為什麼這篇台中全牛大餐鄉民發文收入到精華區：因為在台中全牛大餐這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者winnijo (小喬)站內Food標題[食記] 台中東勢-牛稼莊全牛料理~五十年老店時間Tue...
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2021-09-24 16:55:45
今年烤肉麻煩,天氣也漸漸涼爽..和家人逛街後來吃火鍋~ 爬文看到『享樂鍋』的麻辣鍋很不一樣~ 麻辣鍋底有麻辣鴨血、豆腐、麻辣魚丸可續用!! 食記➡️https://qjsmpyk.pixnet.net/blog/post/33473341 店家除了火鍋,還有”鍋燒麵”可以點用…這次來是先吃火鍋...
餐廳名稱：牛稼莊
消費時間：2010年/12月
地址：台中東勢鎮
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12778966
在東勢鎮的這家牛稼莊已經開了五十年，兩層樓的店面有許多來吃客家菜與牛肉料理的
各地客人。
除了單點以外，如果人多也可以選擇店家配好的全牛大餐或者半牛半客。標價3500元。
全牛大餐有：滷味拼盤、青菜牛肉、薑絲毛肚、紅燒牛筋、炒牛肉麵、蔥爆骨髓、紅燒
牛尾、苦瓜牛心、香煎牛脾、涼拌肚王、牛雜湯、紅燒牛肉湯。
半牛半客有：滷味拼盤、青菜牛肉、薑絲毛肚、涼拌肚王、梅干扣肉、客家小炒、客家
油雞、白秋蝦、薑絲大腸、黑胡椒豬肋排、福菜肉絲湯、紅燒牛肉湯。
我們選了半牛半客，因為今天總共有17個大人、2個小孩，所以加菜量，價錢是4500元。
第一道滷味拼盤，有醬拌牛肉、毛肚、牛筋，我喜歡毛肚和牛筋，醬拌牛肉比較硬一點
，牛筋很有彈性，毛肚也帶著彈性。
涼拌肚王是今天我覺得最特別的菜，看起來很像松阪豬肉片，一口咬下，大家都開始討
論到底是什麼..，Q彈的口感加上清爽帶點酸味的調味，很值得試試看~
簡單的青菜炒牛肉我覺得相當好吃，下飯的沙茶醬料配上還帶點粉紅的牛肉以及鮮脆的
蔬菜，光這道就可以配好幾碗飯了。
梅干扣肉據說不錯，因為昨天才吃滷肉所以沒夾..白秋蝦算是新鮮，ok的一道菜。
炒牛肉麵覺得今天的好像麵偏軟了一點。
炒牛肉飯是帶點濕潤感的炒飯。
紅燒牛肉湯有點鹹，適合泡飯或者搭配麵條吃。
薑絲炒大腸，沒有用冰醋酸，帶點比較天然的酸味。
薑絲毛肚我還蠻喜歡的，應該是這家的毛肚都處理得不錯，加上清爽略酸的調味，就很
開胃。
牛雜湯是我們另外點的，我們一面吃一面又點了幾道，後來老闆就都直接一起算在合菜
裡面了~(當作換菜)
客家小炒在我吃飽後上桌，所以也沒吃到啦~
19個人4500元這樣的價錢其實真的很便宜耶，如果一群人聚餐的話還蠻不錯的~
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