餐廳名稱：京味兒北京碳烤羊腿
消費時間：2015年/2月
地址：台中市北區美德街241號
電話：0963-612293
營業時間：PM5:00~PM10:00
可否刷卡：否

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60217885


先前聽說台中開了一間烤羊腿餐館，感覺蠻有意思，早上出門前在店家FB上留言訂位，

交代要預約一支羔羊腿，京片子的老闆回電說可以先幫烤到五分熟，

來台中的晚餐就是牠了。建議想吃羊腿要先預訂，如果現場要吃恐怕會等上很久...

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店內頗為簡潔有力，老中國氛圍，沒太多花樣，幾桌烤肉爐再拉上排煙管。

其實整頓飯吃下來..覺得比較適合兩三人悠閒坐著慢慢割肉邊聊邊吃，

如果是餓狠狠的一家子來此想要大快朵頤，說不定會失去耐性~



一開始便送上預訂的烤羊腿，還稍嫌孤伶伶，再點些菜來吃就對了，

有好幾道涼菜看似不錯，配著烤肉吃應該很合適。



這些烤羊腿用的烤叉等器具是從北京運過來的，三叉戟刺著羊腿便在碳火上任君宰割，

店家的FB有提到最近用的是6個月大，肉質較細緻的羔羊腿，價格比較貴，

之前用的1~2歲成年羊腿比較大也較便宜，肉質則是較粗，

這羔羊腿真的不算大，兩~三個人吃差不多。



可以把三叉戟移到下方更靠近火源，不然會烤到天荒地老，

因為外層原已處理的接近全熟，便可慢慢割下來吃，

一開始吃的外層口感相對乾一些，嫩中有微微嚼勁，熟度比較高的緣故。



上頭抹了孜然和小茴香，味道不重，切裡面一點便有著濕潤的肉汁，

粉紅的誘人顏色，便是恰好的熟度了，一嚼之下真是舒服，

淡淡的甘甜與細嫩多汁感，怕太生可以切下來放在烤網再烤一下。



桌上有兩罐店家自製的調味料，一罐是孜然辣椒(不太辣)，一罐是花椒鹽，

雖羊腿原已調味過但我還是喜歡再灑上一些花椒鹽，覺得加了以後更好吃~



邊烤邊吃等了好一陣子其他的菜才慢慢上來，這道手撕茄子我蠻喜歡，

撕成長條狀口感有脆有軟，具甜度，拌的調料很香，尤其乾辣椒的香氣。

另一道是麻辣羊肚絲，清爽滑順，只是小麻辣的口味，還ok~

烤饅頭片則是很喜歡，用羊油烤過一層酥脆，刷了微甜的醬汁，

這個配羊肉或是什麼都不錯，一下子就吃完~(應該點個兩份)



桂花烏梅湯的滋味是屬甜度比較低的，一股促進食慾的酸勁在裡頭，

很解膩，結帳時問了老闆娘果然是自製的烏梅。

再來又要繼續烤羊腿，因為在上方轉阿轉的也不太容易達到想要的熟度，

就拿起剪刀開始分屍，還是在烤網上烤會比較快。



這樣吃起來就很痛快，一支羔羊腿也是有著多種口感，有的鮮嫩，

有的帶筋或略有嚼勁，羔羊雖肉味較淡，但靠近骨邊的肉味道也是挺濃的，

這樣吃起來還蠻有趣味性，最後吃得一乾二淨羊骨髓也要記得要挖來吃。



一開始點的烤大蒜、烤雞胗、烤雞心，都快用餐完畢了才送上來，真心覺得等太久了..

烤大蒜直接一咬，把肉吸出來，綿綿糯糯的好吃，

雞心和雞胗熟度掌握得非常多汁脆口，且沒有腥味，

用的帶甜醬料和方才烤饅頭的應該是一樣。



這餐真的不錯吃，只是要有耐心的慢慢烤著羊腿，

如果只是來吃烤物應該也挺好，但是很有可能需要等上一段時間。

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