獲得米其林必比登的杭州小籠湯包，從很久以前就超想吃了，平日去不用排隊，因為疫情關係中午2點半餐廳會休息，不是全天營業，也不會提供茶水，餐具是自助拿取，內用餐點用紙餐盤裝，視覺看起來就扣很多分了，吃完其實蠻失望的，價格沒有特別便宜，吃起來很普通的，總之是不會讓人回訪😭

#小籠湯包 $150/8入
湯包皮蠻薄的，不會過厚，但裡面湯汁沒有很多，不會讓人有映像深刻的感覺

#蟹黃湯包 $240/8入
湯包裡面包了蟹黃，口感粉粉的，有淡淡的蟹黃味道，吃起來會比原味湯包容易膩一點

#大餅捲牛肉 $150
蔥油餅餅皮沒有很酥脆，裡面夾的牛肉片及甜麵醬也沒有特別突出，比較不一樣的是有附醃小黃瓜片，但整體吃起來就是普通的牛肉捲餅

#蘿蔔糕 $80/2入
我喜歡外表煎的脆脆的蘿蔔糕，但他們蘿蔔糕煎過就起鍋了，吃起來偏軟

#酸辣湯 $60
裡面料還蠻多的，酸度不會太酸，我覺得還可以，就是中規中矩的酸辣湯

⏰營業時間: 11:00–22:00
☎️聯絡方式: 02-2393-1757
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段19號

📍#橘子吃台式

📍#橘子吃大安

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ROAST BY CHEN開在桃園青埔，
距離高鐵桃園站還滿近的，走過來不會太遠，
如果沒有下雨，下午走過來的感覺還滿舒服的。
附近沒有太多的車，也沒有太多的人，紅綠燈也不多，
但是經過路口的時候還是要自己注意一下。

當天會來到ROAST BY CHEN是因為晚上在附近有事情，
所以中午吃飽之後，就先從台北過來。
會找到ROAST BY CHEN純粹是因為google地圖，
沒有事先做功課，是在準備搭高鐵之前才查的，
雖然這樣好像不是很有計畫性，而且也太鬆散了。
但是放假大概就是這樣，沒有固定的行程，
如果沒有特別的甜點店或是咖啡店要去吃，
那下午的駐足點，
大概就是看看中午跟晚餐的餐廳之間有什麼地方可以坐坐，
最好可以不限時，也有插座。

ROAST BY CHEN留給壽司羊的印象還不錯，
內用的空間很舒服，
飄著咖啡香的感覺很讓人放鬆，
每個座位的底下都有插座，
而且還不限時，想要坐多久就可以做多久，
很適合一個人放假旅行的背包客。
當然，
對壽司羊來說，最重要的是，咖啡的價格不貴，而且甜點好吃，
雖然說，如果不是因為特別在桃園有事情，
大概是不會特地再去，
但是，
如果是住附近或是必須要在附近找一個下午可以放鬆休息的地方，
那，ROAST BY CHEN應該是一個不錯的選擇。

店名：ROAST BY CHEN 咖啡豆專門店
地址：桃園市大園區致遠一路61號
電話：03 287 0355
營業時間：09：00～19：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353549444

#桃園 #壽司羊 #咖啡 #單品咖啡 #咖啡豆 #烘豆坊 #提拉米蘇 #大人味 #酒香 #菜單 #水洗 #衣索比亞 #西達摩 #桃子甜心 #不現時 #有插座 #舒服 #舒適

🚩Oink oink
審計新村附近的質感小餐館
裝潢簡約舒適，採光很好
坐在窗邊用餐還能感受庭院裡的綠意，太喜歡了🥰
店名其實是豬叫聲，Logo則是正在尋找松露的小豬
店家就像這隻小豬，挖掘出獨特的美味、帶給饕客驚喜
這邊的餐點的確讓人很滿意，精緻又高貴不貴的感覺
而且還沒收服務費👍🏻假日來用餐建議先訂位喔~~

🔹12小時油封鴨腿搭烤蔬菜NT$330
鴨腿熟度恰到好處，帶點微微粉色
烤出了鴨肉香氣，肉質軟嫩不乾澀
吃起來也不會太油，入味但不過鹹😋
烤蔬菜稍有炭烤香氣，口感新鮮又多汁
淡淡的調味，提出了蔬菜原本的鮮甜
還有營養滿分的新鮮酪梨、超甜超綿密的地瓜
鴨腿也可以選擇搭配生菜或飯+烤蔬菜喔~

🔹牛肉起司堡5oz NT$210
手做漢堡排牛肉香氣十足，厚實又多汁
起司有兩片，吃起來更濃郁🧀️
醬汁主要是用煙燻墨西哥辣椒和美乃滋調和
微辣夠味，又不會蓋住牛肉的香氣
醬汁是我以前沒吃過的味道，很喜歡😋

🔹炭烤章魚腳MT$250
外皮烤到微脆不過焦
口感新鮮飽滿有彈性
搭配的醬汁是番茄基底的，很開胃

🔹檸檬塔NT$110
是台北甜點店 #一事製菓 的檸檬塔
酸香清爽，質地綿滑
飯後來一塊很享受~~

🔹伯爵鮮奶茶NT$90
🔹美式NT$90
飲料都不貴，來這邊坐坐吃下午茶感覺也不錯❤️
奶茶上層的奶泡綿密
伯爵茶香搭配鮮奶，口感醇厚
媽媽點的美式咖啡也濃郁順口
對他們的果昔蠻有興趣，看起來真材實料又不貴
但怕吃太飽就沒點😂下次想試試看果昔~~

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📍地址：台中市西區中美街25號
🕒營業時間：11:00~18:00(週一休息)

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你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎？

休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら，今天第一天外賣便當，第一貴的是3000元的海鮮丼，第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。

另一盒是野村主廚的太卷，正常一卷600元，加了蝦是800元，但我們吃的是主廚特製的奢華版，大家來猜猜是多少錢？
（吃完了才知道確實價格，比我和保師傅猜的要高很多，天啊！我已經好久好久沒吃日本料理了，對行情完全狀況外）

今天一大早陪保師傅去欣光食品技轉老菜，沒錯，這是2022年冷凍年菜的計劃，受到新冠影響，技轉時程略為延後。據了解，這陣子電商通路大好，餐廳通路大壞，東牆補不了西牆，食品界唉唉叫！

才看到有人提出高端餐飲該如何因應新冠衝擊，今天又看到君品，亞都等飯店暫停住房或餐飲服務，即使是杯水車薪，也希望拉一把台灣餐飲，不論是高價或庶民美食。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒

高雄朋友帶路，日前搶先品嘗八月開放網路訂位，目前正在試營運，有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。

如果你有吃過台北LOGY，很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質：非常強調當地當令食材的運用。

武田健志TAKEDA說，關掉了東京Liberté餐廳，本想休息半年再出發，但台灣金主來了，他認為大有可為，所以Liberté在高雄重生了。

3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯，TAKEDA表示，之前多次來台客座，發現台灣人很愛喝湯，所以他自創酥皮澄清湯，同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。

影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程，以及劃開酥皮，露出澄清湯裡滿滿的材料，還有上了湯以後，才突然端出來向客人推銷，得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。

由於影片沒有預演，忠實紀錄主廚與客人之間的互動，對我而言有驚喜也有驚訝：
一，傳統法式澄清湯是沒料，喝的是清湯的工，以及純淨之味，但武田入境問俗，知道沒料的湯在台灣不可能被接受，所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
（據副主廚Mark透露，佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮）

二，據稱，澄清湯用桂丁老母雞熬兩天，第三天加入瑤柱，金華火腿，培根等繼續煮，然後加以澄清，基本上這碗湯已是中國風。

三，鮮鮑軟煮，花膠泡煨，鴨肝煎過，鮮蓮油炸，竹筍煮透，注入澄清湯，蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌，武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆，聽說還試過乾鮑未果。

四，老實說酥皮劃開的瞬間，湯裡滿是好料的確很興奮，但嚴格挑剔，我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝，前者渣變粗，後者似豬肺，但湯頭的確出眾。

五，加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗，四人同行規定要點四碗，而黑松露出場的時機更令我感到錯愕，事先不必知會，直接端出兜售，讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯，還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢？

六，武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名，端出酥皮澄清湯，但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯，黑松露可不是加價購，而是把黑松露封在其中，客人戳開酥皮立感驚喜，黑松露可不是黑胡椒，高級餐廳出這招，著實令我瞠目。

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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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HI，我是 Quenna
如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我：）

#QuennaVlog
端午連假的時候去了花蓮一趟
這是我的花蓮初體驗，一路走走停停
去了很多地方，但也很多地方都沒有去到
為了避開人群，我們選擇了親近大自然的健走行程
一天一個步道的走阿走的，看了高山縱谷於瀑布，還有不可少的海
剪片的時候都還想著近在眼前的高聳入雲的山

▶ 沒有拍到的那些，關於我們的行程
Day 1：
台北出發 - (各種塞車：國5+蘇花改) - 白楊步道 - 飯店 (花蓮香城大飯店) - 小武火鍋
PS1，我個人其實沒有很喜歡這家飯店，如果下次我會選擇別家
PS2，因為突然發現經期來訪，所以匆匆結束行程回飯店癱在床上
PS3，小武火鍋是使用美食APP搜尋到的，在飯店附近，但google 評分4.2我覺得有點過譽了

Day2：
我們睡到中午才慢悠悠的起床準備，並且我們是沒有訂購飯店的早餐的
在隱巷吃早午餐 - 撒固兒步道 - 貨櫃星巴克(純拍照打卡) - 炸彈蔥油餅 (我吃藍車) - 東大門夜市 (覺得無聊到不行) - 好粗米粉湯+派克雞排
PS1，在隱巷這家餐廳值得一吃，除了我覺得價位有點貴以外，但是很不錯
，我吃的義大利麵是【山裡來的】辣椒的香氣非常不錯！紅茶好喝～
PS2，好粗米粉湯是在飯店附近的米粉湯，做宵夜場的，好吃到不行～

Day3：
七星潭 - 小錐麗步道 - 長春祠 - 東西橫貫公路牌坊 - 清水斷崖 - bye

我跟男一出門玩的行程大致上都很廢 XD
主要是我體力真的很差，很容易累，再加上我們對與旅遊的態度比較像是來休息的，留一點遺憾也無妨，下次再來也不錯
所以我們的行程大多很多留白
如果你也喜歡這樣的安排方式那就太好了

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▶ Music
Daniel Mahardika - Sense - https://thmatc.co/?l=03E396E2
Mindy Gledhill - Bring Me Close - https://thmatc.co/?l=2279EA06
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