我真的受傷了!!!!!! （文長慎入）餐飲業者要有被討厭的勇氣

來台灣剛好滿４年又7天的日子
這些年來，每天時時刻刻都提醒自己，人生地不熟，凡事都要抱着學習的心去面對，經一事，長一智，每天都在磨鍊智慧的財富

目前店已在一個個新的點慢慢開始營業了， 相信很多舊雨新知都還沒知道，因為我們一直都沒有正式公告

挑戰一大堆，我們低調，規行矩步的，恭恭敬敬做每一件事
身邊的朋友，客人都知道我們的為人，也略略知道我做甚麼事都要思前想後，怕這樣，怕哪樣，有事沒事都被我抓來陪伴，抓來問三問四，我常說，還好有你們， 不然已經收拾包袱回香港了

在２０１７年的８月，還在辦理移民的流程，也趁着是暑假，帶孩子去從高雄、台中、台北走了一圈，也順便體驗式的教育他們垃圾回收的素養，因為這將成為我們生活的一部份。

最近，我們被指名說沒有做好垃圾分類，真的有點莫名其妙，不過，先要了解一下緣由，也許我們真的不理解某些分類，所以分錯了，還是要去把事情弄清楚。

去到管理室，給到照片，是一堆手搖飲料的杯子，還有一個塑服袋裝成的垃圾，照片沒有拍到裏面是甚麼，只看到上面有一份像是紙類的東西。

我們知道我們有供餐，很容易成為對號入座的對像，相信餐飲業的朋友都會很理解我們的感受。

可是，我們做的是法式私廚， 不是手搖飲料店，而且，以個人的生活習慣，我們也極少喝手搖飲料，搞不好半年才會喝一次，也是因為要解喝，並非是習慣。那我又再多了解一下，為甚麼覺得我們分類沒有做好呢? 你們在垃圾找到甚麼，而認為是我們的呢?
原來是有鳳梨皮，百香果片（不知道為甚麼要切片）還有壽麵，回想一下，菜式沒有用這些食材，我們家最近也沒有吃這兩類水果，也沒有吃壽麵，法餐更沒可能有 （也許以後有，就要看Wingo 主廚會不會研發）如果日後會吃到法式壽麵主餐的話，應該可以紅爆全台，但闆娘應該不會讓這事情發生，這樣搭配有點可怕。

不過在完全沒有證據之下，把這責任放在我們身上，當下真的想哭，真的很委屈。

委屈了，當然不開心，最重要的是，我們昨天根本沒有客人，也沒有訪客，為甚麼生這麼多垃圾呢?
昨天中午，因為我是要外出做商會的事情，中午就跟主廚吃了大坑名產麻竹筍（皮都請小農拿掉才帶回家，完全沒有一丁點廚餘），再來還有一片魚，廚餘只有一些些魚骨）。
晚上因為闆娘要去參加商會的培訓，接孩子的事就麻煩爸爸去做。如些一來，他們父子三人晚上就吃速食，是麥當勞，沖乾淨的杯子，盒子還在回收袋子裏，未滿就還沒拿去回收。其實回來看到他們吃過麥當勞，覺得很內疚，覺得都是我要去忙商會的事，害他們吃速吃，其實他們應該是吃得蠻爽的啦！

綜合我們昨天自的消耗來說，垃圾及廚餘是極有限的。
十萬個問號，百萬般的委屈上心頭，差一點要爆哭，無奈到一個點

調整過後，卻覺得自己做了一件好事，犠牲小我，卻讓回收垃圾的先生的反應得到管理公司的正視。跟管理公司了解後，得知總務先生負責的事情比較多，也很正直，看得出他很堅持，要把分類做好，要好好執行；另一方便看，確實有人做好分類，確實要找出源頭，這一來，確實我們沒有不分類，至少可以該管理公司縮少調查的範圍，也讓總務先生的認真，堅持，及委屈被重視，被看見了。
總務先生也辛苦了，感謝你的勇敢及付出，背負被討厭的勇氣勇敢提出。

寫完了，希望事情得到解決，餐飲業者們疫情期間辛苦了，開店也辛苦了，忍讓也讓你們辛苦了，一起加油！煩事正面面對，開心面對，每天都在為自己的智慧金庫增值，這才是人生要有的收穫！

如果有更好的處理方式或建議，也歡迎留言分享，讓我們一起做得更好，找出一個平衡的點！

＃垃圾分類
＃餐飲業大小事
＃餐飲業者辛苦了
#移民台中
#歡迎找錯字

農委會於8月23日宣布查獲帶有非洲豬瘟的走私肉品流入台灣，台灣的養豬產業面臨嚴重威脅！農委會因此宣布8月30日起廚餘停止進入養豬場，9月1日至30日養豬場全面暫停使用廚餘養豬。

農業局、衛生局、環保局、警察局等單位雖然已經進行稽查，也提出防範措施，但還是缺少跨局處的整合與協調。以環保局規劃九月份廚餘處理方式為例，可由原本合作的再利用養豬業者或事業單位依山海屯市四大區分類，自行載運至台中市四處掩埋場。但明天開學起，各校營養午餐產生的廚餘，是由團膳業者、合作的廚餘清運業者還是各區清潔隊載運至掩埋場？如果教育局和環保局應該研擬清運流程，但目前沒看到市府提出相應方案。

永鴻要求市府應該由一位副市長作指揮，成立跨局處專案小組。以高雄為例，23日就成立跨局處專案小組，並提出加強查察與輔導養豬業者等六大措施。永鴻認為市府除了配合中央外，還有更多可以做的事。

永鴻也提醒潭雅神的鄉親們，廚餘請依生熟廚餘回收分類方式，妥善於垃圾收運時間交給清潔隊垃圾車回收。讓我們盡一己之力來守護美味滷肉飯，守護台灣豬！

#台中市議員
#周永鴻

----------------------------------------
服務找永鴻，歡迎私訊粉專或上班時間聯繫服務處
服務處電話：04-25634895
追蹤永鴻IG：https://www.instagram.com/zyh.taichung/

民國110年 ＃新制，台中連鎖飲料店禁止使用保麗龍杯！

臺中市2021年垃圾減量新制上路 攜手民眾打造節能低碳城市，公私協力減少垃圾量，環保局方面，積極招募提供消費者減塑優惠的店家，已獲得逾900家業者響應，民眾只要自備餐具、吸管、飲料杯或購物袋，店家就提供現金折扣、餐點加量或集點換禮等好康，根據計算，民眾出外消費自備餐具，每人每日可減少約310克的一次性消耗品，一年就可累計減少113公斤，相當可觀。

市民可以怎麼做？陳宏益強調，人人參與惜食運動，著手每日垃圾減量，才能因應垃圾量爆增的難題，環保局招募業者設置「二手袋循環回收站」及「愛心飲料提袋借用回收站」，加強回收作業，尤其生廚餘，民眾可將生廚餘交付沿街收運的車輛，2020年起由外埔綠能生態園區厭氧設備發酵後，產生沼氣用於發電，另外，熟廚餘交給養豬場高溫蒸煮後餵豬。

＃你我的城市
＃從我們自己做起

大賣場 #有濾網 的 #廚餘回收桶 一個售價80元，環保局一次製作97萬個廚餘回收桶，不但沒有接近「出廠價」，一個103元反而比市價高，這樣合理嗎？
在製作前環保局還花了382萬元請人「設計規劃」，但蓋子密合度差、桶身軟且 #沒有濾網，簡直污辱學設計的人。

#毫無難度的製作為什麼要採最有利標？
#全國至少有1842家塑膠用品製造業者
#為什麼招標只有一家廠商來？
#里長負責配送
#市民嫌翻天
#白智榮局長請說清楚
#林佳龍團隊又留爛攤子

養豬業者不再回收廚餘來飼養豬隻，家戶或營業場所、商圈等所產生的廚餘該如何處理？
我與二姐(黃馨慧議員)邀請市政府環保局吳東燿副局長，他將在節目中告訴大家他們可以提供哪些協助，幫助民眾解決困擾！