近年因為健康的問題，低糖飲食的風氣興盛，再加上高級的鴨蛋黃真的很大一顆，也擠縮到了豆沙的空間，這個量就不會太大。變成畫龍點睛的減糖豆沙吃來不膩口，感覺亦藏有不同的味覺在裡頭，後來上官網確認，果真和希沙良猜測的一樣，豆沙和酥皮都有用到冠軍奶油LURPAK。這個丹麥百年歷史的品牌希沙良家裡也有在使用，吃來味覺柔和高雅又不搶味，馨香百搭。最內部的蛋黃雖然朋友說中間的口感不夠均質，火候似乎比去年差了一些，不過這22天紅土鴨蛋黃滑細中帶有一點微沙的口感，味道也不會過重，倒是和奶油香配合得恰到好處，加上上酥下脆的多元食感，果然不愧是一出爐就會被搶光的排隊名店。
對大多數的朋友們而言，這種高級品主要應該是嘗鮮，畢竟整體風味確實比較偏向年輕人喜愛的西式口感；相對另一邊，這樣的做法對習慣傳統風味的人想必會是一種挑戰，是否喜歡那就見仁見智啦！@陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY。#台北 #松山
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陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY 紅土鹹蛋黃酥
10顆入，NT$730
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來報告活動!! 就在這周六下午三點 我將與作家胡晴舫舉行線上講座 談我們心中台北的變遷 就在googlemeet 歡迎大家報名參加!! (此活動免費參加)

我們將談到包括小時候愛去看的電影院(寶宮戲院 萬國戲院) 學生時代常去晃的溫州街 以及曾見識過它繁華變遷的敦化南路 甚至我還想到了很久以前曾經有過的都會傳說──從台中飄來台北的幽靈船....

以下節錄部份我在《我台北，我街道》一書中寫的一篇 關於敦化南路的金生前世

若不看有一頭還有間麻辣火鍋正熱門，這一整條路除了有著過多的銀行外。入夜後那份人車皆沉寂，一點也看不出來它在十年前曾是條名店街，也看不出來它曾經有一家二十四小時不熄燈的書店，更看不出來它曾依附的那個仁愛路圓環，有過多少風光的年頭。

突然之間，有人就拿走了權杖，它遂有了歲月落袋的沉默表情。

說到這條路，真有幾分像仁愛路的窮親戚，曾借了些台北林蔭大道昂貴的綠蔭，同時挪了點東區那時還尚稱流動的繁華。

這是一個老台北人記憶所及，但對眾人來說就像抽出的衛生紙般厚薄的回憶了。敦化南路像張會被嫌厭的天龍人老臉，就這兩年，徹底被卸了妝。

你如果晚上再經過鄰近仁愛的敦化南路，除了偶爾能遇見路人遛著品種名貴的狗外。那裡幾乎是安靜到你以為很多住戶都搬走了。

有這麼幾天，我曾下車在那條寬廣的「小路」，成排街燈昏暗到你以為進入了「異境」。

我曾因為工作常常出入敦化，看著它曾經有著小西華飯店、有著標榜最健康的貴氣麵包店、看著松青超市成了全聯、曾經名噪一時的保羅麵包店櫥窗舊得快。回想起來，那時都已是一個時代的尾巴了。街景塗改再塗改，就是還剩下一點酣沉的遺老氣，被吹吹散散，人們也都逐漸醒酒了。

誠品倒數那一周，倒數的其實何止只有一間書店。就是一點最後的時代遺跡也被拔掉了的概念....

Instagram @weiwei.chen3

影片比較長，我把時間跟每天去的景點打在這邊，有需要可以參考！
住宿則是有特別推薦才打出來

Day1
竹南啤酒廠、四方鮮乳酪故事館、高美濕地、台中三井outlet

Day2（ 3:46 ）
午餐：BACiTALi小義大利威尼斯宮（寵物友善餐廳）
泰安國小落羽松、麗寶outlet
住宿：埔里紅磚642（寵物友善又漂亮）

Day3（ 8:10 ）
埔里酒廠、元首館、18度c巧克力、台灣地理中心、喝喝茶、日月潭、伊達邵
住宿：日月潭民宿（平價湖景房）

Day4（ 12:04 ）
車珵老街、紫南宮、襪仔王觀光工廠

Day5（ 18:42 ）
鹿港老街、台灣玻璃館、白蘭氏健康博物館、優格餅乾學院

Day6（ 22:05 ）
塔吉特觀光工廠、大同黑金釀造館、雅聞峇里海岸、菓風巧克力工房

Day7（ 25:31 ）
麻豆代天府、白人牙膏工廠、嘉義美術館

Day8（ 28:13 ）
屏東勝利星村、勝利動物溜滑梯公園、美菊麵包店

Day9（ 29:57 ）
台東鐵花村
住宿：行雲hotel（寵物房、親子房都推薦）

Day10（ 32:01 ）
午餐：都蘭小房子（好吃）
卑南遺址公園、水往上流
住宿：藍色市區民宿（平價、漂亮、位置好）

Day11（ 36:00 ）
午餐：戴記扁食（我在花蓮最愛的扁食）
宜蘭蠟筆城堡、珍奶文化館、宜蘭傳藝中心、羅東夜市

Day12（ 41:08 ）
積木博物館、頭城、台北唐吉訶德

Day13（ 44:58 )
台北我們很熟就沒有特別玩，當天晚上回新竹結束環島


BGM

Last Summer from @iksonmusic
Fugetta from Ilya Truhanov
Blue window from Jeff Kaale
Rio de janerio

你知道吃甜點可以不用麵粉、不用糖嗎？只要用堅果種子、赤藻糖醇，就可以做出增飽足感、穩血糖、更健康的低醣烘焙，這些材料含有豐富的蛋白質、油脂、膳食纖維跟水分，可以供給我們每天身體的需要，又不會攝取精製糖，可以讓身體更健康。這次由低醣料理研究家田安石，來告訴我們什麼是低醣烘焙，再分享3道低醣抹醬+低醣熱壓三明治食譜！
#田安石 #低醣烘焙食譜 #減醣飲食

➤低醣烘焙是什麼（文章+食譜）：https://pse.is/3bbzdw
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➤看更多健康飲食新聞及食譜：http://bit.ly/2w9ww8T
➤訂購控醣餐盒：健康制作所 http://bit.ly/30gyS82
➤常常好食臉書：https://bit.ly/2SMCcRI

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2020/12/17
毛帽、麻辣鍋毛衣、長褲 minimatters
外套 StudioFun
毛毛托特包 朋友做的(沒有在賣)
鞋 Gracegift x 李柔聯名-高跟牛津鞋

Oma's Deli Deli -German Bakery
106台北市大安區仁愛路四段406-1號
健康又好吃的選擇！也有麵包店可以外帶麵包唷～！

2020/12/19
融蠟燈 蝦皮meng98425
隱眼 Deer lens 12 grey
Celvoke玩色絲緞光耶誕限定盤 EX01
Celvoke玩色深邃眼線液M EX04
完美日記 睫毛定型打底膏
媚比琳 魔術捲翹記憶睫毛膏
Panasonic燙睫毛器
PIKATA 方塊柔霧腮紅03 Burning Passion
Romand 韓服打亮 02 Moon Kissed Veil
Celvokemini玩色晶漾唇蜜 EX06

戒指 SELECT STUDIO
耳環 adornmonde
針織兩穿上衣、包臀褲裙 WEARtoEAT
中跟長靴 Gracegift x ETUDE leather shop
西裝外套 CHENTAITAI


2020/12/21
BOSKE 酸種麵包
他們有官網：https://boske.waca.tw/

外套、裙子 CHENTAITAI
高領內搭 SOERCP
白色圍巾 EALA
靴子 Gracegift
項鍊 Rauco House
帽子我忘記哪邊買的了

Woolloomooloo
110台北市信義區信義路四段379號
我超愛紅蘿蔔蛋糕、香蕉奶油派
鹹食也很不錯，漢堡、披薩、烤雞腿飯都好好吃～！

Kira & Misha 純銀墜子
洗刷具的神秘工具
找代購的：https://yurica.co.kr/product/detail.html?product_no=133&cate_no=1&display_group=16


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相機：G7 X Mark III

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Music:
https://www.epidemicsound.com
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非合作影片