🚩［Sud友義素］ 🔖 #didi🍴台中 母親節👩🏻、520👩‍❤️‍👨都是個聚餐慶祝的節日🎉 大家想好要帶你(妳)但我媽咪或是另一半去哪 慶祝了嗎？今天推薦一家蔬食無菜單料理餐廳 給大家(☞ ͡° ͜ʖ ͡°)☞位在潭子火車站附近的義式料理 店內採預約制📝客製化料理，所以有不愛吃的食物一定要提前跟店家說，目的也是希望大家 能愛惜食物吃光光。 一走進店內，老闆娘非常熱情❤️的招呼🙋🏼‍♀️ 會先給你一張登機證✈️其實就是VIP卡 現在因為疫情影響沒辦法出國🥲 透過料理方式讓我們彷彿置身再南義 💁🏼‍♀️客製化無菜單南義料理$600/人 🔸前菜-鷹嘴豆泥球 用鷹嘴豆打成泥狀，再進油鍋油炸，搭配自家的泡菜醬做成全素的美乃汁，清爽好吃！ 🔸 前菜-太陽派（奶素） 外皮非常酥脆，很像酥皮濃湯上面那片酥皮 裡面是莫札瑞拉起司跟番茄，老闆說這是南義人最常吃的點心！ 🔸前菜-義式炒菇 用杏鮑菇製成，黑黑的醬是黑橄欖😳 讓不愛吃橄欖的我為之驚艷，裡頭的醬 是用豆乳製成，非常香濃！ 🔸前菜-節瓜船 我本人其實沒有很愛吃節瓜，但這道讓我也很驚艷，綠色的醬是用花椰菜🥦打成的，上面舖上炸豆腐，細小花椰菜跟甜椒，裡頭還有特製白醬！ 🍝薩蘭托黑橄欖麵 使用杜蘭小麥麵粉及黑橄欖做成的義大利麵， 顛覆我對黑橄欖得想像，吃起來酸甜，麵條 Q勁十足，醬汁是番茄紅醬超級濃郁！ 🍝特製番茄紅醬長捲麵 這道裡頭有鷹嘴豆泥球，仿肉的口感😳 讓我吃葷食的朋友完全驚訝這是素食的 🍨提拉米蘇、季節水果奶酪 提拉米蘇帶點酒香，使用高粱酒去製作 奶酪是全素朋友可以吃的，吃起來有濃郁 豆香味道，搭配季節水果，很清爽的甜點 📌Sud友義素 🏠台中市潭子區潭子街三段13號 ☎️0976-447-796 ⏰預約制餐廳 🔍店家🅸🅶 @sudtw #taichung #taichungfood #vegetarian #instafood #instadaily #yummyday #2eat2gether #foodie #fooddiay #foodporn #popyummy #vegan #pasta #台中 #台中美食 #台中素食 #台中蔬食 #sud友義素 #潭子美食 #潭子素食 #義大利麵 #無菜單料理 #南義料理

🕹 #SUD友義素 #蔬食料理 透過舌尖體會料理的純粹美好 一起進入南義熱情的烹飪世界吧 - 隨著健康意識的抬頭，少肉類、多蔬果的飲食觀已逐漸盛行，健康的蔬食調理方式，不僅更無負擔，精緻味美的程度，也絲毫不遜色於葷食 - 而這間位於潭子的無菜單蔬食料理-SUD友義素，地理位置十分便利，鄰近火車站 步行即可抵達。老闆是來自於南義SURBO的型男主廚，廚藝精湛之外，人還長得帥！一秒變成迷妹被圈粉XD - 店內採預約式的客製化料理，餐前熱情的闆娘會先給予一張設計成登記證狀的VIP卡和地圖菜單，並透過牆上的地圖，簡單介紹南義的飲食風情，與料理特色，如同空姐般，親切的帶您小小環遊一趟南義大利~ - 600元料理即能享受開胃小品、兩道味美前菜、主餐及甜點與飲品，價格如此甜入心，瞧見露出天使微笑的阿米了嗎？已迫不及待要開吃了啦 - 料理均以原型食物製成，並且添入南義進口的優質橄欖油，嚴選食材且用料實在，每一口都是食物的純粹與美好。 除了味美料理，店內與官網皆有販售入餐的優質橄欖油，與多款來自南義的蔬食產品、手工餅乾、咖啡豆和飲品葡萄酒等，送禮自用均是很棒的選擇 - 🔸客製化無菜單蔬食料理-$600/人 ▫️開胃小品-戒指餅乾(橄欖油/五穀) 開胃的餐前小品為戒指餅乾，是以義大利人手作義大利麵剩餘的麵團製成，捏成戒指形狀，丟入滾燙熱水煮熟並加以烘烤。一共有六種風味，五穀帶有清新穀香，入口硬脆之中帶點溼潤，透過特殊口感的開胃小點，一起進入南義熱情的烹飪世界吧 - ▫️開胃前菜-太陽派 第一道為期待已久的太陽派，也是友義素的經典開胃招牌。南義的每個城鎮都有自己的特色菜，其中金黃澄圓的太陽派，為主廚家鄉SURBO的特色菜。輕劃一刀送入口，熱騰酥軟的口感令人實著驚艷，咀嚼時奶味香醇的莫茲瑞拉起司揉和著番茄糊，柔酸柔甜的滋味巧妙的平衡整體膩感，齒頰留香的好吃派一枚 - ▫️開胃前菜-鷹嘴豆泥南義沙拉 將鷹嘴豆打成泥並揉成球狀，搭上一旁的漁夫沙拉一起享用，豆泥入口帶著獨特的醇和甘香，佐以主廚自製的素食泡菜醬，層次與風味均更顯上乘。 漁夫沙拉為南義漁夫出海捕魚會自備的餐食，以鹽、水簡單製成不做多餘調味，主廚額外添入了橄欖油來增添料理的風味與圓潤。 - ▫️開胃前菜-櫛瓜奶捲 以炙烤節瓜捲入馬斯卡彭起司與酸爽番茄，擺盤十分優美精緻。甫入口可以感受到奧勒岡葉特有的強烈香氣，咀嚼時柔滑奶香交織著馥郁酸甜，也可佐以甜椒醬增添層次風味，料理既好吃又好拍，此道深得阿米心 - ▫️開胃前菜-青醬素干貝 杏鮑菇素來有蔬食干貝之稱，將切塊杏鮑菇炙烤至雙面金黃焦香，佐以特製青醬與甜椒粉，入口香潤多汁帶點Ｑ感，蘸上青醬更是多了味唇齒留香的清新芬芳 - ▫️主菜-特製番茄紅醬長捲麵 夠義式的義大利麵，怎能少了這一味呢 以鮮嫩杏鮑菇拌炒帕瑪森起司、番茄紅醬與辛辣粉，搭上自家特製的長捲麵，手工麵體的捲曲皺摺扒醬能力很強，為南義的一款特色麵食。一入口即有著紅醬顯著的醇濃果韻與辛香辣勁，漸進交融的鮮美口感隨著麵條入味蕾，阿米的挑剔胃已全權被征服 - ▫️主菜-羅勒節瓜直麵 羅勒獨有的濃烈芬芳，一入口即在舌尖上綻放，搭上香甜節瓜與軟硬適中帶嚼勁的直麵，滋味一拍即合且清新爽口，一道深具代表性的義式好味，炎炎夏日我選它 - ▫️甜品｜拿鐵 今日甜品以義式手工醃製的芭樂，入冰心涼爽的椰奶和豆漿製卡士達醬，風味非常別出新穎的甜點。於上層妝點的清新薄荷，令雙重風味的絲滑奶香更添一味芬芳，再搭上一杯奶香醇濃的順滑拿鐵，為今日的蔬食饗宴劃下完美的休止符，這趟南義食旅好滿足 - 🕹 #SUD #友義素 📮 台中市潭子區潭子街三段13號 📞 0976-447796 🕐 11:00-21:00/週一公休 ==== #小米食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #潭子美食 🚦分類 #小米食台中 #小米食素食 #小米食必吃

位在#潭子火車站 周邊的義式無菜單料理 #SUD友義素，由帥氣的南義主廚主理，運用各式南義進口優質食材，客製蔬（素）食的無菜單義式料理，餐點以套餐方式呈現，從前菜、主餐、到甜點及飲品僅需600元，讓顧客們透過舌尖來感受南義的美好！  ▲戒指餅乾 黑橄欖/芝麻南瓜 160元/包 戒指形狀的餅乾，在台灣別的地方可是吃不到，起緣於將義大利麵剩餘的麵團邊角，用熱水燙過後再烘焙製成，使其吃起來脆硬，黑橄欖口味醇厚鹹香，很適合細細品嚐，而另一款有著南瓜的甜味及芝麻的香氣，和上款鹹香風味絕然不同  ▲太陽派 外觀橙黃地圓就像太陽般耀眼，香氣也是迷人的不得了！這款來自於創辦人家鄉南義的傳統點心，薄脆的派皮，包覆著手工蕃茄糊及馬扎拉瑞起司，一口咬下香酥無比，和濃郁鮮美的內餡搭配得恰到好處，好吃到完全只想獨享阿  ▲烤蔬菜 茄子經過烤製，惱人的軟爛口感已消失殆盡，而甜椒、四季豆、玉米筍等，烘烤後去除蔬菜澀味保留下原有鮮甜，再搭上雞蛋豆腐一起品嚐，營造的層次相當豐富，還可酌量沾取一旁的四季豆醬汁品嚐，覺得風味又更提升了  ▲義式豆泥球佐漁夫沙拉 使用蔬食者最棒蛋白質『鷹嘴豆』製成，將其打成泥狀捏製再酥炸，用此料理手法製作，一口咬下外層香酥，搭載著薄荷葉及檸檬皮香氣，加上外圈滾上些許鹽巴，提升了整體風味，微微的鹹味，越嚼越香  漁夫沙拉，顧名思義真的是南義漁夫工作會攜帶的料理！使用橘子汁、鹽水、橄欖油簡單調味，清新的香氣及蔬菜爽脆的口感，感覺再多都吃得下  ▲義式炒菇 因蔬食料理的關係，原先拌炒菇類的奶油換成豆漿，入口滑順更多份濃郁豆香味，風味上也不會那麼膩口，有黑橄欖的提鮮及一旁堅果營造不同口感及香氣，吃起來極為滿足  ▲炸茄子番茄紅醬義大利麵 來自西西里島Catania名菜，以番茄為基底醬汁拌炒義大利麵條及炸茄子，再現刨起司裝點並增添風味，麵條口感偏硬但完全熟透，濃郁的醬汁均勻巴附於麵條上，更沒有多餘的醬汁遺落於盤中，每口都能品嘗到醬汁的鮮明風味，而茄子透過油炸，保有口感不會過於軟爛，加上切成小塊更適合與麵條一同品嚐  ▲烤雙甜椒捲麵 烤雙甜椒捲麵是來自帥哥主廚的家鄉料理，使用杜蘭小麥麵份製成的手工製成，在口感上來的更有嚼勁，每口都能感受到烤甜椒的香氣及鮮甜，在調味上相較於上款主餐清爽些，若身為嚼感係的朋友，很推薦來試看看SUD友義素自家特製的手工麵系列  ▲橘子塔 原先以為是檸檬塔的甜點，原來是超少見的橘子塔來著，入口滿是淡雅的橘子香氣及風味，整體甜度輕盈，塔皮酥鬆，在享用多道餐時後，很適合來道清爽系的甜點平衡一下  ▲蘋果蛋糕 上方的蘋果片像花朵般綻放，經過醃製多份宜人的香甜，中間的起司巧妙將上下層結合，將整杯風味平衡的恰到好處，讓你每口吃起來都意猶未竟  平時無肉不歡的我們，當天在SUD友義素都很盡興享受全蔬食的美味！從前菜、主餐、甜點，每道菜中都讓我們對南義大利多份認識，若想在自家生活展現南義風土，在場也能直接購買相關優質產品！  ========== 📍地址：台中市潭子區潭子街三段13號 ☎️電話：0976-447-796 🕙營業時間：全預約制（下午時段不休息） ==========