為什麼這篇台中肉羹ptt鄉民發文收入到精華區：因為在台中肉羹ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Puck03 (胖克Puck)看板TaichungBun標題[食記] 76年傳統老店，傳記台中正...
台中肉羹ptt 在 Giselle Instagram 的最佳貼文
2021-08-19 02:46:37
假日最喜歡早起拍景點 台中近期最紅的景點 非水湳中央公園莫屬了 ・ 順便找了中式的早餐 #王爺魚翅肉羹 離水湳中央公園超近的 ・ 每樣都好好吃😋 爆炸推他們家辣椒 吃一次絕對愛上 超香的～微微辣很開胃 ・ 乾麵和紅茶是古早味那種 麵條很香很Q彈～ 魚翅肉羹必吃必吃必吃 一定要加特製辣醬(超👍🏻 ・ ...
店名：傳記台中正老牌香菇肉羹
地址：台中市中區綠川西街167號
電話：04 2227 9569
營業時間：08:30-19:30(周二公休)
價位範圍(每人)：$45
官網：http://www.tcchuan.com/
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351791779
第一廣場(東協廣場)在當年可以說是很熱鬧的一個商圈，
小時候爸媽都帶著我們在這走跳，
隨著商圈移轉，幾乎各式店家都已離開，
傳記正老牌香菇肉羹算是少數還屹立於此的老店家，
也是時不時會令人懷念的老滋味。
這家正老牌香菇肉羹可以說是阿公等級的老店，
1944年創立，到現在已走過76個年頭，
原本在第一廣場改建前的第一市場擺攤，
但在我有記憶以來就是在綠川西街這個現址，
隔壁的高家意麵也同是歷史悠久的老店。
平日才十一點多就已經坐得滿滿，
一大鍋爌肉、豬腳與魯味在眼前十分誘人，
態度親切動作又快，有著滿滿的人情味。
兩個店面的大小，多出了內用的空間，
認真說環境不算好，
若很在意衛生環境的人會建議外帶哦。
魯味$10起，除了各式肉羹，
肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯也是不錯的選項，
看到不少人也是點個爌肉飯再配碗肉羹湯，
可以說是銅板價就能飽餐一頓。
外帶直接排隊，內用先找座位再點餐。
沒幾分鐘餐點就到手上，非常迅速有效率~
今日午餐：肉羹麵、肉羹米粉、肉羹飯、肉燥飯
【肉羹麵】$45
【肉羹米粉】$45
【肉羹飯】$45
據官網描述，是用蘿蔔所熬的高湯煮肉羹，
湯的清甜都是由自然食材所發出的，
裡頭有肉羹、筍絲、香菇絲、蘿蔔絲與一片黃蘿蔔，
湯頭味道相當飽滿微甜，勾芡偏稠，有著淡淡的香菇香，
肉羹不算多但每塊都很扎實，有幾塊吃起來比較粉，
和麵、米粉、飯的組合，外帶我只推薦肉羹麵，
米粉剪的太碎了，幾乎沒辦法夾只能用湯匙，
白飯會將羹湯快速吸收，反而嚐不太出味道，
而肉羹麵外頭被湯汁沾附著，每口都能吃到肉羹湯頭的美味，
是最恰如其分的搭配，推薦可以優先試試。
【肉燥飯】$30
它們家的肉燥飯我個人就不推了
米煮的太軟太黏，吃起來糊糊的，
肉燥香氣鹹味都不足，不OK。
總結：
傳記台中正老牌香菇肉羹走過76個年頭，
儘管份量有縮水，味道好用料實在價格不貴，
肉羹加點黑醋提味味道會更棒，
整體吃起來好吃順口，仍是記憶中的好滋味。
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