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台分公分換算 在 沙莫太太 Summєr Instagram 的精選貼文
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台分公分換算 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2020-06-20 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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從六月等到九月,LEAP終於來了
去年有跟過的,就知道LEAP的超值
還不了解的,今天團購文,
又會是小論文的等級,希望你們能有耐心看完
.
我是一個不大喜歡內搭褲的人
所以平常穿搭很少看到
但自從開始登山,
要避免各種意外,皮膚包起來很重要
才開始比較常穿leggings
.
LEAP 我是從2019.10開始穿,
到現在也快要兩年了
因為這個粉專,
我試穿過的leggings大概已經累積到20多條
沒有比較沒有傷害,今天會有許多傷害的對照
.
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我個人覺得LEAP 最棒的地方是
1. 不勒死但修飾能力強
有很多雖然穿起來修身的內搭褲,
但其實是勒著,讓人呼吸都困難
而LEAP不會,不然我不可能穿去登山、練舞、瑜伽
.
2. 完全不會透!!
之前試過其他家,一樣主打機能的leggings
當動作大時,例如彎腰
在屁股就會出現布料被撐開,看到隱約的肉色
LEAP不會,一樣是登山驗證
攀爬的時候無須擔心自己走光
.
3. 品質夠好,洗穿多次都還能維持褲子機能性
我去登山時,經常會直接屁股就跟岩石摩擦
跌倒也沒在少的,經過多次摩擦與清洗
褲子完全沒有鬆弛變形
到現在,唯一一條淘汰的LEAP
是因為登山被樹枝鉤破洞才換掉
而且是我登山40多次後才鉤到破
平常小刺小鉤都不會有狀況,非常耐
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4. 除了瑜伽系列,都不沾毛
寵物家庭不沾毛很重要
而瑜珈系列,是跟LEAP其他系列比"比較"沾毛
如果是跟別的品牌比,也是屬於很不沾的等級了
.
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LEAP的缺點則是
1. 厚度不薄也不厚
夏天會太熱、冬天又太冷
平常穿的話,只適合15-27°C的氣溫
但如果像我穿去登山,因為動著就不冷
所以5度的山上我也是一件Leap褲子就OK
可熱的時候,我就真的沒辦法,
所以夏天登山我只能穿其他薄料的
.
2. 價格比較高,不是Leap特別貴
而是這種機能型內搭褲
一般售價大約都在$1500左右
我覺得買起來是會心痛的
不過有在買運動壓縮褲的,$4000-$6000都是平常
但若換算效能與長久,LEAP絕對超值
所以即使我七月開了MF家的團購,也都還是寫著
壓力褲來說,L家才是我心中的第一名
.
另外,LEAP的團購價格,不是公版
我只能說,跟我的團
價格你們不用擔心之外
品質與售後我也絕對會要求廠商負責到底
所以很多觀眾,去年跟過團之後,
一直後悔著買太少,希望再開再補貨
.
也因為有了去年延誤出貨的經驗
廠商記取教訓,這次已經做好了充足的準備
被逼著聯絡顧客退現金這種事情
真的,一次就夠了😆
.
-
寫到現在,終於要進入商品介紹了
我穿過且滿意的LEAP共有4款
.
1. Her美型蜜腿褲(簡稱Her)
這是我登山最愛,除了夏天,
其餘登山的都是穿這件
中腰高度,雖然有加壓,可是不會有勒死的感覺
而且收斂效果很好,下部不會顯駝趾
.
Her蜜腿褲最大尺寸到XL號
平量彈力最大時是腰96/臀118/大腿70
我穿XL算是貼身,登山回來脫下時
會看到腿的兩邊有明顯車線壓痕
可是穿的過程中不會感覺到緊迫
.
2. Kirara鑽石美型機能褲(簡稱鑽石)
鑽石褲是心機款
在小腿有拼接網紗,造型有點性感
做日常搭配時,相當好看
穿去健身房的話,感覺也是相當ㄏ一ㄠ/
所以我之前去上MV舞都選這件居多
這也是三款當中,唯一有做後腰小口袋的
.
XL拉最大平量腰104/臀117/大腿68
我穿XL一樣是貼身不勒死
而鑽石最大尺寸還有到2XL號
鑽石我覺得是最適合做造型的款式
但收腹效果跟整體穿起來的緊實感
比不上另外兩款喔
.
另外,廠商提供鑽石褲的試穿報告
XL到腰100/下腰圍107/臀116都還可以穿
這團還有2XL,尺寸建議可以找客服詢問
.
3. KIRARA塑腰蜜臀美型褲(簡稱高腰)
這件我也是穿XL號,但因為這件的腰線很高
我比較不喜歡包到這麼高的
所以是我最少穿的一款
可是這件穿起來的腰腹線條感是最好看的
而且尺寸也有出到2XL
.
4. Her 彈力美型瑜珈褲(簡稱瑜伽)
這款去年沒有開團,因為我之前沒接觸過瑜伽
而且面料來說,這件和前面3件那種滑順感不同
是會輕微沾狗毛的
但今年因為防疫開始練瑜伽,還有喜歡上空中瑜伽
才覺得這褲子的好
.
跟MF動塑褲相比,L瑜伽比較無聊,顏色單一
但穿起來的修身效果很好,顏色跟線條都更瘦
可是厚度上,比MF動塑褲厚了50%有
所以MF我可以在沒有冷氣30度的室溫下穿
但L瑜伽不行,一定要在冷氣房,
甚至25度還不夠,是比較適合秋冬的瑜伽褲
.
尺寸我一樣穿XL,可瑜珈款沒那麼壓力
所以同樣的XL,這件我穿起來感覺有1公分的餘裕
是感覺喔,因為穿起來還是合身的效果
可是自己感覺就是比其他幾件有更舒服的鬆感
.
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LEAP這4件
我穿都不會捲腰頭,也都不會顯駝趾
各款在收腹、提臀、修飾大腿會有輕微的差異
但整體來說都是比我穿過的leggings強大
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前年在IG有分享過穿了LEAP收腹的影片
https://www.instagram.com/p/B5kU0u5H8CL/
你們更能直接感受到LEAP有多修飾
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今年這團還有一個很棒的,
去年開團廠商免運門檻是$2000,
所以放了背心、彈力帶給大家湊
今年,直接跟老闆喬到褲子兩件就免運,
不用再為了幾塊錢還得多買什麼
.
看到這邊,真的已經寫太長了
想知道更多,就單張照片仔細看吧
.
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▍團購時間 ▍ 2021/9/21-2021/9/27
▍運費說明 ▍ 滿$2000或2件褲子就免運,未滿台灣地區運費60,
其餘地區依照系統顯示為主。
▍出貨資訊 ▍現貨每日出貨,特定款式售完不補。
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