待在家好像什麼都做得出來
#粉粿 #甜品 #食譜
明天是小暑，代表接下來會越來越熱，可是，前幾天還不夠熱嗎？只好先來一杯粉粿檸檬冰壓壓驚了，因為不想出門去中藥行買梔子，隨便拿出一包紫薯粉染成紫色的粉粿，沒想到成品顏色蠻美的呢！

剛好媽媽給了很多家裡種的香水檸檬，放幾片在糖水裡面更解膩，在家做粉粿並不難，材料也很簡單喔。

材料
樹薯粉 200g
水 300g / 200g
紫薯粉 40g
砂糖 一小匙

做法
1 紫薯粉與砂糖放進300g水內拌勻，我有把水煮滾，讓紫薯粉完全溶解。
2 樹薯粉跟另外200g水拌勻，接著倒入紫薯粉那鍋，把全部材料混合均勻，混合至粉漿看起來有點半透明狀。
3 拿出一個可以蒸的容器，底部鋪上烘焙紙，把粉漿到進容器內，手沾一點水再壓平粉漿，放進電鍋內蒸20分鐘。

這次在紫薯粉水還很燙的時候就把樹薯粉倒進去，導致樹薯粉預熱快速凝結，反而很難攪拌，可以等紫薯粉水放涼一些再倒入樹薯粉，再放到不沾鍋內煮個3-5分鐘。

糖水就是二砂糖加水，再放兩片檸檬片，瞬間變得很清爽，可以再喝一杯。

#食物攝影 黃世煒
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「我..想送你一朵花
啊...我只有葉子，葉子可以嗎？」

馬林糖材料很簡單
只有蛋白與糖
所以...剩一堆蛋黃怎麼辦？
大部分是丟掉啦

突然想吃個布丁
又懶得準備更多材料
那就試試看這麼做吧

材料：
·蛋黃4顆
·糖25克
·鮮奶250g
·香草精一點點（蓋蛋腥味，加了像甜點，不加像蒸蛋的味道😆）

1.鮮奶、糖，倒鍋子小火加熱至30-40度
（手摸微溫即可）將糖攪拌融化
2.蛋黃碗裡打散，慢慢加入微溫的鮮奶，攪拌均勻
3.布丁液過篩1-2次，可濾掉濃稠的蛋膜
（吃起來才會綿密
4.倒入可以蒸的容器（玻璃、碗公
容器選擇不要太厚（會蒸不熟
5.裝布丁的容器蓋上錫箔紙，防止水滴入
6.蒸約20分鐘（凝固即可
7.可以熱熱吃，也可以放涼冰冰箱再吃
吃起來～有點像綿軟一點的奶酪

材料超簡單～😉
利用雞蛋本身去凝固
不用因為臨時想吃布丁
出門一趟買吉利丁
牛奶越少，口感會再硬一點，自行調整唷
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#餐桌。台灣味

法國的大家喜歡吃麻糬嗎？我超級超級愛吃的。只要想吃，我就會有動力。上網找食譜後，發現不難，於是馬上動手試看看。

這是以前的第一次試做，也是唯一一次，因為要當天做，當天吃，所以後來就沒再嘗試。

作法非常的簡單，不用任何廚藝就可以成功，只要手邊有糯米粉就可以，快來做看看喔。

材料：
1.糯米粉100g
2.水100g
3.糖10g
4.沙拉油少許
5.花生粉或芝麻粉

作法：
混合材料1.2.3攪拌好，倒入可以蒸的容器內。
大同電鍋外一杯水，蒸熟。
跳起來後拿張烤盤紙，上面抹少許沙拉油，
倒入蒸好黏黏的麻糬，在烤盤紙內搓揉幾下，
就可以弄小塊小塊，沾著芝麻粉，或花生粉吃了。

bon appétit!!

家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

開學了，意味著夏天也將要慢慢進入尾聲
抓住夏天的尾巴最好的方式是什麼
就是要呷涼ㄟ啊!!!!

夏日必吃古早味 #蜂蜜粉粿冰
自己在家動手做，全程不超過5個步驟
倒➜攪➜蒸➜切➜喝
超級簡單，絕對讓你一次就成功！用電鍋就能做！
自己DIY粉粿不只Q彈好吃、清涼消暑，重點是自己做最安心
搭配一杯同樣天然的蜂蜜水，唉唷威~~

這一杯就讓我敬各位家長，這幾個月認真辛苦了
終於熬到開學了呀!!!!
來一杯涼的，慰勞自己這陣子的疲勞
天然ㄟ尚賀！冰u啊~乎乾啦！

✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k

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✏️【材料如下】
黃梔子粉粿材料包 ...1份
開水 ...依包裝指示
蜂蜜 ...適量

🍳【蜂蜜粉粿冰的做法如下】
❶ 根據包裝袋上的步驟，搭配開水，慢慢倒入黃梔子粉粿材料，拌勻，一定要少量慢慢加入，一邊加入一邊攪拌，直到看不見粉類為止。
❷ 加入熱水攪拌成糊狀，準備一個可進電鍋的容器，鋪上一層烘焙紙方便脫模，倒入後放進電鍋，外鍋半杯水，蒸至完全透明即可(黃色透明狀)。
❸ 完全冷卻後再脫模，切成你喜歡的尺寸大小，搭配蜂蜜水一起即可開吃啦~

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

大概是一臉有賢妻的樣子？
所以獲得了 #樂扣樂扣 開箱的機會🤣
哈哈覺得不錯呢！重量輕，用的也順手也不傷鍋
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📣2021/8/16-8/18超級新品日
限量特價折扣不錯過！！！🤩
蝦皮賣場：LocknLock 樂扣樂扣旗艦店
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因為我之前那一套 #不沾鍋
粉紅佳人鍋具組，沒附鏟子和湯勺
用鐵具會傷鍋，而家裡的木鏟弧度不好撈食物
看到這矽膠尼龍烹具，也來試用
分享我料理 #黑胡椒板豆腐 +兩組商品
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【 #輕鬆人妻雙材質矽膠尼龍烹具二入組 】
有矽膠的耐熱+彈性、也有尼龍的硬挺
是食品級矽膠材質，健康環保不挑鍋
滿有設計感，且黑色也耐髒，一支抵三支
從切肉、磨薑、到翻炒，一把就可搞定
在不沾鍋上料理，也不怕傷到我的鍋～
也不會釋放有毒化學物質，是嬰兒用品的御用材質
適用溫度：
◾主體：尼龍 -20°C~150°C / 矽膠-20°C~200°C
◾握柄：PP聚丙烯 -20°C~100°C
⚠️當你不使用時，勿久置於高溫鍋內烹煮
**其實不管你是用什麼材質的鏟子或湯勺
都不應該放在鍋中滾燙阿，是要吃鐵味嗎？😅
⚠️勿使用於微波爐或烤箱、勿使用洗碗機清洗
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【 #極簡不鏽鋼保鮮盒500ML 】
是採用食品級304不鏽鋼
有出色的抗染色和抗異味功能
可冷凍、可放心存放調味重的食品
（像咖哩、臭豆腐、麻婆豆腐⋯等）
也可以直接入電鍋加熱，使用安心👌
外觀不易留指紋且重量輕，僅玻璃保鮮盒的1/3
四面環扣上蓋，有很好密封效果，不擔心漏湯汁
尺寸有滿多可以選擇
400ml、500ml、600ml、1L、1.2L、2L
我這盒是500ml (143 x 104 x 58 mm)
本來想要拿來當作午餐便當盒
但覺得尺寸有點小，建議大家可選購大一些
不然拿來放前一天沒吃完，要儲存的食物
這一盒是放得下的唷！
適用溫度：
◾主體：304不鏽鋼
◾上蓋：PP-20℃~100℃
◾密封條：矽膠-20℃~200℃
⚠️不適用於微波爐，勿用火直接加熱、勿加熱空容器
使用於電鍋(需加蒸架)時，勿將盒蓋共同放入加熱
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