喬寶：寶寶的小婊子養成計畫成功！ 午間套餐$1388/人 開胃小品三種麵包兩種沾料 Tapas清爽開胃、杏仁冷湯的味道被奈奈一講我整個喝不了🙃、花椰菜🥦棒棒糖很可愛、QQ的漬花枝我喜歡🥰 我們自己另點了$538伊比利火腿，聽說60個月大了～🤣 序碼23、也就是DNA23是我今天最喜歡+最印象深刻的一道 加價$98的蒜味鮮蝦&迷你鰻魚也不錯(有一種吃麵的錯覺因為還用筷子哈哈) 西班牙風格滷肉飯～會把整鍋拿來桌邊現撈滷肉這樣，米有一種燉飯感，滷肉是鹹的 主餐我選加價$298西班牙的加利西亞多寶魚搭配蛤蜊綿密醬，我在思考可能點漁港時令海鮮就好。蒂蒂的伊比利豬肩肉倒很不錯～ 杏仁口味微酸的甜點、一口吃的聖雅各椰子甜點、苦甜巧克力、飯後茶口味蠻多選自己喜歡的就好 搭配三杯的wine pairing都很好👏🏻我主餐海鮮就配白酒、蒂的豬肉就配紅酒，侍酒師講解很專業～ 謝謝🙏🏻寶寶送我的婊子小廢包～(其實不廢，能裝的甚至比我gate腰包還多😆) #台中美食 #台中餐廳 #台中 #西班牙料理 #西班牙餐廳 #米其林餐盤推薦 #台中包廂餐廳 #loewepuzzle #puzzlenano

#eat_ting吃台中 - 此篇以當日吃的午間套餐心得為主‼️ 餐廳介紹請見上一篇👉 因為是媒體餐敘，有融合午間及晚間套餐的不同菜色作為當日套餐 💫午間套餐 $1388+10% 💫晚間套餐$2680+10% （➕wine pairing三杯$980/➕ wine pairing五杯$1580） Ps:首圖是牛頰肉！！！好像很多人誤會是甜點😚🤣雖然我妹也跟我說看起來很像甜點 - 店名： DNA Spanish Restaurant 地址： 台中市西屯區惠中七街36號1樓 營業時間：午餐 12:00-14:00（最後點餐時間👉13:30） 晚餐18:00-22:00（最後點餐時間👉20:00） - 🔷品名：Wine Pairing(三杯) 🔷品名：手切60個月伊比利火腿+番茄麵包👉圖八 要價不斐的60個月的伊比利生火腿，要直接用手拿來吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)因為手的溫度會使生火腿片的油質香更濃厚，油質在口中入口即化的香醇令人難忘，配上一杯酒綜合鹹度，讓味蕾層次感昇華到另一個境界，而番茄麵包帶有大蒜香氣，味道清爽，是個很好的輔助角色☺️ 🔷品名：Tapas(花椰菜棒棒糖+烤雞奶油球+杏仁冷湯+奶油蛤蜊馬丁尼) 👉圖四 這三樣最讓我驚豔的是杏仁冷湯，原本擔心不喜歡太重的杏仁味，令人意外的是，喝起來比較強調香料的香氣，原來是將烘烤過的杏仁片搭配大蒜等食材打至綿密口感，杏仁味不重十分淡雅，一小根式管狀的大小剛好可以一飲而盡👌 🔷品名：序碼23👉圖六 這道相當有創意，是將西班牙蕃茄冷湯的元素拆解，使用23種當季食材，並且將骨幹製成凍狀，再以海鹽泡沫作為點綴，每個食材都小小一口就吃的完，但口味都很突出，十分精緻且別出心裁🤩 🔷品名：紅蝦鐵鍋PAELLA燉飯👉圖五 為了呈現出西班牙式的原汁原味，主廚採用西班牙的Bomba米，米飯粒粒分明且每一口都吃得道海鮮的鮮甜，佐上新鮮海鮮，搭配附上的檸檬更清爽😎 🔷品名：三式波士頓龍蝦料理(波士頓龍蝦+龍蝦麵餃+龍蝦湯)👉圖三/七/十 這就是所謂的"波士頓龍蝦三吃" 第一吃👉清蒸的波士頓龍蝦外層以伊比利豬腹肉裹覆，再添加鮭魚卵、海膽美乃滋，一口吃下真心覺得還不夠~ 第二吃👉將豆薯切成薄片後以滲透壓手法靜置，裡面包裹著醃製的龍蝦，外型看起來就是精緻的麵餃🤔 第三吃👉新鮮的龍蝦高湯裝置在試管中，熱熱的龍蝦高湯喝起來十分鮮美，而且像是龍蝦精華般濃郁🥺 這三吃相當精艷😚算是我印象最深刻之一的一道菜色🌟🌟🌟 🔷品名：加利西亞多寶魚佐蛤蜊綿密醬 多寶魚使用菲力部位，以嫩煎方式烹調使魚皮吃起來酥酥脆脆與內層魚肉細緻軟嫩的口感呈現完美的反差，搭配上充滿蛤蠣香的烤馬鈴薯，最後再淋上綿密口感的蛤蠣醬汁，原本就很愛蛤蜊鮮味的我，被收服的服服貼貼🤣 🔷品名： 72小時烹調牛頰肉👉圖一 使用澳洲和牛牛頰肉添佐香料添佐香料醃製，並以低溫烹調，再塗上牛骨肉汁後高溫爐烤，牛頰肉上層擺放櫻桃及插上甜菜根餅乾與玫瑰花瓣，牛頰肉富有膠質且且軟嫩度適中，淋上清爽的馬告蒔蘿醬，讓整體風味吃起來酸酸甜甜，整體調為又不會過重，品嚐時又可以吃到牛頰肉的原味，非常獨特的搭配令我印象深刻🥺🥺🥺 🔷品名： make a wish👉圖二 外觀似蠟燭，外層是白巧克力，內餡是檸檬卡士達，而當服務人員為我們點上蠟燭時，會請賓客許下自己的願望，我蠻喜歡如此新穎的設計，而點上蠟燭後服務人員的小舉動，非常呼應 make a wish這個主軸，以富有儀式感的甜點作為結尾，是個令人難忘的一餐😚 🔷品名： 西班牙茶點 🌟明日4/27(二)將正式開幕，誠摯的向大家推薦 DNA Spanish Restaurant🙋🙋🙋 - 為了它寫兩篇，代表我真的極力推薦！首先環境的部分前篇已經說過，氣派加上高雅的風格，十分適合慶祝特殊節日前來，而幾乎每道餐點都極具特色，視覺效果很好👍吃起來的口味卻又接受度很廣，不會讓大眾吃不懂，歡迎大家前來參與這場視覺及味覺兼具的盛宴囉！🙋 - #台中美食#台中餐廳#台中早午餐#台中西班牙料理#西屯區美食#七期美食#台中歌劇院美食#西班牙料理#finedining#相機先食#美食 #食記#美食日記 #美食推薦#popyummy #food⁣⁣⁣#foodie#dnaspanishrestaurant

#eat_ting吃台中 - 很謝謝 @dna.spanish.restaurant 的邀約，讓我有機會參與開幕媒體餐敘，因為當天的資訊量實在太豐富，也蠻喜歡這家餐廳風格，決定分為兩篇來寫！ 此篇會以餐廳介紹為主‼️ 下一篇則以當日吃的午間套餐心得為主‼️ - 店名： DNA Spanish Restaurant 地址： 台中市西屯區惠中七街36號1樓 營業時間：午餐 12:00-14:00（最後點餐時間👉13:30） 晚餐18:00-22:00（最後點餐時間👉20:00） - 由米其林餐盤推薦的餐廳 #隱丹廚 主廚 Daniel Negreira 擔任DNA的行政主廚，帶領兩位年輕主廚 Vincent Wang和Chris Wang，在台中一級戰區七期插旗，提供西班牙 fine dining的饗宴，而團隊平均年齡層低，加上西班牙式熱情的作風，使人不會有壓力👌 當日記者會舉行，由 Vincent為我們現刨60個月的伊比利生火腿，還特別提醒我們，要直接用手拿火腿，因為手的溫度會使生火腿片的油質香更濃厚，油質在口中入口即化，真的令我回味無窮😭😭😭 餐廳有140坪大，挑高的設計使得整體視覺感更寬敞，非常符合台中餐廳氣派的風格！，餐廳也擁有3個獨立包廂，各能容納約8~10人，其中兩個包廂打通後可容納16~18人 當天菜色令我非常有驚喜感，菜色介紹會在下一篇，而當天也品了不同西班牙酒款，搭配紅白酒，使餐點風味更提升，非常推薦大家前來用餐，一定要點酒類搭配☺️ 店家餐點以”套餐”形式供應，目前提供午間套餐（12:00-14:30 $1680+10%）及晚間套餐（18:00-22:00 $2680+10%），每季會更換新菜單，也依不同客人需求設計客製化菜色(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🌟4/27(二)將正式開幕，誠摯的向大家推薦 DNA Spanish Restaurant🙋🙋🙋 - #台中美食#台中餐廳#台中早午餐#台中西班牙料理#西屯區美食#七期美食#台中歌劇院美食#西班牙料理#finedining#相機先食#美食 #食記#美食日記 #美食推薦#popyummy #food⁣⁣⁣#foodie#dnaspanishrestaurant