📍台北市.大安區
【#母湯火鍋專門店】

竟然有18種湯頭讓你選‼這間店取名為母湯火鍋~就是「以湯為母」，湯頭選擇超多~從黑蒜鍋、胡椒鍋、鳳梨鍋、香菜鍋都有，總共有18種😍這次點了柚子胡椒鍋、黑金黑蒜鍋都很讚，肉品選擇也很豐富~這次點牛舌、梅花豬，主食點了母湯手打麵~加上店家自製的紅蔥頭，拌起來真的很不錯🤤
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柚子胡椒鍋💰58
黑金黑蒜鍋💰128
紐西蘭牛舌6oz💰528
伊比利梅花豬6oz💰538
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🏠：台北市大安區大安路一段31巷50號
⏰：12：00～22：00
⚠：/
☎️：0928-233-583
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地區分類 #台北吃飽飽 #大安區吃飽飽
食物分類 #火鍋吃飽飽 #手打麵吃飽飽
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📷感謝⬇
IG：@food__meiko
FB：Meiko愛吃鬼
謝謝提供以上精采內容💕

📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
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#母湯火鍋 #頂級牛五花 #宮崎雪花牛 #刺蔥馬告干貝鍋 #百菇牛肝箘鍋 #泰式冬蔭鍋 #台北火鍋 #台北美食 #東區美食 #東區火鍋 #台北個人鍋 #相機食先 #相機先食 #taiwanfood

🥢中午吃什麼？
天氣涼涼的，但卻非常需要精神撫慰的星期一，吃碗個人鍋最能滿足自己。

🍲初九麻辣食堂的個人鍋物價位大約落在150-200元左右，我點了麻辣招牌牛肉鍋滿滿的牛腱肉片、有鴨血、有豆腐、有高麗菜、金針菇、木耳、南瓜、還有很多火鍋料，湯底是店家想呈現的是重慶麻辣鍋的麻香，而不是一味辣勁油膩感，所以整個胃口都開了。

📍初九麻辣食堂並不在餐廳街的石牌路上，而是比較靠近榮總醫院和陽明大學的立農街，如果不是刻意走路，很難發現這裡有間鍋物店。中午用餐時比較多是上班族、單身太太和女性友人用餐，主要應該都是做區域老顧客的生意。

羨慕石牌人午休走路就可以吃初九！

📝看看文章👉🏻https://zephyrwalker.blogspot.com/2020/07/beiouhotpot.html

#北投美食 #石牌美食 #台北個人鍋

母湯火鍋 🍲 台北市大安區
#有18種湯頭給你選 👏🏻👏🏻👏🏻
#柚子胡椒鍋 +58$
#黑金黑蒜鍋 +128$
#紐西蘭牛舌 6oz 528$
#伊比利梅花豬 6oz 538$
美味❤️❤️❤️❤️❤️❤️
CP值❤️❤️❤️❤️❤️🖤
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有沒有超愛喝湯的朋友們🙋🏼‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻🙋🏻‍♂️🙋🏼
取名母湯火鍋真的超有創意
店家是「以湯為母」！
台北火鍋店沒有比母湯還有更多種湯頭可以選了
🚩清爽湯頭
（#北海道柴魚昆布 #萊姆皮蛋香菜鍋 #柚子胡椒鍋）
🚩適中湯頭（#無花果鳳梨鍋 #東西泡椒雞爪鍋 #黑金黑蒜鍋 ）
🚩濃郁湯頭（#鹿港蝦丸蝦汁鍋 #經典麻辣鍋 #蟹黃蟹肉味噌鍋 ）
⋯⋯還有很多種湯頭（真的會難以抉擇！）
/ 點餐方式 /
⚡️點完湯頭後自己選擇想吃的肉或海鮮（價格範圍很廣）
⚡️菜盤也可以換肉盤/海鮮盤
⚡️冬粉/白飯/蛋 加10$ 可升級滷肉飯！還有 #母湯手工麵
⚡️黑板上也有當日活海鮮😋😋
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苦惱過後我選擇下面2種湯頭
🔺柚子胡椒鍋
上桌滾起來之後有柚子香味直接進入鼻腔
滾起來建議先喝一口純湯，濃郁胡椒味貫串喉嚨進到肚子裡
癢癢辣辣卻不會到太嗆口
整體很像是柚子包在外、裡面滿滿胡椒感覺！
就是平常不太會喝到的口味呀😉
隨著湯越煮也有越順口的感覺唷
🔺黑金黑蒜鍋
使用老菜脯和黑蒜頭熬出來的湯頭甜甜的
建議都先喝地上一口湯頭
很甜有帶濃濃的蒜味🧄🧄
我喜歡涮我點的牛舌！不用沾醬料就有味道了
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📒主食我選#母湯手打麵！！
加上店家自製的紅蔥頭，拌起來超好吃、
麵條好煮不軟爛～～很有巷子麵館的味道
✏️飯後甜點當天是#芋頭西米露
✏️使用台灣在地食材最出的美味
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📍台北市大安區大安路一段31巷50號
🚗捷運忠孝復興站 步行4分鐘
🕐12:00-22:00
☎️0928-233-583
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#母湯火鍋 #頂級牛五花 #宮崎雪花牛 #刺蔥馬告干貝鍋 #百菇牛肝箘鍋 #泰式冬蔭鍋 #台北火鍋 #台北美食 #東區美食 #東區火鍋 #台北個人鍋
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更多標籤 看看meiko吃了什麼
📍#meiko在台北
🍟#meiko吃火鍋
🐷#meikoeat #meiko愛吃鬼 @ 母湯 火鍋專門店

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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD

📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a

📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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