JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
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平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
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季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
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雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
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豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
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花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
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澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
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緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
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南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
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市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
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美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
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甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
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冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
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三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
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白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
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最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
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整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
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JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30

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”燒肉Smile - YAKINIKU SMILE (焼肉スマイル)”暌違兩個多月的訂位😋終於開放可以內用了👍吃在嘴裡🥩暖在心裡♥️

主打「個人套餐服務」，一人一爐，我這次可以盡情享受美食。
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位於2樓【燒肉Smile -台北忠孝店】
店內主要為單人座位區與四人座位區。
單人座位區，均有個人專用的烤爐，四人座位區則為兩人共用一爐(因防疫期間採梅花座，所以還是一人一爐)，餐點的托盤與桌面凹槽吻合，餐具及餐巾紙則置於下方抽屜內。

餐點有套餐跟單點方式，牛、豬、雞、各種海鮮都有，從最平價的牛五花、豚五花到特別的雞松坂、烏骨雞腿甚至於較高單價的日本極上A5和牛都有，真是愛吃燒烤的天堂阿。

套餐除了主食外，附餐均有越光米飯、海老味噌湯、韓式泡菜、日式野菜 或是 萵苣美生菓沙拉(擇一)，飲料採自助式，有汽水、雀巢檸檬茶、金選奶茶、可爾必思 、日式煎茶、烏梅汁、野菜果物汁。
另外消費滿 NT 400元，米飯就可以免費升級成蔥油拌飯或蔥花玉子拌飯。

🌟照片向上↑滑，饞人肉肉影片環境分享。

🌟更多分享～都在PopDaily

https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1101060
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貪吃鬼小米美食介紹😋
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我們點了2套Smile盛合套餐。🥩🥩🥩

🔶 #Smile盛合套餐 NT 600 元
Smile盛合也是店員最推薦優質的套餐👍
可以全部都吃到牛、豬、雞、海鮮，有牛小排、松阪豬、牛橫隔膜，烏骨雞腿和海鮮
(北寄貝、鮮蝦及鱸魚菲力)。
沾醬有胡椒鹽、七味辣粉、燒肉醬、韓式泡菜（辣）及椒鹽青蔥(蔥鹽)。
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🔹牛小排 - 油花分布均勻，肉質鮮嫩有油脂，烤至五分熟即可搭配蔥鹽一起吃。

🔹牛橫膈膜 -橫膈膜油花充沛，軟嫩中帶些嚼勁，可依個人喜好自由搭配(小米個人最喜歡搭配蔥鹽吃^0^)。

🔹烏骨雞腿 - 肉質軟嫩有彈性，雞皮可烤到微焦，酥脆焦香的口感，非常特別唷~

🔹松阪豬 -烤到微焦，脆彈帶點油脂，好吃不膩口。

🔹海鮮部分，因為都很新鮮，只需沾點胡椒鹽提味。

🔹鮮蝦(已剝好殼) - 肉質新鮮且彈牙緊實。
北寄貝 - 緊實Q彈又鮮美。

🔹鱸魚菲力- 肉質細緻、魚皮Q彈，魚皮可烤至微焦，香氣更是誘人。

🔸野菜和萵苣 我們就各點一個：
日式野菜-鹽昆布麻油高麗菜（有鹽昆布麻油和胡麻可選擇）
清爽脆甜的高麗菜搭配鹽昆布，甜中帶鹹非常好吃。
萵苣美生菓沙拉-柚香油醋（有和風芥末子或柚香油醋可選擇）
萵苣、美生菜、小番茄、小黃瓜搭配柚香油醋醬，爽脆中帶點微甜微酸的口感，清爽又開胃。

🔸海老味噌湯 - 味噌香濃帶微辣的小魚乾香氣，非常特別。

🔸蔥花玉子拌飯 - 非常多的蔥花，與鹹香的醬汁、生蛋黃和越光米攪拌在一起，結合的剛剛好，非常美味。

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🌷店家與有名的義式冰淇淋”I'm Talato🍨
我是塔拉朵” 合作，所以我們又加點了2杯。
🍫法芙娜巧克力 NT 60元
一入口就是苦甜巧克力口感，法芙娜 果然是高級的可可原料，好好吃啊🤎

🍈哈密瓜冰淇淋 NT 60元
一打開就是果肉的粉橘色，一入口像結冰的哈密瓜雪酪在口中，淡淡瓜香和微甜的滋味，清爽的口感（店長推薦👍）

㊙️小米跟店員聊天，店員告知他們店裡有
熟客才知道的"限量優惠打卡加購活動"
小米分享給各位粉絲朋友們❣️

✅限量打卡加購活動***巨無霸大草蝦
特價NT 79元 ,原價 NT 250元***🦐
在每天三個時段(11:00~17:30,17:30~21:30,21:30~03:00)
各有限量10隻特價唷🤤🤤🤤

🏠店家資訊：焼肉スマイル（燒肉Smile）YAKINIKU SMILE台北忠孝店
🔍IG：@yakiniku_smile
🔍臉書粉絲團：https://www.facebook.com/yakiniku.sumairu/
🔍官網: https://www.yakiniku-smile.com.tw/
📡地址: 110台北市信義區忠孝東路五段497號2樓
捷運永春站5號出口，步行約3分種
停車可停附近停車場或是路邊停車格
☎️電話：02-8785-2227
⏰時間: 周一～週日11:00-04:00(隔日)

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ️
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秋冬日限定的橘色

寒假住在中部
日日沐浴在陽光之中覺得天氣真的很開朗啊！
騎摩托車在路上常常見到落羽松的身影
早年落羽松這玩意兒在台灣剛開始盛行時大家都到處追松
現在連鄰居家門前都種了
異國風情輕鬆get
南投人的居家視野就是這麼樸實無華

今天要來寫一下我前幾天去的
低調到不行的落羽松餐廳
處處美得讓人沉醉
冬日風情的最佳畫面我選這幅

位在台中的「田寮農莊」是個低調的熱門餐廳
沒有太熟為外地人知是因為它沒這麼觀光
走的是辦桌手路菜路線
是中部阿姨媽媽輩心頭好聚會好點
位置低調在田邊小徑
門口堆疊農具展示像某個農庄阿伯家
殊不知進門別有洞天超反差！

餐廳由正宗總舖師提供辦桌大合菜長輩最愛
最近幾年微轉型，也提供傳統菜色的個人套餐
飲品也有快樂手搖茶和氣泡水
更適合年輕朋友聚會聊天了！

餐廳圍繞著美麗的水上落羽松
冬天涼爽的天氣坐在池邊看風景
真是高級療癒👍
這次點的個人套餐台味十足超下飯
視覺與味覺都得到滿足啊！

帶小孩去也非常適合
除了拍風景跑跑跳跳
也有魚池可餵魚（櫃檯販售魚飼料）
據說後方還有羊可餵這次錯過了
想帶孩子看羊可以詢問一下櫃檯
餐廳還有年菜外帶及過年聚餐訂席
想去的朋友一定要先訂位
餐廳雖低調位置可搶手的😉

🌏景點資訊
地址：台中市南屯區楓樹里樂田巷2之34號
電話：04-24795186
營業時間：
平日11:30～17:00
假日11:30～19:30
菜單（詳見照片區）

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