為什麼這篇可樂滷排骨鄉民發文收入到精華區：因為在可樂滷排骨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ssweetie (透明)看板cookclub標題[心得] 可樂排骨時間Sun Dec 28 1...
可樂滷排骨 在 菲比的小廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 10:51:50
是她們陪我吃飯？ 還是我陪她們吃飯？ 我想～ 是互相陪伴吧❤️ 閨蜜們拋夫棄子， 我們 窩在一起笑到亂七八糟。 （她們沒有孩子在旁邊一直叫⋯媽麻！媽麻⋯） 彷彿 回到少女時代的自在🤣。 因為 手指頭還沒完全恢復， 所以⋯ 簡單準備一些食物， #菲比雞肉飯（沒拍到照片） 閨蜜說⋯ 剩下的雞肉...
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22221785
時常看見COOKCLUB的版友以可樂入菜，一直很好奇用可樂滷東西會是什麼味道的我
也來試做一道可樂排骨。
材料：蔥、大蒜、薑、排骨、可樂、米酒。
調味料：醬油少許。
作法：
1. 蔥切段、大蒜拍扁、薑切片、排骨洗淨備用。
2. 起油鍋，爆香大蒜、蔥白，再入排骨煎至兩面變白。
3. 倒入米酒，稍微拌炒後，移至另一鍋內，加入蔥白、薑片、可樂 、少許醬油。
4. 燜煮約三十分鐘即可，或煮到收汁。
心得感想：
1. 可樂不可用ZERO或其他代糖製品。
2. 可樂的量為可以蓋過排骨為主。
3. 由於我是用平底鍋做菜，因此才有將排骨與爆香料移到另一鍋內燉煮的程序，
若一般深的炒鍋可直接蓋鍋蓋燉煮。
4. 醬油最初我是放一大湯匙，後來覺得太甜，又補加兩大湯匙才剛剛好。
5. 可樂排骨的甜味很有趣，是自然甜，不突兀，只是不習慣的人在熬煮時醬油的
量要慢慢加、慢慢平衡才好。
6. 前後約煮三十分鐘，整體的肉很嫩但咬勁還有保留住，喜歡吃鬆軟一點的肉，
煮的時間要再加長一點。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.147.88
推 fruitku:看起來真好吃 12/28 16:52
推 Ashley1988:看起來好好吃啊~ 我家人也會用頻果西打做三杯雞說^^* 12/28 20:43
→ Ssweetie:蘋果西打怎麼做三杯雞呢？可以分享一下嗎？ 12/28 23:38
→ dkaa:希 05/13 03:41