［ #台北 #信義安和 #忠孝敦化 ］
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📍 凱恩斯岩燒牛排（台北大安店） @cairns_stonegrill
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「創造力超越了想像力，向前跨了一步。 你必須有實際的作為，而不只是躺著空想。 創造力是非常實際的過程， 你在過程中做出屬於你獨創的東西。」
肯．羅賓森，《讓天賦自由》
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［ #台北 #信義安和 #忠孝敦化 ］
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📍 凱恩斯岩燒牛排（台北大安店） @cairns_stonegrill
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「創造力超越了想像力，向前跨了一步。 你必須有實際的作為，而不只是躺著空想。 創造力是非常實際的過程， 你在過程中做出屬於你獨創的東西。」
肯．羅賓森，《讓天賦自由》
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對凱恩斯的印象，始於學生時代，還沒有會開車的男友、自己也連捷運都還不會搭的年紀，和家人趁著假期到台中旅遊，傍晚的公益路人潮洶湧，我們飢餓難耐的走到凱恩斯店門口，邊聞著牛排香，邊跟店員確認等待時間。
「今天最快要九點才有位子喔。」
門口大排長龍，得出這樣的結論其實也不意外。
我們悻然離去，那是第一次的敗興而歸，卻也是那一次，讓凱恩斯這個名字深深留在我心裡。
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終於有機會再嘗試凱恩斯，沒有想到已經是多年過後了。雖然拜訪的是不同間店，我仍驚訝於他的設計，整體感覺如此新穎典雅，客人也依舊不少，絲毫沒有因為是老店，染上歲月的氣息，反倒像間新開的餐廳般，吸引路人的目光。
裡頭的服務生不是很多，卻每一個都十分熱情有禮，儘管淋雨前來的我一身狼狽，他們仍親切的招呼我入座，一個品項一個品項的講解。
凱恩斯的牛排是以生肉上桌，服務生會先將肉品表面放置岩板烤至表面上色，鎖住牛排肉汁，再交由客人自己操作烤至喜歡的熟度，海鮮亦然。份量雖然不多，我認為卻是十分剛好，畢竟前有沙拉、前菜，後有濃湯、甜點，每一道都十分精緻，必須要為這些預留肚子才行。
至於什麼是美味的程度呢？就是每一種肉最合適入口的熟度。
這是我第一次吃到一間牛排店，會根據不同的牛肉部位，替客人烤至不同的熟度，再請客人做享用。當然，可能是我孤陋寡聞了，但以這樣的價位，獲得這樣的用餐體驗，就是很愉快。
結尾特別說一下，凱恩斯的副餐提供三道、七道和九道的選擇，我這次嘗試了七道和九道的，差別在九道除了七道本身有的迎賓菜、沙拉，還多了前菜和甜點。選好主餐的人，是不需再額外加價就可以享有七道副餐的，如果不想吃那麼多，可以點三道副餐就好，會幫客人扣減200元的價格。
胃口比較大的人，則建議可以加價200元，選擇九道的副餐。我們當天的迎賓菜是舒肥雞胸，前菜則是選擇酥炸英式乳酪和牛肉餅，本來只是因為想吃重口味的東西，沒有想到他們的炸牛肉餅真的非常好吃，酷似可樂餅的外表，咬起來極為酥脆，裡頭的絞肉很綿密，幾乎是第一時間就和乳酪一起在嘴裡化開，讓人讚嘆。
現在想起來，周圍都好像飄著肉香呀。
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#鴨關於吃の今日菜單
๑⃙⃘ 真滿足海陸雙人套餐 $2190
๑⃙⃘ 七道幸運套餐 +$0
๑⃙⃘ 九道經典套餐 +$200
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📍 台北市大安區四維路14巷6-1號
📞 02 2701 8513
🕐 11:30-22:30
🚆 捷運信義安和站
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