★日本小孩愛吃的4種便當菜★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式唐揚定番｜蒜味醬油炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉---300g ●醃料 水---100cc 砂糖---2茶匙 鹽巴---1茶匙 ●調味料 米酒---1大匙 味醂---1大匙 醬油---1大匙 香油（日式麻油）---1茶匙 蒜末---1瓣 薑末---1節 ●麵衣 太白粉---30g ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡，按摩揉勻。 [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞，請試試看～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 不想讓麵衣有味道的話，分開沾取也可以。 ✅【佃煮昆布】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 煮完高湯剩下的昆布---10~20g 芝麻---少許 ●調味料一 水---100ml 白醋---1大匙 ●調味料二 味醂---1大匙 砂糖---1大匙 日式醬油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 準備用剩的昆布，並切成好入口的大小。 [2] 將調味料一與昆布一同放入鍋中，上蓋，小火煮10分鐘。（注意別讓湯汁燒乾） ＊此目的在於讓昆布軟化，隨著你喜歡的口感可以調整時間。 [3] 放入調味料二同樣弱火煮10分鐘。 [4] 煮到你喜歡的濃度就可以灑上芝麻起鍋了。 [5] 做好的放入保鮮盒放置冰箱冷藏可以保存2週左右。 快試試自己動手做出老舖的味道吧！ ★小撇步 如果昆布使用量變多時，請注意需要將煮的時間拉長。煮的時候記得試一下味道，我認為就不太會煮失敗。個人喜好的口感、軟度、以及甜度，都可以從煮的時間及調味料調整。 ✅【日式奶油玉米可樂餅】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 麵包粉---適量 ●奶油醬 洋蔥---半顆 牛奶---250cc 玉米粒---1大匙 低筋麵粉---3大匙 奶油---20g 胡椒鹽---適量 ●麵衣 水---75ml 蛋---1顆 低筋麵粉---4大匙 ☆作法步驟☆ [1] 洋蔥順紋切薄片。 [2] 首先做奶油醬 在平底鍋中放入洋蔥及奶油中火翻炒。 [3] 洋蔥炒至透明後熄火，加入麵粉充分拌勻。 [4] 拌勻後，加入牛奶及玉米，同時撒上適量胡椒鹽，開弱火煮到喜歡的硬度。 ＊可以試一下味道。 [5] 取一個平底容器（建議為四角形），將奶油醬倒入，放涼一些後放進冰箱冷藏30分鐘以上。 [6] 混合麵衣備用。 將奶油醬從冰箱取出，用湯匙切成塊。 [7] 捏成型。 [8] 依序沾上麵衣 [9] 在沾上麵包粉。 [10] 全部準備好。 （沾裹麵衣、麵包粉的步驟與孩子們一起製作，會很有參與感喔！） [11] 熱170度油鍋，下鍋油炸。 [12] 炸好後瀝油。 [13] 完成了！ ★小撇步 沾裹麵衣及麵包粉這個步驟，注意需要沾裹均勻喔！ 奶油醬的調味濃厚一點也ＯＫ，建議煮時可以試個味道。 除了玉米之外，加入蟹肉棒或洋菇也很合適喔。 ✅【大同電鍋做馬鈴薯沙拉】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 馬鈴薯---2顆 蛋---4顆 紅蘿蔔---1/4根 小黃瓜---1/2根 火腿---3片 ●調味料 鹽巴---1/3茶匙 黑胡椒---1茶匙 日式美乃滋---3-4大匙 美式黃芥末---1茶匙 起司粉---適量 ☆作法步驟☆ [1] 在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。 （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去） [2] 紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。 [3] 小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。 [4] 加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。 [5] 加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。 [6] 馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。 [7] 用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。 [8] 馬鈴薯搗碎。 [9] 所有食材加入，蛋用手剝碎加入。 [10] 最後將調味料放入。 [11] 拌一拌就完成。 [12] 馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。 ★小撇步 泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理 #便當菜 #冷便當 ⁠#日式家常菜 #日本主婦好幫手 #馬鈴薯沙拉做法 #奶油可樂餅 #日式小菜 #日式唐揚炸雞

🌱 磨家廚房×美蔬菜［跨年提案］⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 今年跨年真的冷爆了🥶，⁣⁣ 疫情關係加上家有嫩嬰👶🏻，⁣⁣ 我們決定跨年在家暖暖過💕。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 很久沒煮一桌size的料理，⁣⁣ 超緊張超級手忙腳亂，⁣⁣ 煮完有一種今夕是何夕的感覺😂，⁣⁣ 最後還是順利圓滿落幕了✌🏻。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 如果你也想跟我們一樣在家跨年，⁣ 或是再過不久的除夕圍爐，⁣⁣ 不妨試試煮一桌健康無負擔料理哦🥰。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🌱火焰萵苣堅果冰烤地瓜⁣⁣ ⁣⁣ 🌱綜合生菜藜麥蔬果沙拉⁣⁣ ⁣⁣ 🌱開胃日式和風萵苣冷麵⁣⁣ ⁣⁣ 🌱番茄火腿沙拉萵心饅頭⁣⁣ ⁣⁣ 🌱奶油萵苣烤羽衣素蝦鬆⁣⁣ ⁣⁣ 🌱藥膳百菇杜仲鮮蔬火鍋⁣⁣ ⁣⁣ 🌱綠菁晶蔬果汁⁣⁣ 海茴香銀耳露⁣⁣ 金線連薏仁堅果飲⁣⁣ 金線連紅棗黑木耳露⁣⁣ ⁣ ⁣ 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹⁣ ⁣ 做法：⁣ ⁣ ⁣ 🌱火焰萵苣淋上胡麻醬，再擺上切段的冰烤地瓜，地瓜上壓進腰果（可以多一點，我怕看不出來是地瓜所以放一顆而已），撒上黑白芝麻，完成。⁣ ⁣ ⁣ 🌱 ⁣ 任選三種生菜、酪梨、柑橘、小黃瓜、堅果、番茄、熟藜麥、黑白芝麻，加入橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒粒、小磨坊義式研磨香料，全部拌勻，美味！⁣ ⁣ ⁣ 🌱 ⁣ 萵苣麵條煮熟後撈起泡冷開水，將麵捲起入碟，日式和風醬加點溫開水、味霖、麻油，調勻後淋於麵條，撒上毛豆仁、芝麻。（日式和風醬是美蔬菜的生菜盒附上的純素醬汁包）⁣ ⁣ ⁣ 🌱 ⁣ 萵苣饅頭蒸熟後斜切開口，塞入番茄片、煎好的素火腿片、生菜，裡面擠點番茄醬，外面擠上柑橘沙拉醬（柑橘果醬+無蛋美奶滋）⁣ ⁣ ⁣ 🌱 ⁣ 先烤羽衣甘藍：摘除羽衣甘藍下部的梗，兩面刷上麻油，撒上玫瑰鹽、砂糖、平鋪於烤盤上不重疊，上下火180度烤8-10分鐘（每台烤箱溫度會有落差，隨時檢視，不要烤焦囉~成功的話吃起來很像韓國風味的麻油海苔）⁣ ⁣ ⁣ 再做素蝦鬆：香菇剪碎炒香，捏碎素食口味可樂果、腰果，蘋果、豆干切丁，全部食材加入香菜末、蔓越莓乾、橄欖油一起拌勻。⁣ ⁣ 擺盤：兩片波士頓奶油萵苣疊起，鋪上一片烤羽衣甘藍，再放上素蝦鬆，完成。⁣ ⁣ ⁣ 🌱 料理包退冰後放入鍋內滾煮，加入美白菇、金針菇、大香菇、番茄、高麗菜，滾熟後撒點香菜末，熄火，完成。⁣ ⁣ ⁣ 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 謝謝 #美蔬菜 這麼完美又健康的產品，⁣⁣ ⁣⁣ 讓我像變魔術一樣變出一桌美味佳餚❤️。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 美蔬菜 - 以無塵潔淨室種植，不需水洗就可以直接食用，無塵、無蟲、無重金屬。 ⁣⁣ ⁣⁣ 這麼優質的蔬菜你應該追蹤看看 @nicegreen.tw ⁣⁣ ⁣ ⁣ 官網現在有優惠活動，別錯過囉~💕⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣⁣ #磨家廚房 #素食#素食料理 #藥膳火鍋 #中華料理 #蔬食 #cookinglife #餐桌時光 #擺盤 #homecooking #下廚記錄 #素食火鍋 #2021_happy_new_year #跨年餐 #自煮年菜 #純素料理 #餐桌風景 #食器 #相機先食 #vegan #素食湯包 #料理包 #在家跨年 #懶人料理⁣ #⁣健康飲食⁣⁣ ⁣⁣⁣ ⁣

相信不少人都喜歡到酒吧，除了是和三五知己相聚的好地方，在那裏更可以喝上幾杯，好好放鬆心情。但近來因為疫情的關係，大家暫時都不能到酒吧，但不要緊！以下幾款簡單調酒，讓你在家也可以享受Chill time！ . 1. Mojito 材料 : 蘭姆酒、新鮮檸檬汁/或半顆檸檬切片、薄荷葉、白糖 做法：可以先把將所有薄荷葉、糖、與檸檬汁/或檸檬片放入搖杯壓碎。加入冰塊、45ml的蘭姆酒、糖漿，搖晃15秒，然後將飲料到入加滿冰塊酒杯，再用薄荷葉裝飾。夏天就是需要一款充滿清新香氣的飲品啊！ . 2. Gin and Tonic 材料 : 通寧水、琴酒、檸檬汁 做法：一般來說琴酒：通寧水都是1：3/ 1：4，當然可以依照個人喜愛來作增減。將琴酒、檸檬汁和冰塊放進長飲杯，然後稍微攪拌，再加入通寧水。如果你想用檸檬香氣更豐富，可以用檸檬皮在杯緣輕輕畫一圈。 . 3. Kalimotxo 這是紅酒加可樂調製而成的，在西班牙很受歡迎！(也可以嘗試放其他汽水哦) 材料：紅酒（50ml）、可樂（50ml）、檸檬汁少許 做法：往杯子放入冰塊，然後只要將紅酒與可樂以1：1比例調和，再加上少許檸檬汁就完成了。 . 4. Screwdriver 材料 : 伏特加(50ml)、橙汁(100ml) 做法：往杯子放入冰塊，伏特加和橙汁1:2 的比例，倒入杯中，混合即可。如果喜歡汽泡的感覺，也可以加入適量的汽水。 . 5. Strawberry Daiquiri 這款以冧酒為基底，再加入沙冰，很適合女生呢！ 材料 : 冧酒(60ml)、鮮青檸汁(15ml)、糖漿(30ml)、士多啤梨(140g) 做法：把所有材料倒進攪拌機攪拌，然後倒進杯子裏，再加上少許士多啤梨點綴即可。 . 大家可以再在這些做法加上一些自己喜愛的材料，來個創意調酒！ . Photo Source: Pinterest . ❤Follow @be_hk 再Like埋BeautyExchange FB專頁睇更多最新美妝、吃喝玩樂情報⁠ 💛想搵返同類型情報👉🏻 #be_hklifestyle