【簡單壽司】 🗣台中有很多好吃的日本料理，來介紹一間位於西屯、近華美黃昏市場，專賣握壽司、生魚片和丼飯，覺得這間簡單壽司CP值也非常高，附近也有收費停車場，不用擔心停車問題，趕緊分享給大家😄！ 認識我的朋友們都知道我非常愛日本料理，也超愛吃生魚片，特別喜歡這種專賣日本料理的小店，很有親切感。這天來到簡單壽司吃晚餐，已經過了用餐時段，剛好店內都沒有其他客人了，我整個包場耶太爽了。座位不算太多，不過這樣剛好。淺色木頭的裝潢讓整個空間看起來非常清爽也乾淨，牆面上還有老闆的公仔收藏品和漫畫，喜歡航海王的朋友們一定會很愛這面牆啊！😍 店內沒有特別提供免費麥茶或者水，只有味增湯可以喝到飽，不過這味增湯裡面有非常多蔬菜，喝起來特別甜，我很喜歡！有機會來這邊用餐的朋友們千萬要多喝幾碗😋！這天吃了一堆握壽司，鮭魚握壽司、天使紅蝦、干貝、炙燒鮭魚肚、炙燒比目魚鰭邊肉、玉子燒壽司、豆皮壽司。一整列排著，看了心情真好😆 生食部分的握壽司，鮭魚、干貝和天使紅蝦都是經典，醋飯酸度也恰到好處，肉質新鮮當然是最基本，每次我都必點鮭魚，最喜歡看到鮭魚肉的長尾巴像是蓋被子一樣把醋飯包住！☺️如果吃炙燒的話就可以吃出它的香氣。比目魚也是一定要吃炙燒才對味，入口即化的口感就屬比目魚鰭邊肉最銷魂了啊！油脂豐富的魚肉配上炙燒簡直絕配，我也很愛，但不能吃太多避免太膩很容易就飽了😂 這個大份的綜合生魚片深得我心啊☺️，厚度恰到好處，除了常見的魚肉之外，還有花枝和大大的蝦子。肥嫩彈牙的鮮蝦，真的非常好吃，而且口感極佳！花枝也是我很愛的生魚片系列，軟Q黏著的口感也是我每次必點的。 鮭魚卵和蝦卵的握壽司超讚👍，吃進嘴裡就會啵啵啵的破掉，那瞬間又會流出很鮮美的滋味，正是它們的迷人之處！不過手卷有個特點，端上桌一定要快點吃，不然海苔軟掉就會有失口感啦！ 生魚片丼飯不稀奇，不過自由配倒是第一次看到，想吃什麼自己選🥳，這碗裡面有鮭魚、鮪魚和小甜蝦，還有黑豆、海帶和洋蔥，小甜蝦的口感也是很棒，覺得這樣的搭配真的挺有趣的！當然除此之外還有很多種配料的選擇，就是看你想吃什麼啦~ 介紹了一堆冷食，來點熱的吧😆！如果想吃熱食的話，這邊也有賣各式的丼飯和烏龍麵，而且也都是不到百元的銅板價格就能飽餐一頓。☺️牛肉丼飯除了主角牛肉片以外，還有滑嫩的蛋和洋蔥、蔥花、海苔，鹹中帶甜的醬汁恰到好處😍！ . ✅大份生魚片(20片) 360元 ✅鮭魚握壽司 2貫60元 ✅天使紅蝦握壽司 70元 ✅干貝握壽司 2貫90元 ✅炙燒鮭魚肚握壽司 2貫90元 ✅炙燒比目魚鰭邊握壽司 2貫100元 ✅玉子燒壽司 2貫50元 ✅豆皮壽司 3貫80元 ✅蝦卵手卷 40元 ✅鮭魚卵手卷 120元 ✅洋蔥沙拉 45元 ✅壽喜牛丼 90元 ✅生魚片丼飯自由配 醋飯60元+其餘料30~100元皆有 . 🚩店名：簡單壽司 📌地址：台中市西屯區太原路一段275號 ☎️電話：0965-527537 🈺營業時間：17:30-22:30 . 👉地區/分類標籤： #兔兔在台中西屯區 #兔兔吃日式料理 -- 🔍歡迎追蹤兔兔❤ 👍粉絲頁按讚追蹤+搶先看 💋IG追蹤+加到最愛 ✓部落格📝：http://abrabbit.com ✓粉絲團搜尋🔍：兔兔的純粹只是愛吃了點 ✓追蹤兔兔IG🐰：https://www.instagram.com/abrabbit -- #純粹只是愛吃了點 #純粹兔兔 #台中西屯區 #台中西屯區美食 #簡單壽司 #台中壽司 #台中壽司推薦 #台中平價壽司 #台中日式料理推薦 #台中日式料理 #台中日本料理 #日本料理 #abrabbit #taichungfood #taiwantaichung

裝B食譜之～干貝海膽漢堡 其實這是一個很簡單的高級食材組合 但挑選食材以及如何組合以及細節就變的很關鍵 首先感謝台中 ：御石有限公司，一直以來提供給我很好的食材讓我不用去擔心食材品質這個問題 首先：生食級干貝要好吃，在退冰的環節就很關鍵，所有的冷凍食材，我一率建議提前一天放到冷藏退冰，之後擦乾蝴蝶切後炙燒表面 這樣做可以最大程度讓細胞內的冰晶在細胞還沒回覆彈性的時候溶解造成細胞塌陷。阻止多餘汁水喪失 再來干貝後段有一個不屬於貝柱本體的小肉塊要記得切掉才不會影響口感，切下來也不用擔心浪費。拿醬油、紫蘇葉醃一醃又是一道好小菜 海膽的選擇，我個人還是推薦日本進口的北海道馬糞，或是紫海膽 台灣海膽不是不能用但甜味輸一點，腥味多一點，一來一往其實就會差不少 阿都用到那麼好的食材了。台灣進口價差沒幾百塊，就別省了吧 再來的細節是，我會在海膽內加上一點柚子胡椒來增添香味 或是夾入一點點芥末菜來增添些微的口感跟香氣但 @eva___1220 說還沒長出來 最後上方放上黑魚子醬，這個地方只是要他鹹鮮味提味跟口感，品牌以及品種的選擇就不太是重點，就算用到頂級鱘魚魚子醬，所有的香氣都會被海膽蓋掉，就沒必要浪費這個錢，使用平價的黑魚子醬即可 至於頂部的裝飾，對於這道菜來說其實都有點多餘 畢竟裡面不管什麼食材都是偏向軟嫩不太需要咀嚼，再放上什麼花花草草的就不是太必要，頂多就放個紫蘇花之類的即可 最後組合起來即可享用囉 #裝b食譜 #裝b料理#干貝#海膽

鮨磯山 預約制無菜單日本料理 #食不果馥日式料理 #食不果馥預約料理 Order🍣 👉🏻$2500套餐 柴魚醋凍鰈魚 九州紅紺肚熟成9日目 澎湖天河海鱺 北海道青紺熟成10日目 鱧魚搭梅肉醬 柚子醬油漬鮪魚 安康魚肝醃西瓜 烤紅喉 松葉蟹甲羅燒 厚岸牡蠣 磯煮活鮑 青衣三杯醋 無骨牛肉小排 香魚甘露煮 熊本真鯛 玉子燒 長崎白咁 長崎疣鯛 軟絲握壽司 北海道干貝炙燒握壽司 星鰻握壽司 鮪魚大腹札幌海膽壽司 胡麻豆腐 愛知縣湯頁 甜點-烤布蕾口味冰淇淋 鰭磯山前身是高町平價日本料理，因為老闆漸漸年邁而歇業。現在由兒子接手，在國內外學成歸來，接手父親餐廳，更名為「鮨磯山」 店內採用無菜單料理方式，菜單價位有$1500/$2500二種菜單，菜色會以當天採購食材為主，不過若是需要其他價位也可以提前私訊鮨磯山討論哦🧐 二種價位菜單，道數差不多，主要差別在於時菜部位不同、食材不同🍤套餐部分會有小品3到4道、生魚片4到6道、熟食2到3道、握壽司6到8道、湯、水果甜點，基本上會有16道以上，每道份量都不多，果馥個人偏好這種用餐體驗，可以體驗到更多種類的食材👏 店內板前大約可以接待10位，僅僅由料理長夫妻二人料理，上菜順序流暢、用餐節奏不緊湊，這不得不誇獎一番👏🏻 話不多說，來看看果馥吃了些什麼餐點，然後讓果馥飽到不可思議🤦‍♀️一系列20多道料理，加上無限續加的陪酒小菜，整個超滿足 饕客與料理長互相交流對於美食的愛好，相互交織這美好的晚宴💖 原先只是抱持著「問問看」的態度詢問是否有熟成的料理，結果用餐當天才知道原本菜單是沒有的🙅‍♀️一切都是料理長堤前特別準備，當天才能夠呈現這熟成魚肉江戶前的日本料理，料理長讚👍👍 可以針對客人想吃的方式客製化的準備，可見料理長對各種食材的處理都有一定程度的理解。果馥真得對有熟成過後產生鮨味的魚肉深深著迷👀👀有吃過的朋友是不是、是不是、是不是你們說是不是阿😂😂 餐點中間的每一道果馥都覺得有在水準之上，值得一提~餐前餐中小菜的改變蠻多樣，整個有起到轉承的效果，尤其是百香果冬瓜柳橙🍊非常清爽，整個口腔都被重新開啟一次味覺了😉 唯一小小遺憾就是沒有鮪魚🐟的赤身、中腹、大腹，料理長說缺貨真得缺貨買不到😳 果馥給予蠻高的評價🤙🤙🤙心目中台中無菜單日本料理前四名！？ 由於喜歡與否實在是非常主觀，以上是本次用餐後的想法，跟大家分享囉～ 資訊ℹ️ 📪台中市南屯區文心一路412號 ☎️ 04-22520019 🈺️11:30-14:00/17:30-21:30 📌「鮨磯山」 #食不果馥 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中餐廳 #台中南屯區 #台中南屯美食 #台中南屯區 #台中日式料理 #台中無菜單 #台中無菜單日本料理 #台中板前料理 #台中江戶日式料理 #台中無菜單料理 #台中懷石料理 #約會餐廳 #日本料理 #懷石料理 #無菜單料理 #生魚片 #握壽司 #日本師傅 #約會 #約會餐廳 #無菜單 #包廂餐廳 #Taiwan #Taichung #鮨磯山