大家好，我是咖啡產線負責人Tooru。

從第一支作品《祈禱》推出之後，我們一直都是採取「接單後烘焙」的方式，期待讓每位喜歡咖啡的朋友都能收到最新鮮的咖啡。雖然這會讓心急的朋友沒辦法馬上拿到豆子，但在品質的考量下，這或許會是一種必須的取捨與折衷方式。

上個月，我們與其他產線合作推出了《祈禱》與米餅的組合，因此，我們提前烘了一批豆子配合出貨。活動結束了，我們還有些許《祈禱》的庫存，而如何處理成為我們產線這幾天最熱門的討論。本著「新鮮度第一」的初衷，我們最初的想法是把這些庫存銷毀；但站在「惜福愛物」的角度上，我們又希望能讓這批《祈禱》在不虧損太多的情況下再次發揮它的價值。經過了幾次討論仍然沒有得到一個讓所有人都能滿意的結論下，我想在這裡徵詢大家的想法：

「我們該是把這批《祈禱》銷毀呢？還是稍微虧一點出售呢？（販售出去我們還是會捐出30元）」

這批《祈禱》是8月1日烘焙的，而在提出這個想法的時候，我們在9月1日上午拆了一包以「手沖」的方式進行測試--與剛烘好的《祈禱》相較，烘焙過後一個月的這個版本在乾香上從原本的草本與堅果調性變成了略微帶點辛香的木質調，沖煮時的濕香則呈現出微甜的花生醬感。喝起來整體感覺比較輕，呈現出熟成的柑橘風味，甜感則從蜂蜜轉變成麥芽糖，尾韻則是保有原本杏仁與可可的調性。

老實說，如果撇開原本《祈禱》的印象，我並不會覺得這是一支烘焙過久的豆子。

而在經過計算之後，如果最終我們把這批《祈禱》上架販售，預估的價格會從原本的NT$349調降至NT$289，我們也一樣會每包捐出30元，直至9/10截止。對我來說，只要大家同樣喝得開心，而我們不至於有過大的虧損，那一切都是好的。

這篇貼文將會在無毒農與Coffee Soulmade粉專同步貼出。支持再販售的朋友，請在看到這篇貼文之後 #按讚。只要24小時內(至9/2 20:00)累積超過50個讚我們就會開始執行，如果沒有超過，我們就會把這批豆子處理掉。如果大家有什麼其他不錯的建議，也歡迎在下方留言提出！

【 #8月新豆上架 】
各位咖啡狂熱的朋友大家好，總共4支新豆，每一支新豆都非常有特色，有鄒築園的豆子、充滿肉桂味的豆子、超少見的坦尚尼亞的豆子、還有小編心頭好蜜處理的豆子。
有選擇障礙的小編只能說：小朋友才做選擇，我全都要！
The world needs us！ 💝
Let's GO！👇👇👇
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1️⃣ 【日曬 阿里山 鄒築園 鐵比卡】#台灣咖啡王子
👉 https://bit.ly/2V9P8Xb
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 帶有果乾－櫻桃的水果調性，榛果和紅糖的甜感飽滿
🏡 鄒築園對於有在喝咖啡的人來說一定不陌生，從2007年在台灣精品咖啡評鑑中拿到亮眼成績，鄒築園至今獲獎無數。負責人方政倫更有咖啡王子之稱，近年來不斷地實驗在生豆的種植和處理上如何更精進，也不吝於分享給台灣各地的咖啡農，可說是推動台灣咖啡的推手之一。想要嘗試台灣咖啡的風土特色，從這一支入手準沒錯。
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2️⃣ 【肉桂蜜處理 哥倫比亞 熱紅酒】#肉桂迷必買
👉 https://bit.ly/2Vce1Bw
🔸 中淺焙 、酸 🍋🍋
🔹 開袋時會馬上被生豆濃郁的肉桂香氣所吸引，風味明確且複雜性高，綿延的肉桂香氣是整體的風味主軸，也藉由二次發酵的手法和緩了酸值，尾韻呈現乾淨而溫和的甜感，十分令人驚艷！
🏡 Canelazo 熱紅酒是在南美盛行的一種飲品，主要在厄瓜多以及哥倫比亞高地等地，以當地知名的Aguardiente蒸餾酒為基底（或以蘭姆酒為替代品），加上柑橘及香料，在寒夜替大家暖暖身。這支生豆取其意，有著芬芳馥郁的肉桂香，在手摘果實後先進行了48小時的乾式厭氧發酵，接著脫去果皮果膠進行第二次的48小時厭氧發酵，在兩次厭氧的過程中都加入了肉桂的元素一起發酵，最後在低於攝氏35度的非洲架高棚架上乾燥。
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3️⃣ 【水洗 坦尚尼亞 吉力馬札羅 珍珠圓豆】#嘗鮮首選坦尚尼亞
👉 https://bit.ly/3fqlIKZ
🔸 中焙 、柔和酸 🍋
🔹 草本植物乾香氣、蔗糖甜、烤堅果、松樹木質調、可可、溫和的酸度、口感厚實濃郁
🏡 坦尚尼亞的咖啡在在台灣相對少見，產自坦尚尼亞高峰吉力馬札羅的水洗咖啡，有非洲豆的典型水果酸值，類似於肯亞的梅子風味和甜感。
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4️⃣ 【蜜處理 宏都拉斯 馬巴巴莊園 Parainema】#蜜處理當然不能錯過
👉 https://bit.ly/37gcMU3
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 黑莓，堅果風味，回甘感明顯
🏡 46 歲的咖啡莊園主 Marlon Antonio Barias 在倫皮拉省的 Monte La virgen Las Flores 村種植咖啡已有大約 18 年的時間。 莊園主從他的父親繼承主要生產咖啡的10塊農地，為了紀念父親，莊園以FINCA DON RICARDO的名字命名。從那時起，他們從聖羅莎搬到此莊園，與妻子和孩子一起管理並開始種植咖啡；同時也在這塊土地上致力於家畜養殖、漁業、以當地水果釀製的酒，以及肥皂和其他產品製作生產。該地塊海拔高度為 1,300 公尺，莊園生產Parainema、Catuaí、Obata 和 Geisha 等品種的咖啡，並希望在 2021 年培育 ANACAFE 14和 Java 這些新的批次，作為開發前導測試。 水洗處理場位於莊園內，莊園以傳統的方式處理水洗咖啡，並在廣場上乾燥；過程中用以洗淨發酵後去果皮咖啡的流動清水(西班牙語稱之為蜜水)一樣珍貴，每年莊園將其收集起來後再管理，作為肥料用來灌溉這片農園。種植管理由當地勞動力進行，為該地塊的鄰近村莊的居民創造臨時就業機會。
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8月新豆網頁豆單
🛒 來去看看：https://bit.ly/3jlLCkx
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#不能錯過
【 步昂咖啡 歡慶3週年】
☕活動時間：2021/08/02 -08/31
☕活動內容：器材與豆子組合特惠87折起，推薦好友再拿$150元購物金！
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鮮配家乳品 #週週配送 只開4天
🔺下單網址→ https://gbf.tw/kgjdg

上一次跟團的很多都配送完了，敲碗要再跟團，所以趕快來幫大家開一團。鮮配家牛乳/羊乳是 #週配鮮奶，每個禮拜配送7小瓶(以上)、或2大瓶(以上)，可以一次訂1個月、3個月、或6個月，當然訂越久方案越優惠！

有 #試喝方案，可以先訂1週試喝，但是試喝方案要自付160元的物流費用哦!

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#如何訂購
訂奶的方式是 #任選7小瓶或2大瓶以上、 #再決定訂多久(4週/12週/24週)，你選的這幾種口味及數量就是妳接下來每週會收到的口味及數量。每週送來新鮮的奶，省去外出採買的風險，也讓固定有在喝牛羊乳的孩子不會斷奶XDD

比如說 我是訂鮮奶x2、優酪乳x1、蘋果牛奶x2、草莓羊奶x2，訂購12週。那麼接下來的12週 每個禮拜都會他們都會配送一次這7瓶奶給我。

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#關於方案
方案基本上就是7小瓶或2大瓶以上，可以混搭 但一定要有一項符合，例如妳可以訂1大7小(符合7小瓶以上)、也可以訂2大4小(符合2大瓶以上)，但是不能訂1大5小，這樣說大家有理解嗎?

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#關於運費
再來，就是運費的問題，部份區域會需要運費，嘉義高雄台南$320/月(會分4次配送)，宜蘭 花蓮 台東 屏東 南投$640 (會分4次配送)，山區及部份偏遠地區的運費需由客服聯繫確認。

其他沒有提到區域(像雙北 桃竹苗中彰...等)只要不是偏遠山區都是免運費哦!

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#什麼時候會收到

再來就是大家比較關心的問題
到底我 #什麼時候會開始收到奶

我們家也是奶不能中斷的，所以我也明白如果你們訂了週配鮮乳之後，會開始想"牛奶快沒了我該不該先買?" 所以我大概抓個時間給大家

開團期間我們都會持續拋單，原則上結團後7-10天內會有人跟妳聯繫(大約8/9~8/17左右) 約好日期配送，時間會因為區域和訂單量有些不同，疫情之下大家都是分流上班，人手真的比較不足、單量也比較大，需要給人家一些時間消化

不過廠商有說 一定會全力幫大家調配人力與車趟！ 所以若偶有不足的地方希望大家多多體諒了🙏🙏 為了這一團我們真的也是談得很辛苦😭😭

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#關於鮮乳
知名咖啡店指定鮮乳 跟北海道的一樣濃厚香醇!!! 因為高品質的進口牧草，所以喝起來真的很不一樣，味道很濃、很純、又無添加

#關於羊奶
羊奶來自神來乳/德駿/牧源/高一/明宏 知名羊場。絕不混奶，每一瓶都來自單一牧場

#乳之初_機能乳系列
以牛奶為主的營養補給品，家裡有老人及小孩的都非常適合，共5種口味，皆有微甜～

(1)初乳蛋白 （奶素ok） 100%鮮乳+初乳，促進身體機能，調整體質同時補充鈣質!

(2)膠原蛋白 100%鮮乳+膠原蛋白
每一瓶含460毫克的膠原蛋白，促進皮膚保養及骨骼健康。

(3)葡萄糖胺 100%鮮乳+葡萄糖胺
每一瓶有44.8毫克的葡萄糖胺，長輩首選！適量補充，幫助維持關節正常運作。

(4)三黑五穀
三黑：黑豆，黑芝麻，黑糯米
五穀：山藥，薏仁，燕麥，胚芽，糙米
這瓶很香！添加多種穀物、膳食纖維等多種營養，維持消化道機能。

(5 )可可
添加葉酸、維生素B群，補充鈣質同時提升活力、補充好氣色。每一瓶含173毫克的鈣

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如果都有在喝牛奶的家庭，建議大家訂3或6個月，因為真的比較划算，我自己是訂3個月，小妞每週都在期待送奶的叔叔來😂😂 重點口味可以自己選，不用每天喝同一種，一天一小瓶也很方便又新鮮!

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#出貨時間
* 結團後彙整訂單於8/9-8/17間處理聯繫配送
* 若8/18後仍未收到簡訊或電話聯絡，請撥打鮮配家的客服專線或官方LINE詢問。
* 聯絡及配送順序未必與訂單成立先後有關。廠商是分區分客服聯絡；配送先後則是以司機安排路線有關。

#本團客服
★ 若有配送問題，請詢問以下
公司名稱：鮮配家
客服專線：03-3016777
官方LINE有二個，請不要加錯囉
台中以北 ：@ndt6657y
台中(含)以南及其它地區 ：@xaj4881w

★若有訂單、付款相關問題，請詢問以下
客服LINE：@ffw7750y(由於分流上班，LINE優先處理)
客服專線：07-3626090
客服信箱：service@go2buy.tw

本集主題：「為孩子奮鬥的決心：諾貝爾和平獎得主凱拉許.沙提雅提的生命故事」介紹
　　
訪問：洪巧玲（微客公益行動協會 副秘書長）
　　　　
內容簡介：
「讓每個孩子能自由自在地當個孩子，是我這一生的夢想。」
──諾貝爾和平獎得主　凱拉許‧沙提雅提
　　　
　　面對不公不義的事情，你可以做些什麼？
　　了解，是改變的第一步！
　　這並非只是《貧窮百萬富翁》般的虛構場景！
　　看見故事裡的啟示，重新思考四周的不公事件，
　　凱拉許・沙提雅提相信寶貴人性，鼓舞每個人成為更好的人。
　　　
　　一生為孩子奮鬥的印度和平鬥士凱拉許・沙提雅提，至今已拯救了九萬名童工，並呼籲我們一同拯救印度乃至全球小孩的童年。
　　　
　　「只要願意做，就會有希望！」凱拉許．沙提雅提深信，拯救童工行動不只是口號，世界上所有的孩子都關係到你我的未來，即使再困難，也要繼續做下去。
　　　
　　書中文章陸續寫成於一九八○年代後，現在全球仍有許多兒童被迫工作。他們被迫輟學或未曾上學，許多兒童被當成商品買賣並被迫成為奴隸、妓女、乞丐或各危險產業裡的童工。
　　　
　　雖然童工議題在台灣已幾乎不是問題，但全世界仍有約2億1500萬的童工。沙提雅提直言有不少人認為童工事不關己，但他說「當我們吃著便宜的巧克力，玩著便宜的足球時，是否想到這些廉價產品，出自遭極度壓榨的童工之手，怎能說是事不關己？又豈能置身事外？」
　　　
　　他猶記在象牙海岸的村莊，看到長年採收、加工可可果實的童工，手腳充滿傷口，也沒嘗過巧克力的滋味；童工們說不知道他們在做什麼，或為誰而做，讓他驚訝不已。
　　　
　　在《為孩子奮鬥的決心》中，凱拉許娓娓道來他拯救童工所做的一切：從一開始發現世道不公，觀察現實環境下孩子待遇的坎坷，如何被剝削，如何假公濟私，甚至迫害。
　　　
　　凱拉許先是闡述這三十多年來他消除童工的努力、其背後的思考哲學與行動方針，接著陸續討論孩子所應保有的權益，以及他做了什麼、看見什麼。可以讀到凱拉許如何遇見改變他一生的孩子，
　　　
　　使他將童工議題，從勞工層面拉到人權層面，結合不同組織與觀點來處理此一議題。
　　　
　　對凱拉許來說，每個人都是能創造改變的一份子，理解成因、改變心態與思考模式，或許便不會將童工與貧窮合理化。
　　　
　　環顧全世界，你我都可能是無意中殘害孩子的那雙手。而我們的手，也同樣可以還給孩子一個安穩的未來。
　　　
作者簡介：凱拉許．沙提雅提（Kailash Satyarthi）
　　凱拉許‧沙提雅提是首位在印度土生土長的諾貝爾和平獎得主。
　　　
　　自電機工程系畢業後，他先進入大學任教，但過沒多久，想為那些被遺忘在角落、乏人關懷的孩子做點什麼的渴望驅使他辭去教職。
　　　
　　一九八一年，當沙提雅提於創立「拯救童年運動」（BBA）時，兒童權利和童工問題尚未成為公共議題。但該組織至今已將八萬五千多名兒童自充滿剝削的現代奴役中拯救出來，進而成功地幫助他們重返社會。
　　　
　　作為全球兒童權利運動的倡議者，沙提雅提為消除童工現象建立了世上最大的公民社會網絡——全球反童工遊行聯盟。他也是全球教育倡議運動的創始人，致力於普及全民義務教育。他更發起了全球第一個具社會意義的標籤「魯格馬克」（Rugmark），該標籤成功在十五年內，使南亞地毯業的童工減少了八成。
　　　
　　為了實現消除世上所有對兒童的暴行之願景，他更成立了凱拉許‧沙提雅提兒童基金會，其任務在於透過研究、倡議和各種串連活動來確保兒童的全面發展與培力為社會所重，並依此協助制定和推行對兒童友善的政策。
　　　
　　　
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這是混亂中而美麗的全素巧克力醬覆盆莓起司蛋糕 (▼ open ▼)
This Vegan Chocolate Raspberry Cheesecake is messy in a beautiful way!

前陣子挖冷凍庫看到覆盆莓又對它動了歪腦筋 (?)
加上自己想吃起司蛋糕 (乳酪蛋糕?)
所以就來做個 Vegan 純素的巧克力醬覆盆莓起司蛋糕吧!

我愛覆盆莓和巧克力~
你喜歡什麼莓果呢?

The other days when I saw my raspberries in my freezer, I wanted to do something to them again. And I was craving some cheesecake again, So here it is: a vegan cheesecake that is dairy-free, no-bake, and beautiful with the raspberry jam inside.

I love raspberries and chocolate.
Which berries do you like the most?

❤ Nora 葉子

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完整食譜 - http://bit.ly/vegan-choc-rasp-cheesecake
可可粉 - https://iherb.co/3doMxatm
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Recipe - http://bit.ly/vegan-choc-rasp-cheesecake-en
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OTHER VEGAN RECIPES 其它純素食譜
3 道暖心早餐食譜 - https://youtu.be/o3iJQc6Fe5U
3 道秋季全素甜點食譜 - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
3 個巧克力甜點食譜 - https://youtu.be/Tz9_a7lBEYU

3 Cozy Breakfasts - https://youtu.be/o3iJQc6Fe5U
3 Vegan Desserts - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
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#vegan #純素甜點 #純素食譜 #全素 #素食 #純素甜點

榛果 + 巧克力的組合，應該不用多說，對吧?
Hazelnuts and chocolate ... should I say more? (▼ open ▼)

這個免烤全素榛果巧克力是由紮實的堅果底層搭配綿潤濃郁的巧克力甘那許層組成。美味外，製作它只要 7 樣食材!

PS. 最近很有冬天的感覺，最近聽一些美麗的曲子，讓我覺得心靜了下來，也覺得這首和最近的天氣很有連結感。這次就沒有錄旁白，想讓大家和我一起靜靜觀看、聆聽，這寧靜的美。

謝謝你，一起陪我在這裡。

These No-Bake Vegan Chocolate Hazelnut Brownies consist of a nutty, chocolatey base and a layer of creamy, rich chocolate ganache. It's delicious and easy to make with only 7 ingredients.

PS. Winter is here and I really feel it. I've started to listen to some classical music lately and really feel so calm as if I was exploring my heart where I found my inner peace.

I didn't do the voice over for this video this time because I want to let the music sing by itself. I hope that you find peace while watching and listening to this video as well.

Thanks for being here, with me.

❤ Nora 葉子

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更多 Vegan 食譜：
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