Vous vous plaignez de voir les rosiers épineux. Moi, je me réjouis et rends grâce que les épines aient des roses. – Alphonse Karr
有人會抱怨玫瑰有刺，而我卻很感...
Vous vous plaignez de voir les rosiers épineux. Moi, je me réjouis et rends grâce que les épines aient des roses. – Alphonse Karr
有人會抱怨玫瑰有刺，而我卻很感謝刺有了玫瑰。－卡爾
如何才能和你一樣成為這麽正面的人？
還記得第一次打開那封inbox時內心覺得很不可思議
因為我並不覺得我是完全正面的人，
我會因為一些小事而焦慮擔心，會因為男友的極度樂觀而仰慕他。
但我很嚮往也一直在學習希望自己可以成為一個正面的人
心理學家漢森說過我們的大腦天生就會過度重視負面的事物，為了可以生存下去。
這也不是我們的錯，以前人類需要躲避猛獸和面對各種險境，如果不多記住『負面』的教訓也無法存活至今，『負面』其實是幫助人類存活的功臣。
但是這個機制卻只能讓人擅長生存而不擅長快樂。
所以我希望可以練習大腦多想開心的事情，重複的做培養積極的習慣來平衡負面情緒
每晚的Night routine 會從紀錄我每日發生的了什麼好事開始
相信我就算再糟糕的日子裡，只要你仔細尋找
總會有幾位可愛暖心的人和幸運的小事
大家看到的我的instagram可能都是開心的一面，也算是我的練習之一。
但不代表我的人生都只有開心沒有困擾都是美麗的風景和美好的靈魂
只是我選擇這樣
選擇記住美好
選擇放自己一馬
接下來我會一邊泡澡並在熱水中『清空自己』
深呼吸以旁觀者的角度回想今天發生的事
其實犯錯不需要被懲罰只需要改正，也是讓自己成長的機會
如果與人發生衝突我也會跟自己說
他跟我一樣都是期待被愛的人，每人的出發點不同深究也毫無意義
坦承自己的感受不帶有批判和譴責
讓負面情緒與熱水一起流走
最後也是我最喜歡的保養時間
近期的心頭好是 @dior 的迪奧精萃再生玫瑰微導精露也是我的第二瓶了
從岡維拉玫瑰萃取的微營養素，以一萬顆「玫瑰金微導膠囊」完整封存，搭配獨有的精油精華質地，揉合精華油舒適度與精華滲透力, 讓保養的時光不僅更有效率也更加放鬆有幸福感。
這次搭配微導珍珠按摩壓勺，
不僅提高玫瑰微導精露的保養效果緊緻拉提更有感，
選照片的時候才發現每張我都在按摩，因為真的很舒服療癒停不下來
以往換季的時候，尤其是冬天，皮膚會格外敏感泛紅，
從十月開始使用玫瑰微導精露之後，膚況有了很大的改善
明顯能感受到它強大的修護力，肌膚更健康了，膚觸也更加柔嫩細緻了
因為玫瑰微導精露吸收非常快，再擦一層乳液也輕爽不黏膩，
最近每日戴口罩也不用怕會太油，且微營養素能讓肌膚更穩定，戴口罩的不適感也有大幅降低。
生年不滿百，何必常懷千歲憂
哲學家們常說人其實並不是被事情困擾著，而是被對該事情的看法困擾著。
讓我們一起練習專注於人生的好事吧。
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可麗露法文發音 在 Facebook 的最佳貼文
法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia
去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.
下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」
位在南法馬賽的AM數年前憑空出世，在美食圈爆紅．本來以為只是又一個IG臉書網紅個案，過兩年就會退燒．然而餐廳主廚名聲卻一路爬升，嘗過的人嘖嘖稱奇，食評家讚聲連連．
去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾，再冠一個年度主廚的頭銜給他．今年米其林給他兩星（去年一星），以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚，而是一個現象了．
在法國媒體上很難不看到他的作品照片，因為實在很美．造型漂亮，顏色鮮麗，非常誘人．而且，讓人猜不出滋味和材料．這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因：難保不是又一個只重盤飾外型，博取自媒體聲量的潮流餐廳．
以所在城市馬賽來說，實在不像會出現AM這樣的餐廳．幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮，避開商業精華，選在一個平凡僻靜的小巷裡．
門面和裡面的裝潢也同樣簡約，僅有24個位子，有6個還是吧台．粗磨水泥牆，百年橡木吧檯也是出菜台，唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物．
因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光，吧檯是用餐位置也是出餐區，後面是開放廚房，都是年輕臉孔的廚師忙碌著．
AM一如當下流行的無菜單餐廳，根據套餐價位來選擇道數，從午餐的10道到晚餐25道都有．
出餐動線則是一場服務人員來回穿梭，流暢悅目的華爾滋．
先上來的是一組四道僅僅一口的小點：一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西；一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉，上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠；綠色地衣上一塊紅色鮪魚；一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…
細巧，精美，清雅，典麗．每一道以3-4種材料組成，無論記不記得住，這個開場確實令人驚艷．
接著下來以每次三四道同時上桌的方式，節奏不快不慢，但也讓人目不暇及．每一種組合都是對現代法國料理的反叛：鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨．．．
中間還上了兩種麵包和奶油，其中一款是黑炭麵包與金桔奶油．無論是顏色和味道都讓人耳目一新．
這些看似詭異的材料組合單是想像都難，何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道．以媒體最常提到的一道代表作品來說：煙燻鰻魚-黑巧克力來說，以外表來看不過是一個夾心餅乾大小，墨褐黝黑，不甚起眼的小東西．然而入口卻能造成不小的驚奇感．鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合，濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色，提供鰻魚某種味覺深度．
一道道上桌的作品沒有前菜－主菜－甜點的分野，沒有鹹食甜品的界線，所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間，也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動．AM提供一個舒適而流暢，輕鬆且愉快的美食經驗．
創意天馬行空卻又非常紮實踏實．魔術師般的巧手與巧思，食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味．介在即興與深思之間，自由精神成了他作品真正的靈魂．很多廚師談創意，談自由，可是只有在他手裡，會讓人覺得＂自由＂有一個具體的存在感．
最可貴的是，品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡．
AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫，同時是英文＂我＂的第一人稱be動詞，有存在的意味．AM同時是上午的縮寫．AM亦可以和法文的＂靈魂＂發音依樣，只是拼法少了個E．多重意義的名稱看你如何解讀了．
一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格，有很多的詮釋空間．在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡，顏色優雅對撞，味道簡約又複雜，看似悠迴旋繞，卻也常常直接單純．他把兩極的風格微妙地銜接上來，幾乎沒有痕跡．
造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景．
幼時祖母告訴他：廚師不會餓死．鼓勵他做廚師．在非洲剛果度過童年，拿到一張科學文憑，這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校．學習中，先在法國旅行，後遍及世界．一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊．
他的第一份廚師工作是當富豪私廚，並隨著到處旅行，見識學習全球最好的食材和料理文化．2009年他落腳法國南部馬賽，接手一家餐廳，開始發展自己風格的料理．2014年獨立開了AM．
短短不到五年間，他不僅在法國美食界有一席之地，還成了一方之霸．食評家認為法國有以自有風格，獨特創意行走江湖的廚師，北方有Alexandre Gautier，南方就是他Alexandre Mazzia．但他不為了炫技，不為了討好媒體，不為了媚俗潮流．他的作品裡有真誠，有靈魂，有一顆稚子之心．
為了達到一致而順暢的效率和節奏，內外場的服務人員幾乎是客人的一半．這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織：一份20多道套餐下來，不斷更換的餐具刀叉，數量相當驚人（表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間）．
然而服務生的出菜節奏有條不紊，井然有序；菜色的解說清晰有條理，很考服務人員（和食客）的記憶力．
他的食材理念也是徹底在地化，季節性，絕多數來自馬賽地區的蔬果，魚鮮，油品，當然也有來自世界各地如中東，印度，亞洲的奇異香料．
他喜歡使用燻烤香氣．燻，燒，烤，煙．使用不同木材，稻草，榆樹，橄欖木，葡萄藤．單是一種煙燻，他表現不同香氣的濃淡深淺，輕巧飄渺．
不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢，最精確大膽的．超過45種辣椒：乾燥，醃漬，泡椒，鮮椒，辣椒粉末… 鮮，亮，灼燒而不起火．
調味極為清淡，味道卻非常均衡優雅．套餐20多道菜下來，沒有兩道是類似雷同的，不論是外型還是內在．然而不累人，視覺味覺都不疲乏．
一場凌霄煙花後，留下滿空的煙霧，久久不散．感動後來是一步步湧上來的．
當法國廚藝界已經疲現老態，沒有創意激情．當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時，Alexandre Mazzia橫空出世，給法國廚藝界帶來一股新意．
品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品，那會壞了難得的驚喜感．
他的料理難以界定，無法歸類，自成一派．唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire，但是兩者又全然迥異．是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在．
他是法國美食界的尤里西斯，遊歷時空異域歷險歸來的人．
AM par Alexandre Mazzia
住址：9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
電話：+33(0)4-9124-8363
www.alexandremazzia.com
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可麗露法文發音 在 Hunny 韓妮 Facebook 的最佳貼文
法式麵包店除了麵包好吃
名字也很繞口🇫🇷
昨天來買這家麵包旁邊有一對上班族實在太可愛了我聽了一直偷笑😏
女生問男生說「你知道瑪德路在哪裡嗎🤔？」
男生「有這條路嗎？台北耶？我沒聽過」
女生說「不是啦吼 是甜點的一種很像烤焦的布丁」
原來他們在說可麗露😂😂
但是這家店的可麗露是叫 「可露麗」
瑪德蓮叫 「瑪德蘭」
應該是法文發音翻譯的
然後最讓我噗嗤一笑的是😂
結帳時旁邊有一櫃都賣法國麵包🥖🥖
他們說
「這長的好像油條也 放一年的油條哈哈哈」
超級好笑幽默的⋯⋯
雖然如果我是店員我會有點無言
但是看了還真的蠻像的耶
他們也算是很有想像力
現在大家生活壓力大⋯
開開玩笑讓人聽了笑哈哈也是一種積福😂
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可麗露法文發音 在 艾比露比外文書店 Facebook 的最佳貼文
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窗外來了隻巨無霸，
所有的人只能在房子內看到它身體的一部分。
這隻巨無霸腳，有手，有耳朵，有尾巴，有鼻子，有臉，
原來是隻兔子大氣球。
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Level A書籍的發音重點為AEIOU等短母音，本書除了短母音外，這本書還多了"身體部位"的英文講法。
並且來有單複數，母音前的冠詞為an等用法，文句重複覆誦，建議年齡為3歲以上，已學過自然發音+拼音的孩子閱讀。
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❤️關於I Like to Read❤️：
I Like to Read原是專為美國幼稚園K~小二G2設計的讀本，目前有7個分級級數：
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🍀Level A~D (適合幼稚園3~6歲閱讀)
🍀Level D~G (適合國小低年級6~8歲閱讀)
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但因亞洲人的母語非英文，所以每個級數往後延個1~2歲不為過。當然，若是您願意親自唸給孩子聽，就算小寶寶也能看圖聽故事。接下來的這兩個月，書店會一一介紹每本讀本的內容，家長可依照書店的影片或圖片文字，判斷自己的孩子適合哪個級數。
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另外，因為是美國小朋友使用的讀本，他們不需要CD，#所以這系列是沒有CD的喔!但是文字相當簡單，家長們就算不用查字典，一定也可以和小朋友共讀。
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