港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合；
麥冬——養陰生津、潤肺清心；其滋陰降火，能清心肺之伏火而導熱下行；
黑棗——健脾、益養心血；
烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰；
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
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🍴南港車站店（1月新開幕）
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)

🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)

🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 （日月光廣場ASE WeMall)

🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F

🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
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#成大STEAM素養科學跨域認證師資課程(一🌟）#家裡面的科學實驗室
在這特別的時期，孩子增加了許多在家裡的時間（媽媽們崩潰指數達四星半），但，日子一天一天過，可以過得很阿咂、可以過得很開心，當然～也可以過得很STEAM呀！

周末的台中健腦中心，幾位媽媽與一位偏鄉的老師都來參與課程，學習課程中完整的實驗原理解釋、材料的準備方式、購買來源以及如何挑選對孩子無害的實驗材料，讓廚房之王的媽媽們，不止可以有好手藝；還能擁有在家的第二專長😂打造家中的安全科學實驗室，帶著小朋友在家裡翻轉學習（確定不是玩翻天嘛🧪）

❤️ 特為3-6歲挑選可用 #無毒材料操作 的實驗，99%都可以在『X聯』買得到
❤️ 所有實驗原理都會解釋，並教你如何用孩子聽得懂的話說給他聽
❤️ 所有實驗一定都一人一份材料，唯有親自操作才會記得更清楚

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高雄 / 台南 / 台中 / 新竹 / 台北同步開課中 #你也可以

防疫期間，台中健腦中心進場注意事項：
1.過去14天去過台灣以外的國家或地區，請進行14天居家檢疫，勿進入教室上課
2.額溫37.5℃、耳溫38℃以上要在家休息並看醫生
3.勤洗手、酒精消毒、戴口罩
4.須填寫「防範新型冠狀病毒肺炎健康聲明書」

這部《苗栗穀倉 苑裡鎮》紀錄片由台灣電影文化公司於1997年攝製，製作團隊如下：

策劃：孟昭旭
執行製作：徐德芳
攝影指導：汪勝男
攝影：張梓嘉
旁白：陳譓如
燈光：楊德安
剪輯：吳曉月
音效：陳盈志
成音：林作浩
編導：蔡育長

影片現由財團法人國家電影中心典藏，其內容如下所述：

台灣是一個美麗的寶島，你我曾經在這塊土地上，一起打拚一起奮鬥，開創了美麗的家園並建立了每一個鄉鎮的特色，在未來的日子裡還需要我們一起努力，追求更幸福的生活。

《苗栗穀倉 苑裡鎮》

苑裡鎮位於在苗栗縣的西南，西臨台灣海峽，東依火炎山與三義鄉為界，北接通霄鎮南隔大安溪與台中縣的大甲外埔為臨；地形以平原為主，依山面海風景秀麗。

先民生活體驗 化作精闢簡白的俚諺
短短的幾句話 卻蘊藏了高深的智慧

《鄉土諺語》

捉小豬要看槽底 討媳婦要看娘里

（苑裡鎮民張水連╱男）人說捉小豬要看槽底，討媳婦要看親娘，這種說法也的確很有道理。捉小豬要看槽底就是說，要看小豬是不是好養和吃糠的狀況，這頭豬苦吃糟糠多又吃到槽底，所以這頭豬會長的比較大，所以說這可以做參考。而討媳婦就要看親娘，要先看他母親平常的待人接物，這是一種參考，這差不多是說我們做一件事情，要先斟酌注意他的狀況，就能夠明瞭一切，這提供大家做一個參考。

美麗的鄉村與都市 充滿了溫馨和快樂
你我從小生長的地方 有著敘說不完的故事

《小城故事》

苑裡是平埔族原住民道卡斯族喔灣麗社的所在地，漢人取灣麗之音，簡譯為苑裡，才成了現在的地名。

（苑裡鎮民吳文夫╱男）苑裡鎮最早開發的地方是「貓盂庄」，「貓盂庄」就是現在的中正里；清朝乾隆年間「貓盂庄」就有6大族的漢民族來開發，但是其中有個李姓，叫做李同，這個人他參加清朝時代林爽文的反清復明事件，結果這個事件失敗，有牽連在內的被殺了，沒有牽連在內的則四處流散。李同造反發生以後，其他六大姓就移到現在的房裡來開發。

距離苑裡是區南方約1公里的房裡，當年商賈雲集市況繁榮，曾經是全台第2大的染布中心。

當年的房裡鹽館，年銷食鹽2000石，是台灣全島最有名的大館。

房裡義渡碑是淡水廳同知婁雲位了革除地方土豪劣紳，僱人駕舟擺渡，常藉故所取高額費用的流弊，而在房裡溪畔所設的免費官辦義渡，對於發展地方交通，促進墾殖事業貢獻良多。

房裡具有傳統風格的古厝中，以蔡家古厝保存最為完整。蔡宅建於光緒末年，是一座典型四合院磚造建築，據說大部分的建材來自福建，所用的磚瓦也是名窯燒造的，所以雖然經歷百年，損毀的地方並不多，顯得極為古雅樸實。

蔡家古厝除了房裡城外，另外有一座位在山腳里，它是建於清嘉慶年末，已經有一百八十多年的歷史，無論是樑上的雕龍畫鳳或是磚牆的雕飾，窗牖的圖案變化都非常講究，匠心獨運，融合了台灣與大陸建築藝術的特色。

房裡的順天宮主祀媽祖，習稱城內媽祖，創建於清雍正2年，是房裡城內最古老的寺廟，已是苗栗縣內少數的古廟之一。

習稱城外媽祖的慈和宮，信徒遍及全省甚至海外，香火鼎盛堪稱苑裡第一，與順天宮同為苑裡地區拓殖以來居民的信仰中心。

火炎山位於苑裡與三義的交界，是本省著名的礫質惡地，並生長著許多台灣原生植物，其中以馬尾松最為重要，目前已被政府列為自然保護區。

（苑裡鎮民余丙丁╱男）火炎山西北1公里有一個山柑坑，隔壁是社苓坑。這山柑坑和社苓坑的山脈，過去是延伸到山柑社苓社區，因為咸豐3年的大水災，山脈被大水沖失了，致使今天的山柑與社苓距離山柑坑社苓坑約有4公里之遠。

正因為大安溪下游多砂礫，每逢洪水就河水暴漲，因此清咸豐年間的大水沖毀了山柑坑與社苓坑的山脈。1921年日本人在此修築了大安溪堤防，溪畔地區人口才逐漸增加，所以大安溪堤防是本地居民的命脈所在。

苑裡鎮的耕地面積廣達四千七百多公頃，在貧脊的苗栗縣裡是一塊難得的沃土，素有苗栗穀倉之稱。著名的苑裡山水米所強調的是以火炎山下大安溪水而贏的口碑。

三角藺草是苑裡帽蓆編織的主要材料，它原本長在大安溪下游兩岸溼地，為了改善藺草的品質，農民將野生種苗分根移植到水田中栽培，而成為苑裡的農業特色；但是隨著帽蓆業的沒落，苑裡種植藺草的農戶目前僅剩5戶人家。

一般人常說的大甲帽蓆事實上是苑裡的特產，由於當時本省海線鐵路尚未闢建，對外貿易必須以大甲大安港出口，或以大甲為集散地再轉銷全省，所以苑裡所盛產的帽蓆被冠上大甲的名號，而稱為大甲帽蓆。

「阿嬤的手藝，透早起床天未光，買席來到廳中央，價脹公道有久長，日作暝作為三頓，作甲背痛擱腰酸，指頭破空手酸軟，底一底二愛擱算，手藝欲傳趁這陣。」這是苑裡鎮中正國小郭玉雲老師所做的詞，她描述著苑裡老婦帽蓆編織的甘苦與辛勤工作，郭老師致力於帽蓆編織的傳承工作，已有5年之久。她最大的希望是小朋友們都能學好阿嬤的手藝，把這樣民俗技藝繼續流傳下去。

（苑裡鎮中正國小郭玉雲老師╱女）小時候是在這種環境中長大，每天耳濡目染中學習了一點點的手藝，我與家鄉草木有恩情，手藝代代來相傳的心。在民國82年（1993年），傳統藝術教育課程中我選擇藺草編織，在同學們努力與埋頭苦編下，我們現在稍有一點點的成就，後來教育局看到我們的成績，指定我們學校為藺草編織特定學校。這些年來有時候是受到一些指責，有時候也得到很多的鼓勵，但是我們同學同事之間，大家默默的耕耘，現在總算有了傳承的下一代。

苑裡鎮農會為了保存農村生活的舊觀與苑裡帽蓆編織的技藝，特別在1996年9月農會大樓落成後，成立了農村文物展示館與藺草文物館，提供遊客參觀。而館內陳列的許多農具，現在已經不多見了，它讓生活在這裡機械化農耕時代的人們，能夠再一次的觀賞舊農村社會的風貌，並且對於先民的辛勤與努力，追思與懷念。

藺草文物館展示著許多精緻的帽蓆作品，並且對於藺草的介紹、帽蓆編織的歷史與編織的過程、帽蓆的功效與保養，都有很詳細的說明；所以來一趟藺草文物館，我們可以清楚的了解到帽蓆是如何作成，什麼樣的帽蓆才是真正的藺草帽蓆。

苑裡的漁民們也曾經有過豐收的歲月，但是由於海洋的汙染，泥沙淤積而導致魚貨量的銳減，使過去的風光不再。

苑裡的魚丸聞名全省，目前業者都必須到台中港或新竹南寮漁港，採購新鮮的鯊魚肉回來加工製作。過去是以手工調製，現在都以機械代替，魚丸不僅販售本地更銷售全省，是苑裡鎮深具特色的產品。

水波苑坑丘陵地的土質純淨，黏性極高適製磚的上好材料，因此苑裡鎮磚窯林立，紅磚銷往全省各地，為地方帶來不少財富，但是隨著時代的變遷，紅磚的使用量劇減，造成窯業衰退，如今苑裡磚的名氣已大不如前。

苑裡鎮有一位台灣音樂史上重要的老前輩，現年（1997年時）76歲的郭芝苑先生。他在1994年，獲得第19屆國家文藝獎音樂類的殊榮，為其多年來的創作，無疑是實質的肯定。

（苑裡鎮民阮文池╱男）普通我們講 composer 或者說國際上人家講的作曲家，不是說作一首歌、兩首歌，或是說作一些合唱曲、piano 曲作一作，就說是 composer，那是不被認定的。那麼芝苑師他的作品非常豐富，他從最大的歌劇、管弦樂、藝術歌曲和普通民謠或是流行歌曲他都作過，在台灣作品較豐富的一位作曲家。

（苑裡音樂家郭芝苑╱男）我看在台北或高雄或台中以及比較出名的鄉鎮市，音樂活動排的很滿很發達，但是有一件事情，很要緊的事情是什麼？我們如果只是演奏而已，就不是真正音樂文化的發達而是要有自己的作品，而且能到國外演奏，還好我們的演奏家能常常好好的演奏，這樣我們台灣的音樂界才是真正的發展。我喜歡寫什麼東西，喜歡寫台灣的民眾，喜愛聽喜歡聽，而且聽起來有親切感，有台灣風格的音樂而且具有現代性，這種音樂我認為最有價值；就是說有民族性、有音樂性、有現代性，這三種的配合，如此台灣的作曲才會發展，這是很重要的。

在台灣雕刻界若說起原住民木雕技藝，一般都以陳炯輝先生為創作先驅，而他所創立的心雕居變成為這項傳統技藝的重要據點。陳炯輝以銳利的刀，笨重的木槌交織成呼之欲出的原始生命，其每一筆的揮灑，在在流露出原住民傳統藝術的風情。民國79年（1990年），陳炯輝積勞成疾而離開人世，他所未完成的作品都由他的弟子劉茂龍先生繼續完成，並且一肩扛起傳承台灣原始木雕的重責大任。

（苑裡鎮民劉茂龍╱男）我從民國56年（1967年）國民小學畢業以後，就從事佛像的雕刻。在民國77年（1988年），我的好朋友陳炯輝便叫我進來心雕居，以前的佛雕算是屬於中國的文化，現在進入心雕居士以台灣本土文化為主，而本土文化中主要以排灣族為主，算是原住民文化，以前佛像是外銷日本，那現在本土文化是採取創作路線。

也許他們名不經傳，但是他們努力經營鄉土，為社會傳播祥和，他們有如黑夜中的一盞明燈。

《點燈的人》

大安溪盛產砂石，每天都有許多砂石車在這裡運送。因此溪畔的中苗6線道路便遭受池魚之殃，砂石車不僅常造成交通紊亂，更將砂石震落路面，影響行車安全。現年78歲的黃華文先生，每天義務的在這裡清掃砂石，十多年來從不間斷，他服務的精神廣受鎮民們的讚許。

（苑裡鎮民黃華文╱男）中苗6線道路砂石車很多，所以每天早晨都來掃，就是怕人家跌倒，把它當作運動也讓別人安全。

熱心公益的苑東里里長伯鄭辰雄先生，捐出私人土地400坪，作為苑裡鎮老人文康中心預定地。

（苑東里里長鄭辰雄╱男）我是想有一天我也會老，我必須和老人站在一起，我才有機會和這些老人聚在一起，過去的辛苦，現在有機會與老人一起閒聊；若不快點捐出來，就沒有機會和老人一起講話。

人民小事情，就是政府的大事情；在省政經營企業化的理念下，我們來聽聽地方人士怎麼說。

《地方的心聲》

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）苑裡鎮總共人口差不多5萬人，在苗栗縣18鄉鎮中，苑裡是第四大鄉鎮。在數10年前我還是小孩子的時候，可以說在全苗栗縣苑裡鎮是排名第一、第二的；因為工業不發達，所以一些鄉親都出外謀生。自我就任鎮長到現在，所爭取的經費以及尚未完成的，我現在來報告。

就是苑裡鎮慈和宮對面這條苑裡溪截彎取直，這歷屆民意代表提案，已經漸漸要完成了。

苑裡鎮最大的建設是體育場，體育場內有網球場、400公尺田徑場和許多大項工程已完成幾部份。

在苑裡鎮這個河濱公園在前任立委的幫忙下，已完成了一座橋，綠美化的工作已經完成並且非常美觀。

這次苑裡鎮的社苓農地重劃已經完成，第1期社南已招標出去，現在已經第2期開始進行中；苑裡人最期待的地下道在去（1996）年我們苑裡鎮做醮的時候，已經打通完成了。

我們苑裡鎮最大的期望就是垃圾場，垃圾場第1期在2年前（1995年）就設施完備，垃圾場若滿起來，我們第2期已經完成，現在已開始提供苑裡鄉親倒垃圾。

關於這苗43線，在我們縣長的幫忙下，43線已經漸漸完成。房裡的天橋為了學生上課的方便也已經完成了，和苑裡國小的天橋也經完成了。

苑裡鎮的道路拓寬有助於地方觀光事業的推動，白鷺鷥觀賞保護區偉在房裡里的海尾，是白鷺鷥群繁殖休憩的地方，這是在一片保護野生動物的聲浪中，由地方政府自發性公告保護，是最難得可貴的保護區。

以製陶聞名的華陶窯，其古色古香傳統鄉土建築頗具風格；火炎山遊樂園是以西遊記故事為背景的主題樂園；全國高爾夫球場提供了自然、休閒的良好場所。這些觀光據點，將使樸實的苑裡鎮顯的更有生氣與活力。

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）歡迎全省善男信女和鄉親各位好朋友來苑裡參觀，苑裡是一個很好玩的地方，感謝大家的光臨。

本集主題：「圖解台灣老行業與職人魂」新書介紹
　　　　　　
專訪攝影者： 黃名毅　　
　
內容簡介：
　　台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。
　　
　　老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
　　
20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠　
完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠，先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉
★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
　　
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三合成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行
　　　　　　　
作者簡介：莊文松
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
　　熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
　　
　　著有《在二樓窗口讀雨》（麥田，2001）；《台灣的老港口與老碼頭》（遠足，2004）；《寶貝觀音》(行政院客家委員會，2008）；《我與世界失去了聯繫》（晨星，2014）；《圖解台灣老地名》（晨星，2017）等書。
　　
作者簡介：林珊
後現代軟骨頭，喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是：「喜歡養狗，不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
　　
攝影者簡介：黃名毅
　　1981年生嘉義人，2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農，作物主要為溫室小番茄，並開啟攝影興趣並自學，觀察在地人物生活，題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主，時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室，從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作，同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌；2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出，同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》；2018年持續接受公部門委託工作，如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案，並從事攝影課程教學，及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。