每一天，都是對準自己的練習
本日飲食：番茄雞蛋豆腐蒟蒻麵＆黨蔘黃耆煲湯
#覺察到自己的臨界點
＃陰瑜珈練習及飲食日記
＃雞蛋加豆腐料理又一發
雖然斷斷續續練習瑜珈好多年，但從沒有像現在，不管在身體體位法上或是心靈靜心層面上，天天都有瑜珈的練習，最大的改變，就是開始蔬食飲食。

陰瑜珈的體位法，與一般我們熟悉的陽瑜珈（或流瑜珈）最大的區別，就是肌肉的用力和使用上，是屬於被動、不工作的方式。透過地心引力的自然拉力，來達到身體深度放鬆跟伸展的作用。所以每一個動作老師一定會說到的指令便是「找到你身體的臨界點，在這裡把全身的力氣放下，我們稍作停留」。所謂的臨界點，就是你身體還能承受、不會讓你爆裂、崩潰、受傷的點（我這樣解釋會不會太激進，哈哈）。

如果跳脫掉瑜珈的練習，回歸到我們日常，這個「臨界點」的覺察是不是也一樣重要？

想想那些自己突然暴怒失控、歇斯底里或崩潰到自己不認識自己的瞬間，是不是都是我們忘了在「臨界點」喊停，而讓事況、情緒發展到一個不能收拾的境地。於是，我也要自己在日常裡，更仔細的覺察自己的「臨界點」，像是工作量過大、渴望有自己的時間、被情緒勒索……時，更懂得在那裏，為自己溫柔地喊停。

而飲食的部分，少了肉類的食材，蛋白質的來源有很大的改變。於是我意外發現自己又發展出更多的雞蛋加豆腐系料理，以及更多款式的煲湯。煲湯可以提供我質地更精更細緻的營養來源，尤其剛開始轉素食時，好容易覺得餓，或是吃完覺得很空虛。但是搭配喝煲湯，尤其在飯前喝，身體很容易感受到那份被滋養的感覺，也比較容易有飽足感，難怪香港人的養生美顏方法之一就是喝煲湯。

今天的雞蛋豆腐系列料理是番茄雞蛋豆腐時蔬煲

一樣的手法，先把雞蛋跟板豆腐及胡椒鹽拌勻，鍋燒熱後，下鍋，待蛋液七分熟，翻炒一下推到一邊，接著放入番茄丁跟洋蔥，稍微炒香炒軟後，加入一碗水，稍微煨煮一下。待番茄煮半化後，加入味增辣醬（或番茄醬），然後煨煮到入味，最後加入青江菜拌炒，起鍋前撒上蔥花，就能拌著南瓜蒟蒻麵吃啦

至於煲湯的部分，今天我選的是芍品軒的月黃昏口味，這款配方是著名港式火鍋湯底～胡椒豬肚雞的加強版。我很愛胡椒味所帶出香氣，可以說是它的特色，也很適合拿來當火鍋湯底。

料理方法也很簡單，取一包月黃昏，洗淨後泡乾淨的水一小時。然後連水帶料跟蘋果、筊白筍、葷的就加雞肉或排骨，素的可再加菇類豆腐，然後我又多放了幾朵埔里乾香菇，放入電子鍋中，選燉煮的功能，細火慢煲兩小時就完成啦～

❤月黃昏｜黨參參鬚黃耆湯
➣適合：用餐時間不正常、飲食不規律、日夜操勞
➣建議搭配3至5顆干貝以及雞或豬肉一起燉煮，煮好後可先嚐湯品原味再加入其他食材作為火鍋湯底使用。
➣黨蔘：性平溫和，適合絕大部分族群食用。
➣適合溫補日常保健，調整體質打底用。

工商時間
想要跟我一起煲好湯深度滋養身體的人
芍品軒的港式藥膳包現正開團中唷
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#台北美食推薦 #蔬軾 #雪坊 #微解封不微胖美食
居家防疫 #神還原儀式感美味 媽媽好神🤣
平時超難訂的餐廳現在可以外帶回家享受😋
現在訂餐好優惠會等你來挑戰！
🍦冰淇淋活動-7/26門市自取外帶，買2桶送1桶
🍱蔬軾餐點活動-7/26，自取外帶 85折

#蔬軾創意蔬食料理 So Veg Restaurant
由 #SNOWFACTORY 雪坊志業創立的全新蔬食品牌。沒有過度加工的素料，以自然健康的原型食物，提供友善素食者的創意料理。

😋【蔬軾必吃菜單】今日不食肉的蔬軾
顛覆你的想像力，史上最高級的五辛素蔬食料理
視覺享受、舌尖美味、健康無負擔100分

✅炸魚排泰式鹹蛋黃薯條 $280
為了神還原這道菜，我學會了番茄醬盤飾
神奇的炸魚排以及鹹蛋黃薯條超好吃。

✅瑪格麗特披薩 $360
✅香草肉腸菠菜披薩 $380
桌桌必點耐看又耐吃的Pizza，薄皮Pizza可以攝取較少的澱粉，我很喜歡蕃茄及菠菜，不知道老闆有沒有出特盛的呢😋

✅藍起司松露洋芋泥華菇漢堡 $360
由頂級食材藍起司🧀️及有黑點點的松露洋芋泥
還有超特別的華菇，鮮嫩多汁的口感，推薦大家一定要嚐嚐。

✅乾鍋花菜臭豆腐手工麵 $320
超有創意的一道料理，如果有外國朋友來台灣一定要推薦他吃這個，又辣又臭的夠味，沾滿紅油的花椰菜蔬菜超好吃😋

👉https://www.soveg.com.tw/digital-menu
蔬軾創意料理 農安店
台北市中山區農安街263號
(近臺北捷運行天宮站)
營業時間∶
11:30 - 21:00

😋【雪坊SNOW FACTORY】SNOW FACTORY 雪坊鮮果優格
【無糖鮮奶優格】超濃優格5號、6號。
可以加鮮奶或加水和純天然果醬，自行調製優酪乳😋

【低糖法式手工果醬】純粹果醬無添加，玫瑰蘋果、藍莓、芒果。玫瑰蘋果醬的玫瑰是大片的花瓣，不是小小的玫瑰喔🌹玫瑰香氣十足。芒果醬及藍莓醬純天然無果膠，可自製味覺氣泡飲，少喝市售高果糖手搖飲之外，還可以和孩子DIY粉圓珍珠，享受親子同樂，守護全家人的健康就是媽媽的財富。

【鮮果優格冰淇淋】無鮮奶油的冰淇淋🍦健康美味無負擔，必吃口味有藍莓、百蜜芭樂、草莓、繽紛亞熱帶、原味、鐵觀音。減肥兩三個月的我其實不吃冰淇淋，因為動物鮮奶油又貴又超肥，人工鮮奶油超不健康，對於雪坊的無鮮奶油鮮果優格冰淇淋心動不已，可療癒心情，不用擔心微解封之後的微胖🤣

👉https://www.snowfactory.com.tw
雪坊 SnowFactory
新北市永和區永貞路375號
(02) 2925-6113

微解封，繼續宅美食之黃太太宅美食清單
這間在內湖很夯的 米時 Rice Moment
疫情期間將主打的精緻西式料理變身宅配包
只要5分鐘就能將以下七道精典西式料理上桌😱
#法式蔬菜燉烤牛頰 #香橙酒醋手撕雞腿
#手工純豬肉漢堡排 #手工豆腐排
#青醬板烤舒肥雞腿排 #和風香蔥照燒牛丼
#墨西哥鷹嘴燉豆

沒錯！因為 #米時 把店內美食冷凍包裝
解凍後微波90秒不等就能開吃
特別我覺得米時招牌主餐價格超划算
而且完全傳承在店裡吃的口感
接著由誠實父子來分享嘗鮮的心得🤓

✨法式蔬菜燉烤牛頰
🔸評分：我跟黃先生愛
🔸介紹：精心挑選來自澳洲的牛頰肉，經過高溫烤出焦香配上大量蔬菜再以小火燉煮，使牛頰充滿Burgundy紅酒香氣及蔬菜鮮甜味，添加櫛瓜、蘑菇、小番茄增加更多的營養。
🔹心得：牛頰肉真的很不一樣，咬下去的瞬間化開，可是化開不是就沒有彈性喔，肉質依然是有韌度的，外加紅酒香氣及蔬菜鮮甜味都同時飄香，這時來杯紅酒超適合！

✨香橙酒醋手撕雞腿
🔸評分：我愛
🔸介紹：用各式香料醃製過的雞腿，以高溫酥烤後再以低溫悶烤的料理技巧使雞腿皮酥脆，肉質軟嫩，師傅們費工的將雞肉撕下，淋上特製醬汁，柑橘的清香加上番茄的酸甜！
🔹心得：真的有夠香嫩，帶點酸酸、甜甜的手撕雞腿，非常開胃，我晚餐不吃澱粉，所以可以自己啃掉一包！

✨手工純豬肉漢堡排
🔸評分：全家都愛
🔸介紹：米時用完美的肥瘦肉比例手工拍打出來的純豬肉漢堡排，利用鐵板煎出美味多汁！
🔹心得：這在我們家無敵受歡迎，阿爸覺得沾點番茄醬好吃，我覺得灑點胡椒好吃！芒果則是無條件都好吃！另外素食者可參考
✨手工豆腐排
🔸介紹：將新鮮豆腐，以純手工方式加上新鮮蔬菜製作出的素食漢堡排，顛覆了傳統素食的呈現方式。
🔸心得：芒果完全沒發現這是豆腐，問他知道這跟昨天的豬肉漢堡排不一樣嗎？他完全不知道🤣說兩個都超好吃❤️

✨青醬板烤舒肥雞腿排
🔸評分：全家都愛
🔸介紹：以鐵板小火慢煎表皮，讓雞皮的焦香感通通展現在雞腿上，並保持肉質在最鮮嫩的狀態，採用真空舒肥、低溫烹調的方式將肉汁鎖在其中。
🔹心得：我先說這腿排很大份，食量適中的人可能得兩人分著吃，而且舒肥後鎖水的腿排不用多說，只能被它的美味迷的神昏顛倒啦！

四款招牌主餐單外還有兩款必吃的私心推薦
✨和風香蔥照燒牛丼：189元
🔸介紹：嚴選厚度較厚的牛五花肉，讓醬汁搭配米飯時還有豐厚的牛肉口感，在家煮可以淋上蛋汁加上蔥花！
🔹心得：跟在店裡面吃的口感一模一樣！芒果超愛超愛超愛超愛這個的，有和風香蔥照燒牛丼他可以把一大碗飯自己吃完，家裡有孩子的記得多買一點，單包絕對會被孩子搶著吃！

✨墨西哥鷹嘴燉豆：119元
🔸介紹：以大蒜、洋蔥、墨西哥辣椒及墨西哥調味粉等調味的鷹嘴豆，給蔬食朋友有更好的選擇。
🔹心得：這是我的最愛，我平常晚餐不吃澱粉，這就是我其中一個好朋友下”菜”好朋友，我都直接沾或包著生菜吃！如果也想試著晚餐不吃澱粉，又不想乾吃蔬菜，我真的分享沾著它吃啦！超完美！辣度跟香氣絕對讓你一口接一口！一輩子沒這麼愛蔬菜過！

每個餐廳的防疫大餐都可以說是店家最大誠意
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況且我打算就算26號後還是乖乖在家不內用
因此宅配包是暨安全又能解饞的好方法😆
黃太太很榮幸幫大家介紹這麼棒的餐廳給大家！

還有啊！
每當家裡備著米時冷凍宅配包時我都很快樂
第一它們都是接單現做，達成我要的新鮮
第二共七款可以天天換菜單還不用動腦想
當然快樂啊🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

快來找妳們的快樂吧！哈哈哈哈！
#宅配滿千元再送百元折價券
#到店自取可享9折優惠

素食家常菜料理│金針菇不要加雞蛋吃，加3朵香菇，做糖醋素蝦餅，出鍋比肉還香，超過癮！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用金針菇和香菇做一道素食家常菜料理
分享一道素蝦餅，酥酥脆脆又很有鮮味喔！很好吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，三朵鮮香菇、一包金針菇、一顆馬鈴薯、半顆的黃甜椒、番茄、一條小黃瓜、醬油一湯匙、純白芝麻油半湯匙、檸檬胡椒鹽適量、玫瑰鹽1/4茶匙、番茄醬一湯匙、有機鳳梨醋一湯匙、冰糖一湯匙、太白粉水、六片的蘇打餅、海苔、兩湯匙中筋麵粉、水、太白粉。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心

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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母 
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖 
1 茶匙 鹽 

作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。

1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸 
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡

其它:
50 g 液態奶油

作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。

2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒

其它:
50 g 液態奶油

作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。

3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖

其它:
50 g 液態奶油

作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。

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素食家常菜料理│芋頭這樣做太好吃了，加上金針菇，教你兩種新做法，開胃又下飯！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和金針菇來做一道素食家常菜料理，之前芋頭一斤是89元，現在芋頭悄悄的變便宜了，昨天去市場看一斤才39元，所以馬上買回來做芋頭料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、、千張、金針菇、青椒、番茄、白糖、麵粉、水、咖哩香鬆、玫瑰鹽、白胡椒粉、五香粉、糯米粉、高筋麵粉、過濾水、油、鳳梨醋、番茄醬、白胡椒粉、玫瑰鹽、二砂糖、太白粉。

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⏰團購日期：2021年8月9日~2021年8月20日
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吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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