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同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
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可不可甜度推薦 在 兩個女孩の食話食說丨台北丨台中 美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 18:12:31
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可不可甜度推薦 在 茱蒂♡ 土城｜板橋｜雙北｜桃園美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 18:02:27
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可不可甜度推薦 在 真實感受 台北美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 01:58:26
真實感受 🍽阿春店 📍台北市南港區玉成街12-2號 ☎️02-2783-8259 ⏳08:00～19:30 ⛔️每週六、日公休 ———————————————————————————— . 《蛋黃酥 $40》 . 這麼醜的蛋黃酥有看過嗎～越醜越好吃😋 . ❇️蛋黃酥 今年吃到最有記憶的蛋黃酥，有點甜...
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可不可甜度推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2021-03-20 20:15:01嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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可不可甜度推薦 在 Koobii University Youtube 的最讚貼文
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0:00 像珍珠一樣精華的精華
1:14 大家都請我喝飲料
2:50 手搖必修課：珍珠篇
3:41 台北全糖是台南半糖？
4:38 勸飲論(少喝一杯的好處是...)
7:00 奶茶控の宣言！
8:07 飲料聯名 YES or No
8:56 手搖杯總結在這裡~
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可不可甜度推薦 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的精選貼文
2020-09-17 21:00:08大家敲碗很久的可不可全品項來囉~~~
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依照慣例我們都點去冰微糖喔，除了我們特別提到的甜度，還有冰淇淋紅茶🤣🤣🤣
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可不可甜度推薦 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
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精選北海道的雪印乳酪，再用水浴技術蒸烤後直接急速冷凍，沒有凝固劑也不加麵粉，每一口都是百分之百的純粹。
三種吃法：冷凍取出五分鐘/冷凍取出20分鐘/冷藏回溫。我最喜歡第一個吃法，超級像冰淇淋٩(ˊᗜˋ*)و🍦
第一個一定要從原味開始感受乳酪的香氣
再來我推薦甜橙青檸🍋也是我個人很愛的口味，酸爽的檸檬香加上柳橙的清甜，非常耐吃❤️
百香芒果甜度稍微高一些，滿滿愛文芒果搭配埔里百香果，是夏天的味道呀～
大人味的酒香蜜桃，白蘭地的香氣跟水嫩的蜜桃🍑令人難忘
荔枝玫瑰覆盆莓就是少女們最愛的組合啊！香甜荔枝果肉跟浪漫玫瑰花瓣，果香加上花香配上綿密的乳酪堆疊出的層次感妙不可言呀⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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🔍購買通路：蝦皮、Pinkoi
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▪️種類： #阿霞吃甜點 #阿霞吃宅配
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可不可甜度推薦 在 跟著Money吃喝玩樂吧 Facebook 的最佳解答
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號稱低調款神級飲料非買不可，Bessie Byer雖然不是超級明星商品，但只要有去好市多，一定會補好補滿，這魔性真的太強大了，因為大人小孩攏乀愛這一味，喝過就回不去了，如果還沒有買過的人，下次去COSTCO也可以購入嚐鮮看看喔！
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俗擱大罐+美味=hen欠喝
平均一罐才10塊左右
嚴選優質紅茶為基底
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果香氣息漾在口中
尾韻還帶點茶香氣
喝起來酸甜又清爽
直接喝甜度算適中
平常喝微糖無糖者
可以加氣泡水或是冰塊稀釋
個人推薦加養樂多超級好喝
大家都可以自行DIY特調唷
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⚠️圖文未經授權請勿轉載
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可不可甜度推薦 在 愛吃鬼髒髒 台中 台南美食 Facebook 的最讚貼文
「台南中西區-沙白電台」
▪️ 劍橋玩咖哩奶雞飯 $120
▫️ 沙白爆菊打拋豬飯 $120
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▫️ 消火椰子水 $50
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今天分享前陣子新開的泰式料理給大家🇹🇭
沙白電台主要販售泰式料理品項不多
昏暗的霓虹燈配上木頭裝潢整體氣氛不錯！
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#劍橋玩咖哩奶雞飯
這道是泰式料理中常見的綠咖喱🍛
濃郁奶香配上不低的辣度吃起來有夠涮嘴🌶️
雞肉燉煮的相當軟嫩上頭還有一顆太陽蛋🍳
#沙白爆菊打拋豬飯
看菜單名字以為會很辣實際上還好🤣
打拋豬的肥肉較多且有先油炸過🐷
吃起來稍微油膩個人會比較推薦綠咖喱～
#沙白手標讚讚泰奶
泰式料理必不可少的就是泰奶啦
茶香濃厚甜度也適中強烈推薦必點❗️
#消火椰子水
被綠咖喱辣到一個不行
來一杯椰子水消火剛剛好🥥
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之前從沙白電台試營運就一直想來吃🤤
這次終於吃到不管餐點或裝潢都蠻喜歡的！
尤其綠咖喱真的大推下次還會想回訪～
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🏠：台南市中西區尊王路107號
📞：06-2238858
⏰：18:00～02:00
🚫：週一、週二公休
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