小雜記。
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七月要結束了。這個七月對我來說，特別長，長的像是過了兩三個月那麼久。
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今天在一個線上的採訪中對方問我，想要快樂比較多，還是痛苦比較少的人生。我的第一直覺不是在這兩者之間做選擇，我說，小時候確實會喜歡用單一的情緒標籤為自己的狀態命名，但當慢慢長大，會發現面對一件事、一個人時，內心會有許多紛雜的反應和想法，有時候我們甚至會經歷無法被定義的感受，所以，我不會在這兩者之間做出選擇。
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說著說著，我感覺到了自己的複雜，而這已經不可逆，除非某一天，我選擇用別的方式觀看我的人生。選擇，最後還是回到這兩個字，其實都是選擇。
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做了一些重要的決定，內心的恐懼與不甘都很鮮明，但是許多決定，不是因為這個選擇比較舒適才做出的。
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只是也看見了自己的膽怯，只面向一方時，以為是一種專注，但也容易因此被混淆。所謂承擔自己的人生，是方方面面的承擔，是連以前因為不能承擔而種下的結果也一同承擔。真難。有的時候甚至會覺得，怎麼連喘一口氣都那麼疲憊。人生繼續運轉的方法，到底是什麼呢。有時候積極地想握有主控權，有時候又消極地只想交給時間。
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某一天就像被擊垮了一樣，動彈不得。可是這幾年也默默地變得熟練，什麼時候可以潰散，什麼時候要保持從容，要用什麼眼神、說出什麼樣的話，身上不同角色的情緒，慢慢地不會再輕易地互相影響。
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那天想到，人們總說，要懂得放下，在說的會不會其實是，放下情緒而不一定是情感。情感是已經發生過的事情，能怎麼放下呢，大多只能是在流動的狀態中緩慢消逝。情緒倒是可以在情感還未從指尖溜走以前，先放下的東西。應該是吧。
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流淚的時間變多了，某一天晚上下著大雨，想起十多年前（十幾歲竟然已經是十多年前了）內心對自己狠狠說過的話，我想拒絕某一件事情的發生，這幾年才發現，我所拒絕的事物，原來是我深深渴望的事物。當時能夠輕易地說出，我不要，其實是因為我正擁有著，擁有著的人啊，可能都以為自己有比較多的選擇權，或是沒有的人，會誤以為自己毫無選擇權。又寫回了選擇（笑）。
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大概是這樣才會非常喜歡SKII STUDIO《VS 壓力篇》的那句：「命運絕非偶然，而在於選擇。」我知道這裡所謂的偶然，跟《海底總動員》那句：「最美好的事情都是偶然發生的。」是不同的偶然。
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是我的選擇讓偶然發生的。是我決定要去遇見那些偶然的。面對命運時，我是有選擇權的。此刻的我仍然這樣深信。
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也在某一天忽然看見，有些人啊，以為適合變得親密，事實上並不，不是因為他不好，那些讓門真正關起來的瞬間，都是很小但自己很在乎的事情，從此我們再也走不進彼此的房間，只能倚在各自的窗邊，聊一些無傷大雅、不會再累積親密的話題。也沒有人會再提出邀請。
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在《把你的名字曬一曬》裡面寫過：「曾經去過的地方，再也到不了了，不代表就不想去了。」那天卻覺得——曾經抵達的地方，再也抵達不了，可能只是因為不想再靠近了。
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好像還沒有真的舒緩，遲遲害怕自己會寫下什麼的心情，今天至少放鬆了一點。

#失智症是未來每個家庭要面對的
#這些食物很多都跟低醣有關
#生酮避開全穀類番茄甜菜根

剛結完帳就忘了價錢、總是在找鑰匙、反應遲鈍⋯⋯ 你是不是經常有這些症狀？美國醫師羅伊仁（MichaelRoizen）在《影響真實年齡的飲食》寫到，單單選擇食物就可以讓人比實際年齡衰老13歲，或者年輕14歲。「你吃什麼，就像什麼。」沒錯，你吃下的每一口食物，也攸關你的大腦健康。

「人就好比一輛車子，你要加對油，該加98無鉛汽油，卻加成92無鉛汽油，就會造成耗油及行駛無力等現象。人也一樣，若吃東西總是不忌口，愛油炸、甜食等，也會對身體造成傷害，當然也包括腦細胞，」晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎說。

不要不吃，但要吃對

油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，造成腦部組織細胞的傷害；至於，糖？腦細胞的確需要「糖」作為能量來源，但是一下子吃進去過多的糖，容易引起血糖劇烈起伏，也會使腦部運作遲鈍。（編輯精選：失智症一旦發病不可逆！堅持3動作，預防大腦退化）

事實上，不當飲食還會造成各種疾病，最典型是肥胖、痛風、異位性皮膚炎等。此外，已有研究證實，沒有獲得適當營養，也會影響記憶力。

「很多東西，既然是飲食所造成的，當然可以藉由食物來修補，」趙函穎說，不是不吃、亂吃，而是更要吃對。（編輯精選：「阿茲海默症」和「巴金森氏症」症狀差在哪？林志豪醫師10秒教你分辨）

吃對10種食物 擺脫健忘

大腦需要什麼養分？哪些養分才對？接下來就介紹幾種對大腦有益的食物，你、我一起來增進、搶救記憶力。

1.藍莓

富含抗氧化劑和維他命C、花青素等多種養分，可以減緩老化、活化腦力和增強記憶力外，還能去除體內的自由基，提升免疫力。

☆如果買不到新鮮的藍莓，冷凍的藍莓也可以，它們具有相同的營養價值。

2.全穀類

如糙米，保留了比白米更多的維生素B群，其中維生素B1、菸鹼酸、維生素B6、泛酸等與神經傳導有關，有助於穩定神經及情緒。

且全穀富含膳食纖維，進食時勢必得增加咀嚼次數，同時亦有研究指出，咀嚼次數愈多，腦細胞就會愈活躍、腦部血液循環也愈好；也有研究發現，若能充分咀嚼，也有助提升記憶力。（編輯精選：記憶力好差，恐缺乏維生素B12！每天吃這個補營養）

☆全穀的定義是指整顆穀物經過處理後，仍保有與原穀物相同比例的胚乳、胚芽和麩皮（或稱糠層），才能稱為全穀類，例如糙米、全麥、糙薏仁、糙玉米等。全穀類的熱量與白米飯熱量相同，仍須留意分量。

3.鮭魚

含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，具有增強記憶的功能外，還能幫助控制膽固醇、血脂肪、血壓，進而保護心血管，對大腦的健康也有加分作用。（編輯精選：遠離中風！這樣喝咖啡，保護心血管！）

此外，其中的DHA能促進大腦細胞膜的傳遞、保持腦袋靈光，還可以加強年長者的認知功能。

☆含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，除了鮭魚外，還有鮪魚、鯖魚（青花魚）、沙丁魚、鱈魚、甚至椰子油等。

4.酪梨

被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果。含有豐富的維生素E、維生素C、維生素B、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等。

酪梨中的不飽和脂肪酸和維生素E也具有特別強的抗氧化功能，能有效保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退等。

☆外皮為深綠色的酪梨為半熟酪梨，還需要1～2天熟成。若酪梨已完全呈現紫黑色，則代表已過熟。在營養學的分類酪梨不是水果，含有豐富的油脂，兩天吃一顆就好，否則也會有肥胖的風險。

5.番茄

含有豐富的茄紅素，可以保護大腦皮質神經元免於神經毒性傷害、抑制氧化壓力，想要讓腦袋保持靈光，好的記憶力，平時攝取足夠茄紅素也很重要。

☆茄紅素藏在植物的細胞壁，加了油脂烹調後，才會有提升釋出營養素的效果，也較容易被人體吸收。

6.甜菜根

甜菜根可說是補腦食物的首選。富含甜菜紅素，具有大量的維他命B群、類胡蘿蔔素，有益腦部認知功能和延緩老年癡呆。

☆選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮。

7.雞蛋

雞蛋還含有維生素A、B6、B12、E和葉酸等活化腦力的營養素。而蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼的主要原料。乙醯膽鹼乃存在於中樞神經以及周邊神經系統的神經傳導物質，其濃度下降，隨之而來的就是記憶力變差。

美國北卡羅萊納大學（University of North Carolina at Chapel Hill）與杜克大學（Duke University）的一項動物實驗發現，多攝取卵磷脂還可能促使大腦製造新的記憶細胞。

☆一天可以吃多少顆蛋？若沒有高膽固醇血症、高血脂症，每天2至3顆雞蛋對身體是健康，此外，要大腦聰明一定要記得吃「蛋黃」。

8.南瓜子

含有豐富的磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質，尤其是鋅可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作。如果鋅攝取不足，就容易導致記憶力衰退、注意力不集中。

☆南瓜子也包含在堅果種子類食物，每天不宜吃太多。

9.堅果類

堅果含有的卵磷脂，不僅可活化腦細胞，更能促進腦神經傳導物質乙醯膽鹼的生成，同時幫助腦部靈活，達到減緩老化的效果。另有維生素E、硒等強力抗氧化劑，可保護腦細胞不受自由基的侵害。

尤其是維生素E，有「大腦保護劑」的美譽，可防止腦血管的阻塞和硬化、避免大腦早衰、增強記憶力。還有鎂這種礦物質，最新研究指出，它可增加海馬迴中突觸的密度，加快訊息傳達，改善日趨低下的學習力與記憶力。

☆建議每天1茶匙，約1湯匙的量，千萬不要抱著一桶猛吃，鐵定會愈吃愈胖，等於在喝油！

10.黑巧克力

巧克力含有可可黃烷醇。研究認為，可可黃烷醇可影響訊息傳遞系統，增加神經保護與調節機制、神經元連結、腦血流及海馬迴神經細胞新生等。

☆選擇吃純黑的黑巧克力，至少70%以上，每天一小片，約大拇指的大小。

原文連結：https://tinyurl.com/y5anwepo

. 2019 DSE CHEM Day-1
#屯門寶寶有無比心機先？
今日同聽日應該清埋未清的past paper (計時對marking,如果唔知點評分,請ig pm我)
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另外,今明兩天不要再硬塞一d你未學過的內容入腦🤯因為意義不大。
咁這兩天要做d咩？應該要睇番之前examapp好、pp好等錯過的地方，以及背番一d要背的內容(好比定義、描述各種鍵合形成、各結構的性質的解釋、描述和解釋加速防止生鏽的因素、鹽製備的步驟、取代反應substitution的三步、Section 8.1四句syllabus、各種追蹤反應進度的方法的解釋、加快反應速率的解釋、可逆反應和平衡系統特徵、濃度温度影響平衡位置的深層次和淺層次的解釋、清潔過程、工業過程的重要性、由天然氣轉化做甲醇的重要性、甲醇的科技發展(5**要背呢個)、注意液液萃取liquid-liquid extraction的寫法(check note)、比色計效準步驟等
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睇番2019mock及final hit要大家温既內容。
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KC為你打打氣❤️Good luck😊
#時刻記住推薦這位真考評導師比師弟妹👧🏻👦🏻
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中大化學系碩士級講師.教育文憑最高等級 “ DISTINCTION”畢業.高考A級戰績.三年上陣親奪5**^.13星星狀元之選#
K.C. Daniel & his Chem ELITE
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^ 2009 A-level Chemistry 考獲 A 級佳績；2015及2016 DSE Chemistry考獲5**佳績。
# 2015年DSE 6科5**及1科5狀元(化學科5**)劉婉婷為Mr. K.C. Daniel的學生，2017年DSE6科5**及1科5*狀元(化學科5**)楊灝軒，並有報讀付費課程。
#dse2019 #2019dse #19dse
#dse2020 #2020dse #20dse
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