#永春站美食
【台北美食】瑰夏咖啡創始店 UNC COFFEE

位於永春站巷弄內的寧靜咖啡館，喜歡手沖單品咖啡的人不能錯過！點上一杯咖啡看老闆沖咖啡也是一種樂趣．店內也有販售咖啡豆，保證能讓你找到一杯你愛的咖啡

整體評分：🌸🌸🌸🌸
用餐環境：🌸🌸🌸.5
回訪率：🌸🌸🌸🌸

▪️『單品咖啡💰180元』
這杯是衣索比亞西達摩桃可可
菜單上有標這杯味道是佛手柑、雞蛋花、伯爵紅茶
老闆說這杯也是最近很夯的咖啡豆
隨著溫度變化味道也會有所不同
我自己的感覺是冷一點會越偏酸
果香會比較明顯
如果你也喜歡果香可以選這款
把喜好告訴老闆
他都會幫你配適合你的咖啡喔！

▪️『咖啡拿鐵💰150元』
當天去是西洋情人節
我就獲得了老闆的情人節特調
下層是曼特寧咖啡
上層則有一層厚厚的黑糖跟微微肉桂
還加了一點鹽巴
整體喝起來很舒服！
不會因為有糖就過膩
男友比較少喝咖啡的也很喜歡這杯～

🎊另外也有單品咖啡喝到飽活動

每天晚上六點過後單品咖啡喝到飽
基本上相互交流，可以喝到8支左右的單品咖啡，不同產地不同風味，採預約制300/人

聯絡資訊：
Line@: @unccoffee
FB: UNCommoncoffee管理平台
請提早一天以上預約登記

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info.
#瑰夏咖啡創始店
⊕店家地址：臺北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓
⊕營業時間：11:00-19:00
⊕其他：無服務費/有插座/可外帶
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#抽獎單品咖啡三組
1.追蹤 @yjtw_foodie 和@unccoffee 
2.按愛心此篇文
3.留言標記一個朋友並留言「@xxx一起喝咖啡」
。2/27留言截止，隔日限動公布三名得獎者
。可重複留言，請勿亂標記不認識的人
。單品咖啡三組，店家視當日狀況安排調整
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我是YJ是主要寫台北新竹美食的吃貨上班族
喜歡我的文章歡迎收藏+追蹤@yjtw_foodie

專屬標籤 #YJ吃台北
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#台北美食#台北咖啡#單品咖啡#拿鐵咖啡#桃可可#咖啡豆#烘焙咖啡#點心#咖啡館#咖啡廳#永春站咖啡廳#永春站#信義區咖啡#信義區#coffee#cafe#台北下午茶#抽獎#抽獎活動

2020.11.23《#桃園 #中壢 ·#Milkshaved 》
🎉#新品報報 🎉
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🔺上週開始 #草莓季 啦👀立馬衝來三訪❤
🔺音樂🎵是流行韓文歌♥還有韓國周邊商品🇰🇷
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🔸種類：韓式輕食 雪花冰 麵 飯捲 飲品
🔸半自助用餐
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◽草莓起司雪花冰 NT$.320元🔆
◾草莓拿鐵 NT$.135元🔅
◽咖啡拿鐵 NT$.110元🔅
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#草莓起司雪花冰
季節限定的雪花冰❄️趁剛上市就衝來😋韓式雪花冰十分綿密又細緻！口感有夠讚👍最愛中間的起司了😍加上我愛的新鮮大顆草莓🍓實在好幸福🔥
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#草莓拿鐵
底部還有草莓果粒，少女心大爆發👄幸福的滋味在嘴中化開，草莓季就是要點草莓呀！
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#咖啡拿鐵
咖啡豆嚴選Coffee Review協會93分的高評榛果黑可可咖啡豆，和奶味交織在一起口感超順口！還有美美的漸層😘
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💡【店家資訊】💡
🐾地址：桃園市中壢區新生路332號
📞電話：03 427 6667
✅時間：11:00-22:00
📍路線：可從 #中壢sogo 再步行約 5 分鐘
Tips：無服務費｜不限時｜低消1品項｜有廁所
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#freedom貪吃鬼吃桃園
#freedom貪吃鬼吃中壢
#freedom貪吃鬼吃甜點

四號公園｜鬆餅好優秀

簡單又溫馨的咖啡室
引領你進入細細品嚐、慢慢感受
歡迎光臨位於永安市場捷運站的 #惟惟咖啡。
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▲蜂蜜芥末籽燻牛肉三明治$130
目前店內鹹食不多，只有三明治系列
卻反而可以做到專注苛求！
麵包是老闆親自挑選並要求厚切
扎實鬆厚咬感極佳。
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清爽的蜂蜜芥末籽也是出自老闆調配
牛肉切片給的很大方
搭上自製招牌蛋沙拉
一切簡單卻充滿熱情。
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▲宇治抹茶紅豆冰淇淋鬆餅$140
老式布魯塞爾鬆餅
原本對認知中的比利時烈日鬆餅有些眼神死
但老闆反覆改良所調配出的粉漿
完全超越期待。
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金黃酥脆的口感外皮
感受到輕盈自在
內層鬆餅濕潤蛋香、奶油香四溢
灑上雪白糖霜更增添恣意甜蜜。
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上頭的抹茶冰淇淋沒有軟化誤了鬆餅
蜜紅豆顆顆飽滿
儘管甜的罪惡通通來吧
我們照單全收。

▲招牌夏日鮮果茶$120
水果茶常常喝到偏酸、
全是百香果高比例的水果茶
在惟惟喝到老闆熬煮的糖漿
健康安心之餘更是清新不膩口。
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每日現切蘋果、搭配鳳梨與金桔等
梅子的join增添了幾分鹹甘滋味。
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▲佛羅倫斯特調冰咖啡$110
將特選豆製作成Espresso冰塊
濃烈的可可、咖啡豆香衝進鼻腔
中段卻是溫醇順口。
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而滑順的牛乳產生滑潤，
尾韻更是縈繞著兩者之間的感情。

#三立新聞 #消失的國界 #李天怡
➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】
➲追蹤消失的國界粉絲團：http://bit.ly/SETBorderlessWorld

喜歡每一次開頭都換不一樣的風格
讓大家在觀賞的時候都有一個新鮮感！
咖啡豆餅乾應該要多做一點🤣
烤完馬上掃光光 非常酥脆 像曲奇餅的口感！
而且配上拿鐵真的絕配啊啊啊啊啊啊
跟大家分享這個食譜（螞蟻人的話可以再自己多加一點糖🤣）

🍪咖啡豆餅乾食譜：
無鹽奶油50g
低筋麵粉110g
糖粉15g
即溶咖啡粉8g+熱水10g
可可粉（我是用美祿）5g
淡奶油10g

📩個人資訊：
IG: vivian___0223
GMAIL: vivian99031@gmail.con

🎥影片資訊：
拍攝器材：i11, Canon g7x markiii
剪輯：剪映

🎵音樂：

https://youtu.be/h45Lwt9pNTE
https://youtu.be/xJB-WqrY8y0
https://www.epidemicsound.com/track/pK1b1sFd1z/
https://www.epidemicsound.com/track/YlkVe6t4aq/
https://www.epidemicsound.com/track/fJoz5Dwwhw/
https://www.epidemicsound.com/track/9pFkMtN6ET/
https://www.epidemicsound.com/track/bDVlkOpHQD/
https://www.epidemicsound.com/track/SnWBfeROXK/
https://www.epidemicsound.com/track/pyONtVgTLi/

#大圓麵包 #酸種麵包 #巧克力麵包
櫻桃與巧克力原本就是風味上的絕妙搭配，如果將這樣非常法式甜點的概念，轉移到歐式麵包上，是不是同樣能創造出讓人驚艷味覺體驗？我借用了法式甜點調味手法，將帶有莓果酸甜氣味的紅櫻桃、義式濃縮咖啡、可可粉、巧克力豆融合進麵團裡，使用了天然魯邦麵種作為發酵的唯一酵母，雖無額外添加油糖，卻顛覆大圓麵包總是給人質地堅硬，口味無趣的印象。

這份配方有個關鍵點，一般加入高量鹼化 (荷蘭) 無糖可可粉的麵團，如何才能保留住麵包體柔軟質地是一大挑戰，特別對於麵團裡並無添油脂或無砂糖添加的配方，更容易發生烘烤放涼後，麵包組織質地轉硬的狀況。因此配方設計時巧妙運用等重無糖優格，藉由自然酸性以平衡掉可可麵團偏鹼的情形 (即降低PH質)，而液體材料「義式濃縮咖啡」自身也因帶有咖啡豆發酵後的自然酸性，對最終質地設定也很有助益，操作上強烈建議選用高壓萃取後，帶有Crema的放涼咖啡液，如手邊沒有義式咖啡機，則建議到咖啡館外帶一杯，為這份奢華版『櫻桃可可大圓麵包』帶來，畫龍點睛的風味特色。

[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250克
清水：130克
無糖優格：30g
義式濃縮咖啡：25g
高筋麵粉：250g
可可粉：30克
天然海鹽：7.5克
耐烘焙巧克力豆：100克
櫻桃乾：100克

以即溶咖啡取代義式濃縮咖啡：
大約用6克無糖即溶咖啡粉，搭配20克熱水混拌均勻、冰涼後使用。

[ 以波蘭液種取代高筋魯邦麵種 ] 運用速發酵母來準備
https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10488