「人體是脆弱的。」 —— 當廚師啊，尤其是在很艱難環境工作過的廚師，總會像當過兵的男生一樣，經常把過去的事情掛在嘴邊說 好啦就是我自己lol 以前總是覺得廚師工作12小時不是基本嗎？ 到了更高的殿堂，工作個14-16小時也都還算常態 現在時不時看到人在抗議說工時太長 我總不禁想，是我太奴了嗎？ 還是說我太廢了無法工作8小時就取得我要的成功？ 我想，這是個沒有答案的議題，根據不同人的個性與想法，總會有不同的想要與不想要 anyway 回到台灣後，不知哪裡不對勁，我總覺得再去當一個工作16小時的廚師是很沒有投資報酬率的事情 在國外我就沒想過這件事，為何回到台灣後就這麼覺得？ well 普遍低薪的環境，以及隨著階級往上，卻看不到顯著薪資調整的業界常態 於是，很多人都想開店，很多人都想自立門戶 也想當然，不少人過得渾渾噩噩不知所措，很多人最終還是失敗，重返受薪階級 無論工時是長是正常，廚師都是個煩心與容易操壞身體的職業 長時間的站立，長時間維持彎腰前傾的切菜或是擺盤姿勢，慣用手翻鍋的持續動作⋯其實餐飲業是個很容易讓人有職業傷害的行業 我也不例外，在30初頭的現在，我感受到自己身體機能的下降所帶來的嚴重後果 20歲出頭時我就算不抱持運動，也能高效能持續工作，不會感到不舒適 30歲出頭的現在，我開始有點力不從心，開始在往返台北大溪的高速公路上時不時的恍神 這件事其實持續了約莫有三個月，直到兩週前我覺得不行，太危險🤔 是該來運動了，案子再能接，身體不行了就什麼都沒了 我現在，還算是幸運的那些廚師，有幸爬到管理階層，有稍微多的預算加上稍微能調配的時間，可以去健身房報名教練課 對於每天光是忙於出餐與備料，生活與瑣事的很多廚師來說，經常性的運動根本是多餘的 畢竟，連睡都睡不飽了⋯ 但身體就一副，也不像電動一樣可以再來一次 於是就下定決心把「運動」排進不可移除的必做事項裡 很剛好地，家裡附近就有間健身房，我沒想太多，去試上了一堂教練課，發現教練曾是物理治療師 說我慣性駝背，整個肩膀往前縮，腰跑掉，脊椎也有點跑掉 總之很嚴重，說的我很害怕，於是馬上繳錢準備上課了（怕 目前為止，已經上到第四堂了，著重在背部、腿部與核心的訓練 透過背部肌肉的強化，拉回嚴重固化前傾的肩膀與胸，把肌肉調整回正常該有的狀態 腿部肌肉的強化，則能讓我站得更挺直，更能應付得長時間站立的工作型態 核心就不用說了，一直很缺乏lol 教練人很好，做完安排的課程後會讓我去跑滑步機，接著幫我拉筋開背擴胸什麼的 前三次我都躺著哎哎叫到整間都是我的哀嚎聲 不過的確能感受到肌肉更鬆弛且更有彈性，雖然之後的三天我總是全身疼痛難耐 but all in all for a better shell and future —— 難得今天沒有說食物（笑 希望看到這篇文章的你，從事餐飲業與否，最好能夠抽空檢視一下自己目前的生理與心理狀態 無論工作多忙，身體只有一副啊，搞砸了怎麼賺錢lol 不少知名廚師都在生涯中後期開始運動，保持了身材與健康狀況 之後才能應付著年齡與更多不同的挑戰 看著這些前輩，一個個都有著這麼好的案例，我想，實在是沒有理由不去運動，保持一個健康的身體！ —— 不為瘦身也不為了外型上的好看，單純就只是為了健康

- 今天去了｜初訪｜🌼 - 果然沒有失望欸！ 連店員都很帥喔～🤣🤣🤣 - 那裡很適合坐著閱讀、工作💻 平日中午去很少人，很安靜 害我一開始都用氣音說話😝 但後來隔壁女生真的聊得太起勁 我就肆無忌憚地講話了😆 - 今天在那邊看了「工作學」 收錄大大小小的人 對於產業的解析、目的、執著 - 其實做什麼都好 重要的是你用什麼心態去做🙌🏻 - 你喜歡你的工作嗎？ 是為了五斗米折腰 還是糊口飯吃而已🤔 - 小時候都會想這些問題 但真正的問題應該是你怎麼從工作上找樂趣？ - 如果是#低薪 那就比別人少買一個包、一件衣服把錢存起來 投資理財、投資自己的腦袋 或是想辦法再多斜槓多賺錢多存錢 - 真正能做自己喜歡的工作還薪水不錯的人 通常也是經過一番不願意的過程 - #要有不合理的收入 #就要做不合理的事 - #人來瘋的自言自語 #最好每天都成長一點點 #台北下午茶 #台北甜點 #初訪 #肉桂捲 #蘋果派 #布朗尼軟餅乾 #台北咖啡廳 #美食分享

#停課不停學》老師家長辛苦了 遠距教學的這兩個月... 三級警戒以來，全國中小學全數轉往線上授課，目標是疫情期間莘莘學子都能「停課不停學」。兩個月過去了，數位學習是危機還是轉機？昨（27）日有話邀請台灣教育人員產業總工會理事長 #楊益風、全國教師工會總聯合會副理事長 #何俊彥、以及基隆市教育關懷協會理事長 #高鈺淳，與我們聊聊線上教學對親、師、生分別帶來怎樣的難題與啟示。 . ‍🎓 對學生而言…數位落差阻學習之路 . 為了彌補線上學習設備的缺口，教育部在六月發放 5,400 台行動載具給弱勢學童。但即便如此，台灣仍然存在顯著的數位落差。 . 楊益風調查各縣市狀況，發現瓶頸在於 #網路，例如訊號覆蓋率不夠或頻寬不足，讓孩子的學習，受斷斷續續的連線品質影響而無法專注。 . 楊益風估計，因數位落差而無法好好上課的孩子至少占了全國的 10%。他建議政府在補齊硬體設備之外，也要設法與電信業者共同提升網路穩定度。此外，若能一定程度統合 #教學軟體，讓學生不必在各個教學平台之間頻頻切換，亦是減輕技術負擔的方法之一。 . ‍🎓 對老師而言…班級管理成最大挑戰 . 不只學生，很多老師也還沒準備好線上教學，只能硬著頭皮親上火線。何俊彥指出，因為三級警戒是兩周為單位、視情況延長，老師只好走一步算一步，從自購教學設備，到調整課程設計，都不知道是該從長計議，或是短期應急。 . 至於如何提振線上學習的興趣，也一直是老師最頭痛的問題。何俊彥指出，雖然老師當 #網紅 還大獲好評的例子不少，但也並非所有科目都適合轉為線上呈現。 . 學生上線後拒開鏡頭、不開麥克風的情形多見，楊益風也提醒，其實如何「線上學習」本身也要教，並非讓學生回家上線就自然發生，老師也必須檢視如何讓同學熟習學習工具。當師、生資訊能力都提升，線上教學多元豐富的資源，也可能是給自主學習打開一扇窗。 . ‍🎓 對家長而言…女性、低薪易受衝擊 . 根據全國家長團體聯盟研究，線上學習對月收 2.4 萬元以下的家庭衝擊較大，且 #女性 家長與孩子發生衝突機會較多、壓力較大。高鈺淳解讀，經濟弱勢的家庭遇到疫情，一定會先憂心生計問題，相對就無暇顧及孩童學習。而母親受傳統性別分工影響，比父親更常扮演協助課業問題的一方，也第一線面對線上學習的壓力。 . 不過，高鈺淳發現線上教學的潛在優勢，在於家長能看到孩子的真實學習樣態，進而更關心教育現場的狀況。他認為，這兩個月的在家學習，不失為一個拉近親子距離的良機。 . ‍🎓 對於未來…柯 P 線上 + 線下模式行嗎？ . 慎防疫情在秋冬之際捲土重來，台北市正研擬「線上線下混合教學」模式，計畫 #實體 與 #遠距 教學同步，作為三級警戒之下「停課不停學」的另一種方案。新聞一出引發熱議，何俊彥也接獲許多來自教育界的反彈，包括怎麼分配誰在校誰在家、分組是否固定、以及進度怎麼銜接等難題，都有待更細緻的配套設計。 . 楊益風則建議，混成教學的核心應是線上線下互相搭配，讓精熟線上教學的老師專責遠距，擅長實體授課的老師繼續待在教室，不要求所有老師都轉往線上，才能截長補短，並顧及在家無人照顧的學童。如此也能讓這兩個月的全國線上學習初體驗，更具意義。 . #連結在首頁🔗 整理 | 郭凡傑、汪彥成