#口袋炸廚房 - 一直都很愛吃 #蝴蝶酥 沒想到原來這麼簡單！ - 材料有： ◾️酥皮4片（我在 #旺來興 買的） ◾️砂糖 ◾️水 - 工具有： ◾️氣炸鍋 （團購中，購買可以參考我的主頁連結🔗） ◾️桿麵棍 ◾️烘焙紙 ◾️刷子 - 步驟如下 1. 酥皮放到常溫退冰 2. 均勻灑上糖粉、刷少許水 （重複四次） 3. 將四層餅皮桿平 4. 兩側往內各摺1/6，再繼續往內摺（距離要抓好） 📣這邊如果太厚的話，可以跟我一樣再桿平補救一下 5. 切成約一公分的厚度 6. 塑形捏成❤️型 7. 放入氣炸鍋（要保持一些距離才不會黏在一起）180度15分鐘 📣如果怕顏色太深或太淺，溫度、時間都可以再調整 - 真的非常簡單😇 大家可以動手做看看！ - 🔗小白同學氣炸鍋團購中～8/6 優惠價 $2780免運 #保固兩年 ——————————— #口袋炸廚房 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋甜點 #小白同學氣炸鍋 #蝴蝶餅

#奶酥小餐包食譜分享 ​ 上週一直很著迷做厚片抺醬​ 突然想到不只厚片，​ 其它的小餐包也可以來做一下​ 雖然微解封了我們依舊不敢出門玩​ 在家跟小雞翅來玩烘焙也不錯😂​ ​ 奶酥醬自己做可以調整甜度​ 我很怕太甜的真得很膩口​ 我特別做小顆一點醣份也比較少​ 小孩大人吃都剛剛好​ 奶酥醬上次限動有分享過嘍​ 奶粉50g /奶油70g/糖粉40g ​ ​ 詳細請參考限動上的精選「翅董媽食譜」​ 多的奶酥醬可以抹厚片或吐司都行​ 如果有一點時間的話可以來做看看下面的小餐包​ ​ ​ 因為我生平第一次做麵包不太敢做太多顆​ 怕太黑暗料理整個浪費了😹​ 這次用百靈來幫忙揉麵糰撹拌真得很省事​ 沒有的也可以用手揉均勻就可以嘍👌​ ​ ​ 食材:​ （約六小顆）​ ▫️高筋麵粉→168g​ ▫️奶油→30g​ ▫️椰糖→15g ​ ▫️奶粉→8g​ ▫️鹽→3g​ ▫️雞蛋小顆的一個​ ▫️冷水→90ml ​ ▫️酵母粉→1g​ ​ 雞蛋我用全蛋打散後放冰箱備用​ 最後要烤的時候再刷蛋液在麵包上就可以嘍​ 如果想做多一點的麵包​ 上面的比例再等比例增加微調囉​ ​ ​ ​ 🔶做法:​ 1️⃣材料全部攪拌，揉成一團麵糰之後​ 這段期間孩子可以盡情的玩/揉/捏/敲打直到麵糰沒有這麼黏手了​ 小孩在揉捏的過程，我就開始製作「奶酥醬內餡」了​ ​ 2️⃣麵糰揉好了開始秤重，看看總重量是多少​ 再平均分配自己想要大小，看一顆小餐包是想要多大​ 我大約抓個48-52g上下，​ 小孩吃的話也不至於吃不完一顆​ ​ 3️⃣把所有的麵糰分割好要的份量就可以開始來搓圓圓​ 搓好圓形之後就拿一個小毛巾​ 揉溼之後擰乾蓋在麵糰上面​ 大約等30分鐘讓它休息一下​ ​ 4️⃣時間到了之後準備好「桿麵棍」跟「內餡」​ 開始來包餡，就像是包水餃或包小籠包一樣的概念​ 但是要注意喔，內餡放太飽滿可能會很膩口​ 我都是包個一些些不至於到太膩太滿的程度即可​ 麵糰桿平的時候也不要桿的太薄​ 因為麵皮要收口，太薄其它地方容易破掉喔​ 有一點厚度再包起來會比較剛好👌​ ​ 5️⃣ #麵糰如果碰到奶酥醬會無法收口完整 黏不住​ 到時候可能會在烤的時候爆漿內餡會流出來喔​ 所以包起來的時候要注意​ 整顆四週都是包覆完全(收口處不要碰到奶酥醬喔)​ ​ 6️⃣包好之後收口放在下面，邊捏邊塑型成圓圓的​ 皺摺處往上拉平集中會比較平整比較圓​ 收口處放在下方就完成啦​ 要烤之前之噴點水置靜讓它發酵約40分至一小時​ ​ 7️⃣時間到了就可以把蛋液拿出來刷在麵糰上層​ 再撒一些芝麻粒就可以送進烤箱嘍​ 烤箱先預熱好之後，200度烤15分鐘​ 中途可以看一下烤的顏色​ 每台烤箱不太一定要再觀察調整一下​ (如果是用氣炸鍋時間可能要再短一點喔)​ 烤好了再放置網架放涼一下就可以來試試看味道嘍✨✨​ ​ ​ 另外，我們還做了芝麻奶酥餐包​ 其實步驟都一樣啦，​ 只是我自己研磨了一下芝麻粉​ 想說加看看會不會有芝麻香味的不同口味​ 結果也是可行的唷👌​ 奶酥醬做法也是一樣，只是多加了芝麻粉​ 量的話就是一般湯匙的2大匙這樣(是有都多隨便)​ ​ 這個應該算是幼幼班等級的食譜​ 百靈的機器幫了不少忙耶​ 也讓我原本很害怕烘培的心有一點點信心？😂​ 從奶酥醬製作/打麵糰/研磨芝麻粉都是它👍​ 而且超級快速!!!​ 少了要揉麵糰真得省事不少​ 但唯一缺點就是量不能太多​ 一次要做20顆餐包要分次打才行​ 但我們家小家庭加上也比較少做烘焙算是很夠了​ 以上超級不專業分享啦​ 製作整體時間不會花太久我喜歡😆​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #麵包食譜 #小餐包食譜​ #烘焙新手 #百靈食物處理機 #恆隆行​ #親子烘焙 #幼兒活動 #親子活動 #育兒​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

#親子餅乾食譜分享 從前，為了家犬卡卡做寵物餅乾 還有去進修學做蛋糕、馬卡龍
偶而就做戚風蛋糕打發時間的我 打開甜點製作箱時也嗅出了回憶 到節慶喜歡約朋友做聖誕糖霜餅 還好那些餅乾模都還留著 如今才可以變成親子互動烘培 #顧孩子的你們好嗎？ 防疫期間真的快把我耐性擊潰 每天都在修煉、磨合、升級 每天除了工作以外要陪孩子各種活動 主要是不想錯過能刺激孩子腦部發展 還有想帶著孩子做出許多有趣的事情 這年紀的孩子對每件事專注度都不高 誰說？朋友這樣說、書上這樣講😅
但我內心發狂時是這樣想的『就覺得也有專注度高的孩子啊！什麼爛藉口！我到底哪裡引導錯誤？我該怎麼做？』 我常常在內心裡百感交戰一千回 對於孩子的要求跟耐性隨著防疫期間拉長 情緒也是採波浪式變動 前五天真的快崩潰，五天後調適不錯後又有了耐性 經過幾天洗禮後慢慢找到彼此的步伐 想起孩子去上親子蒙特梭利課程時 他的最愛就是往動手做吃的地方走 有趣的是班上有半數以上都有相同的傾象 我靈機一動 既然畫畫完顏料都一下子就膩了 何不就動手做餅乾，能玩、能吃、可愛又有趣 做了第二次餅乾終於才成功 我喜歡用二砂糖的感覺因為咬起來會有點顆粒 家裡有什麼就用什麼 這款好吃秒殺餅乾我還放在保鮮盒裡保存了2天 🥄做餅乾分享🥄 做出來約24個小餅乾🍪
⭕️材料： 1.低筋麵粉100g 2.無鹽奶油35g 3.雞蛋2/3 4.二砂糖25g ⭕️器具： 1.烘焙紙 2.擀麵棍 3.過篩麵粉網 4.攪拌器 5.餅乾模型數個 ⭕️做法 1.將糖粉、雞蛋倒入碗中攪拌，無鹽奶油隔熱水回溫以後，再倒進去一起拌勻。 2.麵粉過篩以後加入，一起攪拌均勻 3.麵糰成型後，分成兩半，我直接桿平（有的人會說放入冰箱或者冷凍庫10分鐘）厚度約0.5cm ，太厚會變斯康（哈哈） 3.用餅乾模具壓出喜歡的圖案 4.（烤箱180度預熱)烤箱170度烤15分鐘即可完成(我用水波爐）
如果看顏色還不夠焦糖美麗可以再多烤個1-2分鐘 #沙莫太太的育兒寶殿 #沙莫太太 #沙莫的親子課 #做餅乾 #在家蒙特梭利 #寶寶防疫期間做什麼 #bakingathome #bakingclass #bakingrecipes